ตั้งแต่สมัยโบราณมีคนรู้จักน้ำผึ้งเป็นอย่างดีไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา ขึ้นอยู่กับสถานที่รวบรวมมีหลายประเภทของผลงานที่มีค่านี้ของผึ้งและหนึ่งในนั้นอาจเป็นที่โดดเด่นที่สุดในรสชาติเป็นทุ่งหญ้า
รายละเอียดและลักษณะของน้ำผึ้งทุ่งหญ้า
forbs ชนิดกว้างซึ่งสามารถพบได้ในทุ่งหญ้าของภูมิภาคต่าง ๆ รสชาติของน้ำผึ้งลักษณะและลักษณะของมันสามารถแก้ไขได้เล็กน้อย นอกจากนี้สภาพอากาศของฤดูกาลปัจจุบันมีอิทธิพลอย่างมากต่อสีและพื้นผิว - ฤดูร้อนและแห้งหรือฤดูฝน ควรพิจารณาปัจจัยเหล่านี้เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้
คุณรู้หรือไม่ เลือดมนุษย์ประกอบด้วยธาตุ 24 ชนิดซึ่ง 22 ชนิดอยู่ในน้ำผึ้ง
องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่
คำนึงถึงความผันผวนขององค์ประกอบทางเคมีของน้ำผึ้งธรรมชาติเน้นองค์ประกอบหลักที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้:
- กลูโคสและฟรุกโตส (หรือน้ำตาลกลับหัว) เปอร์เซ็นต์ของส่วนประกอบเหล่านี้ประมาณ 80% ของน้ำตาลทั้งหมดที่อยู่ในองค์ประกอบ มันคือการปรากฏตัวของ monosaccharides เหล่านี้ที่มีผลต่อลักษณะสำคัญ (ระดับของความหวาน, คุณค่าทางโภชนาการและอื่น ๆ ) เป็นที่เชื่อกันว่ายิ่งมีปริมาณน้ำตาลอินเวอร์เตอร์มากเท่าไรคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
- องค์ประกอบแมโครและติดตาม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติประกอบด้วย: Al (อะลูมิเนียม), Be (เบริลเลียม), B (โบรอน), Bi (บิสมัท), V (วานาเดียม), K (โพแทสเซียม), Co (โคบอลต์), Ca (แคลเซียม), Mg (แมกนีเซียม) , Na (โซเดียม), Cl (คลอรีน), Cu (ทองแดง), Mn (แมงกานีส), Ag (เงิน), Si (ซิลิคอน), Cr (โครเมียม), ตะกั่ว (Pb), Mo (molybdenum) และอื่น ๆ พวกเขาทั้งหมดมีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวเคมีที่จำเป็นสำหรับกิจกรรมของระบบทั้งหมดของร่างกายของเรา
- วิตามิน. น้ำผึ้งเป็นแหล่งของวิตามิน A, B, C, E, K รวมถึงเอนไซม์ต่างๆ
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1978/image_8tCx8JrhDf.jpg)
ลักษณะและรสชาติของน้ำผึ้ง
ผู้เลี้ยงผึ้งในทุ่งหญ้าจัดเป็นชั้นหนึ่ง. เนื่องจากน้ำหวานสามารถเก็บได้จากผึ้งจากสมุนไพรและดอกไม้ทุ่งหญ้าต่าง ๆ (ในหมู่ที่ดอกแดนดิไลอันมีอำนาจเหนือกว่าซึ่งใช้เป็นยาต้านโรคหลอดลมอักเสบ; โหระพาซึ่งเป็นยาที่ดีสำหรับการย่อยและท่อปัสสาวะเช่นเดียวกับโคลเวอร์ซึ่งทำความสะอาดเลือด) สีของน้ำหวานอาจแตกต่างจากสีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาล
รสชาติยังขึ้นอยู่กับความโดดเด่นของน้ำหวาน forbs ตัวอย่างเช่นน้ำหวานที่ได้จากการสะสมละอองเกสรของดอกแดนดิไลอันจะมีรสฝาดเล็กน้อยและมีสีเหลืองสดใส
ลักษณะการชิม: ความหนาสม่ำเสมอกลิ่นหอมเด่นชัดความทึบ ระยะเวลาเก็บคือมิถุนายน - สิงหาคมสำคัญ! นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าน้ำผึ้งดำมีแร่ธาตุมากกว่าผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งชนิดอื่น
คุณสมบัติในการรักษาของทุ่งหญ้าน้ำผึ้ง
- เนื่องจากองค์ประกอบของน้ำผึ้งมีคุณสมบัติเป็นยามากมายที่มักใช้ในชีวิตประจำวัน:
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและดังนั้นจึงถูกใช้อย่างกว้างขวางในการรักษาโรคไข้หวัดและโรคหวัดตามฤดูกาล
- เร่งการชำระล้างร่างกายและกำจัดสารพิษสารพิษออกจากร่างกาย
- เปิดใช้งานกระบวนการฟื้นฟูซึ่งนำไปสู่การฟื้นฟูและการต่ออายุของเซลล์ร่างกายถูกนำมาใช้เป็นขี้ผึ้งทำที่บ้านสำหรับโรคผิวหนังและยังเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมเครื่องสำอางมากมาย
- ทำความสะอาดหลอดเลือดและทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติและดังนั้นจึงขอแนะนำอย่างสูงสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงโรคหัวใจเพื่อป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหลอดเลือดรวมทั้งเส้นเลือดขอด
- มันสงบระบบประสาทมีประโยชน์สำหรับภาวะซึมเศร้าความเครียดและโรคประสาท
คุณสมบัติของทางเลือกเมื่อซื้อ
เนื่องจากความนิยมที่กว้างขวางและราคาค่อนข้างสูงทำให้พบความหลากหลายของปลอมนี้บ่อยครั้ง ดังนั้นการเลือกผลิตภัณฑ์จากผู้เลี้ยงผึ้งที่ยังไม่ผ่านการทดสอบ คุณควรรู้สัญญาณหลักของน้ำผึ้งธรรมชาติ
- ความคงเส้นคงวาของผลิตภัณฑ์นี้เป็นเช่นนั้นมันจะระบายช้ามากจากช้อน (มันสามารถห่อได้อย่างง่ายดายหลายครั้งรอบ) ก่อตัวเป็นเนินเขาเล็ก ๆ
- กลิ่นหอมน่าจะดีและไม่คมชัด
- ความหลากหลายนี้มีอัตราการตกผลึกโดยเฉลี่ยและเมื่อได้รับ sugared จะได้สีที่เข้มกว่า
วิดีโอ: วิธีแยกแยะน้ำผึ้งแท้จากของปลอม
นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องมีวิธีการตรวจสอบหลายวิธีในสต็อคซึ่งง่ายต่อการแยกผลิตภัณฑ์ธรรมชาติจากของปลอม:
- ส่วนเล็กน้อยของน้ำผึ้งเจือจางในน้ำซึ่งแป้งที่ผสมจะเปลี่ยนเป็นสีฟ้าถ้าเพิ่มไอโอดีน
- หยดน้ำผึ้งบนกระดาษไม่ทิ้งร่องรอยเปียกและถ้าคุณวางไว้บนกองไฟมันจะไม่ละลายและจะไม่เปลี่ยนสี
- ขนมปังชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในน้ำผึ้งธรรมชาติแข็งตัวเป็นของปลอม - นุ่มขึ้น
- ในการแก้ปัญหาของน้ำผึ้งและน้ำคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย การปรากฏตัวของปฏิกิริยา (เปล่งเสียงดังกล่าว) หมายถึงการเพิ่มชอล์กกับผลิตภัณฑ์
- น้ำผึ้งละลายในน้ำกลั่น (1: 2) อาจบ่งบอกว่ามีกากน้ำตาลอยู่ในนั้น - ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มแอมโมเนียสองหยด หากสารละลายเปลี่ยนเป็นสีขาวและเกิดตะกอนสีน้ำตาลที่ด้านล่างแสดงว่ามีกากน้ำตาล
- ในการตรวจสอบสิ่งเจือปนทางกลผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยจะถูกละลายในน้ำกลั่นหรือน้ำต้ม - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะละลายอย่างสมบูรณ์และสารละลายยังคงโปร่งใส
กฎพื้นฐานและบรรทัดฐานของการใช้งาน
เพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นขอแนะนำให้ปฏิบัติตามบรรทัดฐานพื้นฐานของการบริโภคผลิตภัณฑ์ทุกวัน ดังนั้นสำหรับผู้ใหญ่ที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้นและไม่ทุกข์ทรมานจากโรคเรื้อรังคุณสามารถกินได้มากถึง 4 ช้อนโต๊ะต่อวัน เด็กอายุ 3 ถึง 12 ปีสามารถรับประทานได้ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ
สำคัญ! เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำผึ้งสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้จึงมีข้อห้ามในเด็กในปีแรกของชีวิต
เมื่อใช้น้ำผึ้งในอาหารหรือเครื่องดื่มต่าง ๆ คุณควรรู้ว่าในระหว่างการให้ความร้อนกับอาหาร (อุณหภูมิจาก 40 ° C) โครงสร้างของผลิตภัณฑ์นี้จะถูกทำลายและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะหายไป สามารถเติมน้ำผึ้งลงในชาอุ่นนมหรือของหวานได้ มันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เช่นโยเกิร์ตช็อคโกแลตถั่วผลไม้ซีเรียล
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม
โดยคำนึงถึงเนื้อหาที่สูงของคาร์โบไฮเดรตและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับการขาดกรดไขมันอิ่มตัวการบริโภคบ่อยครั้งในปริมาณมากสามารถทำให้เกิดโรคอ้วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนที่มีวิถีชีวิตอยู่ประจำนอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นเด็กควรได้รับการแนะนำในอาหารอย่างระมัดระวัง: เสมอในปริมาณน้อยและเจือจางในน้ำหรือผลไม้แช่อิ่ม ตามคำแนะนำของแพทย์สิ่งนี้ไม่ควรทำจนกว่า 2 ปี
เหตุผลก็คือไม่เพียง แต่ในปฏิกิริยาการแพ้ที่เป็นไปได้ แต่ยังอยู่ในความน่าจะเป็นของการติดเชื้อแบคทีเรียของ botulism ในแบคทีเรียแบคทีเรียซึ่งลำไส้ของผู้ใหญ่ได้รับการคุ้มครองอย่างเพียงพอผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรก็ไม่ควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ - 2-3 ชั่วโมง ช้อนจะเสริมสร้างร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ที่จำเป็นอีกประเภทหนึ่งของคนที่ควรใช้น้ำผึ้งด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งคือผู้ที่มีประวัติโรคเบาหวาน
สาขาการสมัคร
เนื่องจากมีรสชาติสูงและมีคุณสมบัติเป็นยาที่ได้รับจากสมุนไพรหลายชนิดทำให้น้ำผึ้งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายมานานหลายศตวรรษในด้านต่างๆของชีวิต: ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังเป็นการเตรียมการทางการแพทย์และเครื่องสำอาง
ในด้านความงาม
มันเป็นความหลากหลายนี้ที่ใช้บ่อยที่สุดในเครื่องสำอางค์ในบ้าน - สิ่งนี้มีส่วนทำให้พื้นผิวและความอุดมสมบูรณ์ของสารอาหาร ในบรรดากระบวนการหลักนั้นมีการบันทึกสิ่งต่าง ๆ ดังต่อไปนี้:
- ขัดและปอกเปลือก - ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความคงตัวของน้ำตาลซึ่งต้องขอบคุณธัญพืชซึ่งสามารถขจัดชั้น keratinized ของผิวให้ความชุ่มชื้นเพิ่มคุณค่าและอิ่มตัวด้วยวิตามิน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณสงบผิวระคายเคืองและรักษาการอักเสบ แอปพลิเคชันที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นสามารถทำได้โดยการอุ่นผิวเช่นในห้องซาวน่า
- ห่อ - ปรับโทนสีผิวและบำรุงผิวด้วยวิตามินอย่างสมบูรณ์แบบช่วยให้ผิวนุ่มและอ่อนนุ่มส่งเสริมการลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์สามารถนำไปใช้กับพื้นที่ใด ๆ ของผิวซึ่งจากนั้นถูกปกคลุมด้วยฟิล์มเป็นเวลา 30-40 นาที
- มาสก์สำหรับใบหน้า, มือและร่างกาย - คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์หรือใช้ร่วมกับส่วนประกอบอื่น ๆ หน้ากากถูกนำไปใช้เป็นเวลา 30 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำ หลังจากขั้นตอนนี้โครงสร้างผิวดีขึ้นริ้วรอยเล็ก ๆ ก็หายไป
- หน้ากากผม - มักจะใช้เป็นส่วนประกอบหลักของหน้ากากผมซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในผิวหนังและช่วยกำจัดรังแคและผมเปราะ
- สารเติมแต่งอาบน้ำ - สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับอาบน้ำตอนเย็น ช่วยในการผ่อนคลายบรรเทาความเครียดและความตึงเครียดส่งเสริมการนอนหลับลึก
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1978/image_iz6QUomo6okdmMqcC.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1978/image_vy1npJJii2noH4xHyC3N.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1978/image_XGyrl40bwh.jpg)
สำคัญ! ก่อนที่จะทำตามขั้นตอนควรทำการทดสอบอาการแพ้ — นำน้ำผึ้งไปไว้ด้านในของมือและทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
ในการปรุงอาหาร
ส่วนใหญ่มักจะใช้น้ำผึ้งในการปรุงอาหารแทนน้ำตาล ตัวอย่างเช่นในการผลิตผลิตภัณฑ์แป้งมันจะเก็บความชื้นซึ่งเป็นเวลานานจะไม่อนุญาตให้มีการอบค้าง
