หัวผักกาดน้ำตาลส่วนใหญ่ได้รับการปลูกฝังโดยผู้ประกอบการทางการเกษตรขนาดใหญ่จากนั้นดำเนินการและได้รับน้ำตาล อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่เกษตรกรและชาวสวนธรรมดาประสบความสำเร็จในการปลูกพืชที่น่าสนใจและมีประโยชน์ในสวนของพวกเขา มันเป็นพืชชนิดใดและวิธีการปลูกมันอธิบายไว้ในบทความนี้
คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์
สายพันธุ์นี้มาจากตระกูลผักโขมเป็นหนึ่งในญาติของหัวผักกาดสามัญเฉพาะที่มีปริมาณน้ำตาลซูโครสสูงในเยื่อกระดาษ พืชมีอายุสองปี: ในปีแรกมีรากยาวและใบรูปดอกกุหลาบที่พัฒนาแล้วจากนั้นมีการเพิ่มขึ้นของมวลราก
ในปีที่สองลำต้นที่มีดอกไม้ปรากฏขึ้น ชนิดนี้อาจมีการเบี่ยงเบนจากวงจรชีวิตสองปี - มันสามารถเติบโตลำต้นในปีแรก (ที่นิยมเรียกว่า "ไปที่สี" หรือดอก)
คุณรู้หรือไม่ ในทางตรงกันข้ามกับการออกดอกที่อุณหภูมิอบอุ่นในช่วงฤดูปลูกพุ่มไม้บางชนิดในปีที่สองของชีวิตไม่ได้ผลิตก้านดอกที่มีดอก พืชชนิดนี้เรียกว่า "ดื้อ"
ระบบรากไม่ได้ จำกัด อยู่ที่แกนหลักของก้านที่ทรงพลัง - รากด้านข้างขยายออกไปไกลมากบางครั้งสูงถึง 50 ซม.รากหลักเป็นรูปกรวยแบนด้านข้างและรวมถึงหน่วยงานดังกล่าว (จากบนลงล่าง):
- หัว - ใบเติบโตจากมัน
- คอ - ไม่มียอดและราก;
- ราก - การก่อตัวเนื้อกับกระบวนการด้านข้างจำนวนมาก
ใบที่มีดอกเป็นดอกไม้สามารถเติบโตได้สูงถึง 1.5 เมตรก่อตัวขึ้นในดอกไซนัสที่มีสาก 1 อันและเกสรตัวผู้ 5 อัน พวกเขารวมกันเป็นเข็มที่ก่อตัวในระดับความสูงที่แตกต่างกัน มันถูกเรียกว่า "หูที่หลวม"
สายพันธุ์นั้นผสมข้ามเรณูเรณูของมันสามารถถูกอุ้มได้ทั้งโดยลมและแมลง การออกดอกนานถึง 40 วันซึ่งเพียงพอสำหรับการผสมเกสรคุณภาพสูง เมล็ดมีลักษณะคล้ายกับถั่วไม่มีรูปขนาดเล็กและเกิดขึ้นจากดอกไม้หลาย - 2-6
ประวัติความเป็นมาของการเพาะปลูกและการเพาะปลูกในโลก
นักเคมีชาวเยอรมัน Andreas Marggraf ในระยะไกล 1747 พบว่าหัวผักกาดมีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งจนกระทั่งในโลกนั้นได้มาจากอ้อยเท่านั้น ในเวลานั้นปริมาณน้ำตาลในรากพืชสูงถึง 1.3% การเลือกที่ยาวนานทำให้สายพันธุ์ที่ทันสมัยมีน้ำตาลมากถึง 20% แล้ว
โรงงานผลิตหัวบีทน้ำตาลแห่งแรกสร้างขึ้นในปี 1801 ใน Lower Silesia ในปัจจุบันคือประเทศเยอรมนี ในรัสเซียโรงงานดังกล่าวปรากฏตัวครั้งแรกในครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 ภายใต้การอุปถัมภ์ของหลานชายของ Catherine II Count Bobrinsky
คุณสมบัติทางชีวภาพ
แม้จะดูเป็นปกติ แต่หัวบีทน้ำตาลก็มีความหลากหลายของตัวเองตามเงื่อนไขของการเพาะปลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งความต้องการในสภาพอุณหภูมิ การพัฒนาอย่างสมบูรณ์ของพืชเกิดขึ้นเมื่อถึงผลรวมของอุณหภูมิที่ใช้งานอยู่ระหว่าง 2200 ถึง 2700 ° C
ตัวบ่งชี้นี้บ่งบอกลักษณะของความร้อนรวมในช่วงเวลาที่กำหนดสูงกว่าเกณฑ์ที่กำหนดซึ่งส่งผลต่อการพัฒนาของพืชอุณหภูมิปกติสำหรับการเจริญเติบโตที่เหมาะสมของหัวบีทน้ำตาลคือ:
- การงอกเร็ว - 2-7 °С;
- การงอกที่ดีที่สุด - 12–15 °С;
- การเติบโตและการพัฒนาคุณภาพ - 22–25 °С
พืชชนิดนี้ชอบเวลากลางวันที่ยาวนานซึ่งช่วยให้มันเจริญเติบโตได้ดีและเพิ่มปริมาณน้ำตาลในเนื้อเยื่อ ระยะเวลาการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโตในแต่ละปีของชีวิตจะแตกต่างกันไป: ในปีแรกขึ้นอยู่กับ 170 วันและในครั้งที่สอง - สูงสุด 130
ปีแรกของการเติบโตแบ่งออกเป็น 3 ขั้นตอน:
- การดูดซึมของรากพืชและดิน - 1.5 เดือน
- การเจริญเติบโตหลักของระบบรากและใบไม้คือ 2-3 เดือน
- การสะสมน้ำตาลที่ใช้งานเป็นเดือนสุดท้ายของการพัฒนา
สำคัญ! พืชพัฒนาได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นใน chernozems ที่เป็นกลางและ loams ที่มีองค์ประกอบเชิงกลก็ไม่เลว ไม่จำเป็นต้องปลูกพืชในดินเหนียวและดินร่วนปนทราย
พืชนั้นมีลักษณะเฉพาะที่มีการลอกคราบของรากซึ่งเกิดขึ้นเมื่อใบจริง 2 ใบแรกปรากฏขึ้น เปลือกไม้ที่รูตจะแตกและถูกทิ้งและในที่นั้นจะมีสิ่งใหม่งอกออกมา ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการนี้จำเป็นต้องดำเนินการทำให้ผอมบางด้วยตนเองออกจากตัวอย่างที่มีศักยภาพมากที่สุด
สายพันธุ์และลูกผสม
ในความพยายามที่จะแยกสายพันธุ์หรือลูกผสมที่มีลักษณะที่ดีที่สุดพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้ทำการเพาะพันธุ์หัวบีตน้ำตาลหลายชนิดซึ่งแตกต่างกันไปตามขนาดและคุณภาพของรากพืชนำมาพิจารณาในตัวบ่งชี้บัญชีของการผลิตและปริมาณน้ำตาล พันธุ์หวานที่มีปริมาณน้ำตาล (ผลผลิตน้ำตาลจากมวลผลไม้) สูงกว่า 20% มีผลผลิตต่ำ ในทางกลับกันชนิดที่เก็บเกี่ยวแสดงปริมาณน้ำตาลที่ลดลง - ประมาณ 16-17%
เกษตรกรทุกคนไม่ปลูกพืชเพื่อสกัดน้ำตาลจากมัน - มันยังเป็นที่นิยมมากในการเลี้ยงวัว ในกรณีนี้ปริมาณน้ำตาลเป็นรองและผลผลิตของความหลากหลายและมวลของพืชรากมาก่อน ในเวลาเดียวกันการปรากฏตัว (รูปแบบการขาดกลวง) และปริมาณน้ำตาลตัวเองกลายเป็นปัจจัยรอง
ประเภทหลักที่เป็นที่นิยมในฟาร์ม:
- Araksiya. ลูกผสมเยอรมันนี้ให้ผลตอบแทนสูง - มากถึง 800 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ ปริมาณน้ำตาลประมาณ 16.5% ในพืชไร่รากกลวงไม่เกิดขึ้นจริง
- BIGBEN. อีกพันธุ์เยอรมันที่ให้ผลผลิตต่ำกว่าเล็กน้อยคือ 700–720 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ เนื้อหาน้ำตาลในพวกเขาเป็นค่าเฉลี่ย - ประมาณ 17.5% แต่หัวบีทไม่ปรากฏกลวงในเยื่อกระดาษ
- ตำบลโบฮีเมีย. พืชรากที่ใหญ่และหวานชั่งน้ำหนักได้ถึง 2 กก. ปริมาณน้ำตาล - 19% อย่างไรก็ตามพวกเขามีผลผลิตลดลงอย่างมาก - มากถึง 300 centners ต่อเฮกตาร์ ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยอายุการเก็บรักษาที่ดีและเหมาะสำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนาน
- Bona. หัวผักกาดขนาดเล็ก (มากถึง 0.3 กก.) ซึ่งให้การเพาะปลูกขนาดเล็ก - 100 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ แต่คุณค่าของสายพันธุ์นี้คือความต้านทานต่อความแห้งแล้งผิดปรกติของผู้แทนสายพันธุ์อื่น ผลไม้สุกเหล่านี้มีน้ำตาลน้อยมาก - มากถึง 12% ซึ่งอนุญาตให้ใช้เป็นอาหารสัตว์ได้
สำคัญ! มันค่อนข้างยากที่จะเตรียมเมล็ดพันธุ์น้ำตาลหัวผักกาดอย่างอิสระ มันเป็นการดีกว่าที่จะซื้อเมล็ดพันธุ์ในร้านค้าเฉพาะหรือฟาร์มจัดซื้อจัดจ้าง
คุณสมบัติความสำคัญและการประยุกต์
แม้จะมีการใช้น้ำตาลหัวบีตเพียงเล็กน้อยในรูปแบบที่ยังไม่ผ่านกระบวนการ แต่โรงงานนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อเศรษฐกิจของประเทศและการป้องกันโรคในมนุษย์และสัตว์เลี้ยงมันมีสารที่มีประโยชน์เช่น:
- ซูโครส;
- ธาตุ - เหล็ก, แมกนีเซียม, ไอโอดีน;
- วิตามินของกลุ่มต่าง ๆ - B, C, PP (กรดนิโคติน)
พืชรากเหล่านี้ไม่เพียง แต่ใช้สำหรับการผลิตน้ำตาลเท่านั้น พวกมันถูกใช้ในครัวเรือนและในครัวเรือนฟาร์มเพื่อเลี้ยงปศุสัตว์และสัตว์ปีกซึ่งเป็นส่วนประกอบในอาหารการทำอาหาร (สำหรับการอบหรือในสลัด) เป็นส่วนประกอบของยาปรุงยาแบบดั้งเดิม
ในกรณีหลังเป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณน้ำตาลในพืชนี้ทำให้มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
พื้นฐานการเจริญเติบโต
พืชมี "ความชอบ" ของตัวเองในขั้นตอนต่าง ๆ ของการเพาะปลูก ความต้องการดินและการดูแลค่อนข้างแยกความแตกต่างน้ำตาลจากหัวบีตอาหาร
ความต้องการดิน
ดินที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกหัวบีตน้ำตาลคือ chernozem อย่างไรก็ตามการใช้ประโยชน์จากที่ดินที่อุดมไปด้วย microelements เพื่อการเพาะปลูกพืชอุตสาหกรรมนั้นไม่ได้มีความชอบธรรมเสมอไป หากเป็นไปได้ควรใช้ดินที่“ เรียบง่าย” มากขึ้นเช่น sierozems, peatlands ที่ระบายออกไป
ดินเหนียวหรือดินประเภททรายมีข้อห้าม - ในพวกเขาพืชรากพัฒนาอย่างอ่อนแอเติบโตขนาดเล็กและไม่หวานพอ
โครงสร้างดินที่มีชั้นกักน้ำ (ดินเหนียวดินทราย) ภายใต้ดินที่อุดมสมบูรณ์ที่ระดับความลึก 0.6–0.8 เมตรเหมาะที่สุดสำหรับการเพาะปลูกถ้าเลเยอร์มีขนาดเล็กกว่านั้นรากจะกลายเป็นชื้นและเริ่มเน่าและมีเลเยอร์ที่ใหญ่กว่าการทำให้แห้งและการชะลอการเจริญเติบโตเป็นไปได้
คุณรู้หรือไม่ หัวบีทน้ำตาลที่ใหญ่ที่สุดเติบโตในปี 2001 ในเขต Sommerset ของอังกฤษ มวลของยักษ์คือ 23.4 กก.
ก่อนหน้า
เมื่อเลือกสถานที่สำหรับปลูกหัวบีทน้ำตาลมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาพืชที่ปลูกในเว็บไซต์นี้เมื่อปีที่แล้ว ไม่ใช่ว่าทุกวัฒนธรรมจะเป็นสารตั้งต้นที่น่าพอใจและในทางกลับกันบางอย่างก็เหมาะสำหรับการปลูกฝังวัฒนธรรมที่อธิบายต่อไป
อย่าปลูกผักชนิดนี้หลังจากปลูกพืชเช่น:
- ครอบครัวผักโขม - หัวผักกาดชนิดอื่น ๆ , ผักขม, ชาร์ท;
- ตระกูลกะหล่ำ (กะหล่ำปลี) - กะหล่ำปลี, อาหารสัตว์กะหล่ำปลี, kohlrabi, rutabaga, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, สลัด, มัสตาร์ด, ข่มขืน, ข่มขืน, ราสเบอร์รี่, หมวกนมสีเหลือง;
- ตระกูลถั่ว - ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเหลือง
รายการยกเว้นที่ซับซ้อนและผิดปกตินี้เกิดจากความจริงที่ว่าครอบครัวเหล่านี้ทั้งหมดเป็นศัตรูพืชเดียวกันซึ่งในปีถัดไปในพื้นที่เดียวกันสามารถตีไร่น้ำตาลหัวผักกาด
และนี่คือพืชไม่กี่หลังจากนั้น beets จะรู้สึกดี:
- มันฝรั่ง (ถ้าวัชพืชดีจากวัชพืช);
- ครอบครัวของธัญพืช - ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์ข้าวโอ๊ต;
- สมุนไพรรสเผ็ด
ในฟาร์มขนาดเล็ก (ฟาร์มขนาดเล็ก, กระท่อมฤดูร้อน, สวน) มันทำให้รู้สึกถึงหัวผักกาดสลับ (และไม่เพียง แต่น้ำตาล) กับมันฝรั่งในเว็บไซต์เดียวกันทุกปี - สำหรับพืชเหล่านี้เป็นเงื่อนไขที่เป็นประโยชน์ร่วมกันสำหรับการเจริญเติบโต
การหว่านเมล็ด
การเตรียมการสำหรับการหว่านจะเริ่มขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อโลกถูกขุดขึ้นไปลึก 20 ซม. และปฏิสนธิ ปุ๋ยแนะนำดังนี้: โปแตช - ฟอสฟอรัส (2 กิโลกรัมต่อร้อย) และปุ๋ย (35 กิโลกรัมต่อร้อย) ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการใช้ปุ๋ยไนโตรเจน (สูงสุด 1 กิโลกรัมต่อหนึ่งร้อยตารางเมตร) ซึ่งเป็นจุดที่ต้องปรับระดับเพื่อไม่ให้ความชื้นสะสมในแต่ละส่วน
ในระหว่างการปลูกลึกกว่าเมล็ดเพียงไม่กี่เซนติเมตรควรวาง superphosphate (0.2 กิโลกรัมต่อร้อยตารางเมตร) ซึ่งจะกระตุ้นการเจริญเติบโตของรากที่กำลังเติบโต
ก่อนการหว่านเมล็ดจำเป็นต้องวัดอุณหภูมิของดิน เมื่อที่ระดับความลึก 5 ซม. จะถึง 6–8 °С - เวลาการลงจอดจะสิ้นสุดลง สองสามชั่วโมงก่อนปลูกเมล็ดจะต้องแช่ในสารละลายของเถ้าไม้ ขั้นตอนนี้จะช่วยเพิ่มการเติบโตของยอดในอนาคต
เมล็ดจะถูกวางลึกถึง 2-4 ซม. ในเตียงที่เตรียมไว้ คุณสามารถผสมกับทรายและเทส่วนผสมเหล่านี้ลงในร่องเบา ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของเมล็ดหลายชนิดในพื้นที่ขนาดเล็ก ในตอนท้ายของการปลูกเตียงปูด้วยดินเพื่อให้มีเพลาเล็ก ๆ อยู่เหนือมัน ระยะห่างระหว่างเตียงคือ 45-50 ซม.
การดูแล
เมื่อหน่อปรากฏขึ้นและงอกออกมาจะมีการทำให้ผอมบาง 2 อัน: ต้นถั่วงอกจะอยู่ที่ระยะสูงสุด 6 ซม. และสูงถึง 18 ซม. พืชตอบสนองได้ดีกับการรดน้ำทันทีหลังจากวางเมล็ด เมื่อใบปรากฏขึ้นจะเป็นการดีกว่าที่จะรดน้ำด้วยหยดน้ำขนาดเล็กด้านบน (เลียนแบบของฝน) แม้ว่าบางครั้งฝนก็เพียงพอสำหรับการรดน้ำ
การกำจัดวัชพืชดำเนินการด้วยตนเอง - แม้จะมีความซับซ้อนและความลำบาก แต่ก็มีประสิทธิภาพและมีประโยชน์มากกว่าการใช้สารกำจัดวัชพืช
อย่างไรก็ตามแทบเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดวัชพืชในทุ่งกว้างดังนั้นพวกเขาจึงยังคงใช้สารเคมีที่ฉีดพ่นในตอนเช้าหรือตอนเย็นในสภาพอากาศที่แน่นอน: อุณหภูมิดินและอากาศ - 15-25 ° C ไม่มีลมไม่มีการคาดการณ์ในอีก 6 ชั่วโมงข้างหน้า
โรคและแมลงศัตรูพืช
โรคและศัตรูพืชของหัวบีทน้ำตาลสามารถมีส่วนสำคัญของการเพาะปลูกดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะระบุและเอาชนะพวกเขาในเวลา
ในบรรดาโรคที่พบมากที่สุดคือ:
- Alternaria;
- กินราก;
- formosis (การจำแนกแบบจุด);
- เน่าสีน้ำตาล
- เน่าดำ;
- Fusarium เน่า;
- ตกสะเก็ดรากผัก
- โรคราแป้ง
- ramulyarioz;
- cercospora ทำลาย
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6309/image_u27QcCmsh4701Vuhe8DE.jpg)
- เพลี้ย;
- ข้อผิดพลาด;
- ด้วง - ทั่วไป, เทา, ดำ;
- หมัด;
- schitonoska;
- เศษ;
- มอดเหมือง
- บีทรูทแมลงวัน - แสงและความมืด
- ไส้เดือนฝอย
ในการควบคุมศัตรูพืชจะใช้วิธีการต่อไปนี้:
- กำจัดวัชพืชที่งอกออกมาก่อนหน้า;
- การตัดต่ำของวัชพืชของพืชตระกูลถั่ว, หมอกควัน, ครอบครัวกะหล่ำปลีซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของแมลงที่เป็นอันตราย;
- เทคโนโลยีการเกษตรคุณภาพสูง
- การใช้ปุ๋ยโปแตชและฟอสฟอรัสในเวลาที่เหมาะสม
- การคลายช่องว่างแถว
- การผสมปุ๋ยจากขยะบีทรูทปีที่แล้วกับมะนาวในอัตราส่วน 4 ต่อ 1;
- ในช่วงฤดูปลูกพุ่มไม้จะถูกฉีดพ่นด้วย Fitoverm (ยาฆ่าแมลง) และ Fitosporin (ยาฆ่าเชื้อรา) ซึ่งเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและช่วยในการต่อสู้กับไส้เดือนฝอยและเพลี้ยอ่อน
เพื่อป้องกันพืชจากการเจ็บป่วยต้องมีมาตรการป้องกัน
การลดความเสี่ยงของการเกิดความเสียหายต่อพุ่มไม้อย่างมีนัยสำคัญโดยโรคที่พบบ่อยที่สุดจะช่วยให้ดำเนินการตามขั้นตอนง่าย ๆ :
- ฤดูใบไม้ร่วงขุดดิน;
- การตรวจสอบพืชผลอย่างสม่ำเสมอในระหว่างการเจริญเติบโต
- รดน้ำด้วยน้ำอุ่นอุ่นในท่อในระหว่างวัน
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6309/image_cqyIkl5VfuOR.jpg)
การเก็บเกี่ยว
การเก็บเกี่ยวหัวผักกาดในทศวรรษสุดท้ายของเดือนกันยายน พืชรากเหล่านี้มีความเปราะมากดังนั้นพวกเขาจะต้องถูกลบออกจากดินอย่างระมัดระวังเนื่องจากความยาวของพวกเขา
หากหัวผักกาดจะถูกส่งทันทีสำหรับการประมวลผลความเสียหายของพวกเขาจะไม่สำคัญเกินไป (แม้ว่าจะเป็นการลดปริมาณการครอบตัดเล็กน้อย) แต่สำหรับการเก็บรักษาคุณต้องเลือกตัวอย่างคุณภาพเท่านั้น
เก็บพืชในร้านขายผักที่อุณหภูมิ 0 ถึง 3 องศาเซลเซียส หากไม่มีห้องพิเศษก็สามารถเทผักลงในกองหรือสนามเพลาะปกคลุมด้วยชั้นดินฟางขี้เลื่อยและหิมะ
การใช้น้ำตาลหัวบีตหลักคือการผลิตน้ำตาล พืชยังมีคุณค่าทางยาและเป็นประโยชน์สำหรับการให้อาหารสัตว์เลี้ยง นอกจากนี้ยังสามารถใช้พืชรากขนาดเล็กที่มีปริมาณน้ำตาลสูงในการปรุงอาหาร ด้วยวิธีการที่เหมาะสมในการปลูกหัวผักกาดประเภทนี้คุณจะได้รับผลตอบแทนที่ดีและผลกำไรที่สำคัญ