หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบของอาหารคาวมากมาย เมื่อเร็ว ๆ นี้มันได้รับความนิยมในการใช้งานกับเรา หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองคืออะไรมันทำมาจากอะไรเป็นไปได้ที่จะกินสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับชื่อของผลิตภัณฑ์นี้ในเอเชียคืออะไรหน่อไม้ฝรั่งมีลักษณะอย่างไรและมีการใช้จานอะไรคุณสามารถเรียนรู้จากบทความนี้
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองคืออะไร
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นอาหารจานใหม่สำหรับวัฒนธรรมของเรา มันคืออะไรและทำไมหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองจะถูกค้นพบในรายละเอียดเพิ่มเติมในภายหลัง
มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าชื่ออย่างเป็นทางการของผลิตภัณฑ์นี้เป็นเรื่องที่ผิดพลาดเพราะมันไม่ได้ใช้กับผักจากตระกูลหน่อไม้ฝรั่ง
ส่วนผสมจีนนี้ในประเทศอื่น ๆ ไม่ได้เรียกว่าหน่อไม้ฝรั่ง แต่อย่างอื่น:
- Fuzhi;
- บา;
- doupi
วิธีการทำหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง
เรามาดูสิ่งที่ทำจาก fuju กันดีกว่า ส่วนผสมที่ผิดปกตินี้ได้มาจากถั่วเหลือง หากต้องการทราบวิธีการทำหน่อไม้ฝรั่งคุณต้องเข้าใจว่าถั่วเหลืองเจริญเติบโตอย่างไร พุ่มนี้มีขนาดแตกต่างกัน (จาก 15 ซม. ถึง 2 ม.) มีก้านบางและถั่วสองเมล็ด ส่วนประกอบนี้เป็นพื้นฐานสำหรับ fuju
ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมนั้นมีหลายขั้นตอน:
- ขั้นแรกให้ทำเต้าหู้ซึ่งแยกนมออกจากกัน
- อุณหภูมิสูงถึง 100 ° C โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ
- จากนั้นนำฟองนมถั่วเหลืองออก
- มันจะแห้งและใบแห้งที่เกิดขึ้นจะถูกใช้ในรูปแบบที่แห้งเปียกโชกและดอง
ในรูปแบบที่เสร็จแล้วจานนั้นน่ารื่นรมย์และละเอียดอ่อนในรสชาติ fuju แห้งถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งปี
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี
ฟูจิเป็นสารอาหารแคลอรี่ค่อนข้างสูง 390 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมนอกจากนี้ยังมีโปรตีน 42 กรัมไขมัน 19 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 12 กรัม
ส่วนผสมนี้ยังมีส่วนประกอบทางเคมีดังต่อไปนี้:
- วิตามิน: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C และ PP;
- เหล็ก;
- โพแทสเซียม;
- แคลเซียม;
- แมกนีเซียม;
- แมงกานีส
- ทองแดง;
- โซเดียม;
- ซีลีเนียม;
- ฟอสฟอรัส;
- สังกะสี
สำคัญ! ถั่วเหลืองขาดคอเลสเตอรอลและแลคโตสซึ่งทำให้ส่วนผสมนี้มีประโยชน์ต่อการบริโภคมาก
ประโยชน์และอันตรายของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมในหมู่มังสวิรัติเนื่องจากทำมาจากถั่วเหลือง มันไม่ได้มีองค์ประกอบที่มาจากสัตว์คุณสมบัติที่มีประโยชน์เพื่อสุขภาพของร่างกายคือการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคมะเร็งเช่นเดียวกับโรคกระดูกพรุน
แต่ตับอ่อนไม่สามารถรับมือกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์นี้ได้ดีดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะไม่กินในปริมาณมากให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าอาหารที่มีถั่วเหลืองเสริมดีต่อร่างกายหรือไม่
สำหรับผู้หญิง
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีสารที่ช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมน คุณสมบัติดังกล่าวทำให้การใช้งานมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงระยะเวลาของ PMS และวัยหมดประจำเดือน ฟูจิยังเป็นเครื่องป้องกันมะเร็งเต้านมและแนะนำสำหรับโรคที่เป็นเพศหญิงเช่นเนื้องอก
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตปริมาณของหน่อไม้ฝรั่งในอาหารเพื่อไม่ให้เกิดความไม่สมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย
สำหรับผู้ชาย
ถั่วเหลืองหน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีซีลีเนียมจึงช่วยในการต่อสู้กับมะเร็งของต่อมลูกหมากและลำไส้ใหญ่นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของผู้ชาย
คุณรู้หรือไม่ ตำนานจีนโบราณกล่าวว่าเมื่อจักรพรรดิฉิน Shihuang-di ที่กำลังมองหาวิธีที่จะมีชีวิตอยู่ตลอดไปลอง fuju เขาชอบผลิตภัณฑ์นี้มากจนได้รับการขนานนามว่าเป็นยาแก้โรคทุกชนิดที่เป็นอมตะ
ฉันสามารถใช้
โดยทั่วไปถั่วเหลืองเสริมคุณค่าให้ร่างกายด้วยสารต่าง ๆ และเหมาะสำหรับการบริโภคของคนเกือบทุกคน อย่างไรก็ตามมีโรคที่มีมูลค่า จำกัด หรือยกเว้นผลิตภัณฑ์นี้จากอาหาร
ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
