นักเก็บเห็ดหลายคนรู้จักและเก็บเนยอย่างมีความสุข หนึ่งในสปีชีส์ที่แพร่หลายในละติจูดของเราคือสปีชีส์แบบละเอียดหรือแบบลาตินคือ suillus granulatus ซึ่งจะกล่าวถึงในบทความ
ลักษณะ
ผู้คนก็เรียกเห็ดในฤดูร้อนหรือผู้ให้ความช่วยเหลือในช่วงต้น หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 2 ถึง 20 ซม. อาจนูนหรือโค้งมนมากขึ้น พื้นผิวทาสีน้ำตาลแดง แต่ได้สีเหลืองสดเมื่อมันโตขึ้น เยื่อเมือก แต่ดูเหมือนจะไม่เหนียวเมื่อสัมผัสถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษได้ง่าย ที่ด้านล่างของหมวกเป็นชั้นบาง ๆ ท่อสีเหลืองอ่อนในเด็กและสีเทาเหลืองในตัวอย่างเก่า รูขุมขนกว้างของหลอดสั้น (ความยาวสูงสุด 1 ซม.) นมหลั่ง โครงสร้างของเยื่อกระดาษมีความหนาแน่นยืดหยุ่นเป็นสีขาว
ขามีลักษณะเป็นทรงกระบอกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงถึง 2 ซม. สูงถึง 8 ซม. พื้นผิวเรียบไม่มีวงแหวนมันเป็นสีเหลืองซีดและสีน้ำตาลแก่ที่ฐาน เห็ดได้ชื่อมาจากก้อนเล็ก ๆ บนลำตัวของขาคล้ายกับรูปร่างและโครงสร้างของเซโมลินาซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย
คุณรู้หรือไม่ โปรตีนเห็ดอยู่ในเนื้อหาโปรตีนสัตว์อย่างใกล้ชิดและองค์ประกอบของแร่และคาร์โบไฮเดรตอยู่ใกล้กับพืช ด้วยเหตุนี้จนกระทั่งปีที่ 60 ของศตวรรษที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์ได้ถกเถียงกันถึงเรื่องของเห็ดที่เป็นพืชหรือสัตว์จนกว่าพวกเขาจะถูกแยกออกจากกันในราชอาณาจักรที่แยกต่างหาก
คู่ผสม
ตระกูลมีขนาดใหญ่เห็ดด้านบนมีฝาแฝดและสายพันธุ์ที่คล้ายกัน ในบรรดาที่พบมากที่สุด:
- สีแดง - หมวกเหนียวสีอิฐมีขาสีเหลืองซึ่งอาจมีเศษของการเจริญเติบโตของประเภทกระปมกระเปาหรือฟิล์ม
- สามัญหรือไม่ส่งเสียงดัง - หมวกสีน้ำตาลขามีแหวนเด่นชัดจากเกราะป้องกันสีขาวและชมพู
- น้ำมันซีดาร์ - ชื่อนั้นมาจากสถานที่แห่งการเติบโตแตกต่างในหมวกทรงนูนที่มีรูปร่างเหมือนอายุซึ่งจะกลายเป็นหมอน พื้นผิวเป็นสีน้ำตาลเมือกมีอัลมอนด์รสแปลกสำหรับเห็ด
- ขาว - ตั้งชื่อตามสีของหมวกเมื่อเวลาผ่านไปมันจะกลายเป็นสีเทากับโทนสีเหลือง หากมีความชื้นจำนวนมากในบริเวณที่มีการเจริญเติบโตพื้นผิวจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว
- หัวนมมันเยิ้ม - หมวกมีสีเหลืองน้ำตาล ขนาดที่ใหญ่กว่าไม่สามารถเข้าถึงได้ซึ่งแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ บนขามีวงแหวนเด่นชัดจากเปลือกหอยดอง เห็ดนี้กินได้ตามเงื่อนไขจะต้องสามารถปรุงอาหารได้
ที่ไหนและเวลาไหนมันจะเติบโต
Oiler ข้าวมีการกระจายไปทั่วยุโรปเกือบทั่วรัสเซียในนอร์ทคอเคซัส สายพันธุ์ชอบป่าสนต้นและพืชเล็กการล้าง ส่วนใหญ่มักจะสามารถพบได้ใต้ต้นสนเป็นกลุ่มหรือเดี่ยว ๆ
เห็ดปรากฏในช่วงปลายเดือนมิถุนายนโดยเฉลี่ยระยะเวลาติดผลประมาณหนึ่งเดือนครึ่ง อย่างไรก็ตามภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยมันสามารถยืดตัวอย่างได้อย่างมีนัยสำคัญตัวอย่างเช่นในภาคใต้ของรัสเซียจะถูกรวบรวมจนถึงเดือนพฤศจิกายน
สำคัญ! ขอแนะนำให้เก็บน้ำมันไว้ในถุงมือเนื่องจากน้ำผลไม้ที่พวกเขาคายออกมาค้างบนผิวและล้างออกยาก
กินได้อร่อย
Butterdish ยุคแรกไม่เพียงแค่กินได้มันเป็นหนึ่งในเมนูที่อร่อยที่สุดในครอบครัว เนื้อยางยืดมีกลิ่นที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นโน๊ตของผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและความเป็นเนื้อมันทำให้สามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี. สีขาวจะไม่เปลี่ยนเมื่อตัดและรสชาติที่ละเอียดอ่อนกับความเปรี้ยวเล็กน้อยให้เหตุผลในการจัดอันดับสายพันธุ์ในประเภทที่สองของการกินได้ นอกจากนี้เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายจึงถือว่าอร่อยและรักษาได้
