ผู้คนรู้เกี่ยวกับพลังเยียวยาของกระเทียมในอดีตอันไกลโพ้น - ผักเสิร์ฟที่โต๊ะของชาวกรีกที่ร่ำรวยชาวโรมันและชาวอียิปต์ ในรสชาติและกลิ่นหอมมันคล้ายกับหัวหอมและกระเทียม แต่มีบันทึกที่ซับซ้อนมากขึ้น อ่านเกี่ยวกับส่วนของพืชที่กินได้สิ่งที่เตรียมจากมันและวิธีใช้ในเครื่องสำอางค์และยาทางเลือกอ่านในบทความของเรา
คุณรู้หรือไม่ ในสมัยโบราณกระเทียมถูกนำไปปรับปรุงสายเสียง แม้แต่จักรพรรดิรองอาจารย์ใหญ่นีโรก็มักจะรวมผักไว้ในอาหารเพื่อรักษาเสียงของเขาสำหรับการกล่าวสุนทรพจน์ในที่สาธารณะ
รายละเอียดและคำอธิบายของกระเทียม
ต้นหอมหรือต้นหอม - เป็นไม้ล้มลุกอายุสองปีเป็นตัวแทนเฉพาะของตระกูลหัวหอม ขอบคุณความสามารถในการปรับให้เข้ากับสภาพอากาศใด ๆ ผักนี้ได้รับการปลูกฝังทุกที่วันนี้ หัวหอมมุกมีขาสีขาวทรงกระบอกซึ่งมักเรียกกันว่าหัวหอมปลอม ลำต้นเป็นสีเขียวอ่อน ใบมีสีเขียวเข้มแบนเป็นเส้น ๆ และค่อนข้างแข็งราวกับว่าพวกมันถูกแว็กซ์รสชาติในส่วนสีขาวนั้นผิดปกติมีรสหวานเผ็ด กลิ่นเป็นที่พอใจไม่สร้างความรำคาญ ค่าพลังงานของต้นหอมอยู่ที่ประมาณ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยน้ำ 90% แต่ในขณะเดียวกันก็ทำหน้าที่เป็นคลังเก็บสินค้าที่แท้จริงของสารอินทรีย์ที่มีคุณค่า กระเทียมสด 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรต (8.2 กรัม) โปรตีน (2 กรัม) และไขมันเพียงเล็กน้อย
สำคัญ! ด้วยความกระตือรือร้นที่มากเกินไปสำหรับกระเทียมในระหว่างการให้นมนมอาจมีค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์สำหรับเด็กซึ่งจะนำไปสู่การปฏิเสธเศษเล็กเศษน้อยจากการรับประทานอาหาร ดังนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณแม่พยาบาลงดเว้นการใช้ผักนี้
ด้านบนและด้านล่างของพืชอุดมไปด้วยวิตามิน:
- วิตามินซี;
- โทโคฟีรอ;
- วิตามิน B1 และ B2;
- กรดนิโคตินและเบต้าแคโรทีน
พบได้ในพืช:
- กรดอินทรีย์
- เส้นใย
- แป้ง;
- น้ำตาล
- แร่ธาตุ - เหล็ก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, แมงกานีส, โซเดียม, นิกเกิล, ฟอสฟอรัส
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5054/image_EXJS22Im0PZiedCcP0jykB.jpg)
สรรพคุณของกระเทียมสำหรับร่างกาย
ต่อไปเราจะพิจารณาผลิตภัณฑ์จากด้านบวกและด้านลบที่เป็นไปได้
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าหัวหอมไข่มุกกระตุ้นการหลั่งของต่อมในทางเดินอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร มันแสดงให้เห็นถึงความเหนื่อยล้าประสาทและทางกายภาพ แพทย์แนะนำให้นำผักนี้เข้าสู่เมนูสำหรับผู้ป่วยที่มีหลอดเลือด, โรคไขข้อ, โรคไขข้อ, โรคโลหิตจาง, โรคโลหิตจาง, โรคตับและถุงน้ำดีโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, โรคหวัดและโรคหวัด
- นอกจากนี้การบริโภคผักดิบอย่างสม่ำเสมอมีส่วนช่วยในการ:
- ปรับปรุงการเผาผลาญ;
- เสริมสร้างระบบประสาท
- การนำพลังงานกลับมาใช้ใหม่การปรับปรุงหน่วยความจำ
- เพิ่มการป้องกันของร่างกาย
- การป้องกันอันตรายจากไวรัสและแบคทีเรียต่างๆ
- ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
ข้อห้ามในการใช้งานของ
