หัวหอมเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของโปรตีนแมกนีเซียมโพแทสเซียมและวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ การอบชุบด้วยความร้อนไม่ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบทางเคมี หัวหอมบรรจุกระป๋องเหมาะสำหรับการตกแต่งด้วยเนื้อสัตว์และปลา ให้สลัดความคิดริเริ่มและความมีเสน่ห์กับจานแรก ทำชิ้นงานแสนอร่อยจากมันง่ายมาก
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
สำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้านคุณต้องเลือกหัวหอมที่เล็กที่สุด เหมาะสำหรับการหมักเซตหัวหอม ผักที่เก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในฤดู เป็นที่พึงประสงค์ว่าหัวมีขนาดเท่ากันโดยไม่เน่าและเสียหาย
สำคัญ! เพื่อให้แกลบหลุดออกได้ดีขึ้นให้เติมน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง.
ตำรับอาหารสำหรับการเตรียมหัวหอมดองทั้งขวด
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการรักษาหัวหอมทั้งหัว อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาในอาหารจานโปรดของคุณ ขอแนะนำสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดและเรียบง่ายสำหรับการรักษานี้
สูตรดั้งเดิม
3 กระป๋อง 0.5 ลิตร 1 ชั่วโมง
เกลือหยาบ
120 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
ถั่วดำและเครื่องเทศ
5-7 ชิ้น
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ลบภาพยนตร์จากหลอดปอกเปลือกล้าง
- เทเกลือลงในน้ำเดือด
- ลดหัวหอมลงในของเหลวเดือดประมาณ 2-3 นาที
- นำชิ้นงานออก (อย่าเทน้ำเกลือ) วางในน้ำเย็นทันที
- ในภาชนะที่เตรียมใส่กิ่งผักใบที่คุณชื่นชอบใบลอเรลหนึ่งใบและถั่วหนึ่งคู่ของพริกไทยแต่ละใบ
- วางต้นหอมแน่นด้านบน
- ในของเหลวที่หัวหลอดต้มใส่น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูให้เดือด
- เทกระป๋องใส่น้ำหมักเดือดปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที
- สะเด็ดน้ำ
- บิดตัวคว่ำคว่ำด้วยผ้าห่ม
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11175/image_X3me5mGzCRw2zW.jpg)
หัวหอมเล็กทั้งหมดสามารถหมักได้ทั้งสีขาวและสีแดง มันมีสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสองเท่า
คุณรู้หรือไม่ ความเป็นผู้นำในการใช้หัวหอมต่อหัวจัดขึ้นอย่างมั่นคงโดยลิเบียซึ่งผลิตผัก 33 กิโลกรัมต่อประชากรของประเทศต่อปี
กระเทียมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
กระป๋อง 0.7 L - 3 ชิ้น 40 นาที
พริกไทยดำ
10 ชิ้น
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ลวกหัวหอมที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที
- เอาออกเทน้ำน้ำแข็งทิ้งไว้ให้แห้งเล็กน้อย
- ใส่หลอดไฟในภาชนะที่เตรียมไว้
- เทน้ำลงในกระทะใส่กระเทียมสับละเอียดใบเผ็ด, กานพลู, พริกไทย, น้ำตาลและเกลือ
- ปล่อยให้มันเดือด
- เพิ่มผักชีฝรั่งสับและเทน้ำส้มสายชูผสมลบจากความร้อน (น้ำส้มสายชูไซเดอร์ของ Apple สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์)
- เทน้ำดองร้อนลงในภาชนะที่ว่าง
- อุดตันแน่น
- เย็นคว่ำ
- เก็บจนถึงฤดูหนาว
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11175/image_5A1JoWay3t32ViIk.jpg)
หัวหอมดองมุก
กระป๋อง 0.5 ลิตร - 4 ชิ้น 1 ชั่วโมง 30 นาที
พริกไทยดำ
8 ชิ้น
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- แช่หัวหอมล้างแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดเย็น ๆ ด้วยการเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ลบออกจากน้ำอนุญาตให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
- ในขวดสำเร็จรูปใส่ถั่วสองสามอันและพริกไทยขม 1 กานพลูและครึ่งหนึ่งของอบเชย (สามารถนำกานพลูมาแทนธัญพืช barberry ได้)
- จัดหลอดไฟในธนาคาร
- วางใบกระวาน 1 ใบและพริกไทยร้อนหนึ่งในสี่
- ต้มกาต้มน้ำ
- เทช่องว่างด้วยน้ำเดือดใส่ฝาปิดด้านบนปล่อยให้ยืนในขณะที่น้ำดองเดือด
- เทน้ำลงในภาชนะ, ส่งไปที่กองไฟ, ใส่เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำตาล, ผสม, ต้ม, ลบออกจากความร้อน
- เทน้ำออกจากกระป๋อง
- เทพวกเขาด้วยน้ำดองร้อนๆ
- คอร์กพลิกฝาปิดด้วยสิ่งที่อบอุ่น
- หลังจาก 8-10 ชั่วโมงใส่ในที่เก็บ
สูตรวิดีโอ
คุณรู้หรือไม่ หัวหอมมีน้ำตาลธรรมชาติมากกว่าลูกแพร์และแอปเปิ้ล
เยอรมันกับพริก
กระป๋อง 0.5 ลิตร - 4 ชิ้น 1 ชั่วโมง 20 นาที
พริกไทยดำ
12 ชิ้น
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
หัวหอมปอกเปลือกลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที
ระบายน้ำร้อนเติมหัวน้ำแข็งด้วยน้ำ
ลบชั้นบนสุดจากหัวหอมเย็น
ในธนาคารใส่ลอเรล 2 แผ่น 3 ชิ้น พริกไทยดำถั่วหวาน 4 เม็ดร้อนครึ่งและกานพลู 1 หัวหอมใส่หัวหอม
ต้มน้ำราดเมล็ดมัสตาร์ดน้ำตาลและเกลือปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำจนน้ำตาลละลายหมด
เทน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 2 นาที
เติมกระป๋องด้วยน้ำดองเดือดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที ตั้งแต่เวลาที่เดือด
คอร์กคว่ำหัวคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
สำคัญ! หัวหอมดองกับส้ม, ลูกเกด, น้ำมะนาว มันกลับกลายเป็นสิ่งที่ดีและอร่อย
คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
มันง่ายมากในการจัดเก็บการเก็บรักษาแบบสำเร็จรูป เงื่อนไขหลักคือห้องที่มีอากาศถ่ายเทชิ้นงานถูกเก็บไว้นานถึงสองปี
คุณสามารถเตรียมหัวหอมทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี คุณสามารถทำให้แห้งบันทึกดิบหรือทำผักดองโฮมเมดแสนอร่อย ลองทำอาหารง่ายๆเหล่านี้สร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารชั้นดีและดีต่อสุขภาพ