แซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่มีความหลากหลาย เนื้อของเธอได้รับการชื่นชมไม่เพียงแค่ชุดของธาตุและวิตามิน แต่ยังมีความจริงที่ว่าการบริโภคจะไม่ส่งผลต่อน้ำหนักตัว ปลาที่มีความมันปานกลางเหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ บทความแนะนำสูตรต่าง ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูใน kefir marinade
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ความลับที่จะทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูประสบความสำเร็จคือปลาสด
ดังนั้นเมื่อซื้อควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าซากนั้นควรอยู่กับ:
- คาวกลิ่นสด
- ท้องสีขาว (แสง);
- เหงือกสีชมพู
- เปียกหางลื่นเล็กน้อย
- เครื่องชั่งที่กระชับและเงางาม
เริ่มต้นด้วยการล้างและขุดแซลมอนสีชมพูถ้าปลาไม่ได้แช่แข็ง (จากนั้นจะละลายก่อนหน้านี้) ต่อจากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกประมวลผลตามสูตรที่เลือก ในการปรุงอาหารเนื้อฉ่ำและนุ่มนวลลองยืนก่อนที่จะทอดหรืออบในน้ำหมัก kefir สำหรับการเตรียมของคุณจะต้องสด kefir ไขมันต่ำ
คุณรู้หรือไม่ ปลาแซลมอนสีชมพูหมายถึงปลาที่มีการเปลี่ยนแปลงเพศตามอายุ ดังนั้นเมื่อแรกเกิดคนส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง แต่ในกระบวนการเติบโตบางคนกลายเป็นเพศชาย
สูตรสำหรับการทำแซลมอนสีชมพูใน kefir marinade
ปลาแซลมอนสีชมพูเตรียมง่าย แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถนำไปอบในเตาอบได้ รสชาติที่ประณีตในจานที่ให้น้ำลายให้หมักหรือซอส มันมักจะแนะนำให้ทนต่อเนื้อสัตว์เป็นเวลาประมาณ 30 นาที ก่อนอบในเตาอบ ปลาอบมักจะดูน่ารับประทานบนโต๊ะที่ล้อมรอบด้วยผลิตภัณฑ์ใด ๆ
ส่วนหนึ่งในกระดาษฟอยล์
1 กิโลกรัม 40 นาที
แซลมอนสีชมพู
1 ชิ้น (600-800 กรัม)
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เท kefir ลงในชามและเพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
- เพิ่มพริกไทยและผสม
- ตัดปลาที่เตรียมไว้เป็นส่วน ๆ แล้วเทน้ำดอง
- ตัดหัวหอมปอกเปลือกในวงครึ่งและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาที
- ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม
- ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดกลาง ปอกเปลือกและสับกระเทียม
- ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมแล้วทำเป็นจานอบในรูปของเรือ
- ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์จะมีการวางปลาแซลมอนสีชมพูจากนั้นกระเทียมและหัวหอมทอดมะเขือเทศ 2 ถ้วยต่อครั้ง
- เทเตรียมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดอง
- โรยพื้นผิวด้วยชีส
- เปิดเตาอบที่ + 180 ° C แล้วปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟร้อนโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
สูตรวิดีโอ
ส่วนหนึ่งในกระดาษฟอยล์สำคัญ! ไม่แนะนำให้เก็บปลาแซลมอนสีชมพูไว้ในเตาขณะอบมิฉะนั้นมันจะแห้งและแข็งเกินไป
อย่างสิ้นเชิง
1 กิโลกรัม 60 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างปลาแซลมอนสีชมพูสดลำไส้เอาหัวและครีบเปลือก ที่ด้านข้างของปลาทำการตัด
- เตรียมน้ำดองโดยการผสม kefir กับซอสถั่วเหลือง ใส่กระเทียมสับละเอียด
- ในการประมวลผลปลาแซลมอนสีชมพูกับน้ำดองรวมถึงด้านในปล่อยให้หมักเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพลิกและแช่ในน้ำดองที่อยู่อีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 15 นาที
- ตัดหัวหอมปอกเปลือกในวงครึ่งหรือก้อนทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาการทอดโดยประมาณ - 3 นาที
- ตะแกรงชีสแข็ง
- ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม
- เปิดเตาอบที่ + 180 ° C เทน้ำดองลงในจานอบใส่ปลาลงไป โรยหัวหอมและวางมะเขือเทศไว้ด้านบนโรยด้วยชีสขูด
- ใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟปลาร้อนกับเครื่องเคียง
สูตรวิดีโอ
อย่างสิ้นเชิงสำคัญ! หากปลาแช่แข็งถูกนำมาใช้ในการประกอบอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องวางบนชั้นกลางของตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและจากนั้นนำออกมาวางบนโต๊ะมิฉะนั้นเนื้อสัตว์จะแตก
ในกระทะ
700 g30–40 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างลำไส้ปอกเปลือกและหั่นปลาเป็นสเต็กแยก เทเคefirลงในชามใส่เกลือและพริกไทย
- ทอดหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกในน้ำมันพืชจนนุ่ม
- จุ่มสเต็กในซอส kefir และใส่หัวหอมทอด
- เทซอสที่เหลือลงบนปลาแล้วปิดฝาหม้อ สตูว์ 15 นาที ผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นหันไปอีกด้านหนึ่งแล้วทำอาหารต่ออีกประมาณ 15 นาที
- เสิร์ฟปลาด้วยข้าว เพื่อให้เป็นสีพิสตาชิโอที่สวยงามเพิ่มผักโขมเมื่อปรุงอาหาร
สูตรวิดีโอ
ในกระทะคุณรู้หรือไม่ เส้นบนวงกลมปลาของปลาแซลมอนสีชมพูเป็นเส้นเดี่ยว ๆ พวกเขาจะไม่ทำซ้ำในลักษณะเดียวกับลายนิ้วมือในมนุษย์
ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูคือข้าว แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงอื่น ๆ ปลาเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำดังนั้นจึงเป็นการเติมเต็มอาหารไขมันอย่างสมบูรณ์ทำให้อาหารมื้อเย็นมีความสมดุลและเป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร