น้ำแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดที่ผู้บริโภคในประเทศสามารถเพลิดเพลินได้ในวันนี้ มันอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ที่มีโครงสร้างที่เสริมสร้างร่างกายมนุษย์ด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เกี่ยวกับวิธีการทำน้ำแอปเปิ้ลอย่างถูกต้องที่บ้านและวัฒนธรรมประเภทใดที่ควรใช้ในการนี้ - เพิ่มเติมในบทความ
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี
น้ำแอปเปิ้ลสดไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่อร่อยและราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังถือเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติเนื่องจากมีส่วนประกอบทางเคมีที่หลากหลายและหลากหลาย
มันมีวิตามิน:
- กลุ่ม B: มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานปรับการทำงานของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติลดความตึงเครียดทางประสาทต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและนอนไม่หลับ
- : ฟังก์ชั่นภาพปกติ, มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวของเซลล์ใหม่;
- E: ป้องกันการเสื่อมสภาพของผิวหนังและร่างกายเร่งการสร้างเซลล์ผิวหนังชั้นนอกปกป้องผิวจากผลกระทบด้านลบ
- C (กรดแอสคอร์บิค): เพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายช่วยต่อสู้กับไวรัสและการติดเชื้อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- PP: มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีนมีผลประโยชน์ต่อสภาพผิวผมและเล็บลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1907/image_72ICfK2h5TK.jpg)
ส่วนประกอบของแร่ในองค์ประกอบของน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลสามารถแยกแยะได้:
- แคลเซียม: มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างกระดูกกระดูกปกติเสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
- แมกนีเซียม: ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติและมีส่วนร่วมในการเผาผลาญของเซลล์ลดผลกระทบด้านลบของปัจจัยภายนอก
- โซเดียม: จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายรักษาสมดุลเกลือ - น้ำปกติในเซลล์ควบคุมปริมาตรของของเหลว
- ฟอสฟอรัส: สร้างความแข็งแรงให้กับเนื้อเยื่อฟันมีส่วนร่วมในกระบวนการแบ่งเซลล์ให้กระบวนการแลกเปลี่ยนพลังงานในเซลล์เนื้อเยื่อ
- เหล็ก: ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง, อิ่มตัวเลือดด้วยออกซิเจนเสริมสร้างความเข้มแข็งผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย;
- แมงกานีส: ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทป้องกันการสะสมของไขมันในตับทำให้การเผาผลาญไขมันและน้ำเป็นปกติ
- สังกะสี: มีส่วนร่วมในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตช่วยให้การย่อยอาหารปกติช่วยเพิ่มสภาพผิวเสริมสร้างผมและเล็บให้แข็งแรง
นอกจากนี้น้ำแอปเปิ้ลยังมีไฟเบอร์ใยอาหารและเพกติน คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์คือ:
- โปรตีน - 0.4 กรัม
- ไขมัน - 0.4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 9.8 กรัม
เครื่องดื่มเป็นของหมวดหมู่ของอาหารแคลอรี่ต่ำซึ่ง 100 มล. คิดเป็นเพียง 42 กิโลแคลอรี
คุณรู้หรือไม่ น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลเป็นที่นิยมมากที่สุดในรัสเซีย การบริโภคมันมากกว่า 35% ของผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันอื่น ๆ
คุณสมบัติของน้ำแอปเปิ้ล
แอปเปิลนั้นมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายซึ่งกำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและผลประโยชน์ในทุกระบบของร่างกายมนุษย์ เนื่องจากความเข้มข้นสูงของกรดแอสคอร์บิคน้ำแอปเปิ้ลทำให้เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อผลกระทบที่เป็นอันตรายจากปัจจัยภายนอกสนับสนุนการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกันและมีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์ใหม่
วิตามินที่มีอยู่ในเครื่องดื่ม จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทและหลอดเลือด. การขาดของพวกเขาสามารถกระตุ้นความผิดปกติทางประสาท, ซึมเศร้า, ความกลัวและความกังวลใจ การใช้งานปกติของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณสามารถกระตุ้นการทำงานของสมองลดความตึงเครียดและความเครียดเพิ่มความสามารถในการเรียนรู้
ส่วนประกอบของแร่ในน้ำผลไม้ ส่งผลทางบวกต่อทางเดินอาหารเร่งกระบวนการเผาผลาญและการเผาผลาญปรับปรุงระบบทางเดินอาหารบรรเทาอาการท้องผูก. เพคตินสนับสนุนการทำงานปกติของไตและตับลดระดับของคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ในเลือดและนำไปสู่การลดน้ำหนักที่ปลอดภัย
- ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับคนทุกวัย:
- ช่วยให้เด็กเพิ่มระดับฮีโมโกลบินสร้างการนอนหลับและระบบทางเดินอาหาร
- มันช่วยให้ผู้สูงอายุเพื่อป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด, ความดันโลหิตเป็นปกติและลดความเสี่ยงของความชรา;
- น้ำผลไม้ช่วยให้ผู้หญิงสามารถรักษาเยาวชนป้องกันริ้วรอยก่อนวัยปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผม;
- สำหรับผู้ชายเครื่องดื่มแอปเปิ้ลมีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและสโตรกทำให้สามารถฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วหลังจากหมดความเครียดทางร่างกายและจิตใจและช่วยขจัดผลที่ตามมาของ“ พายุเย็น”
- นอกจากนี้น้ำแอปเปิ้ล:
- เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด
- เพิ่มเสียงของร่างกาย;
- มีผลขับปัสสาวะและ choleretic;
- ปกป้องจากรังสี
- ทำลายจุลินทรีย์ด้วยโรคติดเชื้อ
- การนอนหลับคืนปกติ
- ฟังก์ชั่นของลำไส้ปกติ
สำคัญ! แม้จะมีคุณสมบัติการรักษาเด่นชัดของน้ำแอปเปิ้พวกเขาไม่สามารถถูกทำร้าย ปริมาณสูงสุดของเครื่องดื่มต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีคือ 1 ลิตร
คุณสมบัติของทางเลือกของผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ครัวสำหรับขั้นตอน
น้ำแอปเปิ้ลเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด รสชาติสีและกลิ่นของเครื่องดื่มจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลไม้ คุณภาพของรสชาติของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยแทนนินกรดอินทรีย์และน้ำตาลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบ และที่นี่ กลิ่นหอมของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำมันหอมระเหยที่ประกอบเป็นแอปเปิ้ล
ไม่ใช่แอปเปิ้ลพันธุ์ทั้งหมดที่เหมาะสมสำหรับการดื่ม ผลไม้บางชนิดมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและร่วนเกินไปและหลังจากบีบเค้กให้มากกว่าน้ำผลไม้
สำหรับการเตรียมกรุบแอปเปิ้ลสดด้วยโครงสร้างที่เป็นของแข็ง, ผลไม้ฉ่ำ, สุกพร้อมกับรสหวานและเปรี้ยวเป็นเลิศ
ผลไม้ไม่ควรมีอาการของโรคต่าง ๆ เน่าเสียหรือเน่า มันเป็นการดีกว่าที่จะให้ความชอบกับวัฒนธรรมฤดูหนาวต่าง ๆ เนื่องจากผลไม้ของพวกเขามีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดกว่า
Antonovka ถือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการทำน้ำผลไม้ที่บ้านเพราะในผลไม้ของวัฒนธรรมที่อธิบายไว้สารที่มีประโยชน์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้พันธุ์: โป๊ยกั๊ก, Aport, Golden Delishes, Freedom, Cosmonaut Titov
