มันไม่ได้ไร้ประโยชน์ที่หญ้าฝรั่นสามารถส่งผลกระทบต่อบุคคลไม่เพียง แต่ในระดับกายภาพ แต่ยังอยู่ในระดับจิตวิญญาณด้วยเพราะเขาสามารถรักษาทั้งร่างกายและจิตใจได้ ปรุงรสนี้ไม่เพียง แต่ทำให้อาหารและเครื่องดื่มอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ยังช่วยในการต่อสู้กับโรคต่าง ๆ จำนวนมาก
หญ้าฝรั่นคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร
Saffron เป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก และค่าใช้จ่ายนี้ค่อนข้างสมเหตุสมผลเพราะการเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยวนั้นมีค่าใช้จ่ายสูงและดำเนินการด้วยตนเอง หญ้าฝรั่นเป็นแผลเป็นของดอกส้มที่บานเพียงสัปดาห์เดียวต่อปี พวกเขาจะต้องถูกรวบรวมในตอนเช้าก่อนพระอาทิตย์ขึ้นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันแรกของการออกดอก
สำคัญ! Crocus sativus เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการผลิตหญ้าฝรั่นเนื่องจากดอกไม้ชนิดอื่นมีพิษ
ในการรับเครื่องเทศ 1 กิโลกรัมคุณต้องเลือก crocuses ประมาณ 200,000 อัน กลีบดอกและใบของพืชชนิดนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและการแพทย์ ในป่าพืชชนิดนี้หายาก มันได้รับการปลูกฝังในอิหร่าน, สเปน, อินเดียและประเทศอื่น ๆ
หญ้าฝรั่นมีหลายพันธุ์ซึ่งราคาอยู่ในช่วง 400 ถึง 4,000 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม แต่เนื่องจากมิลลิกรัมของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมนี้ถูกนำมาเป็นอาหารจึงเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะซื้อจำนวนที่ต้องการ ผู้ใหญ่ต้องการไม่เกิน 1 กรัมต่อปี
หญ้าฝรั่นแท้นั้นดีต่อสุขภาพมากนอกจากนั้นยังเน้นย้ำถึงรสชาติและกลิ่นของอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย และมันยังใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากกว่าด้วย
เครื่องเทศที่มีคุณภาพสูงเป็นมลทินของดอกไม้สีแดงเข้มหรือสีเบอร์กันดีมีสีน้ำตาลอ่อนและสีเหลืองเป็นจ้ำ พวกเขาประกอบด้วยหลายกระทู้พันกัน ในหนึ่งกรัมประมาณ 400 สายดังกล่าว สำหรับการปรุงอาหารมักจะใช้ 3-5 ชิ้นและสำหรับชงชา - 1-2
Saffron ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยความขมเผ็ดและกลิ่นดอกไม้วานิลลา เหนือสิ่งอื่นใดสีเหลืองของอินเดียและสเปนมีคุณค่า แต่เครื่องเทศที่ปลูกในอิหร่านนั้นไม่มีคุณค่า แต่มีคุณภาพสูง หญ้าฝรั่นอิหร่านเป็น 80% ของจำนวนทั้งหมดเติบโตทั่วโลก
- เนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลายเครื่องเทศนี้จึงมีคุณสมบัติในการรักษาดังต่อไปนี้:
- เสริมสร้างและฟื้นฟูร่างกาย
- ช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง
- บรรเทาอาการปวดและตะคริวได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- เพิ่มฮีโมโกลบินและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- ช่วยรักษาวิสัยทัศน์ที่ดีเป็นเวลานาน
- ปรับปรุงการทำงานของไตและระบบสืบพันธุ์;
- เพิ่มความใคร่โดยเฉพาะในผู้หญิง
- บรรเทาอาการปวดประจำเดือนและทำให้วงจรเป็นปกติ
- เพิ่มความพยายามและช่วยชำระร่างกายหลังคลอด;
- ปรับปรุงการทำงานของสมองเสริมสร้างความจำและป้องกันการปรากฏตัวของหลอดเลือด;
- ช่วยฟื้นฟูการมองเห็นโดยทั่วไปและโดยเฉพาะเครื่องรับสัญญาณแสง
- การต่อสู้กับการติดสุราและบรรเทาอาการเมาค้าง
- อำนวยความสะดวกในการเกิดโรคอัลไซเมอร์;
- ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง
- ทำให้ตับและถุงน้ำดีเป็นปกติ
- รักษาอาการปวดหัวและปวดหู
- ต่อสู้ปรสิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ช่วยด้วยโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนให้ผลเสมหะและน้ำยาฆ่าเชื้อ;
- ผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญ
- ในปริมาณเล็กน้อยทำหน้าที่เป็นยาชูกำลังอ่อน
- ส่งเสริมการเปิดตัวของเซโรโทนิน;
- ปรับปรุงความแรงในผู้ชาย;
