เห็ดนางรมเป็นตัวแทนที่ได้รับความนิยมมากเป็นอันดับสองของอาณาจักรเห็ดในรัสเซียหลังจากที่แชมปิญอง เหล่านี้เป็นเห็ดขนาดใหญ่ที่เติบโตในกลุ่ม ด้วยรสชาติและคุณภาพอาหารพวกเขาอยู่ใกล้กับสายพันธุ์ป่า ในสูตรการทำอาหารพวกเขาจะใช้สำหรับวัตถุประสงค์สากล - สำหรับทอดต้มอบดองดองแห้งทำให้ซอสซุปอาหารจานหลักคาเวียร์สลัด วิธีการปรุงอาหารเห็ดนางรมต้มและระยะเวลาที่ใช้ในบทความ

การอบรม

ก่อนที่จะปรุงอาหารเห็ดที่อธิบายไว้พวกเขาจะต้องแยกออกและเตรียมในบางวิธี สำหรับการปรุงอาหารควรเลือกตัวอย่างที่มีคุณภาพ ความจริงที่ว่าเห็ดหอยนางรมนั้นยังใหม่และสดอยู่จะถูกระบุด้วยหมวกนูนที่มีสีน้ำตาลหรือสีเทาที่มีขอบโค้งขาสั้นและหนา

สำคัญ! ควรปฏิเสธที่จะใช้ชิ้นงานที่มีหมวกแบนที่มีขอบหยักสีขาวหรือสีเหลือง เห็ดดังกล่าวสามารถทำลายรสชาติ

การเตรียมการรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เพื่อล้างผลิตภัณฑ์สิ่งสกปรก
2. ล้างใต้น้ำไหล
3. ตัดฐานเพราะมันไม่เดือดดียังคงแข็งและสามารถทำลายจาน
4. บดผลิตภัณฑ์

วิธีทำอาหารเห็ดนางรม

สำหรับการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องเทน้ำเย็นลงในกระทะและวางเกลือไว้ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับ 1 ลิตร จากนั้นคุณต้องแช่เห็ดสับหรือเห็ดที่เตรียมไว้ในนั้น เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการเตรียมเห็ดนางรมและไม่ว่ามันจะถูกตัดหรือไม่ นอกจากนี้ยังจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงเห็ด - บนเตาในไมโครเวฟหรือในหม้อหุงช้า

ดังนั้นการปรุงอาหารเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ที่ตัดบนเตาคือ 15 นาทีทั้งหมด - 20-25 นาที ในไมโครเวฟเห็ดหอยนางรมจะต้องปรุงเป็นเวลา 5 นาทีที่พลังงานต่ำและสูงสุด 3-5 นาที คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์นี้ในหม้อหุงช้าโดยเลือกโปรแกรม“ ซุป” ระยะเวลาของกระบวนการคือ 20-25 นาที

คุณรู้หรือไม่ เห็ดหอยนางรมอุดมไปด้วยเพอร์รินหรือ "โปรตีนนักฆ่า" ซึ่งป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็งและโรคภูมิแพ้

ก่อนทอด

พ่อครัวหลายคนมีความสนใจในคำถามที่ว่าเห็ดนางรมเป็นของเห็ดเหล่านั้นที่ต้องต้มถึงแม้ว่าพวกเขาจะถูกทอดในอนาคต นี่ไม่จำเป็น แต่บ่อยครั้งในสูตรที่เสนอให้ต้มล่วงหน้าในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาทีดังนั้นคุณสามารถลดระยะเวลาของกระบวนการทอดและทำให้แน่ใจว่าเห็ดนุ่มและหอมกว่า น้ำซุปที่เหลือสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารในภายหลัง

วิดีโอ: วิธีการทอดเห็ดนางรมด้วยหัวหอม

จนกว่าจะพร้อม

หากคุณจำเป็นต้องนำเห็ดไปสู่ความพร้อม - ตัวอย่างเช่นเพื่อเตรียมสลัด - จากนั้นดำเนินการดังนี้:

1. ตัดผลิตภัณฑ์เป็นแถบ
2. จุ่มลงในหม้อในน้ำ
3. ต้ม
4. ใส่เกลือใส่ใบกระวานพริกไทยกระเทียม
5. ต้ม 20-25 นาที
6. แยกเป็นกระชอน
7. รอให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

คุณจะพบว่าเห็ดหอยนางรมมีความพร้อมโดยข้อเท็จจริงที่ว่าพวกมันมีรสชาตินุ่มยืดหยุ่นและละเอียดอ่อน

คุณรู้หรือไม่ จำนวนบันทึกของเห็ดนางรมที่ปลูกในรังเดียวคือ 473 ชิ้น

ในน้ำซุป

ส่วนผสม:

• เห็ดนางรม - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• แครอท - 1 แครอท
• กระเทียม - 1 ฟัน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ¼ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เอาเห็ดนางรม 200 กรัมแล้วตัดฐานที่หนาแน่น
2. ปอกเปลือกและสับต้นหอม
3. ปอกเปลือกและผ่านหนึ่งกลีบกระเทียม
4. ถูแครอทบนกระต่ายขูดที่มีฟันขนาดใหญ่
5. วางเห็ดและผักในกระทะที่อุ่นด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
6. ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 7-10 นาทีจนกระทั่งหัวหอมมีสีทอง
7. มันฝรั่งล้างในจำนวน 2 ชิ้นหั่นเป็นเส้น
8. ใส่น้ำ 1 ลิตรลงในกองไฟแล้วต้ม
9. โยนมันฝรั่ง
10. ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
11. แนะนำเห็ดกับผัก
12. ยืนบนเตาอีก 10 นาที
13. 5 นาทีก่อนที่จะออกจากความร้อนเพิ่มเกลือ 1 ช้อนชา, พริกไทยดำ¼ช้อนชา
14. ลิ้มรสมัน
15. ทิ้งซุปเสร็จแล้วไว้ใต้ฝาเพื่อยืนยันเป็นเวลา 15 นาที
16. ประดับด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ดังนั้นการปรุงเห็ดหอยนางรมจึงไม่ใช่เรื่องยาก - นี่เป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว

สำคัญ! หากวางเห็ดผักและมันฝรั่งไว้ในน้ำที่ต้มแล้วจะช่วยประหยัดองค์ประกอบที่มีประโยชน์ได้มากขึ้น

เห็ดปรุงสุกมีความอร่อยมีกลิ่นหอมและแคลอรีต่ำ นอกจากนี้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับผลิตภัณฑ์นี้และไม่ยากที่จะประมวลผลก่อนปรุงอาหาร

วิดีโอ: ซุปเห็ดหอยนางรมที่อร่อยที่สุด