สัญญาณที่ชัดเจนว่าฤดูร้อนกำลังเคลื่อนไปสู่จุดสิ้นสุดคือการปรากฏตัวของแตงโมรูปหล่อในร้านค้าปลีก ไม่มีใครที่ไม่ชอบเนื้อเย็นฉ่ำและหวานของพวกเขา บทความนี้กล่าวถึงปัญหาที่ว่าแตงโมสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่มีถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบหรือไม่

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่

แตงโมเป็นผลไม้ที่นิยมมาก ไม่เพียงเพราะรสชาติที่สดชื่น แต่ยังเป็นเพราะคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษา แตงโมเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำฉ่ำดังนั้นจึงใช้ในการรักษาถุงน้ำดีอักเสบตับอ่อนอักเสบและใช้ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักองค์ประกอบทางเคมีของแตงโมเนื้อผลไม้ประกอบด้วยน้ำมากกว่า 90% ดังนั้นจึงไม่เพียง แต่รีเฟรชอย่างมีประสิทธิภาพ แต่ยังเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในอาหารของผู้ที่ลดน้ำหนักหรือต้องการรักษาน้ำหนักตัวให้คงที่ แตงโม 100 กรัมมีเพียง 30 กิโลแคลอรี

คุณรู้หรือไม่ แตงโมขนาดใหญ่น้ำหนักประมาณ 80 กิโลกรัมปลูกในเขตครัสโนดาร์แห่งสหพันธรัฐรัสเซีย ลายยักษ์นี้รวมอยู่ใน Book of Records of Europe ในฐานะตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดของวัฒนธรรมแตง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแตงโม:

1. คุณสมบัติของผลไม้ชนิดนี้มีปริมาณไลโคปีนสูงสีแดงจากตระกูลแคโรทีนอยด์ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งมากที่สามารถกำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกายและปกป้องเซลล์จากผลกระทบที่เป็นอันตราย ไลโคปีนยังช่วยในการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่าอื่น ๆ เช่นลูทีนและซีแซนทีน ไลโคปีนได้รับการยอมรับว่าเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งป้องกันมีบทบาทพิเศษในการทำงานที่เหมาะสมของต่อมลูกหมากและช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย นอกจากนี้ยังสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในลำไส้ใหญ่
2. สีที่ให้สีของเนื้อแตงโมมีผลดีต่อระบบไหลเวียนเลือดลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และลักษณะที่ปรากฏของผิว น้ำผลไม้นี้มีคุณสมบัติในการสมานแผลและทำความสะอาดช่วยในการรักษากระบวนการอักเสบหรือโรคของอวัยวะภายใน
3. คุณค่าทางโภชนาการของแตงโมสูงมากเนื่องจากมีซิทรูลีนอยู่ในนั้น - สารเคมีอินทรีย์จากกลุ่มของกรดอะมิโนที่ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกายและเพิ่มระดับของอาร์จินีนในเลือด ขอบคุณสารเหล่านี้ผลิตภัณฑ์เพิ่มความแข็งแกร่งและความทนทานของบุคคลและยังช่วยเร่งการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อหลังจากความพยายามอย่างมากเช่นการเล่นกีฬา
4. เมล็ดแตงโมจะถูกลบออกก่อนที่จะกิน แต่พวกเขายังมีคุณสมบัติทางโภชนาการมากมาย. ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีคุณค่า: อาร์จินีน (ควบคุมการทำงานของหัวใจลดความดันโลหิตเพิ่มความสามารถในการออกกำลังกาย) และทริปโตเฟนซึ่งใช้ในการผลิตฮอร์โมนสำคัญเซโรโทนินและเมลาโทนิน เมล็ดยังมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมสังกะสีและเหล็กวิตามินบีและกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมากโดยเฉพาะกรดไลโนเลอิค

สรรพคุณของแตงโมกับถุงน้ำดีอักเสบ

เมื่อมีการอักเสบของถุงน้ำดีในร่างกายมนุษย์ความเมื่อยล้าของน้ำดีเกิดขึ้น เพื่อให้ระบบย่อยอาหารสามารถกลับมาทำงานได้น้ำดีนิ่งจะต้องทำของเหลวและถูกขับออกจากร่างกาย ถุงน้ำดีอักเสบไม่สามารถหายได้เองหากไม่ได้รับความช่วยเหลือจากแพทย์ดังนั้นความล่าช้าในการรักษาและการรับประทานอาหารที่ไม่ดีทำให้เกิดอาการแทรกซ้อนของผู้ป่วยและทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ผลที่เป็นอันตรายที่สุดของถุงน้ำดีอักเสบคือการปรากฏตัวในถุงน้ำดีของหินหรือหลุมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่แตกต่างกัน ในการทำของเหลวน้ำดีและนำออกจากร่างกายแพทย์แนะนำให้ใช้ยาและอาหารควบคุมอาหาร ในกรณีของถุงน้ำดีอักเสบผู้ป่วยจะได้รับอาหารหมายเลข 5 ซึ่งมีไว้สำหรับผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นถุงน้ำดีอักเสบตับอ่อนอักเสบพยาธิวิทยาของตับหรือโรคท่อน้ำดีอักเสบ

