หัวหอมสีเขียวเป็นหนึ่งในผักที่เป็นที่ต้องการและมากที่สุดในอาหารของมนุษย์ มันมีความสามารถพิเศษที่จะให้ความพิถีพิถันในการลิ้มรสกลิ่นที่แปลกประหลาดและอาหารที่ปรุงสุก มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีคุณสมบัติเป็นยารสชาติเฉพาะและมีแคลอรี่ต่ำเป็นส่วนประกอบสำคัญของผักนี้ ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติและลักษณะวิธีการเลือกและจัดเก็บผลิตภัณฑ์
Chives แคลอรี่
อาหารที่สมดุลและเหมาะสมให้การบริโภค CBFU (อัตราส่วนของแคลอรี่โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร) ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่ามีกี่แคลอรี่ในหัวหอมสีเขียวสดเช่นเดียวกับองค์ประกอบของมัน feathers ของหัวหอมมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 19 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของมวลสีเขียว ปริมาณโปรตีนในขนคือ 1.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 3.2 กรัมไขมัน - 0.1 กรัมสิ่งเหล่านี้เป็นตัวบ่งชี้ที่เล็กมากของค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์อาหารดังนั้นจึงสามารถรวมอยู่ในเมนูได้อย่างอิสระสำหรับผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขาหรือเป็นไปตาม อาหารมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าเนื้อหาแคลอรี่ของหัวหอมสีเขียวของสายพันธุ์และสายพันธุ์ที่แตกต่างกันจะแตกต่างกัน ท่อแบนหรือลำต้นสีเขียวของต้นหอมบางพันธุ์มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า:
- หอมแดง - 72 กิโลแคลอรี
- ต้นหอม - 36 กิโลแคลอรี่;
- Batun - 30 kcal
หัวหอมสีเขียวทุกชนิดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ (มากถึง 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) การกินผักที่มีส่วนผสมของสารที่เป็นประโยชน์มีผลดีต่อการรักษาร่างกายมนุษย์ การมีส่วนประกอบตามธรรมชาติและวิตามินจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ทำให้ขาดไม่ได้ในอาหาร
คุณรู้หรือไม่ ปริมาณแคลอรี่ของขนสีเขียวสดนั้นเป็นครึ่งหนึ่งของหัวหอม
หัวหอมสีเขียวมีประโยชน์อย่างไร?
ธรรมชาติผสมผสานสารและสารประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดในหัวหอมสีเขียวอย่างกลมกลืนซึ่งร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้เกือบทั้งหมด ให้ผลเสริมสร้างความเข้มแข็งกับมัน:
- วิตามินเอ (เรตินอล) - ปรับปรุงการมองเห็นสภาพของผิวหนังเล็บผมเร่งการเผาผลาญไขมันและการเจริญเติบโตของเซลล์
- วิตามินซี (วิตามินซี) - เพิ่มภูมิคุ้มกันป้องกันหัวใจและโรคระบบไหลเวียนเลือดช้าลงริ้วรอยของร่างกายลดโอกาสในการเกิดโรคมะเร็งเร่งกระบวนการรักษา;
- วิตามินพีพี (กรดนิโคติน) - ส่งเสริมความอยากอาหารและปฏิกิริยาทางชีวเคมีในเซลล์เพิ่มการซึมผ่านของผนังหลอดเลือด;
- วิตามินบี 1 (ไทอามีน) - กระตุ้นการทำงานของสมองรักษากล้ามเนื้อเพิ่มคุณค่าให้กับออกซิเจนซูโครสและสารอาหารอื่น ๆ
- ฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมฟลูออรีน - รับผิดชอบต่อความแข็งแรงของกระดูกและเคลือบฟันควบคุมน้ำตาลในเลือดปรับปรุงการงอกของเนื้อเยื่ออ่อนรักษาความแข็งแรงในผู้ชาย
