หนึ่งในประเภทที่ผิดปกติของเห็ดเป็นตัวแทนของครอบครัว Champignon - เสื้อกันฝน. พวกมันมีลำตัวที่มีลักษณะเฉพาะที่ไม่เป็นทางการซึ่งในตอนท้ายของการทำให้สุกผงสปอร์สีน้ำตาลจะเกิดขึ้น
ผู้ที่ชื่นชอบ“ การล่าเงียบ” ว่าเห็ดที่อธิบายไว้นั้นมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงโดยเฉพาะความสามารถในการต่อสู้กับการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง เสื้อกันฝนมีลักษณะอย่างไรและประโยชน์หลักคืออะไรเพิ่มเติมในบทความ
คำอธิบายและรูปภาพ
เสื้อกันฝนเห็ดซึ่งเป็นที่นิยมเรียกว่ากระต่ายมันฝรั่ง, เห็ดยาสูบหรือ Damn Tavlinka เป็นของครอบครัว Champignon แต่ล่าสุดมันได้รับการแยกออกมาเป็นประเภทที่แตกต่างจาก Dozhdevikovs เชื้อราที่อธิบายทั้งหมดนั้นมีลักษณะเป็นโครงสร้างลูกแพร์หรือทรงกลมที่มีรูปร่างต่าง ๆ ตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่มากมีน้ำหนักมากกว่า 2 กิโลกรัม
พวกเขามีหมวกที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนของสีขาว, สีเทาหรือสีเหลืองพื้นผิวซึ่งอาจมีจำนวนเล็กน้อยของหอกหรือหูด เห็ดมีหลอกคล้ายสีซึ่งไหลอย่างราบรื่นในส่วนรอบ
เนื้อของผลอ่อนที่สามารถเห็นได้บนรอยค่อนข้างแน่นเนื้อสีขาวน่ารับประทาน ในระหว่างการสุกมันจะกลายเป็นสีเหลืองแล้วสีน้ำตาล
หลังจากที่สปอร์สุกเนื้อจะถูกแปลงเป็นผงสีน้ำตาลซึ่งถูกโยนออกมาผ่านรูพิเศษ Dark gleb สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดและไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร
สำคัญ! มันเป็นสีของเยื่อกระดาษที่ถือเป็นตัวบ่งชี้ความสดของเสื้อกันฝน: สีขาวของเกลบมีอยู่ในตัวอย่างเล็กและดีสำหรับอาหารสีเหลืองหมายถึงอายุของเสื้อกันฝนและกินไม่ได้
วิธีการแยกแยะความแตกต่างจากพิษ
ในอาณาเขตของรัฐของเรามีเสื้อกันฝนหลายชนิดที่เป็นของกินได้และมีพิษกำลังเติบโต ในการแยกแยะพวกมันคุณต้องรู้รายละเอียดของสปีชีส์แต่ละชนิดและคุณสมบัติเด่นที่สำคัญของมัน
ตัวอย่างที่กินได้สังเกต:
- ทุ่งหญ้าเสื้อกันฝน. มันเป็นลักษณะขนาดเล็กของร่างกายติดผลจาก 2 ถึง 4 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง เห็ดมีรูปร่างกลมมนซึ่งเรียวเล็กน้อยถึงฐาน ขาแทบมองไม่เห็น ส่วนด้านในของเชื้อรามีลักษณะเป็นสีขาวเหมือนหิมะเมื่ออายุมากขึ้นจะกลายเป็นสีเหลืองและสีน้ำตาล โซนของการกระจายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเห็ดของสายพันธุ์นี้ตามชื่อของพวกเขาหมายถึงเป็นทุ่งหญ้าขอบป่าเขตข้อมูล
- เต็มไปด้วยหนามหรือ ประดับด้วยไข่มุก. เสื้อกันฝนสามารถมองเห็นได้อย่างง่ายดายโดยร่างผลขนาดเล็กสูงถึง 5 ซม. พื้นผิวที่ถูกปกคลุมด้วยการก่อตัวของเข็มจำนวนมากที่แตกสลายอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัส เห็ดตัวเล็กมีเนื้อแน่นมีกลิ่นหอมซึ่งต่อมากลายเป็นสีเทาและจากนั้นจะเป็นสีน้ำตาลอมม่วง สายพันธุ์ไข่มุกปรากฏที่ขอบป่าในป่าตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงเดือนกันยายน
- ยักษ์. ความหลากหลายที่อธิบายนั้นมีลักษณะเป็นมิติขนาดใหญ่ของลำตัวผลซึ่งมีรูปร่างเป็นทรงกลมและมีความสามารถในการเข้าถึงขนาดของลูกฟุตบอล พื้นผิวของเห็ดนั้นเรียบและปกคลุมไปด้วยสะเก็ดจำนวนมาก ส่วนด้านในของยักษ์ใหญ่เป็นสีขาวในขณะที่ส่วนที่แก่กว่านั้นมีสีเขียวแกมเหลือง เสื้อกันฝนขนาดใหญ่ส่วนใหญ่จะเติบโตแบบเอกเทศมีผลตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม ส่วนใหญ่พบในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าเก่าแก่
ตามธรรมชาติแล้วยังมีสายพันธุ์เสื้อกันฝนที่เป็นพิษซึ่งเป็นตัวแทนของ:
- เสื้อกันฝนทั่วไป. มันแตกต่างกันในหัวหมวกหนาหัวมีเส้นผ่าศูนย์กลางถึง 6 ซม. มีเปลือกแข็งเรียบสีเหลืองหรือสีน้ำตาลมีเกล็ดเล็กน้อยในครึ่งบน ครึ่งล่างของรานั้นมีลักษณะของรอยพับ ส่วนแสดงให้เห็นว่าตัวอย่างเด็กมีเนื้อสีขาวซึ่งต่อมาเกือบจะกลายเป็นสีดำและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
- เสื้อกันฝนของ Warty. เป็นของประเภทของเห็ดพิษ มันมีลำตัวผลไม้ที่มีท่อเปลือกหนาค่อนข้างแข็งซึ่งมีสีเทาสีเหลืองและสีน้ำตาลในภายหลัง อินสแตนซ์ที่คล้ายกันสร้างกลิ่นเฉพาะที่รวมกลิ่นของมันฝรั่งดิบและสมุนไพรผุ การติดผลของเสื้อกันฝนปลอมจะอยู่ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม
สายพันธุ์ที่กินได้และมีพิษสามารถแยกแยะได้โดยลักษณะและกลิ่น:
- เสื้อกันฝนที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหารมีรูปร่างโค้งมนมากขึ้นไม่มีขามีสีขาวสีเหลืองหรือสีขาว
- ตัวอย่างที่ผิดจะแตกต่างกันไปตามเปลือกที่ค่อนข้างหนาและแข็งซึ่งเนื้อเน่าของสีม่วงจะโตเต็มที่
- เห็ดที่กินได้จะปล่อยกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและมีพิษออกมาอย่างไม่น่าเชื่อกับมันฝรั่งที่เน่าเสีย
คุณรู้หรือไม่ Raincoats ได้ชื่อมาจากความจริงที่ว่าการเติบโตครั้งใหญ่ของพวกเขาเริ่มต้นได้อย่างแม่นยำหลังจากฝนตกหนัก อย่างไรก็ตามผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้เก็บเห็ดในเวลานี้เนื่องจากเนื้อของพวกมันมีเปอร์เซ็นต์ความชุ่มชื้นเพิ่มขึ้น
เมื่อไหร่และที่ไหน
เสื้อกันฝนที่กินได้นั้นไม่ได้มีลักษณะเฉพาะจากการกระจายทางภูมิศาสตร์ที่เฉพาะเจาะจง ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในป่าผสมหรือป่าสนชอบเติบโตในทุ่งหญ้าโล่งทุ่งนาตามถนน. ในดินแดนของรัฐของเราพวกเขาสามารถพบได้ทุกที่ในเขตภูมิอากาศใด ๆ ระยะเวลาเริ่มต้นตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงเดือนตุลาคม
คุณค่าทางอาหารและความอร่อย
Raincoats แม้จะมีการกระจายค่อนข้างกว้างอยู่ในหมู่เห็ดที่รู้จักกันน้อย พวกเขามีลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย - ทอด, stewing, เดือด, ดอง ฯลฯ
นอกจากนี้พวกเขามีคุณสมบัติในการรักษาสูงขอบคุณที่พวกเขาจะใช้ประสบความสำเร็จในการป้องกันและรักษาโรคจำนวนมาก
วิตามินและบียูยู
เสื้อกันฝนมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยองค์ประกอบหลายแง่มุมที่มีความสมดุลซึ่งเป็นตัวแทนของ:
- วิตามิน A, E, C และกลุ่ม B;
- ส่วนประกอบแร่ธาตุ: ฟอสฟอรัส, ซีลีเนียม, สังกะสี, แมงกานีส;
- polysaccharides;
- กรดอนินทรีย์
- ยูเรีย;
- สารยาปฏิชีวนะโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Calvacin
องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายของราจะกำหนดประโยชน์สูงต่อร่างกายมนุษย์
- ผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณ:
- ชำระล้างเลือดกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย
- จัดการกับ radionuclides อย่างแข็งขัน;
- ปรับปรุงการทำงานของไตและตับ
- หยุดเลือดเร่งกระบวนการบำบัด;
- เนื่องจากเนื้อหาของสารปฏิชีวนะลดความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็งบล็อกการพัฒนาของวัตถุที่มีอยู่
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- เพื่อสร้างการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
เห็ดที่อธิบายไว้นั้นมีปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งมีเพียง 26 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของวัตถุดิบซึ่งทำให้สามารถใช้ในอาหารลดน้ำหนักและลดน้ำหนักได้ BZHU นำเสนอ: โปรตีน - 4.3 กรัม ไขมัน - 1.0 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 1.0 กรัม
ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
อย่าลืมว่านอกจากผลประโยชน์แล้วการใช้เสื้อกันฝนอาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์
- ข้อห้ามในการรับประทานผลิตภัณฑ์คือ:
- เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี;
- การแพ้ของแต่ละบุคคล
- ความบกพร่องทางพันธุกรรมต่อการแพ้
- โรคใด ๆ ในระยะเฉียบพลัน;
- โรคไตและตับ
ด้วยความระมัดระวังควรกินอาหารเห็ดสำหรับหญิงตั้งครรภ์และหญิงในระหว่างให้นมบุตร. ต้องจำไว้ว่าเห็ดสามารถสะสมสารพิษและสารที่เป็นอันตรายจากดินได้อย่างรวดเร็วดังนั้นเฉพาะตัวอย่างที่เก็บรวบรวมในบริเวณที่สะอาดและปลอดภัยต่อระบบนิเวศเหมาะสำหรับอาหาร
สำคัญ! เสื้อกันฝนเหมือนเห็ดชนิดอื่นคือ "หนัก" สำหรับระบบย่อยอาหารดังนั้นจึงไม่แนะนำให้กินในเวลากลางคืนหรือในขณะท้องว่าง
ปลูกที่บ้าน
มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่คุณสามารถปลูกเสื้อกันฝนที่บ้านได้ในสวนของคุณบนแปลงหรือใต้หลังคา เทคโนโลยีที่กำลังเติบโตค่อนข้างง่ายและต้องการประการแรกการเตรียมเส้นใยไมซีเลียมซึ่งสามารถหาซื้อได้ในตลาดเฉพาะ
หรือทำมันเอง:
- เสื้อกันฝนสุกตัดเป็นแผ่นเล็ก ๆ โดยพล;
- เทน้ำดิบลงในน้ำเย็นทิ้งไว้หลาย ๆ วันคนให้เข้ากัน
น้ำที่ผ่านการผสมกับสปอร์จะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการเพาะพันธุ์เสื้อกันฝน
ถัดไปคุณต้องลงจอดบนเว็บไซต์:
- ในที่ร่มภายใต้ต้นไม้คุณสามารถขุดคูลึก 30 ซม. และยาว 2 ม.
- ที่ด้านล่างของร่องลึกให้เรียงแถวของใบป็อป, เบิร์ชและแอสเพนผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน
- วางอยู่ด้านบนของพื้นผิวผลัดใบที่มีชั้น 2 ซม. ของกิ่งไม้ของสายพันธุ์เดียวกัน
- กดดินที่เตรียมไว้ให้แน่น
- เติมชั้นของใบและกิ่งด้วยดินหนา 5 ซม.
- เทไมซีเลียมจากด้านบนของดินหรือเทน้ำที่เตรียมด้วยสปอร์
- คลุมด้วยกิ่งไม้
แนะนำให้ปลูกเป็นประจำเพื่อให้ชุ่ม เมื่อดินถูกปกคลุมด้วยไมซีเลียมมันจะต้องถูกคลุมด้วยชั้นคลุมด้วยหญ้าจากใบไม้ของปีที่แล้ว เสื้อกันฝนชุดแรกจะทำให้สุกหลังจากปลูกไปหนึ่งปี
Raincoats เป็นเห็ดที่มีประโยชน์มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างยิ่งซึ่งประเมินโดยนักเก็บเห็ดในประเทศ พวกมันยอดเยี่ยมสำหรับการแปรรูปใด ๆ - ทอดต้มตุ๋นหมัก เห็ดแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติในการรักษาสูงใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อผลิตครีมเซรั่มต่อต้านริ้วรอยและในยาแผนโบราณเพื่อการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