แม้จะมีประโยชน์ของกระเทียมสำหรับร่างกายมนุษย์การใช้พืชในทางที่ผิดนี้คุกคามกับปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ต่างๆ เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของความดันโลหิตและความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร, ผักมีข้อห้ามในผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูงและพยาธิสภาพของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้กระเทียมยังสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้เช่นมีผื่นขึ้นตามมาด้วยอาการคันอย่างรุนแรง
สำคัญ! ห้ามล้างกระเทียมก่อนเก็บไว้ในตู้เย็น ห่อผักในถุงพลาสติก หากต้นหอมเปียกให้เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากก่อน: จะถูกเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 7-8 วัน
วิธีการเลือกและใช้กระเทียม
จะต้องซื้อตัวอย่างที่มีขนาดเล็กเท่านั้น: คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันนั้นมีความหนาประมาณ 4 ซม. ส่วนล่างควรมีความหนาแน่นสีขาวและส่วนบนควรเป็นสีเขียวสดใส เนื่องจากอายุการเก็บรักษาที่สั้นของกระเทียมสดจะดีกว่าที่จะไม่ตุนกับพวกเขา แต่จะซื้อจำนวนเล็กน้อยในแต่ละครั้งก่อนการใช้งาน
ระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อล้างผัก: ตัดใบและรากจากนั้นตัดก้านตามยาวเป็นสองครึ่งและล้างดินสะสมภายใต้กระแสของน้ำ พิจารณาว่าส่วนไหนของพืชที่สามารถทานได้ - โดยปกติจะเป็นขาสีขาว ต้องขอบคุณกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและการขาดความขมขื่นมันช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานต่าง ๆใบไม้สีเขียวเนื่องจากโครงสร้างที่ขรุขระของพวกเขาถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารแทบจะไม่ (ยกเว้นตัวอย่างเล็ก) เชฟแนะนำให้ตัดตรงกลางของก้าน จากนั้นให้ใช้วิธีการใช้หน่ออ่อน แม้ว่าใบของต้นหอมจะแข็งเกินกว่าที่จะนำไปใช้เป็นอาหารได้ แต่ก็ไม่ควรถูกโยนทิ้งไป
ชิ้นส่วนเหล่านี้พบว่ามีการใช้งานที่น่าสนใจ: พวกมันจะถูกทำให้แห้งและเพิ่มเข้าไปในช่อดอกไม้ประดับ - พวงของสมุนไพรแห้งซึ่งประกอบด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ ช่อกลิ่นหอมจะถูกลดลงเป็นจานปรุงบนเตาและไม่นานก่อนที่จะจบการปรุงอาหารจะถูกลบออกจากกระทะ จานจะได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยม
คุณรู้หรือไม่ เดวิดเวลช์ระหว่างการสู้รบครั้งต่อไปซึ่งเกิดขึ้นในทุ่งหัวหอมสั่งให้ทหารของเขาผูกกระเทียมกับหมวกของพวกเขาเพื่อแยกพวกเขาออกจากศัตรู การต่อสู้ได้รับชัยชนะและกลิ่นหอมถูกประกาศให้เป็นสัญลักษณ์ของเวลส์
กระเทียมใช้ที่ไหน
หัวหอมไข่มุกถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการแพทย์ทางเลือกที่ทันสมัยงามและโภชนาการ
ในการแพทย์พื้นบ้าน
ผักจะแสดงสำหรับการก่อตัวเป็นหนอง (ฝี) บนผิวหนัง ส่วนสีขาวของหัวหอมสับกับเครื่องปั่นหรือกระต่ายขูดถูกนำไปใช้กับต้มปกคลุมด้วยฟิล์มและผ้าพันแผลด้วยผ้ากอซ หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงอาการบวมจะหายไปและหนองจะยืดออก สารละลายที่เหมือนกันจะช่วยให้มีแคลลัส, ยุงและผึ้งต่อยและการถูกแดดเผา ในกรณีหลังหน้ากากจะถูกเก็บไว้ในที่ที่มีอาการเจ็บประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นล้างออกด้วยน้ำ และเพื่อต่อสู้กับแคลลัสมวลควรถูกกักตัวไว้ในบริเวณที่มีปัญหานานกว่าหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลการรักษากับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, บ้วนปากทุกวันด้วยน้ำจากต้นหอม หลักสูตรของการรักษาควรมีอายุอย่างน้อย 2-3 วัน ด้วยโรคปอดบวมผลิตภัณฑ์สามารถใช้เป็นตัวแทนการรักษาเพิ่มเติม น้ำซุปที่ต้มจากผักสับแล้วหายใจเป็นคู่ สำหรับการสูดดมใหม่แต่ละครั้งจะมีส่วนที่สดใหม่
