ตับอ่อนอักเสบหมายถึงโรคที่มาพร้อมกับความเจ็บปวดจากความรุนแรงที่แตกต่างกันใน hypochondrium ซ้ายหลังจากรับประทานอาหาร นี่คือการอักเสบของตับอ่อนที่เกิดจากโรคตับและถุงน้ำดีการขาดสารอาหารหรือการดื่มสุรา
สามารถบัควีทกับตับอ่อนอักเสบ
นอกจากการรักษาด้วยยาแล้วสิ่งที่ต้องคำนึงถึงในการฟื้นฟูคืออาหาร อาหารควรสดไม่เค็มไม่เลี่ยนไม่เผ็ดไม่ทอด บัควีทจะมีประโยชน์มากในอาหาร วัตถุประสงค์ของการรับประทานอาหารคือการขนถ่ายอวัยวะที่เป็นโรคและช่วยในการฟื้นฟู
ในช่วงเวลาของอาการกำเริบคุณควรปฏิเสธที่จะกินในขณะที่ โภชนาการเพิ่มเติมของผู้ป่วยควรดำเนินการในส่วนเล็ก ๆ ด้วยความถี่อย่างน้อย 5 ครั้งต่อวัน สิ่งที่อยู่ในขั้นตอนต่าง ๆ ของโรควิธีการปรุงอาหารสิ่งที่บทบาทบัควีทเล่นในโภชนาการอาหารเราจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม
คุณรู้หรือไม่ บัควีทขนมปังปิ้งในเหล็กตั้งแต่เวลาครุสชอฟ ประสบการณ์การผลิตนี้ถูกยืมมาจากชาวอเมริกัน
ด้วยอาการกำเริบ
ตับอ่อนอักเสบผลิตเอนไซม์น้อยลงอย่างมีนัยสำคัญที่ช่วยให้ร่างกายสลายอาหาร การขาดเอนไซม์เกิดขึ้น มันเป็นที่ประจักษ์โดยอิจฉาริษยา, คลื่นไส้, อาเจียน, ท้องอืด, ท้องร่วง เหตุผลสำหรับเงื่อนไขนี้คือการใช้อาหารที่มีไขมันและแอลกอฮอล์ อาหารในช่วงเวลานี้มีความสำคัญมาก หลังจากการอดอาหารเป็นเวลาสองวันมีความจำเป็นที่จะต้องค่อย ๆ แนะนำอาหารเล็ก ๆ ที่บดต้มหรือนึ่ง
ในการสร้างร่างกายด้วยโปรตีนที่ไม่แนะนำให้ใช้ในช่วงเวลานี้ควรมีการรวมบัควีทไว้ในอาหารด้วย จานควรเป็นของเหลวโดยไม่มีเกลือและเครื่องเทศ การบริโภคบัควีทระดับปานกลางในระหว่างการเจ็บป่วยจะช่วยรับมือกับกระบวนการอักเสบและช่วยในการฟื้นฟู ซุปและโจ๊กบัควีทที่มีความหนืดเป็นพื้นฐานของอาหาร
คุณรู้หรือไม่ วันที่ 26 มิถุนายน Slavs ตะวันออกเรียกวัน Akilina Buckwheat นักบุญถือเป็นอุปถัมภ์ของพืชบัควีท
ระหว่างการให้อภัย
นักโภชนาการแนะนำให้ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในระหว่างการให้อภัย อาหารอาจถูกสับ แต่ไม่บด ควรมีบางส่วนเล็ก ๆ 5-6 ครั้งต่อวัน การใช้งานในช่วงเวลานี้ของอาหารที่มีโซบะไม่มีข้อห้าม ในทางตรงกันข้ามบัควีทจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วโดยร่างกายโดยไม่ต้องต่อมมากเกินไป มีปริมาณวิตามินเอสูงช่วยในการฟื้นฟูร่างกาย
ไฟเบอร์บัควีทช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างสูงเนื่องจากมีกรดอะมิโนและโปรตีนในปริมาณที่มากกว่าในธัญพืชชนิดอื่น บัควีทสามารถเสริมสร้างความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
ในตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง
อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบเรื้อรังเป็นพื้นฐานของการรักษา. ผู้ป่วยไม่ควรกินเนื้อสัตว์ที่มีไขมันแม้ว่าปริมาณโปรตีนที่บริโภคจะเพิ่มขึ้นเป็น 130 กรัมต่อวัน ควรนึ่งอาหารเป็นหลัก เป็นไปได้ที่จะเคี่ยวและอบ แต่ไม่ค่อย บัควีทกับ kefir จะช่วยรับมือกับความเจ็บปวดและชำระร่างกายของสารพิษและสารพิษ
Kefir จะต้องบริโภคไขมันไม่สดไม่เกิน 50 มล. ต่อการรับ ซุปบัควีทและโจ๊กจะเป็นประโยชน์ องค์ประกอบของธัญพืชรวมถึงฟลาโวนอยด์ พวกเขามีผลต้านเชื้อแบคทีเรียต้านการอักเสบ แพทย์แนะนำให้บัควีทในช่วงนี้เพราะมันห่อหุ้มเยื่อเมือกระคายเคืองและลดอาการปวด
ประโยชน์ของบัควีท
บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพซึ่งได้มาจากเมล็ดบัควีท ประกอบด้วยโปรตีนกรดไขมันแร่ธาตุวิตามิน A, B, E, PP
Buckwheat สามารถเป็นประเภทที่แตกต่างกัน:
- ขาว - เมล็ดธรรมชาติสีขาว - เขียว
- น้ำตาลอ่อน - เมล็ดทอด
- ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วฉันเป็นธัญพืชสีน้ำตาลนึ่ง
