“ คุณไม่เคยเห็นสิ่งนี้มาก่อน!” - โน้มน้าวให้ผู้อยู่อาศัยของผู้ผลิตชีสในมอสโกในภูมิภาคของ บริษัท "นวัตกรรมและเทคโนโลยีในการเลี้ยงปศุสัตว์"

นักเทคโนโลยีขององค์กรนี้ประกาศผลิตภัณฑ์ใหม่: ในหนึ่งปีชีสที่ผลิตจากนมแพะในประเทศจะผลิตขึ้นมาจากชั้นวางของภูมิภาค

เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้เข้าร่วมหลักในกระบวนการสร้างชีส - แพะของสายพันธุ์ Mursiana Granadina (สเปน) ได้มาถึงฟาร์ม Mytishchi แล้วและกำลังผลิตนมที่มีไขมันสูง

โดยเฉลี่ยแล้วนมประมาณสองลิตรสามารถรีดนมได้ทุกวันจากแพะแต่ละตัวซึ่งไม่เพียง แต่แสดงให้เห็นถึงปริมาณไขมันที่เหมาะสมสำหรับการผลิตชีส (ประมาณ 7-8%) แต่ยังมีโปรตีนในสัดส่วนที่สูงซึ่งมีผลต่อรสชาติและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของชีส

เราเพิ่มว่าเรากำลังพูดถึงการผลิตชีส "manchego" ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างสูงจากนักชิมทั่วโลก

เป็นที่น่าสังเกตว่าในละแวกนั้นมีแพะ“ Mursiana Granadina” ซึ่งเป็นเพื่อนร่วมชาติของพวกเขาจะตั้งรกราก - แกะที่เป็นของสายพันธุ์“ Avassi” และ“ Asaf” พวกเขาจะถูกพาไปที่ Mytishchi ใกล้ถึงปลายฤดูร้อนของปีนี้ตรงจากสเปนและตอนนี้คนงานในฟาร์มกำลังเตรียมแผงลอยและดินแดนสำหรับการเลี้ยงปศุสัตว์เพื่อการมาถึงของ "ผู้อพยพ"