ในด้านความงาม
บนพื้นฐานของผักที่นำเสนอมาสก์บำรุงผิวหน้าจะถูกจัดทำขึ้น ต้นหอมกลายเป็นสารละลายสามารถทำหน้าที่เป็นเปลือกธรรมชาติ - หน้ากากที่มีผลการเผาไหม้อย่างอ่อนโยนจะทำความสะอาดผิวของใบหน้าอย่างไม่เป็นอันตราย หัวหอมยังมีคุณค่าต่อเส้นผมกระตุ้นการเจริญเติบโตและทำให้ผมเรียบ
สำคัญ! ความพร้อมของต้นหอมจะไม่ได้ขึ้นอยู่กับสีดอกกุหลาบ แต่ตามโครงสร้าง - ผักที่เตรียมไว้นั้นมีความนุ่มเสมอ
ข้าวต้มจัดทำขึ้นจากผักสดซึ่งจะถูกลูบไปที่รากของเส้นผม หอมช่วยให้เล็บแข็งแรง ผักขูดถูกนำไปใช้กับปลายนิ้วและห่อเบา ๆ บนแผ่นฟิล์มพลาสติก หลังจาก 30 นาทีคุณสามารถล้างมวลออกได้ หลังจากทำสองสามขั้นตอนคุณจะสังเกตเห็นผลในเชิงบวก
ในการปรุงอาหาร
ผักที่เป็นปัญหานั้นเป็นสากล - สามารถรับประทานดิบต้มทอดเพิ่มลงในสลัดซอสและของว่าง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เปิดเผยรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นของผลิตภัณฑ์เราควรทราบเคล็ดลับหลายอย่างของการเตรียมการ ประการแรกก้านอ่อนสามารถจุ่มเกลือและกินเป็นอาหารจานหรือเพิ่มลงในสลัดผักสด ประการที่สองกระเทียมสามารถถูกแทนที่ด้วยหัวหอมในหลักสูตรแรก, พาย, casseroles และขนมอื่น ๆ
อย่างไรก็ตามกระเทียมหอมถือเป็นผลิตภัณฑ์ชั้นสูงที่มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเสริมอาหารรสเลิศ ตัวอย่างเช่นผักสามารถเพิ่มมัสตาร์ดและซอสไข่ จานดังกล่าวสามารถนำเสนอเป็นอาหารว่างเย็น ๆ สตูว์หัวหอมกับมะเขือเทศเชอรี่ถั่วเขียวและกระเทียมคุณจะได้สตูว์ผักแสนอร่อย ส่วนผสมของกระเทียมหอม, เนื้อสันนอก, มันฝรั่งและพาเมซาน, ใช้เป็นไส้สำหรับพาย, จะไม่ทิ้งความรู้สึกที่ไม่แยแสแม้แต่นักชิมในการต้มกระเทียมให้หั่นส่วนที่กินได้และปรุงในน้ำเค็มอย่างน้อย 5 นาที ในการทำมันฝรั่งบดให้ปรุงผลิตภัณฑ์ประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถตัดต้นหอมเป็นวงกลมและแช่แข็งในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ผักในฤดูหนาว เพิ่มชิ้นงานลงในจานในระหว่างการปรุงอาหารกล่าวคือไม่มีการละลายน้ำแข็งเบื้องต้น
คำแนะนำที่เพิ่มขึ้น
การเพาะปลูกกระเทียมสามารถทำได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้นทำสวน สิ่งสำคัญคืออย่าละเลยคำแนะนำพื้นฐานของเกษตรกรมืออาชีพ:
- เผยแพร่ผักโดยใช้เมล็ดหรือต้นกล้า ต้องเตรียมดินสำหรับการเพาะปลูกหรือการเพาะกล้าไม้อย่างระมัดระวัง ต้นหอมต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์และชื้น
- ทางเลือกที่ถูกต้องของรุ่นก่อนในสวนก็มีความสำคัญเช่นกัน ถ้าก่อนหน้านี้ในเว็บไซต์เติบโตกะหล่ำปลีหรือแมลงเม่า บรรพบุรุษที่ยอมรับไม่ได้ซึ่งกำลังคุกคามความตายของผักคือหัวหอม
- ไม่แนะนำให้ทำการทดน้ำวัฒนธรรมบ่อยครั้งเพียงแค่ขั้นตอนเดียวทุก ๆ 5 วันก็เพียงพอแล้ว
- ดินบนเตียงควรคลายและหลุดออกจากวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ
- วัฒนธรรมต้องการการแนะนำระบบปุ๋ยที่ซับซ้อนเช่น Nitrofoski หรือ Kemira
อย่างที่คุณเห็นขอบเขตของต้นหอมนั้นค่อนข้างกว้างขวาง ผู้คนหลายพันคนทั่วโลกชื่นชมผักที่มีกลิ่นหอม อย่าปฏิเสธแม้แต่พืชที่มีประโยชน์นี้ - มันจะทำให้อาหารของคุณดีขึ้นทุกวันและปรับปรุงสุขภาพของคุณ