ถั่วไพน์ถือเป็นอาหารอันโอชะที่ถูกรักทั้งผู้ใหญ่และเด็ก เพื่อความพึงพอใจในตัวคุณเองด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการจัดเก็บข้อมูลที่เหมาะสมและระยะยาว วิธีทำให้แห้งและทำความสะอาดน็อตที่มีค่านี้ที่บ้านเพื่อป้องกันความเสียหาย - ในบทความ

วิธีการเตรียมถั่วสนสำหรับจัดเก็บ

ก่อนที่จะส่งไพน์นัทเพื่อการจัดเก็บพวกเขาจะต้องเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้ เมื่อซื้อคุณควรเลือกถั่วที่มีคุณภาพดีดังนั้นอายุการเก็บจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ในการทำเช่นนี้คุณต้อง:

• ใช้เมล็ดธัญพืชในเปลือกโดยไม่มีจุดใด ๆ โดยไม่มีกลิ่นภายนอกไม่แห้งเกินไปหนาแน่น
• ถั่วปอกเปลือกควรมีสีอ่อนโดยไม่ต้องมีเชื้อราโดยไม่มีกลิ่นเฉพาะ

เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงเท่านั้นที่จะคงอยู่ได้นานจะอร่อยและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

สำคัญ! ระยะเวลาสุกของถั่วไพน์จะตกในเดือนกันยายน - ตุลาคมเมื่อโคนตัวเองตกลงสู่พื้น

วิธีทำถั่วไพน์อบแห้ง

มีหลายวิธีในการทำให้แห้งถั่ว: ทอดให้แห้งใช้เครื่องอบแห้งโดยใช้วิธีการแบบเดิมในการอบในห้องใต้หลังคาหรือในเตา

แต่ละวิธีเหล่านี้ค่อนข้างมีประสิทธิภาพและมีความแตกต่างของตัวเองกล่าวคือ:

• คั่ว ดำเนินการที่บ้านในเตาอบธรรมดา (หรือในทะ) ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 120 ° C แล้วเก็บถั่วไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ผัดประมาณ 5-10 นาทีในกระทะคนตลอดเวลา
• ในเครื่องเป่าก่อนโหลดกับผลิตภัณฑ์มีความจำเป็นต้องแห้งประมาณ 5-6 ชั่วโมง
• ในห้องใต้หลังคาหรือในดวงอาทิตย์ ถั่วจะต้องกระจายออกไปในชั้นบางสม่ำเสมอและแห้งจนสุกเต็มที่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความชื้นไม่ได้เข้า เตามีบทบาทเช่นเดียวกับเตาอบความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องจุดไฟรอจนกว่าถ่านหินจะยังคงอยู่และบนตะแกรงที่ติดตั้งด้านบนให้แห้งผลิตภัณฑ์

วิธีการลอก

การปอกเปลือกเมล็ดซีดาร์ไม่ใช่เรื่องใหญ่

คุณรู้หรือไม่ จากต้นซีดาร์หนึ่งใบคุณจะได้ถั่วบริสุทธิ์สูงถึง 50 กิโลกรัมต่อปี

ขั้นตอนนี้ทำได้โดยวิธีการต่อไปนี้:

• ร้อนขึ้น - เทถั่วที่เตรียมไว้ในกระทะหรือแผ่นอบ ทอดด้วยความร้อนสูง 15-20 นาทีคนตลอดเวลาทำให้ถั่วเย็นลง ในเตาอบให้อบแห้งผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 110–120 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที ปอกเปลือกถั่วด้วยมือของคุณหรือบีบอัดด้วย pin กลิ้ง;
• แช่ในน้ำร้อน - เติมถั่วด้วยน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาทีระบายน้ำให้แห้ง เป็นผลให้เปลือกนุ่มและถูกลบออกได้ง่ายด้วยมือ;
• ความแตกต่างของอุณหภูมิ - ขั้นแรกคุณต้องอุ่นถั่วให้ทั่วและนำไปแช่ในน้ำเย็น ด้วยเหตุนี้เปลือกจึงแตกและหลุดออกจากนิ้วมือได้ง่าย ด้วยวิธีนี้ทำให้การเน่าเสียอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์เนื่องจากความชื้นในเมล็ดของถั่วเป็นไปได้
• แข็ง - ใส่ถั่วในถุงลงในช่องแช่แข็ง ถือไว้ที่นั่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วนำออก เปลือกแช่แข็งกลายเป็นกรอบ แพ็คเก็ตสามารถเก็บไว้ภายใต้ความกดดันด้วย pin กลิ้งตรวจสอบความสมบูรณ์ของแกน ข้อเสียของวิธีนี้คือทั้งเมล็ดและเปลือกผสมในแพ็คเกจและต่อมาพวกเขาจะต้องแยกออกจากกัน
• การใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องกำจัดขยะ (น้ำมันเบนซินไฟฟ้า ฯลฯ ) ถูกใช้ในระดับอุตสาหกรรม ที่บ้านพวกเขาสมบูรณ์แบบ: ค้อนคีมกดกระเทียมหมุดกลิ้ง ฯลฯ วิธีนี้ค่อนข้างเจ็บปวดและใช้เวลานาน

วิดีโอ: วิธีทำความสะอาดถั่วสน

สภาวะการเก็บรักษาถั่ว

ถั่วไพน์เช่นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เริ่มเสื่อมลงหลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ

แต่เพื่อเพิ่มอายุการเก็บคุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขและคำแนะนำ:

• ต้องเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง
• ห้องเก็บของที่ดีที่สุดคือห้องเก็บอาหารห้องครัวชั้นใต้ดินตู้เย็น
• ควรเก็บถั่วไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท
• คุณสามารถเก็บกรวยที่ไม่สะอาดเมล็ดในเปลือกและไม่มีมัน

จะเก็บถั่วสนที่ไหน

การจัดเก็บถั่วสนต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• ขาดแสง
• อุณหภูมิที่เหมาะสม - ไม่เกิน + 18 °С;
• ความชื้นภายใน 55-60%

สถานที่ที่เหมาะสมในอพาร์ทเมนต์สำหรับเก็บถั่วสนเป็นตู้เย็นรวมทั้งระเบียงที่แห้งและเย็น

สิ่งที่จะเก็บ

เพื่อการอนุรักษ์ผลิตภัณฑ์ป่าไม้ที่ดีขึ้นและการเก็บรักษาคุณสมบัติของอาหารจะต้องเก็บรักษาไว้ในภาชนะบรรจุดังกล่าว:

• ขวดแก้ว
• ภาชนะเซรามิก
• ถุงระบายอากาศ;
• ถุงพลาสติก

เกณฑ์หลักสำหรับภาชนะพิเศษคือความหนาแน่นที่สมบูรณ์ซึ่งไม่อนุญาตให้น้ำและแสงปรากฏบนผลิตภัณฑ์ที่บรรจุอยู่ภายใน

สำคัญ! เพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์พวกเขาควรได้รับการตรวจสอบและทิ้งอย่างสม่ำเสมอ

ทำถั่วสนทำให้เสีย

หากคุณไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดการจัดเก็บที่ถูกต้องสำหรับถั่วพวกเขาสามารถไปไม่ดีในไม่ช้า ประการแรกการเปลี่ยนแปลงลักษณะ (สี) จากนั้นกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เชื้อราจะปรากฏขึ้นและค้างอยู่ในคอรสขมจะกลายเป็น ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้รับอนุญาตให้รับประทานเนื่องจากเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

จำนวนถั่วจะถูกเก็บไว้

หากตรงตามข้อกำหนดในการจัดเก็บทั้งหมดอายุการเก็บของถั่วจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่าเป็นเปลือกหรือไม่ และภาชนะที่ใช้เก็บผลิตภัณฑ์มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ ตัวอย่างเช่นถั่วคั่วจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเนื่องจากน้ำมันที่พวกเขาปล่อยออกมาระหว่างการทอดจะทำให้เมล็ดมีรสขมอย่างรวดเร็ว พวกเขาจะแนะนำให้ใช้ทันที

คุณรู้หรือไม่ น้ำมัน Cedar ถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมด้านเทคนิคสำหรับการผลิตเลนส์คุณภาพสูง

ในเปลือก

ในเปลือกถั่วยังคงอยู่ประมาณหกเดือนไม่นาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาควรเก็บไว้ในภาชนะพิเศษปฏิบัติตามการระบายอากาศปกติประจำอุณหภูมิและระดับความชื้นในห้อง

เคลียร์

เมล็ดบริสุทธิ์สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 1 ปี พวกเขาจะต้องอยู่ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท หรือเพื่อเพิ่มความปลอดภัยของพวกเขาพวกเขาจะต้องอยู่ในช่องแช่แข็งถั่วไพน์ซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนจะสามารถนำความสุขมาให้ลิ้มลองเป็นเวลานาน เงื่อนไขหลักสำหรับเรื่องนี้คือการจัดเก็บข้อมูลที่เหมาะสมความสามารถและความรับผิดชอบในการแก้ไขปัญหานี้