มันเป็นของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและเป็นหนึ่งในธัญพืชอาหารหลัก มีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 312 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ปริมาณโปรตีนในนั้นมากกว่าไขมันถึง 4 เท่า ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากมีสารประกอบฟีนอลิก
สำคัญ! อายุการเก็บรักษาของบัควีท toasted คือ 1 ปี บัควีทโฮลเกรนสีขาวถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลา 2 ปี
มีประโยชน์มากที่สุดคือบัควีทสีขาว นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้ทำซีเรียลซุปและอาหารอื่น ๆ การใช้ในอาหารจะช่วยฟื้นฟูการทำงานของตับอ่อนช่วยออกจากระยะเฉียบพลันปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารเสริมร่างกายด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์
แกน Groats มีสารอาหารมากกว่าสับ แต่สำหรับผู้ป่วยที่มีระบบทางเดินอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่กระบวนการของการย่อยอาหารไม่ได้มีผลกระทบเชิงกลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเยื่อเมือก ดังนั้น Prodel กินบ่อยขึ้นด้วยอาการกำเริบของโรค
อันตรายและข้อห้าม
ในสองวันแรกของการกำเริบของตับอ่อนอักเสบและโรคของระบบทางเดินอาหารการใช้อาหารและโซบะใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีข้อห้าม นอกจากนี้คุณไม่สามารถกินธัญพืชนี้มากเกินไป บางครั้งผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ การใช้บัควีทจำเป็นต้องมีการตรวจสอบสถานะของร่างกายของคุณสำหรับคนที่มีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์มีวิตามิน P ซึ่งเพิ่มความหนืด บัควีทมีประโยชน์เพียงใดจะไม่เป็นประโยชน์นักโภชนาการไม่แนะนำให้กินเฉพาะในเวลานาน คุณค่าทางโภชนาการควรมีความหลากหลายจากนั้นร่างกายจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด
วิธีการปรุงอาหารบัควีทกับตับอ่อนอักเสบ
ผู้ที่มีความผิดปกติในตับอ่อนต้องควบคุมอาหารของพวกเขาอย่างเคร่งครัด ควรต้มผักต้มเนื้อไม่ติดมันปลาซุปและบัควีทซีเรียลควรรับประทาน มื้ออาหารควรบ่อยด้วยส่วนเล็ก ๆ ภายใต้การห้ามทอดเนื้อสัตว์, เห็ด, ซุปเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วย, กะหล่ำปลี, ข้าวฟ่าง, นมสด, groats ข้าวสาลี, พืชตระกูลถั่ว, ขนมหวาน เพื่อให้บัควีทไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์จึงควรเตรียมอาหารอย่างเหมาะสม
มันคุ้มค่าที่จะปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- ต้องแน่ใจว่าได้ล้างซีเรียล
- สำหรับโจ๊กใช้กระทะสแตนเลสที่มีก้นหนา
- หากโจ๊กมักไม่ผสมกับช้อนจากนั้นก็จะกลายเป็นเปราะบาง
- จานเกลือจากบัควีทควรเป็นจุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร
- ต้มโซบะเป็นสิ่งจำเป็นในความร้อนต่ำประมาณ 25 นาที
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11265/image_roQed2Itxhda7z32nl.jpg)
ซุปบัควีทสีเขียว
ในการเตรียมซุปครีมคุณต้อง:
- บัควีทธัญพืช 200 กรัม
- แตงกวาขนาดเล็ก 2 อัน;
- 1 อะโวคาโด;
- เมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือก 100 กรัม
- เกลือโหระพาเพื่อลิ้มรส;
- ถั่วไพน์, มะเขือเทศแห้ง, ผักชีฝรั่ง
ในการงอกบัควีทสีขาวจำเป็นต้องล้างออกและทิ้งไว้ในน้ำเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องค้างคืน ในตอนเช้าและตอนเย็นควรทำซ้ำขั้นตอน การงอกควรเกิดขึ้นใน 2-3 วัน หากความยาวของถั่วงอกถึง 1-2 มม. - ธัญพืชพร้อมทำซุป
จะต้องแช่เมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือกไว้เป็นเวลา 20 นาที ลอกอะโวคาโดและเอาหินออก ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน สำหรับการตกแต่งใช้ถั่วสนมะเขือเทศแห้งหรือผักชีฝรั่งสีเขียว
ซุปบัควีท
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำซุปบัควีท:
- เนื้อไม่ติดมัน 250-350 กรัม
- บัควีท 100 กรัม
- 3 มันฝรั่ง
- 1 แครอท
