ในปีนี้ Koblevo PJSC เก็บเกี่ยวองุ่น 400 ตันต่อวันซึ่งเป็นสถิติของ บริษัท ตันองุ่นซึ่งเป็น 16% น้อยกว่าการเก็บเกี่ยวในปีที่แล้ว
“ ฤดูร้อนปี 2019 ไม่ค่อยดีนักสำหรับผู้ผลิตไวน์ชาวยูเครน - แห้งแล้งและร้อนโดยไม่ต้องมีฝนตก - ผิดปกติสำหรับชายฝั่งทะเลดำ
อย่างไรก็ตามข้อดีของการเก็บเกี่ยวในปัจจุบันไม่ใช่ปริมาณ แต่คุณภาพ: เนื่องจากฤดูแล้งทำให้พืชผลทั้งหมดสุกเต็มที่และจะมีผลดีต่อคุณภาพของไวน์” บริษัท กล่าว
ในปีนี้มีการเก็บเกี่ยวองุ่นทั้งหมด 10.5 พันตันใน Koblevo ซึ่งลดลง 16% เมื่อเทียบกับการเก็บเกี่ยวในปีที่แล้ว บนพื้นที่กว่า 2 พันเฮคเตอร์ พันธุ์องุ่น 16 สายพันธุ์ยุโรปและพันธุ์พื้นเมืองในท้องถิ่น Odessa Black, Bastardo Magarach, Muscat Odessa ปลูกที่นี่
เก็บเกี่ยวด้วยมือประมาณ 70% คนงาน 270 คนมีส่วนร่วมในการคัดเลือก การเก็บเกี่ยวองุ่นด้วยตนเองนั้นใช้สำหรับไวน์ในช่วง Select and Reserve นอกจากนี้ยังมีการดำเนินการบางส่วนในตอนเช้าเพื่อให้องุ่นไม่ร้อน คอลเลคชั่นคัดสรรดังกล่าวรับประกันคุณภาพของการเลือกองุ่นที่ดีที่สุดเท่านั้นที่ส่งผลต่อคุณภาพของไวน์
ตอนนี้เป็นฤดูแปรรูปองุ่น ไวน์ที่สร้างขึ้นจากมันจะทำให้สุกในโรงกลั่นและเริ่มตั้งแต่เดือนมกราคม 2563 จะเริ่มลดราคา
“ องุ่นนำความชื้นทั้งหมดมาจากดินและแสงอาทิตย์ที่อบอุ่นก็ทำให้มันอบอุ่นจากด้านนอก การไม่มีฝนส่งผลกระทบต่อความสุกขององุ่นดังนั้นเราจึงคาดว่าจะได้ไวน์ที่อุดมด้วยคุณสมบัติที่แตกต่างของสายพันธุ์พร้อมกลิ่นโน๊ตของผลไม้และรสชาติ "Tatyana Matveeva ผู้ผลิตไวน์หลักของ Koblevo OJSC กล่าว