แตงกวามักจะบรรจุกระป๋องในน้ำส้มสายชูหมัก แต่มีสูตรที่แสดงให้เห็นถึงการรวมกันของผักเหล่านี้กับการกรอกมะเขือเทศเมื่อเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในสูตรเหล่านี้จะถูกนำเสนอในภายหลัง
วิธีการเตรียมแตงกวาและส่วนผสมอื่น ๆ
ผลไม้แตงกวาเกือบทุกชนิดแม้แต่ผลพลอยได้ที่มากพอที่จะเอาเปลือกสีเหลืองและเมล็ดแข็งออกไปได้เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องชนิดนี้ในช่วงฤดูหนาว ผักอื่น ๆ ควรล้างให้สะอาดหลุดออกจากปลายแล้วหั่นเป็นชิ้น
โดยทั่วไปแล้วผลไม้ขนาดกลางจะถูกตัดออกเป็น 2-3 ส่วนจากนั้นชิ้นส่วนเหล่านี้จะถูกตัดตามขวาง กระเทียมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
สูตรสำหรับแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวด
จานที่อธิบายถึงสูตรที่เสนอสามารถใช้เป็นอาหารว่างสลัดหรือกับข้าว จานที่มีปัญหานั้นง่ายต่อการเตรียม
คุณรู้หรือไม่ เราทุกคนรู้ว่าแตงกวาผักที่รู้จักกันดีในอิหร่านถือว่าเป็นผลไม้และทำหน้าที่เป็นของหวานและในไซปรัสยังติดขัดจากแตงกวา
ภาชนะปรุงอาหาร
ในการจัดเตรียมประเภทการสงวนที่อธิบายไว้คุณจะต้อง:
- ขวดแก้วลิตร
- ฝาเกลียวแน่น
- มีดคม
- ด้ามจับโลหะสำหรับรับน้ำเดือด
- กระทะ
ส่วนผสม
คุณรู้หรือไม่ หากมีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าแตงกวาผักที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นของหวานผลไม้ในปี 2544 มะเขือเทศได้รับการประกาศอย่างเป็นทางการว่าเป็นผลไม้ในสหภาพยุโรป
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
1 กระป๋องต่อ 1 ลิตร 20 นาที
แตงกวาผลไม้
ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา
พริกไทยดำ (ถั่ว)
5 ชิ้น ใน 1 ความจุ
ช่อดอกดิลล์
1 ชิ้น ใน 1 ความจุ
ใบกระวาน
1 แผ่นต่อกำลังการผลิต
กระเทียม
2 กลีบต่อ 1 ตู้คอนเทนเนอร์
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม
- ใส่ช่อดอกดิลล์ที่ด้านล่างของกระป๋อง
- ด้านบนด้วยหัวกระเทียม 2 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่พริกไทยดำ 5 เม็ดและใบกระวาน
- จากนั้นให้เติมแตงกวาในช่องว่างของภาชนะให้แน่น
- ปิดฝาภาชนะโดยไม่บิดแน่นและใส่น้ำในกระทะ
- นำน้ำในกระทะไปต้มและต้มแตงกวาหนึ่งขวดนาน 10 นาทีขณะที่ฆ่าเชื้อแตงกวาภาชนะและฝาในเวลาเดียวกัน
- ในขณะที่การทำหมันแห้งใช้เวลาในการเตรียมมะเขือเทศเท
- เทน้ำตาลทราย 200 กรัมลงในภาชนะที่มีน้ำ 1,500 มิลลิลิตร
- จากนั้นเติมโซเดียมคลอไรด์ 30 กรัมที่นั่น
- เติมซอสมะเขือเทศผสมในปริมาณ 200 กรัม
- กวนแรงนำวิธีการแก้ปัญหาให้เดือดและลบจากความร้อน
- ใช้มือจับเอาแตงกวาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วออกจากหม้อ
- เทน้ำดองลงไปด้านบนแล้วบีบฝาให้แน่นทันที
- พลิกภาชนะคว่ำห่อด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสักวัน
สำคัญ! ไม่ควรใส่มะเขือเทศบดกับน้ำมะเขือเทศเนื่องจากเป็นอีกจานที่ต้องใช้ส่วนผสมอื่น
วิดีโอ: ผักดองในมะเขือเทศ
สูตรวิดีโอ
สูตรสำหรับทำแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวดคุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
การเก็บรักษาที่อธิบายไว้ภายใต้วิธีการฆ่าเชื้อแบบแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีในที่เย็นและมืด คุณสามารถเก็บเกลือนี้ได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ในที่มืดและห่างจากแหล่งความร้อน
แตงกวากระป๋องในซอสมะเขือเทศดึงดูดทั้งความสะดวกในการเตรียมและคุณภาพการกินสูงพร้อมกับประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายมนุษย์