Champignons - เห็ดแสนอร่อย นอกจากนี้ยังมีวางจำหน่ายตลอดเวลาของปี - ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาลเนื่องจากเห็ดมีการปลูกในโรงเรือนพิเศษ ทั้งหมดนี้เป็นตัวกำหนดความหลากหลายของจานเห็ดในหมู่ที่เห็ดปรุงในแป้งชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ส่วนผสมหลักในจานนี้คือแชมปิญอง รสชาติสุดท้ายและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับความถูกต้องของทางเลือกของพวกเขา เห็ดต้องเลือกเด็กและสด คุณสามารถระบุพวกเขาด้วยสีขาวไม่มีจุดและความเสียหาย Champignons ควรมีความหนาแน่นยืดหยุ่นได้ดี อย่าเอาคนที่ดำมืดไปแล้วและใต้หมวกไม่มีหนังที่เชื่อมต่อกับขา
อย่ากินเห็ดที่นอนอยู่ในตู้เย็นนานกว่า 3 วันมืดลงและเปื้อน - อาจเสี่ยงต่อการเป็นพิษ
เมื่อเลือก breadcrumb ให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าวันนี้แพ็คที่มีสารปรุงแต่งรสต่าง ๆ วางจำหน่ายแล้ว สำหรับสูตรอาหารที่มีเห็ดไม่แนะนำให้ใช้เพราะมันจะไปขัดขวางรสชาติของเห็ดตามธรรมชาติ. นำแคร็กเกอร์ธรรมดาหรือปรุงเองที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้ก้อนถูกตัดเป็นหลายส่วนแห้งในเตาอบแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร
คุณรู้หรือไม่ แชมปิญองสามารถกินดิบได้ หากไม่ได้รับการรักษาความร้อนพวกเขาจะเก็บสารอาหารอย่างครบถ้วน
สูตร Champignon ในแป้ง
มีหลายวิธีในการปรุงอาหารเห็ดในแป้ง นอกเหนือจากการจัดเตรียมแบบคลาสสิกแล้วส่วนผสมอื่น ๆ มักถูกเติมลงในสูตรอาหารตามที่คุณต้องการ เหล่านี้สามารถเป็นเครื่องเทศ (งา, ลูกจันทน์เทศมีความเหมาะสมสำหรับเห็ด) ซึ่งจะถูกเพิ่มโดยตรงกับแป้งหรือซอสที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้จานเป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถอ่านสูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ ด้านล่าง
สูตรดั้งเดิม
445 นาที
สวดมนต์
100 กรัม
น้ำมันพืช
200 มล
พริกไทยดำป่น
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
พับเห็ดที่ล้างแล้วในหม้อเติมน้ำเติมเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากเดือด เป็นการดีกว่าที่จะเลือกอินสแตนซ์ขนาดเล็กและทำอาหารให้ทั่วโดยไม่ต้องแบ่งครึ่ง
ใส่เห็ดต้มในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน
เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำผึ้งในชาม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งของเหลว) มัสตาร์ดมะนาวสดผสม
วางเห็ดในน้ำดองและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เปียกโชก
ในขณะที่เห็ดกำลังอิ่มตัวเตรียมส่วนผสม: ในชามแยกตีไข่เพิ่มนมเกลือ ตีให้เข้ากันตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
วางจานรองสองจานไว้ถัดจากชามด้วยแป้งหนึ่งอันกับแป้งรองจานที่สองเพื่อให้สะดวกในการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการทอด
แยกเห็ดออกด้วยส้อมแล้วจุ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับทอดตามขั้นตอนต่อไปนี้: แป้ง, แป้ง, เกล็ดขนมปัง, แป้ง, เกล็ดขนมปัง เป็นผลให้เห็ดจะถูกห่ออย่างสมบูรณ์ใน "ปก" หนา
ทำตามขั้นตอนนี้กับเห็ดทั้งหมด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในเคี่ยวให้ร้อน
วางเห็ดในน้ำมันเดือดและทอดจนเหลืองสวย
ตอนนี้คุณต้องวางลูกบอลเห็ดทอดบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
สูตรวิดีโอ
เพื่อให้รสชาติมีความอิ่มตัวมากขึ้นคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงา จานเสิร์ฟร้อน เห็ดเข้ากันได้ดีกับซีเรียลพาสต้าและมันฝรั่ง ใช่และเป็นของว่างจะเป็นตัวเลือกที่ดี
สำคัญ! สำหรับการทอดเห็ดในแป้งใช้จานลึก แต่มีขนาดเล็กเพื่อให้เห็ดในน้ำมันลอย
Champignon ในแป้งกับซอสกระเทียม
240 นาที
พริกไทยดำป่น
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างแชมเปญ คุณสามารถย่นขาให้เลเวลด้วยระดับหมวกได้ดังนั้นในที่สุดคุณจะได้ลูกเห็ด แต่คุณไม่สามารถทำได้ตามดุลยพินิจของคุณ
- ส่งมวลเห็ดไปที่กระทะเทน้ำและเกลือเล็กน้อยปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีทิ้งเห็ดในกระชอน
- เตรียมแป้ง: ผสมไข่ดิบเกลือและนมตีให้เข้ากันตีให้ทั่ว
- เตรียมขนมปังและจานรองแป้งให้ติดกัน
- เห็ดกระบวนการ: แต่ละชนิดจะต้องถูกรีดตามลำดับต่อไปนี้: แป้ง, แป้ง, แป้ง, หายใจ ทำเช่นนี้กับทุกเชื้อรา
- เทน้ำมันลงในกระทะเล็ก ๆ แล้วตั้งไฟ ตอนนี้ใส่เห็ดและทอดจนนุ่มจนสีทองปรากฏขึ้น
- โอนไปยังกระชอนหรือกระดาษหนาเพื่อเอาน้ำมัน
- เตรียมซอส: เพิ่มผักชีฝรั่งสับ, พริกไทย, กระเทียมก่อนโอนไปยังครีมและผสมส่วนผสมที่ดี ควรผสมซอสในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติของส่วนประกอบทั้งหมดอย่างเต็มที่ ขอแนะนำให้ปรุงอาหารก่อนที่จะทอดแชมปิญอง
เห็ดเสิร์ฟบนโต๊ะร้อนคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร ใส่ชามกับซอสถัดจากจานมันจะดีกว่าถ้ามันเป็นเรือซอสพิเศษ
คุณรู้หรือไม่ องค์ประกอบทางเคมีของเห็ดมีสารที่มีฤทธิ์ต้าน
Champignon ในแป้งจะอร่อยนอกเหนือจากอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นหรือขนมหอมอร่อย โดยวิธีการจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับมังสวิรัติเนื่องจากพิสูจน์แล้วว่าเห็ดไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ในคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาและยังเกินในปริมาณของสารอาหาร