มี บริษัท หลายแห่งที่ทำงานเกี่ยวกับนวัตกรรมในการผลิตเนื้อสัตว์และ Memphis Meats เป็น บริษัท แรกที่ให้บริการไก่แท่งแก่ผู้เข้าพักในร้านอาหารที่มีเนื้อสัตว์มาจากห้องปฏิบัติการ

การบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไปจากปศุสัตว์อุตสาหกรรมที่ทำไร่ไถนาเป็นปัญหาที่กำลังเติบโตในโลก

จากข้อมูลของ FAO ปศุสัตว์คิดเป็น 14.5% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมด หนึ่งในสามของพื้นที่เพาะปลูกของโลกนั้นใช้ในการผลิตอาหารหลายพันล้านตันที่จำเป็นสำหรับการเลี้ยงปศุสัตว์ส่วนใหญ่เป็นถั่วเหลืองและข้าวโพดเดี่ยวและใช้น้ำจืดของเรามากถึง 23% ในการผลิตปศุสัตว์

การเพาะปลูกหรือที่เรียกว่าเนื้อเทียมในหลอดทดลองผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากเซลล์ของสัตว์เลี้ยง

กระบวนการเพาะปลูกเริ่มต้นด้วยการกำจัดเซลล์โดยไม่เกิดความเสียหายหลังจากนั้นภายใต้สภาวะควบคุมเซลล์กล้ามเนื้อเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเนื้อเยื่อไขมันรวมทั้งเซลล์เม็ดเลือดถูกสร้างขึ้นในเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพ

ทั้งสี่ส่วนจะถูกรวมเข้าด้วยกันในสัดส่วนที่แน่นอนและรวมเข้ากับโครงสร้าง ผลที่ได้คือชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์เหมือนกับสัตว์

ระยะเวลาสูงสุดที่สามารถเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในช่องแช่แข็งคือ 6 เดือนในระหว่างนั้นเนื้อสัตว์จะสูญเสียคุณภาพ หลังจากผ่านไปหนึ่งปีมันก็จะไม่อร่อยหรือไม่มีประโยชน์มากกว่า

มี บริษัท หลายแห่งที่ทำงานเกี่ยวกับนวัตกรรมในการผลิตเนื้อสัตว์และ Memphis Meats เป็น บริษัท แรกที่เสนอไก่แท่งซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับจากห้องปฏิบัติการสำหรับแขกของร้านอาหาร พวกเขายังสามารถปลูกเนื้อเป็ดและเนื้อหมูซึ่งกลายเป็นชามทันที

เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ที่ผลิตในสหภาพยุโรปผลิตภัณฑ์นี้ต้องได้รับการตรวจสอบจากหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA)

Chris Bryant ผู้อำนวยการ British Society for Cellular Farming กล่าวว่าเนื้อใหม่สามารถเข้าสู่ตลาดภายในปี 2565 สหภาพยุโรปและ EFSA ควรมีบทบาทสำคัญในการรับรองการผลิตดังกล่าวในโลก

เทคโนโลยีการผสมพันธุ์ใหม่ควรช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมลดการใช้น้ำลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและความขัดแย้งทางอุดมการณ์ที่อาจเกิดขึ้นระหว่างมังสวิรัติและผู้กินเนื้อสัตว์คำถามคือ: ปศุสัตว์ฟาร์มทุ่งหญ้า?

เกษตรกรจะทำเงินอย่างไร? การเลี้ยงปศุสัตว์ไม่ได้เป็นเพียง“ เนื้อสัตว์บนจาน” และดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องศึกษาผลที่เป็นไปได้ที่เศรษฐกิจของห้องปฏิบัติการจะดำเนินการอย่างระมัดระวัง

• เนื้อจากห้องทดลองเป็นสิ่งแปลกใหม่จากนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซีย
• สหรัฐอเมริกาเก็บเนื้อสัตว์ไว้
• เรื่องอื้อฉาวทางเนื้อ: 6 คนเสียชีวิตในยุโรปจากผลิตภัณฑ์ที่ติดเชื้อ listeriosis
• ร้านขายเนื้อชั้นนำของรัสเซียจ่ายเงินอย่างไม่เห็นแก่ตัวสำหรับข้อมูลเกี่ยวกับนักล่า
• ไซบีเรียนเนื้อข้าวและผลไม้แปรรูปในโรงงานแห่งใหม่เพื่อเป็นของว่าง