Boris Slivenko เป็นเจ้าของและผู้ก่อตั้งโรงงานชีส Amalfey ใน Kremenchug ในภูมิภาค Poltava ที่นี่ผู้ที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยคิดค้นสูตรชีสใหม่: ชีสในตำแย, ชีสกับกาแฟ, บลูชีส แต่ไม่มีราและส่วนผสมอื่น ๆ
Slivenko เริ่มจัดการกับเนยแข็งเมื่อ 25 ปีที่แล้ว แต่แล้วเขาก็ไม่ได้ผลิตพวกเขา แต่ขายต่อพวกเขา สนใจสินค้าเขาก่อตั้งโรงงานและเริ่มปรุงชีสด้วยตัวเอง
เขาเริ่มทำความรู้จักกับกระบวนการผลิตด้วยการเปิดตัวของ Adyghe ชีสและชีสผมเปีย ตอนนี้ Boris Slivenko ประมวลผลนม 100-200 ลิตรต่อวัน
ผู้ประกอบการเชี่ยวชาญในการผลิตชีสแพะเมื่อ 3-4 ปีก่อน เขาเองไม่เลี้ยงแพะเลยและซื้อน้ำนมจากเกษตรกร Slivenko กล่าวว่าการรวมแพะและการทำชีสเป็นเรื่องยากเกินไปและผู้คนดังกล่าวจำเป็นต้อง "วางอนุสาวรีย์"
ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟทำชีสด้วยกาแฟตามสูตรของเขาซึ่งเป็นความลับ ตาม Boris Slivenko ชีสกับกาแฟกำลังถูกผลิตในยูเครน แต่สูตรของเขาไม่ซ้ำกัน ชีสนี้ผสมผสานรสชาติของชีสกับกาแฟเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนรวมถึงกลิ่นของเครื่องดื่ม
ในการผลิตชีสบางชนิดผู้ประกอบการใช้เห็ดพอร์ทคาร์เพเทียน ในเวลาเดียวกันเขาใช้สูตรบางอย่างที่ไม่ให้ชีส "sulk"
Cheesemaker ยอมรับว่าเขาผลิตชีสเพียง 2 ชนิดหลักเท่านั้นโดยที่เขาสร้างสูตรของตัวเองขึ้นมา