คุณรู้หรือไม่ มีเศษแตงโมที่ไม่เกินขนาดของส้มเฉลี่ย เหล่านี้มักจะเป็นตัวแทนของน้ำเต้าป่ารสจืดและไม่เหมาะสำหรับอาหาร

ถุงน้ำดีอักเสบพัฒนาในมนุษย์ด้วยเหตุผลต่าง ๆ แต่ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นกระตุ้นอาหารที่ไม่ถูกต้อง โภชนาการที่ไม่เหมาะสมไม่ได้ให้ใยอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกาย นี่คือการกระตุ้นการทำงานผิดปกติของถุงน้ำดี นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมในอาหารที่ 5 มีอาหารจากพืชมากมายที่มีเส้นใยอาหารสูง หนึ่งในสถานที่สำคัญในอาหารนี้คือแตงโม

เป็นประโยชน์

แตงโมมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูงผลไม้จึงมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและ choleretic และยังทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในการรักษาอาการบวมน้ำที่เกิดจากการทำงานของหัวใจและไตบกพร่อง

นอกจากนี้แตงโมยังมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูง (75) ดังนั้นหลังจากรับประทานอาหารจะมีระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและมีความรู้สึกอิ่มแปล้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ตัวบ่งชี้อื่นมักถูกนำมาพิจารณา - ภาระระดับน้ำตาลในเลือดของร่างกายซึ่งช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบผลที่แท้จริงของปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ใช้กับน้ำตาลในเลือด

ในกรณีของแตงโม - นี่คือ 4 (120 กรัมของผลไม้ให้ 4 กรัมของคาร์โบไฮเดรต) ซึ่งเป็นค่าที่ค่อนข้างต่ำปลอดภัยต่อสุขภาพหรือร่างกาย เยื่อกระดาษแตงโมคือสิ่งแรกสุดคือน้ำคาร์โบไฮเดรตและใยอาหาร ประกอบด้วย: เบต้าแคโรทีน (วิตามินเอ) กรดโฟลิกวิตามินซีกรดแพนโทเทนิคและวิตามินบี: B1, B2, B3 และ B6

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

ผู้ป่วยเรื้อรังที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็น "ถุงน้ำดีอักเสบ" สามารถและควรกินแตงโม แต่ไม่มากเกินไปโดยคำนึงถึงคำแนะนำของแพทย์ มันจะต้องจำไว้ว่าโรคใด ๆ กำหนดข้อ จำกัด บางอย่างเกี่ยวกับผู้ป่วยและอาจมีข้อห้ามและสิ่งนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับระยะของโรคและความรุนแรงของหลักสูตร

สำคัญ! ผู้ป่วยที่มีการวินิจฉัยโรคนิ่วในถุงน้ำไม่แนะนำให้กินเนื้อแตงโมมากเกินไปเนื่องจากในเวลาเดียวกันเมื่อน้ำดีถูกขับออกจากร่างกายจะทำให้เกิดอาการจุกเสียดทางเดินน้ำดี การใช้แตงโมในทางที่ผิดอาจทำให้ท่อน้ำดีอุดตันด้วยหิน

กฎการเลือกแตงโมเมื่อซื้อ

ในการรับผลประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยจากแตงโมเมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจกับความแตกต่างบางอย่าง

กฎการคัดเลือก:

1. น้ำเต้าที่มีประโยชน์ที่สุดจะปรากฏในลักษณะฤดูกาลของการสุก ผลไม้ที่ซื้อในฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิมีแนวโน้มที่จะถูกยัดเยียดด้วยสารเคมีที่มีหน้าที่ในการทำให้สุกเร็วความหวานและเม็ดสีแดง
2. เมื่อเลือกผลไม้คุณต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อระบุบริเวณที่อ่อนนุ่มเน่าและเกิดความเสียหายทางกล
3. แตงโมที่สุกดีจะมีจุดสีเหลืองสดอยู่ด้านหนึ่งและหางก้านก้าน
4. ผลไม้สุกที่มีการบีบเล็กน้อยส่งเสียงเสียงดังแทบจะไม่ได้ยินเสียงเคาะบนเปลือกจะมีเสียงดังและชัดเจน

คุณสมบัติของการใช้แตงโมกับถุงน้ำดีอักเสบ

ผู้ที่มีถุงน้ำดีอักเสบควรกินแตงโม แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกินมันอย่างแม่นยำในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวของพืชผลนี้ซึ่งเริ่มต้นจากวันที่ 1 สิงหาคมและเวลาจนถึงประมาณ 15-20 กันยายน ในช่วงเวลานี้ผลไม้ของบวบปรากฏบนชั้นวางโตโดยไม่ต้องใช้วิธีการทางเคมีซึ่งหมายความว่าบริสุทธิ์จากไนเตรตและสารเคมีอื่น ๆ

เยื่อแตงโมฉ่ำสำหรับผู้ป่วยที่มีถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังสามารถบริโภคได้ทุกช่วงของโรค (ในระหว่างการให้อภัยและในช่วงที่อาการกำเริบ)

สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างการกำเริบเนื่องจากส่วนหลักของอาหารในช่วงเวลานี้ประกอบด้วยอาหารพืชสดฉ่ำ (ผักผลไม้และผลเบอร์รี่) แต่อย่าลืมว่าส่วนของผู้ป่วยที่มีถุงน้ำดีอักเสบควรมีขนาดเล็ก (บางส่วน) หากคุณต้องการกินคุณควรกินบ่อยขึ้น ผู้ป่วยไม่ควรใช้เยื่อแตงโมฉ่ำจำนวนมากในคราวเดียว

ในถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลัน

ด้วยประโยชน์และคุณภาพเชิงบวกไม่ควรใช้แตงโมอย่างควบคุมไม่ได้ ผู้ป่วยที่มีการวินิจฉัยโรคถุงน้ำดีอักเสบไม่ควรกินมากกว่าแตงโมละ 1.5 กิโลกรัมต่อวัน ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์นี้ในครั้งเดียวคือ 300 กรัมนอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาในการทำความสะอาดร่างกายด้วยแตงโมทำให้เมนูประจำวันจากเยื่อแตงโมสลัดผักและขนมปัง

ในการปรับอาหารให้เหมาะสมกับผู้ป่วยบางรายอย่างเหมาะสมคุณต้องปรึกษาแพทย์ของคุณซึ่งจะทำอาหารแตงโม การอักเสบของถุงน้ำดีต้องใช้อาหารบ่อยและมื้อเล็ก ๆ ผู้ป่วยควรกินวันละ 5 หรือ 6 ครั้งดูดซับอาหารครั้งละประมาณ 200-300 กรัม

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรัง

ผู้ป่วยที่มีการวินิจฉัยเช่นนี้ยังเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ลายแตงโม แต่พวกเขาจำเป็นต้องปฏิบัติตามการดูดซึมน้ำ ในแต่ละวันผู้ป่วยต้องดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 1.5 ลิตร ปริมาณน้ำที่มึนเมาไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณผลไม้แช่อิ่มชาหรือแตงโมที่ผู้ป่วยบริโภคต่อวัน ด้วยถุงน้ำดีอักเสบน้ำมันพืชควรมีอยู่ในอาหารของมนุษย์

คุณรู้หรือไม่ น้ำมันได้จากเมล็ดแตงโมซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ยอดเยี่ยมที่ให้ความชุ่มชื้นอย่างสมบูรณ์เสริมสร้างและบำรุงผิว เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงทำให้น้ำมันมีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย

วิธีการเก็บรักษา

แตงโมสดไม่ได้เก็บไว้นานเกินไป หากทารกในครรภ์ไม่เสียไม่มีความเสียหายทางกลไกหรือการสลายตัวก็สามารถเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิไม่เกิน + 15 ° C เป็นเวลาประมาณ 30 วัน หลังจากที่แตงโมหั่นเป็นชิ้นจะต้องกินภายใน 3-5 ชั่วโมงเพราะในฤดูร้อนเยื่อผลไม้จะมีรสเปรี้ยว ในตู้เย็นสามารถเก็บชิ้นแตงโมไว้ได้ประมาณ 2-3 วัน แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องหุ้มด้วยฟิล์ม ที่พักพิงจะป้องกันไม่ให้เยื่อแห้งและสูญเสียความชุ่มชื่นจากผลไม้คุณยังสามารถเก็บผลไม้น้ำเต้าโดยการแช่แข็งในช่องแช่แข็ง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้เยื่อกระดาษแตงโมจะถูกแยกออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นวางในภาชนะบรรจุอาหารสุญญากาศและแช่แข็ง การแช่แข็งช่วยให้คุณประหยัดคุณสมบัติส่วนใหญ่ของแตงโม ผู้บริโภคต้องจำไว้ว่าหลังจากแช่แข็งผลไม้จะไม่สามารถละลายและแข็งได้อีก

ละลายชิ้นผลไม้สูญเสียความยืดหยุ่นเนื่องจากเนื้อเยื่อถูกฉีกขาดด้วยน้ำแช่แข็ง ผู้ป่วยที่มีถุงน้ำดีอักเสบเป็นแตงโมที่มีประโยชน์มากซึ่งมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและ choleretic แต่คุณต้องใช้มันด้วยความระมัดระวังโดยไม่ต้องกินมากเกินไปและหลังจากเห็นด้วยกับการรับประทานผลไม้กับแพทย์ของคุณเท่านั้น