เห็ดที่เรียกว่าเล้าไก่เติบโตในป่าทึบมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่เนื่องจากความคล้ายคลึงภายนอกของพวกมันกับ Grebes ไม่ใช่ทุกคนแม้แต่ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ คำอธิบายของสุ่มไก่หรือร่มหน้าแดงวิธีการเติบโตและปรุงอาหารที่บ้านอ่านต่อ
คำอธิบายเห็ด
สปีชีส์นี้เป็นของตระกูล Champignon, Agaric order ฝาของมันมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม. ในตอนแรกมันมีรูปร่างกลมหรือกลมและเมื่อเห็ดโตขึ้นหมวกก็จะเปิดและแบนขึ้นกลายเป็นร่ม. ขอบของมันสามารถเปิดเข้าด้านในลูกฟูกมีรอยแตกขนาดเล็ก ช่วงสีจากสีเบจถึงสีน้ำตาลเข้ม พื้นผิวทั้งหมดของหมวกถูกปกคลุมไปด้วยสะเก็ดที่จัดเรียงเป็นวงกลม
คุณรู้หรือไม่ เห็ดบางชนิดอาจมีสารหลอนประสาท พวกไวกิ้งใช้สมบัติของพืชเพื่อที่จะกล้าหาญในการต่อสู้
หมวกนุ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อน ในรูปแบบดิบมัน exudes กลิ่นหอมของเห็ดเด่นชัดซึ่งบ่งบอกถึงความกินได้ เมื่อบาดแผลเนื้อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดง
สุ่มไก่มีขายาวซึ่งสามารถเติบโตได้สูงถึง 25 ซม. จากพื้นดิน มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. รูปร่างเป็นทรงกระบอกมีส่วนบนที่แคบลงเล็กน้อย มันเป็นเส้นใยแข็งถ้าตัดเส้นใยเป็นสีแดงหรือสีน้ำตาลเช่นเดียวกับกรณีที่ยอด ในส่วนบนของก้านเมื่อเชื้อราเติบโตขึ้นยังมี velum หรือผ้าคลุมเตียง - ซากของเปลือกที่ป้องกันพืชในวัยหนุ่มสาว. แหวนนี้บางในส่วนบนเป็นสีขาวและจากด้านล่างเป็นสีน้ำตาล
มันมีลักษณะเป็นอย่างไร
เห็ดสาวมีหมวกกลมที่พอดีกับขาอย่างอบอุ่น เมื่อมันโตขึ้นส่วนบนจะเปิดและคล้ายกับร่มดังนั้นชื่อ "Umbrella blushing" ในภาพของเห็ดสุ่มไก่สำหรับผู้ใหญ่เราสามารถเห็นรูปทรงโค้งมนของหมวกของพวกเขาพร้อมกับแผ่นเปลือกโลกที่มีการกดที่ขาอย่างใกล้ชิด ตรงกลางของจุดสูงสุดจะมีจุดสีน้ำตาลเด่นชัดซึ่งมีจุดเล็ก ๆ ที่มีเฉดสีเดียวกันเบี่ยงเบนไปทางด้านข้าง
ที่กำลังเติบโต
ความหลากหลายนี้เติบโตในที่โล่งและขอบป่า บ่อยครั้งที่สุ่มไก่สามารถพบได้ในสวนและสวนสาธารณะ ร่มสีแดงเป็นเรื่องปกติในภูมิอากาศแบบพอสมควร - ในรัสเซียยูเครนสาธารณรัฐเบลารุสและในประเทศแถบเอเชียร่มมีลักษณะเป็นผลในกลุ่มและการก่อตัวของที่เรียกว่า "วงกลมแม่มด" ร่มเงาแดงโตเพียงลำพัง
กินได้หรือไม่
เล้าไก่เป็นเห็ดที่กินได้หลากหลายแม้ว่าจะมีรูปร่างหน้าตาคล้ายกับถั่ว. สำหรับทำอาหารใช้หมวก พวกเขานุ่มและมีรสนิยม ขามีโครงสร้างที่แข็งแรง ดังนั้นจึงไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหาร
พันธุ์และคู่
ต้องขอบคุณการวิเคราะห์สายวิวัฒนาการนักวิทยาศาสตร์พบว่า ญาติที่ใกล้ที่สุดของสายพันธุ์นี้คือตะกั่ว - คลอโรฟิลลัมซึ่งเป็นของตระกูล Champignon ด้วย มันแตกต่างในลักษณะของหมวกซึ่งมีพื้นผิวเรียบและขาที่บางกว่า
