เห็ดเป็นอาหารโปรดของหลาย ๆ คน การตั้งแคมป์ในป่ากลายเป็นวันหยุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว ทุกคนยินดีที่จะค้นหาและรวบรวมเห็ดหอมสดอย่างน้อยสองสามใบในตะกร้า หนึ่งในที่นิยมมากที่สุดในหมู่ตัวเลือกเห็ดคือเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง (Armillaria melea) ในการกลับมาบ้านไม่ใช่มือเปล่าคุณต้องรู้ว่าเห็ดน้ำผึ้งเติบโตที่ไหนและเมื่อใดรวมถึงวิธีการเลือกเห็ดที่แท้จริงไม่ใช่เห็ดปลอม
คำอธิบายของเห็ดน้ำผึ้ง
ร่างกายที่อ่อนเยาว์มีฝาปูดที่มีเกล็ดเล็ก ๆ ด้วยการเติบโตหมวกแบนและกว้างเกล็ดส่วนใหญ่มักจะหายไป สีของหมวกแตกต่างกันไปจากน้ำผึ้งสีอ่อนถึงมะกอกดำ ขนาด 3–17 ซม. ขาโตสูง 7-12 ซม. และมักมีเส้นรอบวง 1-2 ซม. บางและเบาด้านบนขยายจากล่างสู่ล่างและรับสีเข้ม ปกคลุมไปด้วยสะเก็ดในรูปแบบของสะเก็ด
ผลไม้เล็กมี“ กระโปรง” อยู่บนก้านซึ่งหายไปตามกาลเวลา. หนุ่มสาวผลไม้มีเนื้อแน่น ในเห็ดที่โตเต็มที่ขาจะได้เนื้อเส้นใยที่แข็ง แผ่นจารึกที่ซ่อนอยู่ภายใต้หมวกที่อายุน้อย ๆ นั้นตรงและมืดมนเมื่อมีการเติบโต
คุณรู้หรือไม่ เห็ดตัวแรกปรากฏตัวมานานกว่าสี่ร้อยล้านปีก่อนนานก่อนการปรากฎตัวของไดโนเสาร์
เมื่อฤดูเห็ดเริ่มต้นและสิ้นสุด
ตามปกติฤดูใบไม้ร่วงจะเริ่มขึ้นในเดือนสิงหาคมและสิ้นสุดในเดือนพฤศจิกายนโดยเริ่มมีน้ำค้างแข็ง. เห็ดแช่แข็งกลายเป็นนุ่มและน้ำสูญเสียรสชาติและกลิ่นของพวกเขาและจะไม่สนใจตัวเลือกเห็ด การเริ่มต้นและสิ้นสุดของการเจริญเติบโตของ Armillaria ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและสภาพอากาศในแต่ละฤดูกาล
วิธีการหาเห็ดน้ำผึ้งในป่า
เห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงจะแตกหน่อในป่าทุกชนิดตั้งแต่เขตร้อนไปจนถึงละติจูดตอนเหนือ มองหาวัตถุที่ออกผลเหล่านี้ใกล้ต้นไม้ในที่ชื้น พูดอย่างเคร่งครัด Armillaria เป็นปรสิตที่อาศัยอยู่นอกพืชชนิดอื่น ๆ แพร่กระจายผ่านสปอร์และไมซีเลียม. ด้วยการบุกรุกของเห็ดน้ำผึ้งป่าทั้งผืนก็สามารถตายได้ ต้นเบิร์ชต้นโอ๊กและต้นสนถูกโจมตีโดยอาร์มาร์เลียเสียชีวิตอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะ
ต้นไม้และตอไม้ที่พบบนอะไร
ส่วนใหญ่อาร์มิลเลียนั้นสามารถพบได้บนต้นไม้ที่ตายแล้วไม่ว่าจะเป็นพันธุ์ใด ๆ รวมถึงบนตอไม้เน่า. ไม่ค่อยบ่อยนัก - บนต้นไม้ที่มีสุขภาพดีและพืชล้มลุกกิ่งไม้ที่ร่วงหล่น เห็ดเติบโตในอาณานิคมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของตัวเลือกเห็ดมาก ขาของพวกเขามักจะถูกหลอมรวมที่ด้านล่าง โดยทั่วไปแล้วชอบที่ราบลุ่มที่มีร่มเงาและความชื้นเป็นจำนวนมากบนต้นแอลเดอร์เบิร์ชเอล์มแอสเพนปรากฏขึ้น 2-3 ปีหลังจากการโค่นต้นไม้. บนตอไม้หรือต้นสนสามารถมองเห็นได้ 8-10 ปีหลังจากต้นไม้ถูกตัดลง
อะไรและอย่างไรมีผลต่อการเจริญเติบโตของ agarics น้ำผึ้ง
ปัจจัยจำนวนมากส่งผลกระทบต่อการเติบโตของ agarics น้ำผึ้งดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุได้อย่างชัดเจนว่าคุณจะได้รับผลผลิตที่ดีที่สุดเมื่อใด ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ยังคงมีการสังเกตและแนวคิดของตัวเองเกี่ยวกับระยะเวลาหลังจากฝนตกและภายใต้สภาพอากาศที่คุ้มค่าที่จะไป“ เงียบล่า”
สำคัญ! เห็ดเช่นฟองน้ำดูดซับส่วนประกอบทั้งหมดของสภาพแวดล้อม ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเข้าร่วมการรวบรวมของพวกเขาใกล้กับถนนสถานประกอบการและสถานที่อื่น ๆ ที่มีสารอันตรายที่มีความเข้มข้นสูง
พวกเขาเติบโตที่อุณหภูมิใด
agaric honey เติบโตที่อุณหภูมิ +8 ถึง + 13 ° C. เมื่อดินและอากาศอุ่นขึ้นมากกว่า + 15 ° C หมวกเห็ดจะหายไป ดังนั้นจุดสูงสุดของการเติบโตไม่ได้ลดลงในเดือนใดเดือนหนึ่ง แต่ถูกควบคุมโดยอุณหภูมิโดยรอบ เมื่ออุณหภูมิลดลงใกล้กับฤดูหนาวเห็ดน้ำผึ้งจะหายไปเมื่อเวลาผ่านไปของการแช่แข็งของดิน การระบายความร้อนภายนอกจะไม่ทำให้พวกเขาหวาดกลัวจนกว่าเส้นใยจะอบอุ่น
โตเร็วแค่ไหนหลังจากฝนตก
Armillaria เติบโตโดยเฉลี่ยจากวันละหนึ่งสัปดาห์ ยิ่งฝนตกมากขึ้นและยิ่งมีอุณหภูมิมากขึ้นเท่าไหร่โอกาสที่คุณจะได้เห็ดในหุบเหวก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
โดยเฉลี่ยแล้วการเจริญเติบโตของผลคือ 1.5-2 ซม. ต่อวันร่างกายของผลไม้ของเห็ดน้ำผึ้งอยู่ถึงสิบห้าวัน หยุดการเติบโตในวันที่สิบเอ็ด
วิธีกระตุ้นการเจริญเติบโต
สำหรับการเจริญเติบโตของร่างกายที่ติดผลจากไมซีเลียมมันเป็นสิ่งจำเป็นที่สภาวะอุณหภูมิตรงและเป็น ความชื้นในอากาศที่เหมาะสม (55-60%) เห็ดก็เจริญเติบโตได้ดีก็ต่อเมื่อ การปรากฏตัวของดินหลวมอิ่มตัวด้วยออกซิเจน.
ปัจจัยอีกประการหนึ่งที่กระตุ้นการเติบโตอย่างรวดเร็วก็คือการระบายความร้อนอย่างฉับพลัน (สูงถึง -10 ° C) เป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงตามด้วยอุณหภูมิแวดล้อมที่ 1 ถึง 5 ° C ในระหว่างวัน หลังจากความผันผวนของอุณหภูมิดังกล่าวพืชที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของ Armillaria ก็ปรากฏขึ้น
วิธีแยกแยะเห็ดปลอมออกจากกินได้
เห็ดปลอมเติบโตเช่นเดียวกับของจริงในอาณานิคมบนตอไม้และต้นไม้เก่า ได้อย่างรวดเร็วก่อนที่พวกเขาสามารถสับสนได้อย่างง่ายดายด้วยผลไม้ที่กินได้
สำคัญ! หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับเห็ดที่กินได้อย่ากินเลย มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณถามตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์หรือเพียงแค่โยนทิ้งไป.
อย่างไรก็ตามมีสัญญาณค่อนข้างน้อยซึ่งเป็นไปได้ที่จะแยกแยะเห็ดปลอมออกจากเห็ดที่กินได้:
- ในผู้ใหญ่ Armillaria ขอบอยู่บนขาซึ่งเป็นส่วนที่เหลือของฟิล์มป้องกันที่ครอบคลุมแผ่นในเชื้อราหนุ่ม
- เห็ดน้ำผึ้งปลอมมีสีที่สว่างกว่ามาก (สีเหลืองสีเทามะกอกหรือสีแดงอิฐ) มากกว่าสีจริง
- True Armillaria มีครีมหรือแผ่นน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านล่างของหมวกในขณะที่ปลอมมีสีเหลืองเทา
- ร่างกายที่รับประทานได้นั้นมีกลิ่นที่น่าพึงพอใจในขณะที่ของปลอมจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์สำหรับมนุษย์
วิธีการเก็บเห็ดน้ำผึ้ง
เมื่อพบตระกูล Armillaria คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลขนาดใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ควรปฏิบัติตามกฎการเก็บรวบรวมบางประการ:
- ใช้เห็ดที่คุ้นเคย
- คอลเลกชันจะทำดีที่สุดในตอนเช้าเมื่อเห็ดได้รับการบำรุงด้วยน้ำค้างเย็นมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและทนต่อการขนส่งอย่างสมบูรณ์แบบ;
- ให้ความพึงพอใจกับตัวอย่างเล็กพวกเขามักจะรสชาติดีและไม่เป็นหนอนและยังไม่มีเวลาที่จะดูดซับสารอันตรายมากมาย
- เมื่อรวบรวมคุณจะต้องตัดขาของร่างกายที่ติดผลหรือคลายเกลียวอย่างระมัดระวังไม่ให้ทำให้เส้นใยเสียหาย
- ผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมจะต้องวางด้วยหมวกลงไปด้านข้าง
- ในรูปแบบดิบพืชที่ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานจะต้องดำเนินการทันทีหลังจากกลับบ้าน
คุณรู้หรือไม่ ในที่ที่มีแสงแดดเห็ดผลิตวิตามินดีและสามารถ "อาบแดด" เปลี่ยนสีผิว
การเก็บเห็ดเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกระบวนการนี้ เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงมีองค์ประกอบทางเคมีมากมาย พวกเขาไม่เพียง แต่สามารถสนองความหิว แต่ยังสนองความต้องการของนักชิมที่พิถีพิถันมากที่สุดและยังมีผลการรักษาร่างกาย ภายใต้กฎพื้นฐานสำหรับคอลเลกชันของ Armillaria คุณสามารถรวบรวมการเก็บเกี่ยวที่ดีและทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