วิธีการปรุงอาหาร
ก่อนที่จะพูดถึงวิธีการปรุงอาหารควรพูดถึงว่าก่อนอื่นคุณต้องเอาผิวหนังออกจากหมวกไม่เช่นนั้นจานจะมีรสขม
น้ำมันเตรียมโดยวิธีการต่าง ๆ :
- ทอด;
- เคี่ยว;
- ต้มในน้ำซุป
- อบด้วยผักเนื้อปลา
- เกลือ
- หมัก
ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับซีเรียลเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกอาหารทะเลและผักพาสต้า. ซอสเห็ด, จูเลียน, หมวกยัดไส้, ซุปครีมเป็นที่นิยมในหลาย ๆ อาหาร นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สามารถทำให้แห้งหรือแช่แข็งได้รสชาติจะไม่สูญหายไปและยังคงองค์ประกอบของวิตามินไว้
คุณรู้หรือไม่ เห็ดนั้นมีอายุมากกว่าไดโนเสาร์ประมาณ 400 ล้านปี พวกมันมีความเหนียวแน่นอย่างไม่น่าเชื่อ: พวกมันอยู่รอดภายใต้รังสีสูงในอวกาศที่ไม่มีอากาศในและใต้น้ำ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ด
Mycologists จากหลายประเทศได้ศึกษาเชื้อราและพบว่ามียาปฏิชีวนะธรรมชาติและสารในสายพันธุ์กินได้ที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในการผลิตแอนติบอดี
นอกจากนี้ร่างกายที่กินได้ของ oiler ประกอบด้วย:
- วิตามิน - B2, B5, C;
- แร่ธาตุ - สังกะสี, ทองแดง, ซีลีเนียม, โครเมียม;
- โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีคุณค่า
- เลซิติน;
- โอเมก้า 6;
- ยาง
- ความจริงเรื่องนี้ถูกนำมาใช้โดยเภสัชกรและด้วยนอกเหนือจากสารสกัดจากเห็ดในวันนี้พวกเขากำลังเตรียมยาสำหรับการรักษา:
- ความผิดปกติของเมตาบอลิซึมและเมแทบอลิซึมของน้ำเกลือ
- โรคหัวใจและหลอดเลือด;
- ปัญหาระบบประสาทส่วนกลาง
- ภาวะซึมเศร้า
- อ่อนเพลียเรื้อรัง
- ความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์
เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลือง มีความสามารถในการลบของเหลวและเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งบรรเทาอาการปวดในโรคของข้อต่อลดอาการบวมของแขนและขา ใช้เป็นประจำจะคืนค่าพื้นหลังของฮอร์โมนจะป้องกัน PMS ในผู้หญิงและความอ่อนแอในผู้ชาย
สำคัญ! กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้มอบเห็ดให้เด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีเนื่องจากระบบการย่อยอาหารไม่สามารถดูดซึมอาหารได้
โปรตีนในผลิตภัณฑ์เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์และเนื้อเยื่อคืนสมดุลพลังงานของร่างกาย เลซิตินขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายมีผลแก้ปวดช่วยเร่งการสร้างเซลล์ใหม่
กรดแอสคอร์บิค มีผลดีต่อการกระตุ้นการป้องกันของร่างกาย. การรวมผลิตภัณฑ์ในอาหารระหว่างโรคตามฤดูกาลจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคได้
ข้อห้ามและความเสียหายที่อาจเกิดขึ้น
ไม่แนะนำให้กินเนยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหญิงมีครรภ์ที่เค็มหรือดอง: อาหารมีน้ำหนักมากและเกลือที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดไต
เห็ดที่เก็บใกล้โรงงานอุตสาหกรรมหรือทางหลวงอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงเนื่องจากสารพิษที่ดูดซับ
- การใช้งานในเงื่อนไขมีข้อห้าม:
- โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ (อาการกำเริบ);
- แผลในทางเดินอาหารในรูปแบบเฉียบพลัน;
- โรคตับ;
- ระยะเวลาการให้นม;
- ไตวาย
รู้รายละเอียดคำอธิบายของ oiler เม็ดผู้ชื่นชอบการเก็บรวบรวมและรับประทานผลิตภัณฑ์นี้จะไม่สับสนกับสายพันธุ์อื่น ๆ การรวมจานเห็ดในอาหารเป็นประจำทำให้อาหารมีความหลากหลายและมีประโยชน์ต่อร่างกาย