ปลาอบอย่างถูกต้องอาจกลายเป็นนอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่ในชีวิตประจำวัน แต่ยังตารางงานรื่นเริงสิ่งสำคัญคือการรู้ว่าจะรวมผลิตภัณฑ์นี้กับ ในวงกลมของแม่บ้านสูตรการทำอาหารโดยใช้ข้าวผักและเนยแข็งได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก จริงมีหลายตัวเลือกสำหรับการสร้างหลักสูตรที่สองเต็มเปี่ยมในเตาอบ แน่นอนว่าแต่ละขั้นตอนการทำอาหารจะมีลักษณะเป็นของตัวเองซึ่งจะเป็นการดีกว่าที่จะรู้ก่อนที่คุณจะเริ่มดำเนินการเฉพาะ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
บนชั้นวางคุณจะพบซากปลาแซลมอนสีชมพูที่ปอกเปลือกและไม่ได้เคลือบ แต่ในกรณีใด ๆ ปลาไม่ควรโทรมและไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ท้องของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพแม้จะค่อนข้างแบน (ยกเว้นว่าคาเวียร์อยู่ข้างใน) เครื่องชั่งนั้นมีความเงางามและเรียบเนียนและเหงือกเป็นสีแดงอ่อนไม่ใช่สีซีด หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งให้ความสนใจกับชั้นของน้ำแข็ง: เปลือกหนาทึบไม่ควรครอบคลุมปลาทั้งหมด
สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แต่ละชิ้นควรมีความสดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งจะได้รับการยืนยันด้วยสีที่สม่ำเสมอและไม่มีกลิ่นที่เน่าเสีย ก่อนที่จะปรุงอาหารปลาจะละลายจนเกือบสมบูรณ์และมักจะถูกตัดเป็นส่วน ๆ หลายส่วนผักจะถูกปอกเปลือกล้างและหั่นตามวิธีที่ระบุในสูตร
คุณรู้หรือไม่ ความอุดมสมบูรณ์ของปลาแซลมอนสีชมพูในสถานที่ที่จับได้นั้นแตกต่างกันไปตามปีและปีคู่ ตัวอย่างเช่นในแม่น้ำของ Primorye ปลาเป็นประจำในปีคี่ที่สุดในขณะที่แม้จะมีจำนวนน้อยและเรือประมงไม่ได้รับรายได้เพียงพอ
สูตรเตาอบสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมข้าว
แม้จะมีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการสร้างแซลมอนสีชมพูอบ แต่ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคืออาหารจานผักซึ่งนอกเหนือไปจากเนื้อปลาเองแล้วยังมีแครอทหัวหอมผักโขม สารเติมแต่งที่ไม่ธรรมดาคือชีสแข็งซึ่งสามารถละลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงภายในเตาอบและทำให้อาหารอันโอชะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามไม่ว่าคุณจะเลือกแซลมอนสีชมพูแบบใดก็ตามคุณควรทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียม
กับผักในเตาอบ
3–455 นาที
ข้าวต้ม (ต้ม)
1 ถ้วย
เนย
50 กรัมเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ขั้นแรกทำผักโขมที่ล้างแล้วและผักชนิดหนึ่งลงในภาชนะที่แยกต่างหากจากนั้นเทเกลือเล็กน้อย (หลังจากต้มในของเหลวเป็นเวลา 2 นาทีก่อนส่งผักชนิดหนึ่งและหลังจากนำผักโขมออกแล้วต้มนานกว่า 1 นาที)
- หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชและใส่ข้าวที่ต้มในน้ำเค็มลงในนั้นปรับให้หนาด้วยชั้นที่หนา 1 ซม.
- บร็อคโคลี่ต้มและแครอทจูเลียนตั้งบนข้าว
- ชั้นถัดไปเป็นปลาแซลมอนสีชมพูสามส่วน
- หากต้องการเติมให้แบ่งไข่ 3 ฟองลงในชามแยกต่างหากแล้วตีด้วยผักโขมและครีมเปรี้ยว สำหรับการตีมันจะสะดวกที่สุดในการใช้เครื่องปั่นแบบแช่
- เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วเททุกอย่างลงบนปลาประมาณครึ่งจาน
- ตะแกรงชีสและพร้อมกับเศษขนมปังวางในจานอบครอบคลุมส่วนผสมก่อนหน้านี้ทั้งหมด
- วางจานในอนาคตในเตาอบอุ่นที่ 160 องศาและปล่อยให้อบประมาณ 30-40 นาที ทันทีที่พื้นผิวมีสีน้ำตาล - ถึงเวลาที่จะต้องใช้หม้อตุ๋นปลา
สำคัญ! ที่โต๊ะปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมข้าวและผักจะเสิร์ฟร้อนๆ ดังนั้นจานจะยังคงรักษารสชาติของมันและจะมีลักษณะที่น่าตื่นตาตื่นใจ
อบในกระดาษฟอยล์
440 นาที
แซลมอนสีชมพู (แช่แข็ง)
1 ชิ้น
ข้าว (ต้ม)
1.5 ถ้วย
มายองเนส (หรือครีม)
1 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ปอกเปลือกปลาที่แช่แข็งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม.