สมาชิกของครอบครัวก็คือ ร่มของหญิงสาว. มันแตกต่างจากการเขินสีอ่อน
สำคัญ! ร่มของเด็กผู้หญิงอยู่ในสมุดปกแดงของรัสเซียและเบลารุส ดังนั้นในหลายภูมิภาคห้ามมิให้มีการรวบรวม
คลอโรฟิลลัมสีน้ำตาลเข้มก็เป็นของ Agarikovs เช่นกัน โครงสร้างภายนอกของมันโดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของความหนาโค้งมนในส่วนล่างของขา
Motley ร่ม
ร่ม Motley เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่กินได้ที่มักจะสับสนกับเล้าไก่. มันมีความโดดเด่นด้วยปลายที่มีขนาดใหญ่ซึ่งมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงถึง 35 ซม. ตาชั่งที่ตั้งอยู่บนหมวกของความหลากหลายนี้จะถูกถอดออกได้อย่างง่ายดายสีของพวกเขาเป็นสีน้ำตาล เนื้อกระดาษมีความหยาบกว่าเนื้อไก่ เมื่อเปลี่ยนรูปมันจะไม่เปลี่ยนสี
คู่หูเห็ด
ในบรรดาเห็ดพันธุ์ต่าง ๆ มีร่มและมีพิษ. เครื่องมือเลือกเห็ดสามารถทำให้สับสนได้ด้วยการกินและได้รับพิษรุนแรง
พันธุ์ที่เป็นพิษ:
- pectinate มีปลายปิดที่ยาวกว่าถึง 4 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง สี - สีเบจมีจุดสีน้ำตาลบนหมวก
- เกาลัด Leopita แตกต่างกันในหมวกขนาดเล็ก (สูงถึง 5 ซม.) ที่จุดเริ่มต้นของการเจริญเติบโตมันมีรูปทรงของระฆังและในหนึ่งที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้นก็เปิดอย่างเต็มที่
การเพาะปลูก
เพื่อปลูกสุ่มไก่ในบ้านในชนบทของเขามันเป็นการดีที่สุดที่จะใช้การสืบพันธุ์ของสปอร์ สิ่งนี้จะต้อง:
- ในเว็บไซต์ที่เลือกเพื่อลงจอดให้เอาชั้นดินหนา 25 ซม. ออก
- รวบรวมเห็ดประมาณ 20-30 ตัวและเลือกหมวกจากพวกมัน
- ตัดยอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำฝน (ถ้าไม่มีให้ใช้คุณสามารถใช้น้ำจากบ่อน้ำซึ่งได้รับการปกป้องเป็นเวลาสองวัน)
- หลังจากวันที่เห็ดจะนวดด้วยมือหรือครกไม้จนกว่าจะได้รับเป็นเนื้อเดียวกัน
- สายพันธุ์ระงับผ่านตะแกรง
- เทสารละลายที่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอบนพื้นที่ที่เตรียมไว้
- โรยเห็ดข้าวต้มด้านบน
- กรอก "ลงจอด" ด้วยดินและเทน้ำ
คุณรู้หรือไม่ ในปี 1960 เห็ดได้รับมอบหมายให้อยู่ในราชอาณาจักรเดียวกันซึ่งเป็นอาณาจักรที่แยกต่างหากเพราะในช่วงเวลาแห่งความขัดแย้งที่ยาวนานนักวิทยาศาสตร์จึงไม่สามารถจำแนกพวกมันเป็นพืชหรือสัตว์ได้
ประโยชน์ของเห็ด
เนื่องจากมีปริมาณวิตามินบีสูงในเห็ดรา ช่วยในการเสริมสร้างผนังหลอดเลือดปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ. การปรากฏตัวของวิตามินซีมีผลประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัด
การกินอาหารเห็ด ช่วยลดน้ำตาลในเลือด. ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นจึงสามารถ รวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักและเพิ่มกล้ามเนื้อ.
