ขิงใช้เป็นเครื่องปรุงและยารักษาโรคหวัด สีปกติของมันคือสีน้ำตาลอ่อนอย่างไรก็ตามเมื่อจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาคราบสีน้ำเงินมักปรากฏขึ้นบนรอยตัด เหตุใดจึงเป็นเช่นนี้และเป็นไปได้ไหมที่จะบริโภครากในอาหารอ่านด้านล่าง

มีหลายพันธุ์ด้วยสีน้ำเงินอ่อน

สาเหตุหลักที่ทำให้รากของผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาอาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเพราะ มันเป็นข่าซึ่งเป็นพืชแปลกใหม่ซึ่งเป็นวัฒนธรรมขิงที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด มีความแข็งน้อยลงและมีกลิ่นหอมที่คล้ายน้ำหอมที่สว่างกว่า

ผิวของข่านั้นมีสีชมพูผอมซีดซึ่งไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเสมอไป มันถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับหลักสูตรแรกและเครื่องเทศแห้งเสริมขนมปังอย่างสมบูรณ์แบบ

นอกจากนี้ยังมีอีก 2 พันธุ์ที่สีของช่องภายในนี้มีลักษณะ:

1. Bubba Baba - ความหลากหลายของฮาวายที่หายากข้ามกับขิงอินเดียซึ่งถูกทาสีอย่างสม่ำเสมอในโทนสีฟ้าบนชิ้น ยิ่งกว่านั้นการปลูกรากที่สุกมากขึ้นยิ่งเด่นชัดมากขึ้นก็จะเป็นจานสีของช่องภายใน
2. จีนขาว - สำหรับความหลากหลายนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการปรากฏตัวของแหวนสีน้ำเงินที่เด่นชัดในการตัด มันมีกลิ่นเผ็ดที่แตกต่างกันมากขึ้นและรสชาติเผ็ด

สาเหตุสีน้ำเงิน

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าซื้อข่าแทนขิงมีเหตุผลหลายประการที่เกี่ยวข้องกับการที่การตัดเยื่อของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนสี

คุณรู้หรือไม่ ในสมัยก่อนขิงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในรัสเซียเพื่อเตรียมการฆ่า (เครื่องดื่มน้ำผึ้งผสมเครื่องเทศ) เป็นองค์ประกอบบำรุง

การจัดเก็บข้อมูลที่ไม่เหมาะสม

ผลิตภัณฑ์นี้มีความไวต่อความเย็นมาก ระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บขิงคือ +10 ... +15 ° C ด้วยการลดลงของตัวบ่งชี้นี้เนื้อของทารกในครรภ์เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

อายุการเก็บรักษาซ้าย

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาอาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อถูกทำลาย อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะส่งสัญญาณไม่เพียงแค่การเปลี่ยนสี แต่ยังมีคุณสมบัติอื่น ๆ อีกจำนวนหนึ่ง:

สำคัญ! ขิงหลากหลายพันธุ์ที่มีสีฟ้ามีราคาค่อนข้างแพงดังนั้นความน่าจะเป็นที่พวกเขาขายให้คุณในซุปเปอร์มาร์เก็ตต่ำมาก ดังนั้นคุณควรมองหาสาเหตุท่ามกลางปัจจัยอื่น ๆ ที่มีผลต่อสีของรากพืช

• ขาดกลิ่นลักษณะ;
• การปรากฏตัวของเชื้อรา;
• ผิวคล้ำ
• สูญเสียความหนาแน่น

ฉันกินได้ไหม

หากสีของเยื่อกระดาษของรากพืชที่เป็นปัญหาเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินก็ไม่จำเป็นต้องทิ้งมันในทันที ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าวันหมดอายุของรูทนั้นยังไม่หมดอายุ หากผลิตภัณฑ์ยังคงมีความหนาแน่นอยู่ให้ตัดส่วนสีน้ำเงินออกและคุณสามารถบริโภคได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

อย่างไรก็ตามรากขิงนั้นเป็นสีฟ้าหากยังไม่ได้รับการเน่าเสีย สามารถกินได้อย่างอิสระ ตัดเฉพาะส่วนที่มีสีสดใส มันไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์