การเพาะเห็ดเป็นลักษณะเฉพาะของการทำสวนยังคงปลูกในกระท่อมฤดูร้อนเล็กน้อยและแชมเปญเป็นตัวเลือกที่ง่ายและสะดวกที่สุดสำหรับกระบวนการนี้ แม้ว่าการเพาะเห็ดอาจไม่เป็นไปตามปกติเหมือนกับการปลูกพืชสวนประเภทอื่น ๆ แต่ก็เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ - จะกล่าวถึงในบทความนี้
การเตรียมวัสดุปลูก
ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการเพาะปลูกมันก็คุ้มค่าที่จะทำความคุ้นเคยกับแนวคิดพื้นฐานของสรีรวิทยาของเชื้อราและวิธีการสืบพันธุ์เห็ดมีไมซีเลียม - นี่คือส่วนหนึ่งของสิ่งมีชีวิตเชื้อราที่มองไม่เห็นบนพื้นผิว. เช่นเดียวกับรากของต้นไม้ไมซีเลียมนั้นให้สารอาหารและจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของโครงสร้างเห็ด สิ่งเหล่านี้มีรูปร่างที่ยาวและบางเป็นใยที่แผ่กระจายอยู่ใต้พื้นผิวโลก
เห็ดทำซ้ำโดยสปอร์ (แปลจากภาษากรีก - "เมล็ดพันธุ์") ซึ่งสุกงอมภายใต้หมวกและตกลงไปในดินงอกในไมซีเลียมที่มี monocaryotic Monocaryotic หมายความว่าโครโมโซมของเส้นใยจะไม่มีการจับคู่ ในการเจริญเติบโตของผลและสร้างสิ่งมีชีวิตเต็มรูปแบบ monocaryotic mycelia สองตัวรวมกันกลายเป็น dicariotic mycelium ซึ่งผลิตเห็ดบนพื้นผิวโลก มันแพร่กระจายไปทั่วพื้นที่ขนาดใหญ่ดังนั้นเห็ดถือเป็นสิ่งมีชีวิตที่ใหญ่ที่สุดในโลก
บ่อยครั้งที่เห็ดป่าขึ้นอยู่ใกล้ชิดกับต้นไม้และก่อตัวเป็น mycorrhiza แต่ champignons เป็นข้อยกเว้นดังนั้นพวกมันจึงสามารถเพาะพันธุ์ได้ในสวน
ข้อกำหนดหลักสำหรับการปลูกแชมปิญองในแปลงสวนคือ:
- สร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมใกล้เคียงกับธรรมชาติ
- การได้มาหรือการสร้างวัสดุปลูกเห็ดซึ่งใช้สำหรับการขยายพันธุ์ของเห็ด
การเลือกร้านค้า
Champignons เป็นรูปแบบทั่วไปของการปลูกเห็ด สต็อกการปลูกสามารถซื้อได้ในรูปแบบของชุดสำเร็จรูปผ่านร้านค้าออนไลน์หรือในสถานรับเลี้ยงเด็กท้องถิ่น ชุดมักจะมีวัสดุทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปลูกและการปลูกแชมเปญเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมพร้อมใช้งานและเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น
สำคัญ! ชุดสำหรับการเติบโตตามกฎมีทิศทางบางอย่าง (ประเภทของเห็ดข้อกำหนดสำหรับเงื่อนไของค์ประกอบของชุด) ซึ่งอาจแตกต่างจากวิธีการแบบดั้งเดิมของ agrotechnics ของเห็ด อย่าลืมอ่านคำอธิบายแพ็คเกจอย่างละเอียดและทำตามคำแนะนำ
รวมถึง:
- ถุงปุ๋ยหมักที่มีเมล็ดแชมปิญอง;
- แพคเกจที่มีส่วนผสมของการเคลือบ;
- ถาด;
- การเรียนการสอน
เติบโตด้วยตัวเอง
การปลูกไมซีเลียมยากขึ้นที่บ้านคุณเอง นี้จะต้องมีความรู้เกี่ยวกับจุลชีววิทยา มีความเป็นไปได้ที่จะทำให้แน่ใจว่าทุกอย่างทำอย่างถูกต้องและมีเส้นใยของแชมปิญองไม่ใช่เชื้อจุลินทรีย์อีกชนิดหนึ่งที่ปลูกหลังจากการปรากฏตัวของผลไม้ กระบวนการควรเกิดขึ้นภายใต้สภาวะปลอดเชื้อในการปรากฏตัวของสื่อสารอาหารอุปกรณ์พิเศษในบางอุณหภูมิที่ง่ายต่อการสร้างในห้องปฏิบัติการกว่าในห้องครัว
คุณรู้หรือไม่ เห็ดที่เคยเป็นของพืชและถูกศึกษาโดยวิทยาศาสตร์พฤกษศาสตร์ ขณะนี้มีชีววิทยาแยกเป็นส่วน - เห็ดรา: นี่เป็นศาสตร์ของเชื้อราและสิ่งมีชีวิตคล้ายเห็ด
มีวิธีอื่นในการปลูกไมซีเลียมโดยตรงในสวน:
- ในการทำเช่นนี้คุณต้องทิ้งการทำความสะอาดและการแปรรูปหรือแชมปิงสุกสดกับหมวกเปิดและแผ่นซับแคปซูลสีเข้มในพื้นที่ที่เลือกท่ามกลางหญ้า
- จากนั้นคุณควรครอบคลุมสถานที่ด้วยกระดานเก่าใบไม้หรือกิ่งไม้ที่ร่วงหล่นพยายามหลีกเลี่ยงความชื้นที่มากเกินไป
- สปอร์ที่แก่แล้วจะตกลงสู่พื้นและก่อให้เกิดการเติบโตของไมซีเลียมซึ่งจะแพร่กระจายใต้ดินและวางไมซีเลียมที่มีประสิทธิภาพ
ด้วยวิธีนี้ในกรณีของการสืบพันธุ์ที่ประสบความสำเร็จคุณจะได้รับมัยซีเลียมของแชมปิญองMycelium การปลูกด้วยตนเองเป็นกระบวนการที่ยาวและอุตสาหะที่เกี่ยวข้องกับความล้มเหลวดังนั้นคุณสามารถทำสิ่งนี้ในแง่ของการวิจัยและประสบการณ์
จัดทำเว็บไซต์ขึ้นฝั่ง
วิธีการดั้งเดิมคือการเพาะเห็ดในปุ๋ยหมักดังนั้นสถานที่จะต้องเตรียมก่อนการปลูกไมซีเลียมในที่โล่ง
ในพื้นที่เปิดโล่ง
Champignons ต้องการความชื้นคงที่ (แต่ไม่เป็นแอ่งน้ำ) และแสงแดดทางอ้อม จากนี้คุณสามารถหาสถานที่สำหรับการเพาะปลูกของพวกเขาภายในสวน - สนามหญ้าร้าง, กองปุ๋ยหมัก, ร่มรื่น, เย็นและระบายอากาศ (แต่ไม่มีร่าง) แปลงที่ไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกสวนและปลูกผัก มันอาจเป็นสถานที่ใต้ระเบียงของบ้านด้านทิศเหนือของอาคารลาน
แชมปิญองเติบโตได้ดีขึ้นในดินที่เป็นด่างซึ่งอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ (โดยเฉพาะไนโตรเจน) ดินปกติไม่ได้ให้สารอาหารที่เหมาะสมสำหรับการปลูกเห็ด วัสดุแทนเช่น เหมือนเศษฟางจากฟางสับขี้เลื่อยขี้กบไม้ปุ๋ยหมักซึ่งเรียกว่าสารตั้งต้น
ส่วนผสมของปุ๋ยหมักและปุ๋ยคอกส่วนเท่า ๆ กันซึ่งให้สภาพแวดล้อมที่อุดมด้วยไนโตรเจนทำให้เห็ดมีความเหมาะสมเป็นองค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับเห็ด
ท่าเรือ
คุณสามารถปลูกไมซีเลียมได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูร้อนโดยพยายามที่จะบังเตียงในช่วงฤดูร้อนที่อุณหภูมิสูง
สำคัญ! อย่าใช้ปุ๋ยเคมีเพราะเห็ดจะไม่เติบโตในสภาพดังกล่าว
ลำดับของการกระทำระหว่างการลงจอดสามารถแสดงได้ดังนี้:
- เตียงเห็ดดูไม่เหมือนพื้นที่ปกติสำหรับผัก - นี่ไม่ใช่เนินเขา แต่หดหู่ (30 ซม.) วางด้วยชั้นระบายน้ำซึ่งอยู่ด้านบนซึ่งวางและซับไว้
- ไมซีเลียมพืชอย่างสม่ำเสมอกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดของปุ๋ยหมักแล้วโรยด้วยน้ำ พยายามทำเลเยอร์คู่บนพื้นผิวเพื่อให้เห็ดเจริญเติบโตในทุกส่วนของดิน
- โรยที่ด้านบนของเตียงด้วยการเคลือบจากชุดหรือพีทผสมกับชอล์คในอัตราส่วน 4: 1, ชั้น 2-3 ซม. แทนที่จะใช้พีทคุณสามารถใช้ดินสวนหรือเศษกระดาษที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ระยะเวลาของการเจริญเติบโตที่ใช้งานจะใช้เวลาประมาณ 2-3 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้สารตั้งต้นจะถูกทำให้เป็นอาณานิคมด้วยเส้นใยสีขาวของไมซีเลียมถึงความลึก 1 ซม.
ในการกระตุ้นการเจริญเติบโตและการติดผลให้ผลที่สุกเร็วขึ้นและปรับปรุงคุณภาพของมันขอแนะนำให้ใช้สารตั้งต้นกับ Epin mycelium (0.005 มล. / ตารางเมตร) ก่อนปลูกและที่จุดเริ่มต้นของคลื่นผลแต่ละชนิด วิธีนี้ทำให้เกิดผลไม้ก่อนหน้านี้ (ประมาณ 4-6 วัน) และเพิ่มผลผลิต 20%
การดูแลการเจริญเติบโต
หลังจากการเพาะเห็ดวัสดุขึ้นอยู่กับเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับการงอกเห็ดหัวเล็กตัวแรกปรากฏใน 3-4 สัปดาห์ นี่คือจุดเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยวในอนาคต หลังจากการเจริญเติบโต 7-10 วันเห็ดก็พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว
เตียงเห็ดต้องการสภาพแวดล้อมที่มั่นคงซึ่งไม่ง่ายต่อการบำรุงรักษาในที่โล่ง ในการสร้างอุณหภูมิที่คงที่และความชื้นที่จำเป็นให้ปกป้องไมซีเลียมจากการทำให้แห้งด้วยแผ่นฟิล์มที่เรียบง่าย ทุกวันคุณจำเป็นต้องทำการชลประทานดินด้วยการฉีดพ่นแสงและครอบคลุมพื้นที่ด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แทนที่จะใช้ผ้าคุณสามารถใช้หนังสือพิมพ์ทั่วไปที่ให้ความชุ่มชื้นทุกวัน สำหรับเห็ดที่จะเติบโตสื่อจะต้องชื้นอย่างต่อเนื่อง สามารถลบหนังสือพิมพ์ได้เมื่อเห็ดเริ่มก่อตัว
ในสัปดาห์แรกก่อนการชลประทานการคลายความลึก 1 ซม. จะดำเนินการด้วยแผ่นไม้ที่มีฟันหายากเพื่อกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินและเพิ่มการผลิตผลไม้
เห็ดยังคงเติบโตต่อไปตราบเท่าที่มีอินทรียวัตถุเพียงพอในดินเพื่อเป็นอาหาร การเจริญเติบโตของแชมเปียนในระยะยาวในที่เดียวกันทำให้ดินเสื่อมลงดังนั้นเส้นใยจึงต้องการการตกแต่งชั้นดี อาหารที่ดีที่สุดสำหรับเห็ดคือปุ๋ยคอกซึ่งเจือจางด้วยน้ำ 1: 5 ได้รับอนุญาตให้ยืนหนึ่งวันกรองแล้วแอมโมเนียมไนเตรต (100 กรัมต่อ 10 ลิตร) การใส่ปุ๋ยจะดำเนินการหลังจากสิ้นสุดการติดผลในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิในช่วงเริ่มต้นของฤดูปลูกเมื่อการเพาะเห็ดในที่โล่งการติดผลจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศอย่างสมบูรณ์
การทำให้เย็นลงในฤดูใบไม้ร่วงสามารถลดผลิตผลได้ แต่จะไม่ทำลายเส้นใยของพืชซึ่งยังคงเติบโตในดิน ในฤดูหนาวเตียงจะต้องโรยด้วยใบไม้ที่ตกลงมาซึ่งจะป้องกันไมซีเลียมจากอุณหภูมิสุดขั้วและในฤดูใบไม้ผลิมันจะทำหน้าที่เป็นอาหารเพิ่มเติมและเป็นสถานที่ที่ดีสำหรับการจำหน่ายเห็ดฟางใหม่ (โครงสร้างใยที่ดูดซับน้ำและสารอาหาร)
เวลาเก็บเกี่ยว
เวลาเก็บเห็ดขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการเพาะเห็ด:
- สำหรับตลาดการค้าที่พวกเขาถูกรวบรวมหนุ่มกับหมวกยังไม่เปิด;
- สำหรับใช้ในบ้าน - เมื่อหมวกถูกเปิดและแบนและจีบที่ต่ำกว่าเริ่มหลุดออกมาจากขาเนื่องจากในขั้นตอนนี้พวกเขามีกลิ่นหอมมากขึ้น
เมื่อรวบรวมจะเป็นการดีที่จะบิดพวกมันออกจากรูทดีกว่าตัด สามารถทำได้โดยถือเห็ดกดเล็กน้อยแล้วหมุน อย่าดึงเห็ดเพื่อไม่ให้เส้นใยเสียหาย เห็ดที่ดึงเก็บรักษาความสดได้นานขึ้น และถ้ามีการเพาะเห็ดเพื่อขายขาก็จะเพิ่มน้ำหนักและเพิ่มรายได้ดังนั้นในตะกร้าสำหรับเก็บเห็ดจะถูกวางไว้ที่ขาเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของแผ่นใต้หมวก
การตัดออกจากเชื้อราสามารถนำไปสู่การเน่าเปื่อยของรากที่เหลืออยู่และการติดเชื้อของการก่อตัวใหม่ของร่างกายติดผลและไมซีเลียมใกล้ ๆ ด้วยเหตุนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำความสะอาดส่วนที่เหลือของขาที่พวกเขาต้องตัดเห็ดแล้วเติมพื้นที่ว่างด้วยสารตั้งต้น
คุณสามารถรวบรวมเห็ดประมาณ 5-10 กิโลกรัมจากปุ๋ยหมักขนาด 1 ตารางเมตรขึ้นอยู่กับระยะการเก็บปุ๋ย ยิ่งมีการเก็บเกี่ยวบ่อยขึ้นเท่าไหร่เห็ดก็ยิ่งเติบโตมากขึ้นเท่านั้นเห็ดที่ปลูกในสวนก็เหมือนกันทั้งในเรื่องกลิ่นรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของเห็ดที่เติบโตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ
การทำสำเนา
หลังจากเก็บเกี่ยวเห็ดแล้วจะสามารถคืนความอ่อนเยาว์ด้วยการเพิ่มวัสดุปลูกใหม่หรือย้ายไปที่สวนรถบรรทุกและพืชผัก
คุณรู้หรือไม่ แปลจากภาษาฝรั่งเศส“ champignon” หมายถึง“ mushroom” แต่ในบางพื้นที่เรียกว่า pechilnika ซึ่งแปลว่าเห็ดสีขาว (สี), ฟิลด์แชมปิญอง
คุณสามารถเผยแพร่ไมซีเลียมบนกระดาษแข็งฉีกเปียกในภาชนะที่มีรูที่ด้านล่าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางกระดาษแข็งชื้น ๆ ไว้รอบ ๆ รากของเห็ด ภาชนะบรรจุควรอยู่ในที่ชื้นและมืดเป็นเวลา 1-2 เดือนจนกระทั่งใยแมงมุมสีขาวเจริญเติบโตของไมซีเลียมใหม่ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ในอนาคตวัสดุปลูกที่ได้จะต้องนำไปปลูกในที่ใหม่ที่เลือกไว้ในประเทศ
มันง่ายกว่ามากในการปลูกเห็ดวันนี้เมื่อก่อนเมื่อฟาร์มขนาดใหญ่มีส่วนร่วมในการผลิตโดยใช้วิธีการเพาะปลูกในห้องปฏิบัติการอุปกรณ์ราคาแพงและความแม่นยำระดับสูง ตอนนี้ต้องขอบคุณวิธีการที่เข้าถึงได้ง่ายและมีประสิทธิภาพมากขึ้นกระบวนการปลูกแชมเปญสามารถจัดการได้ที่ไซต์กระท่อมและจัดหาผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการให้คุณโดยไม่ต้องเดินทางไกลไปที่ป่าและเสี่ยงต่อการเก็บเกี่ยว