- เหล็ก - มีส่วนร่วมในการรักษาระดับของเฮโมโกลบิน, ป้องกันการทำลายเนื้อเยื่อฟัน, สนับสนุนการทำงานของสมองและต่อมไทรอยด์;
- สังกะสี - ทำให้ปกติรอบประจำเดือนและความสมดุลของฮอร์โมนที่มีผลต่อฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ของผู้หญิง, ป้องกันการปลดจอประสาทตา;
- สารระเหย (สารระเหยที่ใช้งานทางชีวภาพ) - ยับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของแบคทีเรีย, เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อสารพิษ, ลดการอักเสบของเหงือก, การพัฒนาของโรคฟันผุและเปื่อย, ต่อสู้กับโรคหวัด, โรคติดเชื้อและไวรัสและรักษาสภาพทั่วไปของระบบย่อยอาหาร
คุณรู้หรือไม่ ขนนกสีเขียวหนึ่งหัวมีปริมาณวิตามินเค 16% ต่อวันซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเนื้อเยื่อกระดูกที่แข็งแรงของร่างกาย
การปลูกขนที่หอมและฉ่ำที่บ้านไม่ใช่ธุรกิจที่ยุ่งยาก แต่ก็ยังต้องใช้ความพยายามและเวลาเล็กน้อยซึ่งทุกคนไม่สามารถจ่ายได้ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ตลอดเวลาของปีในตลาดหรือในร้านค้า เมื่อซื้อผักผลไม้สิ่งสำคัญคือต้องรู้เกณฑ์ที่กำหนดผลิตภัณฑ์คุณภาพชั้นหนึ่งและยอดเยี่ยม
คุณสมบัติของการเลือกกรีนที่มีคุณภาพเมื่อซื้อ
สีเขียวของพืชหอมสดขายและแช่แข็ง ขนสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติเชิงบวกเป็นจำนวนมากเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ (แช่แข็ง) ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะในกรณีฉุกเฉินเท่านั้น เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งให้เลือกหัวหอมที่มีสีเขียวที่หลากหลายตรงไม่โค้งงอและไม่หัก หากใบของต้นหอมมืดมากและมีร่องรอยของความเสียหายและการเน่าเสียที่มองเห็นได้การซื้อสินค้าดังกล่าวควรถูกยกเลิก
หัวหอมสีเขียวที่มีคุณภาพควรเป็น:
- สีเขียวเข้ม
- ยืดหยุ่นยืดหยุ่นไม่เซื่องซึมไม่มีปลายปากกาแห้ง
- ไม่มีจุดความเสียหายความเสียหายที่มองเห็นได้
- ด้วยการแบ่งเขตที่เด่นชัดระหว่างส่วนสีขาวและสีเขียวของพืช (คุณลักษณะนี้บ่งบอกถึงความชุ่มฉ่ำของผัก);
- อิ่มตัวด้วยกลิ่นเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้
- เมื่อบรรจุในภาชนะบรรจุยังคงแห้ง (ไม่ยอมรับคอนเดนเสทในภาชนะบรรจุ)
กรีนที่มีการละเมิดพารามิเตอร์เหล่านี้จะไม่อร่อยมีคุณภาพสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการ
คุณควรหลีกเลี่ยงการซื้อผักหากมีอาการดังกล่าว:
- ขนเมือก - การทุจริตของผลิตภัณฑ์การเก็บรักษาที่ยาวนาน
- มอบโล่ประกาศเกียรติคุณ (ประเภทและสีที่แตกต่างกัน) - การใช้ปุ๋ยและสารกระตุ้นการเจริญเติบโตมากเกินไปรวมถึงยาเพื่อเพิ่มอายุการเก็บ
- ปลายปากกาแห้ง - ขาดความชุ่มชื้นเมื่อโต - หัวหอมจะไม่ชุ่มฉ่ำ
- ขนอ่อนป้อแป้ขนเหลือง - การปรากฏตัวของโรคหัวหอม;
- ความชื้นในภาชนะที่มีสีเขียว - อาการแรกของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์;
- กลิ่นหอมอ่อน ๆ ลักษณะของหัวหอมหรือขาดมัน - ปลูกในโรงเรือนโดยใช้ปุ๋ยอนินทรีย์จำนวนมาก
- เบลอขอบระหว่างส่วนสีขาวและสีเขียวของปากกา - ความแข็งความแห้งของผัก