- หัวหอมเล็กครึ่งลูก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน
ต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างเทน้ำและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง แครอทขูดสับหัวหอมสับมันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มผักสับบัควีทล้างให้น้ำซุป ปรุงอาหารจนนุ่ม ในตอนท้ายซุปจะถูกใส่เกลือเครื่องเทศและสีเขียวสับละเอียด
สำคัญ! ปรับปริมาณเกลือและเครื่องปรุงขึ้นอยู่กับระยะของโรค ด้วยการกำเริบเครื่องเทศใด ๆ ควรถูกทอดทิ้งไปพร้อมกันและด้วยการให้อภัยและตับอ่อนอักเสบเรื้อรังคุณสามารถเพิ่มน้อยมาก
โจ๊กหนืด
ในการเตรียมโจ๊กที่มีความหนืดคุณต้องเลือกซีเรียลที่เหมาะสม แบบที่ดีที่สุดคือการตัด ควรปรุงโจ๊กข้าวต้มจากธัญพืชที่ไม่ขัดสี นมสามารถเพิ่มความหนืดให้กับจาน แต่สำหรับผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบควรให้โจ๊กบนน้ำ
ส่วนผสมสำคัญ:
- โซบะ 1 ถ้วย
- น้ำ 2 แก้ว;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11265/image_Pfbi8YGf5kc0ntX98OwtBw.jpg)
ก่อนที่คุณจะนำไปทำอาหารบัควีทคุณจำเป็นต้องล้างออก จากนั้นเทน้ำตามสัดส่วนที่ต้องการเติมเกลือในปริมาณเล็กน้อยและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนสุก ในบางกรณีคุณสามารถเพิ่มเนย แต่ในปริมาณที่น้อยมากและได้รับอนุญาตจากแพทย์ที่เข้าร่วม
ข้าวต้มกับผักและเนื้อสัตว์
สำหรับความหลากหลายของอาหารคุณสามารถปรุงโจ๊กบัควีทกับผักและเนื้อสัตว์
คุณจะต้อง:
- โซบะ 1 ถ้วย
- น้ำเดือด 2 ถ้วย;
- เนื้อไม่ติดมัน 200–250 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- ซอสมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน
เนื้อจะต้องถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในกระทะที่ไม่ติดกระทะ สับแครอทและหัวหอมแล้วเติมเนื้อสัตว์ ใส่ทุกอย่างออกจนสุกครึ่งผ่านความร้อนต่ำ เพิ่มซอสมะเขือเทศเกลือเล็กน้อยและผสม ในขณะที่ผักตุ๋นซีเรียลต้องล้าง ถัดไปวางในหม้อพร้อมกับเนื้อสัตว์และผักและเทน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมงสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของผักสำหรับประกอบอาหารได้ บวบและพริกหวานก็ดีเช่นกัน
คุณรู้หรือไม่ อาหารประจำชาติของญี่ปุ่นไม่ได้มีแค่บัควีท พวกเขาทำก๋วยเตี๋ยวที่เรียกว่าโซบะ
สลัดผัก
ผักสลัดต้องต้มหรืออบในเตาอบ คุณไม่ควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศร้อนๆ ไม่แนะนำให้ใช้กระเทียมมะรุมมัสตาร์ดน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชู การเติมน้ำมันสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำมันมะกอกโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
ด้วยตับอ่อนอักเสบสลัดสามารถบริโภคเป็นอาหารจานหลักและเป็นส่วนเพิ่มเติมของกับข้าวไม่ควรใช้ผักสดดังกล่าวในจาน: สีน้ำตาลผักโขมหัวหอมหัวไชเท้าหัวผักกาดรูบาร์บหัวไชเท้าพริกหยวก ด้วยตับอ่อนอักเสบสลัดจะรวมอยู่ในอาหารในขั้นตอนของการให้อภัยอย่างต่อเนื่อง
บัควีทและ kefir
Buckwheat with kefir เป็นอาหารเสริมและได้รับการชื่นชมจากแพทย์และผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบ พวกเขาสามารถนำเข้าสู่อาหารในวันที่ 5 หลังจากอาการกำเริบ เตรียมโจ๊กหนืดบนน้ำในรูปแบบที่ต้มหรือบด ไม่ควรเติมเกลือน้ำตาลและเนย ในระหว่างการให้อภัยโจ๊กสามารถร่วนด้วยเกลือและเนยเล็กน้อย Kefir ถูกเทลงในซีเรียลสำเร็จรูปหรือบริโภคแล้วล้างออกด้วย
Buckwheat เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อสุขภาพ มันถูกใช้ในระหว่างการรักษาโรคตับอ่อนอักเสบและโรคระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ อาหารบัควีทกับ kefir ไม่เพียงมีประโยชน์สำหรับคนป่วยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคน มันทำความสะอาดร่างกายขนถ่ายอวัยวะย่อยอาหารและนำไปสู่การกำจัดปอนด์พิเศษ