ข้อผิดพลาดหลักที่ทำให้แตงกวากระป๋องขาวขึ้นและระเบิดได้หลังการปิดนั้นเป็นหมันไม่เพียงพอ วิธีแก้ไขโปรดอ่านด้านล่าง
ทำไมแตงกวาเติบโตมีเมฆมากในธนาคาร: เหตุผลหลัก
มีหลายสาเหตุที่แตงกวาดองมีเมฆมากและฝาบนขวดบวม:
- การใช้วัตถุดิบล้างไม่ดี - แตงกวา, สมุนไพร, เครื่องเทศ;
- การใช้แตงกวาโดยไม่ต้องแช่น้ำล่วงหน้า
- การใช้วัตถุดิบที่ปลูกโดยใช้สารเคมีจำนวนมาก
- การเก็บรักษาแตงกวาที่สุกเกินไป
- เกลือและฝาปิดคุณภาพต่ำ
- การทดแทนเกลือเสริมไอโอดีนแบบเดิม
- ขาดการแปรรูปที่เหมาะสมของเครื่องใช้ในครัวที่มีไว้สำหรับการบรรจุกระป๋อง
- ขาดสารกันบูด (น้ำส้มสายชูกรดซิตริกแอสไพริน) หรือน้อยเกินไป
- depressurization ของครอบคลุม;
- การละเมิดเทคโนโลยีทำความเย็น
- การจัดเก็บข้อมูลที่ไม่เหมาะสม
อีกเหตุผลหนึ่งที่อธิบายได้ว่าเหตุใดกระป๋องที่บรรจุแตงกวาก็ระเบิดในขณะที่ลางบอกเหตุกำลังบรรจุกระป๋องในวันวิกฤติ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดว่ามันเป็นเรื่องจริงหรือไม่และสิ่งที่กระตุ้นให้เกิดการประกาศดังกล่าว อย่างไรก็ตามเพศสัมพันธ์ส่วนใหญ่ในวันนี้ปฏิเสธที่จะเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวในวันนี้จะทำอย่างไรถ้าแตงกวาดองมีเมฆมาก?
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเก็บผักดองหากเป็นโคลนขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ในน้ำเกลือที่บูด นอกจากนี้หากหลังจากการปั่นแตงกวาในขวดจะดับน้ำจะกลายเป็นเมฆและฝาปิดก็จะไม่สามารถแก้ไขสถานการณ์ได้ ทางออกเดียวคือการทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีของเสีย หากความสมบูรณ์ของฝาถูกเก็บรักษาไว้และผักดองจะมืดเพียงเล็กน้อยคุณสามารถลองเติมซ้ำและหมุนผลิตภัณฑ์อีกครั้ง
สำคัญ! หากหลังจากเย็นลงน้ำเกลือจะกลายเป็นเมฆมากและสว่างขึ้นหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงนี่เป็นกระบวนการทางธรรมชาติและไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย
ลำดับของการกระทำมีดังนี้:
- ระบายน้ำเกลือ
- กลิ่นผลิตภัณฑ์และลิ้มรสมัน
- ฆ่าเชื้อขวดอื่นที่มีระดับเสียงเท่ากัน
- แตงกวาย้ายในชามที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเทน้ำเดือด 2-3 ครั้ง
- ทำน้ำเกลือใหม่ (สำหรับน้ำ 1 ลิตร: เครื่องเทศ, เกลือ 60 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%)
- ใส่กระเทียม 2 กลีบหั่นเป็นวงกลมลงในภาชนะใหม่แล้วใส่แตงกวาและผัก
- เติมขวดด้วยสารละลายใหม่ที่คอมากเพื่อให้ไม่มีที่ว่างสำหรับอากาศและม้วนขึ้น
วิดีโอ: สิ่งที่คุณต้องทำเมื่อแตงกวาในธนาคารกลายเป็นเมฆ
อีกวิธีหนึ่งจะเกี่ยวข้องหากฝาบวมเล็กน้อยและมีตะกอนสีขาวเกือบจะโปร่งใสปรากฏอยู่ด้านล่างกระป๋อง:
- วางขวดไว้ในตู้เย็นบนชั้นวางด้านล่างเป็นเวลา 6-7 วัน - เมื่ออุณหภูมิลดลงกระบวนการหมักจะหยุดลงและฝาจะถูกดึงกลับ
- หลังจากนี้ควรใช้ผลิตภัณฑ์โดยเร็วที่สุด
คุณรู้หรือไม่ แหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมแตงกวาคืออินเดีย มันอยู่ในประเทศนี้ที่พบแตงกวาป่าไม่เพียง แต่ในป่าฝน แต่ยังเป็นรั้วป่ารอบรั้วที่ตั้งอยู่ติดกับอาคารที่อยู่อาศัย
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงกวาลายเมฆในธนาคาร?
หากแตงกวาถูกทำให้เน่าแม่พิมพ์ปรากฏบนพวกเขาแล้วคุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นอกจากนี้ผักดองที่ระเบิดจะไม่ถูกบริโภค หากเมื่อบรรจุกระป๋องด้วยกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูสีเขียวในขวดจะเข้มขึ้นและหลังจากนั้นไม่กี่วันก็กลายเป็นสีขาวผลิตภัณฑ์นั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหาร
เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง แต่เปิดกระป๋องและกินผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือ หากแตงกวาไม่ปล่อยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกมาและไม่ขมสามารถใช้ในการเตรียมผักดองฮอดจ์พอดจ์ซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
สำคัญ! ก่อนการถนอมรักษาควรล้างผักให้สะอาด แต่ยังแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที
วิธีป้องกันการขุ่นมัวของน้ำเกลือ
มีหลายวิธีในการป้องกันการทำให้ขุ่นมัวของแตงกวาดอง:
- การแช่ผักไว้หลายชั่วโมงก่อนใช้งาน
- การทำความสะอาดอย่างละเอียดของวัตถุดิบที่ใช้ทั้งหมดตั้งแต่การปนเปื้อนจนถึงการล้างเครื่องเทศทั้งหมดด้วยน้ำเดือด
- ล้างกระป๋องด้วยโซดาแล้วทำหมัน
- ใช้บังคับเป็นสารกันบูดในรูปแบบของน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธแอสไพรินหรือใช้มันน้อยมาก
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับแตงกวาดอง
เคล็ดลับการใช้งานจริงสองสามข้อจะช่วยให้งานชิ้นงานของคุณอร่อยขึ้นและทำให้งานยาวขึ้น:
- เพื่อให้ผักใบเขียวและน้ำเกลือยังคงโปร่งใสหลังจากที่บรรจุขวดด้วยวัตถุดิบให้ใส่กานพลูกระเทียมและใบมะรุมที่ด้านบนสุด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อและยับยั้งการหมัก
- ใช้ฝาครอบทำจากสแตนเลส
- เพื่อรักษาและปรับปรุงรสชาติให้ใส่รากของพืชชนิดหนึ่งหรือพริกไทยร้อนที่วงกลมด้านล่างของกระป๋อง
- เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวลงในไห - พวกเขาจะเพิ่มผลกระทบของสารกันบูด พลัมเชอร์รี่สีเขียวชิ้นของแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือลูกเกดแดงจะทำ
มีหลายเทคนิคในการแก้ไขสถานการณ์ด้วยการทำให้ขุ่นมัวในแตงกวาดอง อย่างไรก็ตามจะเป็นการดีกว่าที่จะสังเกตเทคโนโลยีการผลิตอย่างระมัดระวังและหยุดความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ดังกล่าวในตา