- ตัดแผ่นฟอยล์ (ยาว 40-50 ซม. หรือมากที่สุดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) และวางชิ้นปลาที่เกิดขึ้นลงไปวางลงกับผิวหนัง
- โรยปลาแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นถูเบา ๆ ที่ปรุงรสไว้ในเนื้อของเส้นใย
- หล่อลื่นพื้นผิวของปลาด้วยมายองเนสและวางหัวหอมสับในวงครึ่งก่อนหน้านี้เกลือด้วยเกลือเล็กน้อย
- เทแครอทขูดที่ด้านบนของหัวหอมเพื่อให้เป็นเสื้อคลุมขนสัตว์
- ในตอนท้ายของกระบวนการบรรจุปลาแซลมอนสีชมพูให้เลื่อนข้าวไปบนผักเลื่อนระดับอย่างระมัดระวังด้วยช้อนหรือก่อกองเล็ก ๆ (ควรวางไว้กลางจาน)
- ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ปิดด้วยแผ่นอีกส่วนหนึ่งแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศานาน 25-30 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนดเอาอาหารจานออกจากเตารอจนกว่ามันจะเย็นลงเล็กน้อยและวางบนจานเสิร์ฟ
สำคัญ! สำหรับการอบปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์วิธีที่ดีที่สุดคือการเตรียมภาชนะแก้วที่ปลาสามารถอบจากทุกด้านอย่างเท่าเทียมกัน
ในหม้อหุงช้า
450 นาที
แซลมอนสีชมพู
1 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม)
น้ำมันพืช
50 กรัมสำหรับการทอด
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ละลายปลาแซลมอนสีชมพูล้างใต้น้ำที่ไหลและถ้าจำเป็นให้กำจัดอวัยวะภายในและหัว ตัดเป็นส่วนที่เหมาะสม
- กระจายเนื้อด้วยมายองเนสเก็บส่วนหนึ่งของปลา
- ปอกหัวหอมและแครอทสับให้เป็นก้อน
- เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในชามมัลติแอกเกอร์แล้วเทหอมหัวใหญ่ที่เตรียมไว้ทอดทุกด้านประมาณ 5 นาที (กวนเป็นประจำในโหมด "ทอด")
- หลังจากหัวหอมพร้อมเพิ่มแครอทลงในชามและทอดต่อทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 - 7 นาที
- เทข้าวที่ล้างแล้วลงไปในผักทอดทิ้งไว้ให้ส่วนผสมนั้นทอดต่อไปอีก 2-3 นาทีจากนั้นจึงใส่เครื่องเทศแล้วเทน้ำเปล่า ๆ คลุกเคล้ากับเครื่องเคียงในอนาคต
- บนผิวหน้าข้าวใส่ชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูใส่มายองเนสปิดฝาหม้อหุงข้าวตั้งค่าโหมด "Pilaf" หรือ "อบ" และปรุงอาหารจนเครื่องใช้ไฟฟ้าดังขึ้น (โดยเฉลี่ยกระบวนการปรุงอาหารใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง)
- ก่อนเสิร์ฟจะแนะนำให้โรยจานด้วยสมุนไพรสับซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
คุณรู้หรือไม่ ด้วยการใช้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นประจำบุคคลจะมีโอกาสถูกแดดเผาน้อยซึ่งสัมพันธ์กับการมีสังกะสีจำนวนมากในปลาซึ่งช่วยปกป้องผิวจากรังสีอุลตร้าไวโอเลต
สูตรที่อธิบายแต่ละสูตรนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับในแบบของตัวเองดังนั้นหากคุณต้องการทำอาหารและชื่นชมปลาแซลมอนสีชมพูจริงๆคุณควรลองแต่ละตัวเลือก เพื่อผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจและไม่หลอกลวงคาดหวังให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามปริมาณส่วนผสมที่กำหนดและลำดับของการกระทำทั้งหมด