วิตามินอีและเคในองค์ประกอบทางเคมีควบคุมกระบวนการเผาผลาญและช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด
แอพลิเคชันการทำอาหาร
ร่มรุงรังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร. วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือต้มเห็ด (ประมาณ 30 นาที) ด้วยหัวหอม จากนั้นนำไปใส่ในกระทะแล้วทอดจนเหลืองสวย เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและผักอื่น ๆ
ผลิตภัณฑ์จากพืชนี้สามารถเติมในน้ำซุปดองและปรุงในซุปข้น มันรวมกับเนื้อหมูและเนื้อไก่
ใช้ในการแพทย์
เห็ดแห้งและผงใช้เป็นยาฆ่าเชื้อโรคในท้องถิ่น. พวกเขาสามารถรักษาบาดแผลเป็นหนอง เพียง 2 กรัมของยาที่ใช้กับแผลหลังจาก 2 วันจะกำจัดการจัดสรรมดลูกมากมายและบรรเทาอาการบวมที่เว็บไซต์ของการอักเสบในการแพทย์พื้นบ้านใช้ยาต้มเห็ดแห้ง 100 กรัมในน้ำ 2 ลิตรเพื่อใช้รักษาโรคไขข้อ. ยา 20 มล. (ครั้งเดียว), เมาในตอนเช้าและตอนเย็นเป็นเวลา 5 วันจะช่วยรับมือกับอาการปวดหลัง
อันตรายจากเห็ด
แม้จะมีประโยชน์ที่ร่างกายมนุษย์ได้รับจากการรับประทานเห็ด แต่ก็มีข้อห้ามในการใช้ ห้ามรับประทานในเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีอย่างเคร่งครัดเพราะระบบย่อยอาหารไม่สามารถรับมือกับเส้นใยหยาบของเห็ดซึ่งจะนำไปสู่ความมึนเมาของร่างกาย ด้วยเหตุผลเดียวกันไม่ควรรับประทานอาหารที่มีการเพิ่มเล้าไก่ในช่วงเวลาตั้งท้อง เห็ดสามารถกระตุ้นอาการท้องผูกหรือการโจมตีของอาการคลื่นไส้ซึ่งจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของแม่และลูกน้อย.
สำคัญ! หากมีอาการปรากฏขึ้นหลังจากกินเห็ดจาน — เวียนศีรษะ, อาเจียน, ทำให้คล้ำในดวงตาคุณควรรีบปรึกษาแพทย์
แม้แต่เห็ดที่กินได้อาจเป็นอันตรายได้เพราะมันเป็นสารก่อภูมิแพ้. การใช้งานอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงหรือการโจมตีของโรคหอบหืด ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชสำหรับผู้ที่มีโรคของระบบทางเดินอาหารรวมถึงโรคของไตและตับ
Coop (ร่มสีแดง) เป็นเห็ดแสนอร่อยที่เติบโตในป่าและทุ่งหญ้า แต่แฟน ๆ ของการล่าสัตว์ที่เงียบสงบควรระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อรวบรวมพวกเขาเพราะมีคู่ที่เป็นพิษของความหลากหลายนี้ซึ่งจะสับสนได้ง่ายกับการกิน