ในทางเทคนิคแล้วคำว่า "ผักชี" ควรใช้เพื่ออธิบายสมุนไพรประจำปีที่มีกลิ่นเผ็ด แต่เมื่อพูดถึงผักชีพวกเขามักจะหมายถึงเครื่องเทศที่ได้จากเมล็ดของพืชนี้ เกี่ยวกับคุณสมบัติของผักชีที่กำลังเติบโตและการดูแลในที่โล่งอ่านในรีวิวนี้
คำอธิบายพืช
ผักชีเป็นไม้ล้มลุกประจำปีของ Coriandrum sativum พืชดอกเป็นพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม มันสามารถปลูกบนเตียงสำหรับตัวคุณเองหรือขาย สีเขียวและผลไม้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเครื่องสำอางการผลิตสบู่รสยาสูบและเพื่อวัตถุประสงค์อื่น ใบผักชีหรือที่เรียกว่าผักชีมีรสชาติที่สดใสและเกือบจะเป็นสีส้ม พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารของเม็กซิโกสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่น ๆ ในละตินอเมริกา
คุณรู้หรือไม่ ผักชีถือเป็นเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เมล็ดของมันถูกพบในซากปรักหักพังของเมืองย้อนหลังไปถึง 5,000 ปีก่อนคริสตกาล อี มันถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์ นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าบ้านเกิดของเขา — ตะวันออกกลาง
เป็นที่เชื่อกันว่ามันสามารถใช้ในการขจัดปัญหาทางเดินอาหารรวมถึงความผิดปกติทุกประเภท: ท้องเสียท้องอืดท้องผูกคลื่นไส้ตะคริวเบื่ออาหารไส้เลื่อน นอกจากนี้ยังใช้ในการรักษาโรคติดเชื้อที่เกิดจากแบคทีเรียและเชื้อรา มีหลักฐานว่าพืชสามารถใช้ทำความสะอาดร่างกาย
ผักชีน่าจะถูกใช้ครั้งแรกโดยคนในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน จากที่นั่นพร้อมกับการพิชิตโรมันมันแพร่กระจายไปทั่วดินแดนของยุโรปสมัยใหม่และในยุคของการค้นพบทางภูมิศาสตร์ที่ยิ่งใหญ่มาถึงทวีปอื่น ๆ ใน CIS นั้นจะเติบโตได้ดีในยูเครนกลางและตะวันออกเฉียงใต้ของรัสเซียภูมิภาค Rostov และภูมิภาคอื่น ๆ ที่มีฤดูร้อนที่ยาวนานและอบอุ่น
พืชนี้เป็นของตระกูลอัมเบรลล่าและมีโครงสร้างลักษณะ:
- แกนเดี่ยวก้านราก;
- ลำต้นยาวตรง ความสูงของพืช - 100–120 ซม.;
- 2 ประเภทของใบ: ห้อยเป็นตุ้มกว้างผ่าบนและล่างฐาน basal ใบ;
- peduncles รูปร่มที่มีดอกสีขาวขนาดเล็ก เมื่อพวกเขาออกดอกพวกเขาจะสร้างผลไม้ - ธัญพืชสีน้ำตาลเหลืองที่มีกลิ่นหอมแรง
สิ่งที่เรารู้ในฐานะเมล็ดผลไม้แห้งที่ใช้เป็นเครื่องเทศ พวกเขาผลิตส่วนผสมที่สำคัญ 2: น้ำมันหอมระเหยและน้ำมันปรุงอาหารสำหรับวัตถุประสงค์การทำอาหาร ตัวเมล็ดเองใช้ในการหมักดองเมื่อเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาว ใบของพืชและเมล็ดสุกแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
ผักชีวันปลูก
พืชสามารถทนต่อความเย็นได้ดังนั้นสามารถหว่านได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิ (มีนาคม - เมษายน) แต่พวกเขาก็หว่านเมล็ดจนถึงเดือนกันยายน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีเวลาเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็ง หากคุณปลูกในเรือนกระจกการปลูกจะเริ่มขึ้นในเดือนก่อนหน้า ใช้การหว่านในฤดูหนาว นี่เป็นวิธีการหว่านแบบธรรมชาติ - เมล็ดที่ร่วงหล่นในดิน "หลับ" ในฤดูหนาวและงอกในฤดูใบไม้ผลิทันทีที่สภาพอากาศเอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโต ต้นกล้าแตกหน่อทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -5 องศาเซลเซียส
วิธีการเลือกเว็บไซต์สำหรับเชื่อมโยงไปถึง
ผักชีเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่ระบายน้ำได้ดี ดินทรายดินร่วนปนและดินเหนียวเหมาะสำหรับเขาโดยที่ไม่ทำให้น้ำนิ่ง เธอสามารถแช่รากและพืชจะตาย ถ้าเว็บไซต์สว่างไสวด้วยแสงอาทิตย์ พื้นที่ยังเหมาะที่จะมีแดดในตอนเช้าหรือบ่ายและมีเงาในส่วนที่ร้อนของวัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่ผักชีไม่ชอบความร้อนและที่อุณหภูมิอากาศ +24 ° C มันเริ่มก่อตัวเป็นลูกศรดอกไม้ไม่ทิ้ง
สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาด้วยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการเพาะปลูก:
- บนกรีน (รับผักชี);
- เพื่อรับเมล็ด
สำคัญ! พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พันธุ์พืชต่างกัน Calypso, Chicot และสันทนาการ — ดีที่สุดสำหรับการผลิตใบและ Santo ผลิตหัวดอกไม้ขนาดใหญ่ เมื่อซื้อหลากหลายให้ความสนใจกับวัตถุประสงค์ของมัน
วิธีการปลูกเมล็ดผักชีที่บ้าน
ก่อนที่จะปลูกเมล็ดพวกเขาจะต้องเตรียม เคอร์เนลผักชีค่อนข้างแน่นดังนั้นจึงถูกบดขยี้ด้วยการบีบสองเมล็ดเข้าด้วยกัน จากนั้นคุณต้องแช่ไว้ในน้ำประมาณ 1-2 วัน สิ่งนี้จะเพิ่มโอกาสในการงอก
การเตรียมดินสำหรับการหว่าน
หากดินต้องการการปรับปรุงให้เพิ่มปุ๋ยหมักในสวนหรือปุ๋ยคอกที่ผุ อัตราการใช้งานคือ 5 กิโลกรัม / ตารางเมตร คลายเตียงเอาก้อนดินขนาดใหญ่และก้อนหินออก
เทคโนโลยีการหว่านเมล็ด
ผักชีแพร่กระจายจากเมล็ดที่ปลูกบนเว็บไซต์ที่มีความลึก 1-3 ซม. ระยะห่างแถวคือ 25-30 ซม. อัตราการเพาะคือ 1.5 กรัม / ตารางเมตร เพลย์สามารถจัดเรียงเป็นแถวหรือเซ
คุณสามารถปลูกมันได้สำเร็จในกระถางหรือถาดที่เต็มไปด้วยปุ๋ยหมักที่ดี เนื่องจากรากมีความยาวถึง 25 ซม. คุณจะต้องใช้หม้อลึก กระจายเมล็ดเหนือพื้นผิวของดินในหม้อและน้ำดี; โรยด้วยดินบาง ๆ ขอแนะนำให้หว่านเมล็ด 5-6 เมล็ดในหม้อเดียวที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม.
คุณรู้หรือไม่ น้ำมันและเมล็ดผักชีพบในหลุมฝังศพของฟาโรห์ และนี่คือหลักฐานว่าพืชมีการปลูกอย่างตั้งใจเพราะไม่พบในธรรมชาติป่าของอียิปต์
การดูแลต้นกล้าที่เหมาะสม
การดูแลผักชีประกอบด้วย:
- เปิด;
- ชลประทาน
- การควบคุมวัชพืช
คุณสมบัติของการรดน้ำ
น้ำทันทีที่ดินแห้ง - ประมาณ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในสภาพอากาศที่ฝนตกจะไม่ทำการรดน้ำ ในช่วงฤดูแล้งต้นไม้เล็ก ๆ มักรดน้ำ ขนาดใหญ่สามารถทนต่อการขาดการรดน้ำเนื่องจากฐานที่ลึกของราก
กฎสำหรับการให้อาหารผักชีในสวน
โดยปกติผักชีจะไม่ถูกป้อน - เพียงแค่เพิ่มปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยหมักในเว็บไซต์เมื่อปลูก แต่ถ้าพืชอ่อนแอหรือทรมานจากความร้อนพวกมันจะได้รับปุ๋ยอินทรีย์เหลว
คุณรู้หรือไม่ ชื่อของพืชในคำถามมาจากคำภาษากรีก koris ซึ่งหมายถึง "ข้อผิดพลาดเหม็น" มันอาจจะได้รับเนื่องจากกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งที่ใบของมันให้ออก
ถั่วงอกผอมบาง
การงอกของเมล็ดใช้เวลาสูงสุด 3 สัปดาห์ พวกเขาจะต้องถูกทำให้ผอมบางเพื่อปล่อยให้พืช 1 ต้นที่ระยะห่างจากกัน 20 ซม. ระยะนี้เพียงพอที่จะทำให้พวกมันเติบโต หากคุณเห็นร่มบนพืชที่คุณปลูกเพื่อผลิตใบให้เอาออกทันที มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะประหยัดพลังงานสูงสุดสำหรับการเจริญเติบโตของใบ
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
การเก็บเกี่ยวแบบแยกเริ่ม 45–70 วันหลังจากปลูก ณ จุดนี้ใบมีความยาว 10-15 ซม. และสามารถตัดได้ตามความจำเป็น หากคุณตัดทั้งต้นให้ทำที่ความสูงเหนือพื้นดิน
พืชที่เหลืออยู่ในเมล็ดจะต้องถูกตัดออกเมื่อครึ่งร่มกลายเป็นสีน้ำตาล ลำต้นถูกมัดและทำให้แห้งในที่แห้งและไม่มีแสงแดดส่องถึง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 3 สัปดาห์ จากนั้นพวกเขาจะนวดหรือวางในถุงกระดาษหลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็ตกลงมา ผลผลิตเมล็ด 120 กรัม / ตารางเมตร
ผักชีเป็นเครื่องเทศสากลที่ใช้ในรูปแบบของใบและเมล็ด ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเติบโต แต่เขาสามารถเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับอาหารของคุณสำคัญ! เมล็ดสดมีรสชาติไม่เป็นที่พอใจดังนั้นมีเพียงเมล็ดที่แห้งดีเท่านั้น