ฮันนี่ยังใช้หมักเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ดังนั้นอาหารสำเร็จรูปจะมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและถูกห่อหุ้มด้วยกรอบ ในน้ำหมักคุณสามารถเพิ่มขิงหัวหอมหรือมะนาวกระเทียมสดหรือผักชีมักใช้เป็นส่วนผสมของน้ำหวานหวานและซอสถั่วเหลืองซึ่งรดน้ำด้วยเนื้อไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการทอด
ซอสที่ใช้น้ำผึ้งน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัดใบและชีสแพะผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ในการเตรียมส่วนผสมเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กกินด้วยความอยากอาหาร - ถั่วลูกเกดและแอปริคอตแห้งผสมกับน้ำผลไม้ มะนาวและน้ำผึ้ง การรับประทาน 2-3 ช้อนโต๊ะจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็นและทำความสะอาดระบบย่อยอาหารฮันนี่มักจะใช้ในสูตรอาหารสำหรับขนมผลไม้อบแห้งเพื่อสุขภาพและยังเป็นส่วนผสมหลักของ "ยาอายุวัฒนะของเยาวชน" (ใช้น้ำมันมะกอกเพิ่มเติมและน้ำมะนาว)
คุณรู้หรือไม่ ผึ้งหลายพันตัวสามารถผลิตน้ำผึ้งได้ประมาณ 35 กิโลกรัมต่อปี
ในการแพทย์พื้นบ้าน
ตั้งแต่เวลานมนานน้ำผึ้งได้ถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมหลักในสูตรยาแผนโบราณ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างเป็นระบบเนื่องจากอาหารสามารถบรรเทาอาการเจ็บป่วยได้หลายอย่าง: เพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, บรรเทาความเครียดและทำงานหนักมากนอกจากนี้ยังใช้เป็นครีมสำหรับแผลที่ยากต่อการรักษา ด้วยการกระทำที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียการบวมจะถูกลบออกใกล้แผลและหลังจากการรักษาไม่มีแผลเป็นและรอยแผลเป็น
ฮันนี่อาจเป็นการรักษาที่พบบ่อยที่สุดสำหรับไวรัสและโรคหวัดตามฤดูกาล (ไอและเจ็บคอ) เครื่องดื่มอุ่น ๆ ที่มีส่วนประกอบนี้มีผลในการเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกายและเมื่อจับคู่กับมะนาวพวกเขาป้องกันไม่ให้มันพัฒนาในช่วงเริ่มต้นของโรคการบริโภคปกติเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะต่อวันของผลิตภัณฑ์นี้จะป้องกันความเครียดและอาการทางประสาท ในตอนเย็นรับประกันการนอนหลับลึกและมีสุขภาพดีชาที่มีการเติมน้ำผึ้งเนื่องจากสารแทนนินจะช่วยรับมือกับอาการท้องร่วงได้อย่างรวดเร็วและไม่เจ็บปวด
ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการจัดเก็บ
ในฐานะที่เป็นภาชนะสำหรับเก็บน้ำผึ้งแก้วภาชนะบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิดที่กระชับให้ถือว่าเหมาะสมที่สุด การเก็บรักษาในภาชนะเหล็กสังกะสีและทองแดงไม่เป็นที่ยอมรับ
ในจานเปิดผลิตภัณฑ์ดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็วซึ่งในที่สุดอาจนำไปสู่การหมักและการเน่าเสีย นอกจากนี้ยังดูดซับกลิ่นได้อย่างรุนแรงดังนั้นควรเก็บภาชนะให้ห่างจากปลาหัวหอมกระเทียมและผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรงอื่น ๆที่เก็บต้องได้รับการปกป้องจากการถูกแสงแดดโดยตรงภายใต้อิทธิพลของการที่น้ำผึ้งสูญเสียคุณสมบัติของมัน อุณหภูมิในห้องตาม GOST อาจแตกต่างกันระหว่าง –6 °Сถึง + 20 °Сระยะเวลาการเก็บที่เหมาะสมคือ 12-14 เดือน แต่ระยะเวลานานจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
เมื่อสรุปแล้วมันคุ้มค่าที่จะได้เห็นอีกครั้งว่าน้ำผึ้งทุ่งหญ้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับทุกคนในครอบครัว - มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรสหวานมันไม่เพียง แต่จะเพิ่มความสดใสให้กับจานใด ๆ แต่ด้วยคุณสมบัติการรักษาของมัน ความงามของร่างกาย