- ช่วยรักษาภาวะมีบุตรยากมีผลประโยชน์ในการผลิตฮอร์โมนเพศชายและเพศหญิง;
- ประสาทสงบลดการนอนไม่หลับและภาวะซึมเศร้า;
- คืนความอ่อนเยาว์ให้ผิวและช่วยต่อสู้กับริ้วรอย
คุณรู้หรือไม่ น้ำมันดอกทับทิมใช้ในพิธีกรรมที่ช่วยให้คุณมองเห็นอนาคต
ฉันจะใช้มันที่ไหน
เนื่องจากความจริงที่ว่าประโยชน์ของการใช้ stigmas ของส้มเป็นเรื่องยากที่จะประเมินค่าสูงมันถูกใช้ในการปรุงอาหารในงามและแม้กระทั่งในยาแผนโบราณ มันถูกเพิ่มเข้ามาในการผลิตเครื่องสำอางที่มีประสิทธิภาพมากเช่นเดียวกับในอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยและเครื่องดื่ม
ปรุงรสในเครื่องสำอางค์
เนื่องจากหญ้าฝรั่นนั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อผิวหนังทำให้ผิวชุ่มชื้นนุ่มนวลและลดเลือนริ้วรอยจึงมักถูกนำมาใช้เพื่อการนี้โดยผู้ผลิตเครื่องสำอางราคาแพง มันถูกเพิ่มเข้าไปในครีม, มาสก์, แชมพู, เจลและบาล์ม เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อเครื่องสำอางดังกล่าวได้จึงเป็นไปได้ที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่มีประสิทธิภาพไม่น้อยที่บ้าน
ได้มีการกล่าวว่าสมเด็จพระนางเจ้าคลีโอพัตราเองก็รักษาความงามของผิวหนังและเส้นผมของเธอด้วยหน้ากากพิเศษซึ่งรวมถึงส่วนประกอบต่างๆเช่นน้ำผึ้งไวน์ดอกคาโมไมล์ดอกกุหลาบน้ำมันกระวานผักตบชวาและจูนิเปอร์ในสัดส่วนที่เท่ากันด้วยสีเหลือง ขอบคุณเครื่องมือนี้ทำให้ผมหนาและอ่อนนุ่มและผิวของใบหน้าและร่างกายก็นุ่มและเรียบเนียน
วิธีชงชา
เพื่อให้ชาที่มี stigmas ของ crocus เปิดออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมีความจำเป็นต้องชงในลำดับต่อไปนี้:
- เทชาดำ 2 ช้อนชากับน้ำเดือด 0.5 ลิตรในกาน้ำชา
- ในถ้วยโยนหญ้าฝรั่นบนปลายมีด
- เทชาที่ชงแล้วลงในถ้วย
มันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารโดยสังเกตเงื่อนไขดังกล่าวว่ากาน้ำชาไม่ดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศ ชาจะดีกว่าที่จะเลือกสีดำธรรมดาโดยไม่มีรสชาติเพิ่มเติม
ในกรณีที่ใช้สีเหลือง
Saffron ใช้เป็นยารักษาโรคหลายชนิด ด้วยมันคุณสามารถปรุงอาหารสีเหลือง, decoctions และ tinctures ที่บ้านที่ช่วยกำจัดโรคบางชนิดและยังช่วยเสริมสร้างร่างกายมนุษย์โดยรวม
ด้วยโรคหลอดลมอักเสบ
ปานของดอกดินจะมีประสิทธิภาพมากในการต่อสู้กับอาการไอรุนแรงช่วยในการกำจัดเสมหะในหลอดลมอักเสบและปอดบวม เพื่อเตรียมเครื่องดื่มสมุนไพรทำเองมีความจำเป็นต้องชง 15 กระทู้ใน 500 มิลลิลิตรของน้ำเดือด ขั้นแรกให้เธรดจะถูกเทด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจากนั้นให้ความร้อนจากนั้นน้ำที่เหลือทั้งหมดจะถูกเท
น้ำซุปควรเก็บไว้ในกองไฟจนกว่าความร้อนและลบออกไม่นำไปต้ม เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงและเครื่องเทศลดลงคุณสามารถดื่มในแก้วหนึ่งวันก่อนอาหาร ไม่เพียง แต่ช่วยรับมือกับโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกาย
ด้วยโรคนิ่วในไต
หญ้าฝรั่นเป็นที่ยอมรับกันอย่างดีว่าเป็นเครื่องมือในการมีส่วนร่วมในการกำจัดและกำจัดนิ่วในไต ในการเตรียมยาจำเป็นต้องยืนยัน 50 saffron thread ในน้ำผึ้งเหลว 100 กรัมเป็นเวลา 2-3 วัน มีความจำเป็นต้องใช้ยานี้ในช้อนชาทุกเช้าในขณะท้องว่าง. ผลลัพธ์จะไม่ปรากฏขึ้นทันทีและจะขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของการรับเข้าเรียน
สำหรับโรคตา
เนื่องจากความจริงที่ว่าสารที่มีอยู่ในเครื่องเทศที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อนี้สามารถที่จะเจาะลึกเข้าไปในเซลล์และโต้ตอบกับกรดไขมันในพวกเขาพวกเขาสามารถส่งผลกระทบต่อกระบวนการเชิงลบต่างๆที่ทำให้เกิดความบกพร่องทางสายตาและตาบอด
ด้วยเหตุนี้หญ้าฝรั่นจึงใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับโรคตาที่รักษาเรตินาและเรียกคืนเซลล์รับแสง ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้หญ้าฝรั่นช่วยรักษาคุณภาพของการมองเห็นและรักษาโรคตา
