แบรนด์รัสเซียยี่สิบแบรนด์ที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตเนื้อสัตว์และเนื้อบดจะต้องผ่านการตรวจสอบอย่างเข้มงวด

กระบวนการตรวจสอบจะนำโดย บริษัท เอกชนอิสระ Roskachestvo ซึ่งพนักงานได้สร้างชื่อเสียงให้กับตนเองในตลาดรัสเซียในฐานะผู้ประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารในตลาดภายในประเทศ

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไม่เพียง แต่จะตรวจสอบ บริษัท ผลิตเนื้อสัตว์จากมอสโคว์และมอสโคว์ แต่ยังรวมถึง บริษัท ของ Sverdlovsk, Leningrad, Pskov, Chelyabinsk และพืชใน Veliky Novgorod และ Kirov

การตรวจสอบตัวอย่างของเนื้อสับที่นำมาจากชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดรัสเซียผู้ประเมิน Roskachestvo จะใช้เกณฑ์สามโหลที่จะช่วยให้พวกเขาตรวจสอบ DNA ของส่วนประกอบเนื้อสัตว์ของเนื้อบด ในส่วนของการวิเคราะห์เนื้อหาของ DNA ของไก่หมูแกะกระต่ายและตัวแทนของวัวจะถูกเปิดเผยในเนื้อสัตว์ นักวิจัยจะค้นหาและคำนวณสัดส่วนของ DNA จากข้าวโพดและถั่วเหลือง

ความสำคัญสูงสุดจะถูกวางไว้บนปัจจัยภายนอกของเนื้อสับ, กลิ่นหอม, พื้นผิวและลักษณะทางประสาทสัมผัส สัดส่วนของสารเคมีในเนื้อสัตว์และส่วนผสมที่เกี่ยวข้องรวมถึงปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตจะถูกตรวจสอบผลของการประเมินรวมถึงความเหมาะสมของเนื้อสับของแบรนด์ต่าง ๆ ที่จำหน่ายและบริโภคในอาหารในตอนท้ายของกระบวนการวิจัย