สำคัญ! ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่สว่างและสว่างเกินไปในการเตรียมช่องว่างแอปเปิ้ลเนื่องจากเป็นไปได้ว่าพวกมันจะถูกแปรรูปด้วยการเตรียมสารเคมีหลายชนิด
ที่บ้านการทำน้ำแอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างง่ายถ้าคุณมีน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตามหากไม่ได้อยู่ในฟาร์มจากนั้นเพื่อที่จะบีบน้ำออกวิธีการง่ายๆสำหรับผู้บริโภคทุกคนจะช่วยได้
ในกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องเตรียมเครื่องครัวต่อไปนี้ก่อน:
- กระต่ายขูดธรรมดา
- ชิ้นส่วนของผ้ากอซ;
- หม้อ;
- มีดทำครัว
- ภาชนะแก้วสำหรับน้ำผลไม้
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1907/image_9wo7n9gHRk2gh.jpg)
วิธีการรับน้ำผลไม้โดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน
มีหลายวิธีที่คุณสามารถรับเครื่องดื่มแอปเปิ้ลโฮมเมดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อย่างไรก็ตาม 3 ในนั้นเป็นที่นิยมที่สุดที่เราจะพิจารณา
การใช้ผ้ากอซและกระต่ายขูด
วิธีการเตรียมเครื่องดื่มโดยใช้เครื่องขูดและผ้ากอซถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดประหยัดง่ายและรวดเร็ว
1 l30 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วนเอาแกนออกด้วยเมล็ด
- ตะแกรงเนื้อแอปเปิ้ล
- วางตะแกรงบนถาดเพื่อใส่ผ้ากอซพับหลายชั้น
- วัตถุดิบขูดใส่ผ้าขาวรอให้น้ำระบาย
- กอซเพื่อรวบรวมเหนือขอบบีบของเหลวที่เหลือออก
- เพิ่มน้ำตาลในเครื่องดื่มที่เกิด
หากน้ำผลไม้มีการวางแผนที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวก็ควรจะนำไปต้มเทลงในขวดแก้วและรีดด้วยฝาโลหะ
คุณรู้หรือไม่ นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคน้ำแอปเปิ้ล 150 ถึง 300 มล. ทุกวัน เครื่องดื่มหนึ่งแก้วสามารถตอบสนองความต้องการประจำวันของบุคคลในโพแทสเซียม 10% ในเพคติน - 25% ในกรดคลอโรจีนิก - 100%
การใช้เครื่องปั่น
1 L45 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเอาแกนออก
- บดเยื่อกระดาษด้วยเครื่องปั่น
- วางวัตถุดิบที่เกิดขึ้นในผ้าเช็ดปากหรือผ้ากอซ, ผูกเป็นปม, วางไว้ภายใต้การกด แทนที่จะกดคุณสามารถใช้ยกตัวอย่างเช่นขวดขนาด 3 ลิตรที่เต็มไปด้วยน้ำ
- เมื่อของเหลวไม่โดดเด่นคุณต้องระบายออกไปในภาชนะที่แยกต่างหากให้หวานถ้าจำเป็น
ส่วนที่เหลือสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะต้องอยู่ในกระทะเทน้ำร้อน (เค้ก 1 กิโลกรัมสำหรับน้ำ 200 มล.) ต้มเป็นเวลา 10 นาทีความเครียด เครื่องดื่มที่ได้นั้นยอดเยี่ยมสำหรับทำผลไม้ผสมเยลลี่ขนมหวาน ฯลฯ
วิธีการแพร่
3 กระป๋อง 3 ลิตร 7-8 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างผลไม้ปอกเปลือกเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นหนาถึง 1 ซม.
- วางชิ้นที่หั่นแล้วลงในขวดเทน้ำเดือด ๆ
- หลังจาก 6 ชั่วโมงเทของเหลวลงในถาดแยกต่างหากนำไปต้ม (อย่าต้ม!) ในขวดที่สองใส่ชิ้นแอปเปิ้ลหั่นเทน้ำจากกระทะ
- เติมภาชนะหมายเลข 1 ด้วยน้ำเดือด
- ถัดไปทำซ้ำขั้นตอนตามอัลกอริทึม: จากถังหมายเลข 2 เทน้ำอุ่นลงในขวดหมายเลข 3 ด้วยแอปเปิ้ลสับ จากนั้นหมายเลข 1 ถึงหมายเลข 2 เติมภาชนะแรกด้วยน้ำเดือดที่สะอาด
- ทำซ้ำทุกขั้นตอนเว้นว่าง 1 เท่านั้น ดังนั้นค่อย ๆ หมดธนาคาร
- เทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
สำคัญ! น้ำผลไม้ที่ผสมซ้ำแล้วซ้ำอีกจะมีความเข้มข้นเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ยิ่งใช้กระป๋องมากเท่าไรก็ยิ่งมีการยืนยันมากขึ้นเท่านั้นและคุณภาพของเครื่องดื่มก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
วิธีการปรุงน้ำแอปเปิ้ล
ตามปกติแล้วเครื่องดื่มแอปเปิ้ลจะจัดหาในช่วงฤดูหนาวในปริมาณมาก อย่างไรก็ตามเพื่อให้มันอร่อยมีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอม เมื่อเตรียมกฎที่สำคัญหลายประการควรได้รับการพิจารณา:
- แอปเปิ้ลบางสายพันธุ์ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์: Antonovka, Anis, Grushovka, Aport;
- เพื่อให้ง่ายต่อการบีบน้ำผลไม้บดโดยใช้เครื่องขูดเครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อ
- เมื่อสับผลไม้คุณไม่สามารถพาพวกเขาไปสู่ความคงเส้นคงวาเนื่องจากมันจะค่อนข้างยากที่จะได้รับน้ำผลไม้บริสุทธิ์จากวัตถุดิบดังกล่าว
- สำหรับการกดใช้มือกดหรือบีบของเหลวด้วยผ้าเช็ดปาก, ผ้ากอซ;
- ในระหว่างรอบการปั่นความเร็วของมันถูกนำมาพิจารณาด้วยการหมุนอย่างรวดเร็วเครื่องดื่มจะเปลี่ยนเป็นเมฆ แต่คุณไม่สามารถบีบน้ำได้นานเกินไปเพราะเมื่อสัมผัสกับอากาศก็จะเริ่มออกซิไดซ์และอาจเปรี้ยว
- เครื่องดื่มซึ่งกลายเป็นมืดมากมีการชี้แจง: สำหรับเรื่องนี้จะได้รับเวลาที่จะยืนสักครู่แล้วกรองผ่านผ้ากอรินเทลงในภาชนะที่แยกต่างหากและใส่ในอ่างน้ำของเหลวจะถูกนำไปต้มออกจากอ่างและวางในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงตัวกรอง
วิดีโอ: การทำน้ำแอปเปิ้ล
หากดำเนินการบีบแอปเปิ้ลอย่างถูกต้องควรใช้วัตถุดิบ 10 กิโลกรัมควรได้น้ำผลไม้ประมาณ 5-6 ลิตรขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้
คุณรู้หรือไม่ นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันจากเมืองไฮเดลเบิร์กได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคแอปเปิ้ลและน้ำผลไม้เป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งปอดลำไส้ใหญ่เต้านมรังไข่
ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บพื้นฐาน
น้ำผลไม้คั้นสดใหม่มีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมายที่สูญเสียผลประโยชน์หลังจาก 12 ชั่วโมง เครื่องดื่มเช่นนั้นดำคล้ำลงอย่างรวดเร็วกลายเป็นเมฆมากเสื่อมสภาพ มันสามารถขยายได้ถึง 24 ชั่วโมงหากผสมกับน้ำมะนาว ในการจัดเก็บเครื่องดื่มในตู้เย็นจะต้องปิดฝาให้แน่นเพื่อป้องกันการสัมผัสกับอากาศซึ่งทำให้เกิดการออกซิไดซ์และความมืดอย่างรวดเร็ว ภาชนะแก้วใด ๆ ที่ทำ: ขวดสามารถ
แน่นอนวิธีที่ดีที่สุดในการประหยัดเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวคือการรักษาไว้ ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์ที่ถูกบีบควรนำไปต้มจนหวานเล็กน้อยแล้วรีดลงในภาชนะแก้ว ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลาหลายเดือนโดยระบุ:
- ตัวชี้วัดอุณหภูมิที่มั่นคงไม่สูงกว่า + 15 °С;
- ความชื้นสัมพัทธ์ 70-90%;
- ห่างจากแหล่งกำเนิดแสงแสงแดดโดยตรง
- พื้นที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี
สำคัญ! เมื่อเครื่องดื่มถูกทำให้ร้อนส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำนวนหนึ่งในองค์ประกอบจะถูกทำลาย แต่รสชาติจะอ่อนและนุ่ม
ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ดื่มแอปเปิ้ลหมัก มันสามารถที่จะกลายเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมการหมักสำหรับเนื้อสัตว์สำหรับการนวดบนขนมปัง, แป้งสำหรับเกี๊ยว
น้ำผลไม้แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพงที่ทุกคนมีโอกาสทำอาหารด้วยตัวเองในอพาร์ตเมนต์ การบริโภคเครื่องดื่มเป็นประจำจะช่วยให้คุณอิ่มเอิบร่างกายด้วยส่วนประกอบและแร่ธาตุที่สำคัญรวมทั้งเติมพลังงานความแข็งแรงและความอ่อนเยาว์