ในการเตรียมการบีบตาสีเหลืองจำเป็นต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- บดเป็นผงละเอียด 5 เส้นปรุงรส
- ผสมกับน้ำกุหลาบในสัดส่วนที่เท่ากัน
- ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นในดวงตาของคุณและค้างไว้ประมาณ 15 นาที
วิธีการรักษานี้ช่วยต่อสู้กับโรคตาอักเสบเช่นข้าวบาร์เลย์และเยื่อบุตาอักเสบ แต่การใช้เครื่องเทศในอาหารเป็นประจำจะช่วยรักษาวิสัยทัศน์มาเป็นเวลานาน
สามารถเพิ่มหญ้าฝรั่นในจานได้
หญ้าฝรั่นนั้นเรียกว่าเครื่องเทศทองคำไม่เพียงเพราะมันมีราคาแพงมาก แต่ยังเป็นเพราะความสามารถในการปรุงอาหารด้วยสีเหลือง สิ่งสำคัญคือการเพิ่มในปริมาณน้อยเพราะการใช้ยาเกินขนาดอาจทำให้เกิดพิษ
สำคัญ! หากคุณทานหญ้าฝรั่นมากกว่า 5 กรัมในแต่ละครั้งจะมีผลที่น่าประหลาดใจและ 15 กรัมอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงและถึงตายได้
ในการปรุงอาหารสีเหลืองใช้สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว:
- เป็นสีธรรมชาติสำหรับผลิตภัณฑ์เช่นเนยแข็งเนยและเครื่องดื่มต่าง ๆ
- เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อให้อาหารรสเลิศ;
- ในการเตรียมอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์
- เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่เพิ่มเข้าไปใน pilaf;
- สำหรับการต้มและปรุงอาหารปลาสายพันธุ์ที่มีคุณค่าในอาหารยุโรป
- ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งกลิ่นหอมให้กับกาแฟและชา
- ในการอบ (มัฟฟิน, พาย, คุกกี้กับมันอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นโดยเฉพาะในวันที่สอง);
- เพื่อยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์
ในจานร้อนเครื่องเทศเพิ่ม 5 นาทีก่อนปรุงอาหารและในแป้ง - ในระหว่างการนวด เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ขนสีเหลืองทั้งตัวทอดในกระทะที่แห้งและจากนั้นนำไปบดและใส่อาหาร
ความแปลกประหลาดของความอัปยศของส้มคือว่าพวกเขาไม่ได้ผสมกับเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ดังนั้นจึงควรเพิ่มส่วนผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ ด้วยความระมัดระวังและเฉพาะในสูตรที่อนุญาตและทดสอบในทางปฏิบัติ
อันตรายและข้อห้าม
- เนื่องจากหญ้าฝรั่นเป็นยาที่มีประสิทธิภาพมากจึงมีลักษณะเฉพาะในการใช้งานและข้อห้าม:
- เครื่องเทศนี้จะต้องดำเนินการในปริมาณที่น้อยมากเพราะยาเกินขนาดอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายและบางครั้งก็ถึงแก่ชีวิต
- เนื่องจากผลยาชูกำลังที่แข็งแกร่งซึ่งสามารถเพิ่มเสียงมดลูกยาเสพติดมีข้อห้ามในหญิงตั้งครรภ์;
- หญ้าฝรั่นไม่ควรบริโภคโดยเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
- ไม่แนะนำให้นำไปใช้กับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจและหลอดเลือดความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวาน
- อย่าได้รับการรักษาด้วยหญ้าฝรั่นในระหว่างการให้นม
การใช้ยาเกินขนาดของเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมและมีประโยชน์นี้จะนำไปสู่การทำให้ตื่นเต้นมากเกินไปอย่างรุนแรงการปรากฏตัวของเสียงหัวเราะที่ไม่สามารถควบคุมได้เลือดออกจากมดลูกและการเป็นพิษพร้อมด้วยอาการท้องร่วงและสีเหลืองของผิวหนังดังนั้นคุณต้องใช้ในปริมาณที่ได้รับอนุญาต
คุณรู้หรือไม่ ในสมัยโบราณใช้หญ้าฝรั่นผสมไข่ขาวในการวาดภาพประกอบต้นฉบับ
หญ้าฝรั่นไม่ได้มีไว้สำหรับสิ่งใดที่เรียกว่า "ราชาแห่งเครื่องเทศ" เพราะเขาไม่เพียง แต่นำความเอร็ดอร่อยเผ็ดร้อนมาปรุงอาหารและให้กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้เท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาร่างกายมนุษย์ด้วย มันมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงและผู้ชาย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎการใช้งานและไม่เพิ่มปริมาณ และคุณต้องระวังของปลอมซึ่งตอนนี้เป็นอย่างมากในตลาดเครื่องเทศ