- ความเสียหายของใบไม้ (งอแตกหัก) - แบคทีเรียสามารถสะสมในสถานที่ของข้อบกพร่อง, อายุการเก็บรักษามี จำกัด
วัฒนธรรมนี้มีคุณสมบัติพิเศษ: ยิ่งสีของใบไม้เข้มขึ้นเข้มขึ้นยิ่งคมชัดยิ่งขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียผลิตภัณฑ์แนะนำให้ล้างผักทันทีก่อนใช้งานการใช้หัวหอมสีเขียวในอาหารเป็นประจำเป็นแหล่งพลังงานที่มีประสิทธิภาพในการรักษาสุขภาพ แต่การใช้ผักนี้ในอาหารประจำวันควรได้รับการปฏิบัติอย่างดีโดยให้ความสนใจกับลักษณะและคุณสมบัติบางอย่างของมัน
กฎและข้อบังคับสำหรับการใช้งาน
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ต่อร่างกายความมีชีวิตชีวาและความเผ็ดร้อนอย่างเต็มที่ ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามข้อกำหนดดังต่อไปนี้:
- ใช้ถ้าเป็นไปได้เฉพาะในรูปแบบสด (เพิ่มในสลัด, ไข่เจียว, ซุป, ฯลฯ );
- เพื่อปรับปรุงการย่อยโดยร่างกายใช้กับน้ำมันพืช
- ใช้ในระยะเวลาอันสั้น (หัวหอมสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียได้);
- เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นปากขอแนะนำให้ทานขนมปังไรย์, มะนาว, เมล็ดกาแฟ, กระวานหรือผักชีฝรั่งวัยรุ่น
สำคัญ! ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์เกินปริมาณที่ได้รับจากหัวหอมเป็นประจำทุกวัน: ความกระตือรือร้นที่มากเกินไปสำหรับผลิตภัณฑ์สามารถนำไปสู่การอิจฉาริษยา
มันควรจะสังเกตว่าจำนวนมากที่สุดของสารอาหารและวิตามินที่มีอยู่ในส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียว (ทันทีที่ออกจากหัวผักกาดหัวหอม) ในขนนกของผักที่พวกเขาจะน้อยกว่าเล็กน้อยและเคล็ดลับของการยิงหัวหอม ดังนั้นเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ขอแนะนำให้ตัดปลายขนออกประมาณ 3-4 ซม. เนื่องจากไม่ได้แทนค่าใด ๆ
สำหรับผู้ที่มีสุขภาพดีและไม่มีอาการแพ้ต่อกระเทียมไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้ผัก การใช้กรีนเนอรี่ในระดับที่เหมาะสมนั้นมีประโยชน์สำหรับทุกคนตั้งแต่ขนาดเล็กจนถึงขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้แสดงการกลั่นกรองและความระมัดระวังในเรื่องนี้ ถ้าหัวหอมหรือเรออิจฉาริษยาเกิดขึ้น (สัญญาณของความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อย) จำนวนของผักที่บริโภคจะต้องลดลงการบริโภคหัวหอมสีเขียวในอาหารประจำวันอยู่ที่ประมาณ 100 กรัมโดยมุ่งเน้นที่ลักษณะเฉพาะบุคคลและปฏิกิริยาของร่างกายทุกคนจะสามารถแยกแยะความต้องการของผลิตภัณฑ์นี้ได้ มีคุณสมบัติเชิงบวกและสารที่มีประโยชน์เช่นหัวหอมสีเขียว แต่น่าเสียดายที่มีข้อ จำกัด บางประการเกี่ยวกับการใช้ในอาหารประจำวัน
อันตรายและข้อห้าม
ผลิตภัณฑ์สีเขียวควรใช้ด้วยความระมัดระวัง (ในปริมาณน้อยที่สุด) ต่อหน้าโรคดังกล่าว:
- การอักเสบ ulcerative ของระบบทางเดินอาหาร, ลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคกระเพาะ;
- โรคไตและตับ (ตับอักเสบถุงน้ำดีอักเสบ ฯลฯ );
- ปฏิกิริยาการแพ้หัวหอม;
- กับวิกฤตความดันโลหิตสูง, ความดันโลหิตสูงอย่างต่อเนื่อง;
- อาการกำเริบของโรคปอดเรื้อรังโรคหอบหืดหลอดลม
สำคัญ! เมื่อรวมถึงหัวหอมสีเขียวในอาหารในที่ที่มีโรคเรื้อรังเฉียบพลันปรึกษาแพทย์ของคุณล่วงหน้า
การใช้ผลิตภัณฑ์วิตามินที่ไม่มีการควบคุมสามารถนำไปสู่การกำเริบของโรคเรื้อรังได้ดังนั้นการรับประทานผักสีเขียวในปริมาณที่พอเหมาะจะทำให้เกิดอาการเล็กน้อย อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สีเขียวมีอายุสั้นดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้มาตรการแปลก ๆ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผักนี้ ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเหตุการณ์เหล่านี้โดยละเอียด
วิธีการเก็บหัวหอมสีเขียว
หัวหอมสีเขียวให้สารอาหารและวิตามินสดเต็ม เมื่อเค็มพวกเขาจะหายไปในระดับเล็กน้อยในรูปแบบแช่แข็งอีกเล็กน้อย ในเรื่องนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะยืดอายุของผลิตภัณฑ์ที่มีความเสียหายน้อยที่สุดเพื่อคุณภาพที่มีประโยชน์ มีหลายวิธีในการเก็บผัก:
- ในรูปแบบที่สดใหม่ ตัวเลือกนี้จะเก็บรักษามวลสีเขียวในตู้เย็นหรือสถานที่เย็นอื่น ๆ เช่นในห้องใต้ดิน คุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าน้ำลดอายุการเก็บรักษาของหัวหอมสีเขียวอย่างมาก ด้วยเหตุนี้ผักไม่แนะนำให้ล้างก่อน แต่เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเท่านั้นที่จะลบความชื้นส่วนเกินออกจากขน ใบที่เสียหายและถูกทำลายจะต้องถูกลบออก ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกจะถูกวางในถุงพลาสติกภาชนะบรรจุอาหารหรือขวดแก้วที่มีฝาปิด ระยะเวลาการเก็บรักษาในกรณีนี้ไม่เกิน 5 วัน หัวหอมที่มีสีเขียวติดทนนาน - นานถึง 10 วัน กำลังการผลิตจะถูกเลือกตามขนาดของผัก แนะนำให้ป้องกันรอยยับของขนเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์
- แช่แข็ง ด้วยวิธีการนี้หัวหอมจะถูกล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้น วางไว้บนพื้นผิวที่เรียบ (ถาด, จาน, ฯลฯ ) มันจะถูกแช่แข็งไว้ล่วงหน้า หัวหอมที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกจัดวางในภาชนะบรรจุถุงและวางไว้เพื่อเก็บในตู้แช่แข็งต่อไป อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แช่แข็งคือ 1 ปี
- เกลือ หัวหอมสับ (ล้างและตากแห้ง) หัวหอมจะถูกวางไว้ในขวดแก้วเทเกลือในอัตรา: 200 กรัมของเกลือต่อ 1 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ ในแบบฟอร์มนี้จะคงอยู่เป็นเวลา 6 เดือน
- การอบแห้ง เครื่องอบแห้งผักและเตาอบใช้สำหรับกระบวนการนี้ ในอากาศที่อบอุ่นและมีแดดจัด, ผักสับที่เตรียมไว้แล้ว, สำหรับการอบแห้ง "กลางแดด" วัสดุที่ได้จากการอบแห้งบรรจุในภาชนะแก้วถุงผ้าลินินหรือถุงกระดาษ หัวหอมอบแห้งนานถึง 2 ปี
ในระหว่างการรักษาความร้อนของผักผลไม้ที่มีประโยชน์ส่วนแบ่งของสิงโตจะหายไปตัวอย่างเช่นการสูญเสียวิตามินซี (วิตามินซี) เป็น 75% ในมุมมองนี้การเก็บรักษาโดยการเก็บรักษาไม่แนะนำและไม่ค่อยได้ใช้ หัวหอมสีเขียวที่มีคุณสมบัติเชิงบวกที่หลากหลายเช่นนั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นสถานที่ที่มีเกียรติในอาหารของมนุษย์ ด้วยคุณสมบัติของมันตามคำแนะนำสำหรับการเลือกและการเก็บรักษาผักคุณจะได้รับประโยชน์และความสุขจากการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างแน่นอนตลอดเวลาของปี