Marmalade เป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่ แต่ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมักจะเต็มไปด้วยสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย มันมีประโยชน์มากกว่าในการปรุงขนมด้วยตัวเองเช่นจากฟักทอง คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของขนมโฮมเมดและความซับซ้อนของการเตรียมการจะกล่าวถึงในบทความของวันนี้
ประโยชน์และโทษของแยมฟักทอง
ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ มันถูกใช้ในอาหารการรักษาและสำหรับการลดน้ำหนักมันฝรั่งบดจะได้รับเป็นอาหารเสริมให้กับเด็กเล็ก
คุณรู้หรือไม่ ตามคำอธิบายของนักเผยแผ่ศาสนาชาวสเปน Bernardino de Sahaguna ชาวแอซเท็กไม่เพียงกินผลไม้ของฟักทองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดอกไม้และลำต้นของพืชด้วย
ฟักทองมาร์มาเลดมีผลประโยชน์ที่หลากหลาย:
- ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและการย่อยอาหาร;
- แคโรทีนในทารกในครรภ์ช่วยรักษาสายตา
- ความดันโลหิตปกติ
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะทำให้ความสมดุลของเกลือและน้ำเป็นปกติ
- อิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุ;
- ทำให้ระดับฮีโมโกลบินในเลือดเป็นปกติ
- เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและเส้นใยกล้ามเนื้อ
- ขจัดสารพิษและลดคอเลสเตอรอล
- เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด;
- ชะลอความชราของเซลล์ผิว
- เพิ่มความสามารถของเซลล์ในการงอกใหม่
- ปรับปรุงกิจกรรมการเต้นของหัวใจ
เมื่อกินมาร์มาเลดจากฟักทองคุณควรระวังอันตรายที่อาจเกิดขึ้นด้วย
ผลิตภัณฑ์ที่หวานอาจเป็นอันตรายในเงื่อนไขต่อไปนี้:
- รูปแบบเฉียบพลันของโรคกระเพาะหรือแผล;
- โรคเบาหวาน
- ความไม่สมดุลของกรดเบสในกระเพาะอาหาร
วิธีทำที่บ้าน
มาร์มาเลดนั้นไม่ยากที่จะเตรียมความพร้อมและไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในศิลปะการทำอาหาร
คุณรู้หรือไม่ ใน Guinness Book of Records มีการบันทึกน้ำหนักฟักทองไว้ - 1,190 กรัม ผลไม้ยักษ์ได้รับการเลี้ยงดูโดยเกษตรกรจากเบลเยียม
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
เพื่อไม่ให้ฟุ้งซ่านในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมอุปกรณ์ครัวทั้งหมดล่วงหน้า
ในกระบวนการคุณจะต้อง:
- จานอบ;
- ถ้วยตวง
- เครื่องปั่น;
- มีดคม
- แพน;
- จานลึกก้นกว้าง
- ห่ออาหาร
- ช้อนคน
ส่วนผสม
ส่วนประกอบในสูตรสามารถเปลี่ยนได้ - ตัวอย่างเช่นแทนน้ำตาลใช้น้ำผึ้งและแทนเจลาตินวุ้นวุ้น
ส่วนผสมสำคัญ:
- ฟักทอง - 0.5 กก.
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เจลาติน - 30 กรัม
สำคัญ! Marmalade กับ agar agar มีประโยชน์สำหรับโรคต่อมไร้ท่อเนื่องจากเป็นการเติมเต็มการขาดสารไอโอดีนในร่างกาย
ลำดับการทำอาหาร
พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับอาหารหวานถือว่าเป็นลูกจันทน์เทศฟักทองและ "ขนมหวาน" ทั้งสองมีเนื้อหวานและฉ่ำมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
- วางชิ้นส่วนในจานอบอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 20-30 นาที ความพร้อมจะถูกกำหนดอย่างง่ายดาย: หากไม้จิ้มฟันเข้าสู่เยื่อกระดาษได้อย่างง่ายดายแสดงว่าพร้อมแล้ว
- ทำให้เยื่อเย็นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
- เพื่อแยกการปรากฏตัวของชิ้นส่วนเยื่อกระดาษจะถูกบดผ่านตะแกรง
- เยื่อฟักทอง, น้ำตาลและน้ำมะนาวผสมในกระทะ
- จากนั้นเทเจลาตินคลุกเคล้าให้ทั่วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้บวม
- ในการละลายเจลาตินใส่กระทะบนไฟช้ากวนเนื้อหา มวลไม่ควรต้ม
- เครื่องที่มีก้นกว้างควรหุ้มด้วยฟิล์ม
- จากนั้นเทส่วนผสมฟักทองเจลาตินลงในจานใส่ในตู้เย็นค้างคืน
- ส่วนผสมที่ชุบแข็งจะถูกลบออกจากภาชนะด้วยฟิล์ม ภาพยนตร์เรื่องนี้จะถูกลบออก
- มาร์มาเลดถูกตัดในรูปแบบโดยพลการและม้วนเป็นน้ำตาล
วิดีโอ: วิธีการปรุงแยมฟักทองที่บ้าน
สำคัญ! หากไม่มีจานหรือภาชนะแก้วที่มีการเคลือบแบบไม่ยึดติดแผ่นอบที่มีอยู่ควรถูกคลุมด้วยกระดาษรองอบ
แยมฟักทองจะกลายเป็นอร่อยและดูดี การทำอาหารไม่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ - เครื่องเทศผลไม้
