แม่บ้านหลายคนพยายามที่จะเก็บผักฤดูร้อนที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีการต่าง ๆ สำหรับเรื่องนี้ วิธีการหนึ่งในการเก็บรักษาหัวหอมสีเขียวในระยะยาวคือการใส่เกลือลงในขวดแก้ว preform จึงได้รับไม่เพียง แต่มีปริมาณสูงสุดของวิตามินซีและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ แต่ยังคงรสชาติของส่วนผสมหลักไม่เปลี่ยนแปลง บทความนี้แสดงรายการคำแนะนำหลักสำหรับการเลือกและการเตรียมกรีนสำหรับการดองให้รายละเอียดสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับชิ้นงานนี้และกำหนดกฎพื้นฐานสำหรับการจัดเก็บ

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

รสชาติของอาหารที่ได้นั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสดของวัตถุดิบที่เลือก สำหรับผักสลัดสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้ลำต้นของพืชอ่อนและฉ่ำที่ถูกเก็บจากสวนทันทีก่อนปรุงอาหาร ผักสีเขียวทั้งหมดควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำและแยกออกกำจัดใบที่เป็นสีเหลืองและเสียหายทั้งหมดรวมถึงลำต้นที่หนาและหยาบเกินไป

สูตรสำหรับการเตรียมหัวหอมสีเขียวเค็ม

แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถที่จะดองหัวหอมสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - วิธีการประมวลผลลำต้นนี้ค่อนข้างง่ายใช้เวลาน้อยและไม่ต้องการความรู้พิเศษ มีเกลือหลายสูตรที่ไม่เพียง แต่สามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักได้ แต่ยังมีลำต้นเล็ก ๆ ของพืชอื่น

สำคัญ! การวางหัวหอมสีเขียวและส่วนผสมอื่น ๆ จะดำเนินการในขวดแก้วซึ่งก่อนหน้านี้ถูกล้างด้วยโซดาและอบอุ่นในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

การเตรียมการที่เกิดขึ้นจะมีประโยชน์ในอนาคตในฐานะเป็นอาหารเสริมที่มีกลิ่นหอมและวิตามินสำหรับซุปสลัดผักต่างๆรวมถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา สูตรทีละขั้นตอนที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเติมเกลือจะถูกนำเสนอต่อไปในบทความ

สำคัญ! หัวหอมสีเขียวเค็มในกระป๋องสามารถใช้ได้หลังจาก 2-3 สัปดาห์เท่านั้นเมื่อชิ้นส่วนนั้นอิ่มตัวด้วยเกลือและปล่อยให้น้ำคั้น

คุณรู้หรือไม่ น้ำหัวหอมสดมีฤทธิ์ระงับปวดเมื่อถูกผึ้งและตัวต่อกัด - เพื่อลดอาการปวดและบวมเพียงแค่ถูมันเข้าไปในผิวหนังรอบ ๆ แผลที่เหลือจากการถูกแมลงกัดต่อย

คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง

ในสูตรทั้งหมดที่กล่าวข้างต้นมีเพียงเกลือเท่านั้นที่ใช้เป็นสารกันบูด ดังนั้นคุณสามารถเก็บชิ้นงานที่เกิดขึ้นเฉพาะในตู้เย็นซึ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถคงความสดใหม่ได้นาน 6 เดือน

คุณรู้หรือไม่ หัวหอมส่วนใหญ่จะกินในลิเบีย - ถิ่นที่อยู่ของประเทศนี้แต่ละกินประมาณ 33 กิโลกรัมของผักนี้เป็นประจำทุกปี

การแช่ใบหอมในขวดแก้วช่วยให้คุณได้รับสมุนไพรสดตลอดฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำที่ระบุไว้ในบทความนี้รวมทั้งปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุของส่วนผสมและทำตามลำดับของการกระทำอย่างชัดเจน