เค้กโฮมเมดจะไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องเนื่องจากจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่คุณจะได้รับขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาทุกวันหรือแม้กระทั่งวันหยุด นอกจากนี้ยังใช้กับ "Mazurka" ที่มีชื่อเสียงซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งในรูปแบบของวงกลมและในรูปแบบของคุกกี้ ส่วนผสมประเภทใดที่จำเป็นสำหรับการอบและสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของการสร้าง - อ่านเพิ่มเติมในบทความ
เตรียมอาหารก่อนปรุง
สำหรับขนมอบใด ๆ เพื่อเตรียม Mazurka เจ้าภาพจะต้องใช้แป้งไข่น้ำตาล (รวมถึงวานิลลา) และถั่วและลูกเกดสำหรับไส้ แน่นอนว่าส่วนประกอบเหล่านี้ควรมีความสดใหม่และมีคุณภาพสูงที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไข่ที่เสื่อมสภาพเร็วกว่าแป้งน้ำตาลน้ำตาลถั่วแห้งและลูกเกด มันจะดีถ้าองุ่นแห้งนุ่มพอดังนั้นจึงควรนำไปอบแห้งในอ่างน้ำก่อน
คุณรู้หรือไม่ ไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา "Mazurka" ได้รับการยกย่องว่าเป็นคุณสมบัติที่บังคับสำหรับปีใหม่สำหรับครอบครัวชาวยิวของรัสเซีย: มันอบแบบดั้งเดิมในวันที่ 31 ธันวาคมและวางบนโต๊ะเทศกาลพร้อมกับส่วนที่เหลือของจาน
สูตรคุกกี้ Mazurka
10–121 ชั่วโมง
น้ำตาล
325 กรัมหรือ 1.5 ถ้วย
น้ำตาลวานิลลา
1-2 ซอง
แคลอรี่ (ค่าพลังงาน) ต่อ 100 กรัม:
แบ่งไข่ลงในชามของเครื่องผสมเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในชามแล้วตีด้วยความเร็วต่ำเทน้ำตาลทรายอีกครึ่งถ้วย สำหรับการละลายที่สมบูรณ์ในส่วนผสมการตี 5-6 นาทีที่เครื่องผสมความเร็วสูงจะพอเพียง
เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งและผสมแป้งด้วยมือ (ด้วยไม้พาย) เพื่อไม่ให้มีก้อนหลงเหลือ
เทถั่วและลูกเกดที่ปอกเปลือกแล้วลงในส่วนผสม (เบาหรือดำ - ไม่สำคัญ) แล้วผสมอีกครั้งกับพายให้เข้ากันจนกระจายทั่วแป้ง
คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบแล้วเทมวลที่สุกแล้วทั้งหมดทันทีหรือแยกเป็นวงกลมออกจากพื้นผิวซึ่งจะกลายเป็นคุกกี้นิ่ม ๆ ในภายหลัง
หากจำเป็นให้ปรับผิวแป้งให้เรียบและวางกระทะในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 170 ° C เวลาอบ - 40 นาที
นำ "Mazurka" ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเปิดบนกระดานไม้หรือแท่นวางแบบพิเศษ นำกระดาษ parchment ที่ติดอยู่ด้านล่างออก หาก "Mazurka" ไม่ได้อบในรูปแบบของคุกกี้ แต่ในรูปแบบของวงกลมจากนั้นหลังจากที่รอให้เย็นสนิทแล้วจะยังคงมีเพียงการตัดทอนการรักษาเพื่อให้บริการชา
สูตรวิดีโอ
สำคัญ! สำหรับอาการบวมของพาย (ถ้าคุณตัดสินใจที่จะอบ Mazurka ในรูปแบบนี้) คุณสามารถเพิ่มโซดาไฮเดรทหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง แต่สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติ
ไม่ว่าคุณจะอบขนมตามที่อธิบายไว้อย่างไรมันก็เป็นการเพิ่มยอดเยี่ยมให้กับชาหรือกาแฟโดยเฉพาะเมื่อพิจารณาถึงความพร้อมของส่วนผสมหลักและความเรียบง่ายในการทำอาหารสำเร็จรูป