สตรีมีครรภ์หลายคนสงสัยว่าถั่วเหลืองดีต่อร่างกายในช่วงเวลานี้หรือไม่และทารกจะตอบสนองต่อการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยแม่ของเธอได้หรือไม่ถั่วเหลืองหน่อไม้ฝรั่งมีองค์ประกอบหลายอย่างที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร
เธอทำให้ร่างกายของผู้หญิงอิ่มอย่างรวดเร็วซึ่งทำให้สามารถป้อนทารกได้อย่างเต็มที่ องค์ประกอบทั้งหมดที่ได้จากนมของแม่ที่ใช้ fuzhu จะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเด็ก
โซย่าได้อย่างสมบูรณ์แบบกับการรักษาเสถียรภาพของระบบฮอร์โมนของผู้หญิง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับใช้ในระหว่างตั้งครรภ์
เมื่อลดน้ำหนัก
ถั่วเหลืองมีพลังงานมากพออิ่มตัวร่างกายอย่างรวดเร็วและถูกขับออกมาอย่างรวดเร็วดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจึงเป็นอาหารที่เหมาะสมซึ่งรวมถึงถั่วเหลืองBZHU คือ: 40%, 40% และ 18% ตามลำดับ
สำคัญ! โปรดจำไว้ว่าหน่อไม้ฝรั่งมีแคลอรี่สูงมาก หากคุณทำตามอาหารที่มีผลิตภัณฑ์นี้คุณจะต้องใช้ตารางแคลอรี่และไม่ให้เกินปริมาณที่กำหนดไว้ของฟูจิในอาหาร
ด้วยโรคเบาหวาน
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีปริมาณโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกาย ด้วยเหตุนี้ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรบริโภค เนื่องจากความเสถียรในความอิ่มตัวของถั่วเหลืองระดับอินซูลินจะไม่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว
ด้วยตับอ่อนอักเสบ
ถั่วเหลืองมีบทบาทมากในตับอ่อนดังนั้นหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนโดยเฉพาะตับอ่อนอักเสบมันก็คุ้มค่าที่จะลดการใช้ฟูจู ดีกว่ายังละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้อย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงที่จะทำให้โรครุนแรงขึ้น
ด้วยโรคเกาต์
โรคเกาต์เป็นเหตุผลที่จริงจังในการกินอาหารที่มีถั่วเหลืองอย่างระมัดระวังเนื่องจากฟูจิมีองค์ประกอบหลายอย่างที่นำไปสู่การกำจัดฟอสเฟตคลอไรด์และยูเรียสิ่งนี้อาจไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคนี้
สำคัญ! โรคเกาต์ลดขนาดหน่อไม้ฝรั่งในอาหารลงอย่างมาก คุณสามารถกินอาหารที่มีฝูเจี้ยนได้มากถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ในปริมาณประมาณ 100 กรัม
วิธีเลือกและจัดเก็บ
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในความสดใหม่ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน อายุการเก็บรักษาสูงสุดของ fuju สดคือหนึ่งสัปดาห์จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
เนื่องจากเราไม่ค่อยพบส่วนผสมนี้สดมันจึงมีโอกาสมากขึ้นที่คุณจะใช้ฟูจิแบบแห้ง หน่อไม้ฝรั่งแห้งมีประโยชน์เช่นเดียวกับหน่อไม้ฝรั่งสดความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปริมาณฟูฟูที่เก็บรักษาไว้และวิธีการปรุงอาหาร
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ปิดแน่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่มืดที่มีอุณหภูมิต่ำ ในสถานที่ดังกล่าวไม่ควรเปียกและแสงแดดโดยตรงไม่ควรตกบนบรรจุภัณฑ์ด้วยผลิตภัณฑ์
หากแพ็คเกจที่มีถั่วเหลืองเปิดอยู่จะสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งเดือน
ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ (อัตราส่วนของโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต):
- โปรตีน: 45 กรัม, 180 กิโลแคลอรี
- ไขมัน: 20 กรัม, 180 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต: 20 กรัม, 80 กิโลแคลอรี
แอพลิเคชันการทำอาหาร
หน่อไม้ฝรั่งซอยเป็นที่นิยมในประเทศแถบเอเชียโดยเฉพาะ ชาวจีนส่วนใหญ่มักใช้ fuju แห้งและญี่ปุ่นตรงกันข้ามมีความสดใหม่มากกว่า โดยพื้นฐานแล้วส่วนผสมนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือส่วนประกอบ แต่ฟูจิในซอสถั่วเหลืองนั้นมีมูลค่ามากที่สุด การใช้ส่วนประกอบนี้กำลังเตรียมบะหมี่จีนด้วย
fuju แห้งยังต้องการการเตรียมการเบื้องต้นก่อนการใช้งาน จะต้องแช่ในน้ำเพื่อให้เส้นใยอิ่มตัวด้วยของเหลว ฟูจิที่ได้รับการบูรณะจะได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่น
หน่อไม้ฝรั่งสามารถปรุงเป็นอาหารอิสระหรือเป็นอาหารว่าง Fuju ปล่อยให้ตัวเองสมบูรณ์แบบในการทำอาหารทอดและยังใช้ในซุปอาหารจานร้อนสลัดดังนั้นหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และวิธีการใช้งานที่หลากหลายทำให้เมนูหลากหลายและเสริมสร้างร่างกายด้วยสารที่จำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพ