บวบบวบเป็นผักยอดนิยมที่มีสรรพคุณมากมาย มันถูกกระจายไปทั่วโลกและมีหลายสิบหลายพันธุ์ เกี่ยวกับคุณสมบัติของบวบที่ดึงดูดผู้คนและคุณสมบัติของการเพาะปลูกเราจะหารือเกี่ยวกับการทบทวนนี้
สรรพคุณของบวบบวบ
บวบเป็นชนิดของบวบ เพื่อให้ได้ผลไม้ที่มีรสชาติดีที่สุดพวกเขาจะเก็บเกี่ยวหลังจากถึงความยาว 10-20 ซม. ในบรรดาข้อดีของบวบคือการย่อยอาหารที่ดีขึ้นการชะลอตัวของอายุและอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งให้สถานที่ถาวรในอาหาร คุณสมบัติทางโภชนาการของผักนั้นค่อนข้างหลากหลาย
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
ประโยชน์ของบวบที่มีต่อร่างกายนั้นยอดเยี่ยมและหลากหลาย
- กินมัน
- ลดความดันโลหิตและป้องกันหลอดเลือดจากสารพิษ
- ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
- มีผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญและด้วยการทำงานของลำไส้, หัวใจ, ระบบประสาท;
- ช่วยปรับปรุงการทำงานของตับและมีส่วนร่วมในการล้างพิษในร่างกาย - ด้วยคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระสารพิษและอนุมูลอิสระจะถูกลบออกจากร่างกายและกระบวนการอักเสบจะถูกลบออก
- ลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพโดยเร่งการเผาผลาญ;
- อาจส่งผลในเชิงบวกต่อระดับอินซูลินและฮอร์โมนอื่น ๆ ;
- ส่งเสริมสุขภาพต่อมลูกหมาก;
- ลดความถี่ของอาการท้องผูกและโรคอื่น ๆ ของกระบวนการย่อยอาหาร;
- ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติเนื่องจากอิเล็กโตรไลต์เส้นใยและสารอาหารอื่น ๆ จำนวนมาก
- ลดความเสี่ยงของการเป็นแผลมะเร็งลำไส้ใหญ่
- ลดน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
- ลดความเสี่ยงของการพัฒนาโรคตาที่เกี่ยวข้องกับอายุเช่นโรคต้อหินต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม
- ลดคอเลสเตอรอล
- ชะลอกระบวนการชรา
คุณรู้หรือไม่ บวบที่ยาวที่สุดเติบโตได้ถึง 2.52 เมตร (ออนแทรีโอแคนาดา) บันทึกดังกล่าวบันทึกเมื่อวันที่ 28 สิงหาคม 2014 Mr. Skozzavafa ผู้ปลูกผลไม้ยักษ์กล่าวว่าเขาไม่ได้ใช้ปุ๋ย แต่เพียงรดน้ำต้นไม้ให้ถูกต้อง
ความเสียหาย
- บวบอาจเป็นอันตรายต่อคนที่ทุกข์ทรมานจาก:
- อาการลำไส้แปรปรวน - ในพวกเขาผักสามารถทำให้เกิดอาการกระตุกและท้องเสีย
- urolithiasis - ปริมาณกรดโฟลิกที่สูงอาจทำให้เกิดนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ
- โรคภูมิแพ้ - ปรากฏตัวในรูปแบบของอาการคลื่นไส้หรืออาการคันหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6312/image_rqhHFkj3ioo6Y.jpg)
รายละเอียดและคุณสมบัติของบวบบวบ
บวบเป็นไขกระดูกที่มีสีเหลืองสีเขียวอ่อนหรือสีเขียว ข้างในบรรจุเยื่อกระดาษที่มีเมล็ดเล็ก ๆ มากมาย เยื่อกระดาษ - นุ่มสีขาวกับโทนสีเขียว กรอบ แต่ไม่เป็นน้ำ มันนุ่มกว่าบวบปกติและเมล็ดมีขนาดเล็ก
ลักษณะและรสชาติ
ภายนอกบวบนั้นแตกต่างจากบวบธรรมดาเล็กน้อย: มันมีขนาดเล็กกว่าและมีสีได้หลายแบบ มีรูปร่างเหมือนแตงกวา บางพันธุ์อาจเป็นทรงกลมหรือรูปขวด
บวบเป็นผักที่ไม่รุนแรง เปลือกไม่หยาบดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องถอดออกเพื่อประกอบอาหาร สำหรับรสชาติแล้วเช่นผักส่วนใหญ่รสชาติจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่ปรุงด้วย เยื่อกระดาษของตัวเองไม่มีความอร่อย
บวบมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศสมุนไพรและมะเขือยาว พวกเขาทอดหรือตุ๋นซึ่งมีผลต่อรสชาติของจาน
ข้อดีและข้อเสีย
- บวบมีมากเหมือนกับบวบอื่น ๆ แต่ก็มีความแตกต่าง:
- มันแคลอรี่น้อย (เพียง 33 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก
- มีแป้งและน้ำตาลน้อยกว่า (เพียง 3 กรัม) ซึ่งให้ค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและทำให้มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- มันเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยแร่ธาตุและวิตามิน A, C
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6312/image_T2fbzJIKtmrnn.jpg)
คุณรู้หรือไม่ บวบที่ใหญ่ที่สุดเติบโตขึ้นโดย Bernard Lavery ในปี 1990 (สหราชอาณาจักร) ผลไม้หนัก 29.25 กก.
สายพันธุ์ของบวบบวบ
พันธุ์วาไรตี้ค่อนข้างใหญ่
หากคุณเลือกพันธุ์เพื่อการเติบโตคุณต้องพิจารณาว่าผักใด ๆ ที่ถูกแบ่งออกเป็นหมวดหมู่:
- ตามวุฒิภาวะ
- ตามปลายทาง;
- โดยวิธีการปลูก (ในเรือนกระจกหรือในที่โล่ง)
ความต้านทานโรคและผลผลิตยังสามารถเป็นปัจจัยสำคัญในการเลือกหลากหลาย การพิจารณาจำนวนพืชคุณต้องพิจารณาว่าพืชแต่ละชนิดนั้นต้องการพื้นที่อย่างน้อย 1 เมตรสำหรับการเจริญเติบโต พันธุ์ลูกผสมสามารถเติบโตได้ค่อนข้างกะทัดรัดดังนั้นหากคุณมีพื้นที่ จำกัด ให้เลือกพันธุ์ที่หลากหลาย
พันธุ์ที่ดีที่สุด:
- Tsukesha - นี่คือบวบยาวสีเขียวเข้มมีจุดสีขาวเล็ก ๆ มันเป็นผักสุกต้นที่มีอายุ 40 วันหลังปลูก เหมาะสำหรับฤดูหนาวและใช้ในประเภท กำลังการผลิตเกรด - 12 กก. / ตร. ม. ม.
- เพชร - นี่คือบวบที่มีสีเขียวเข้ม หมายถึงลูกผสมสุกต้น ครบกำหนดภายใน 40 วัน ผลผลิตสูงถึง 15-20 กิโลกรัมต่อบุช คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของบวบคือการถนอมสีเปลือกที่ดีระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นเพชรสีเขียวเข้มจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดใด ๆ พร้อมกับบวบผลไม้สีเหลือง ความหลากหลายมีไว้สำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้ง เริ่มมีผลในวันที่ 40 กำลังการผลิตประมาณ 10-12 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ม.
- ม้าลาย สีแตกต่างกันในลักษณะการทำให้สุกเร็ว (38 วัน) และความกะทัดรัด นี่คือความหลากหลายพวง
- เกรด สีดำ ในความเป็นจริงไม่ใช่ดำ แต่เขียวเข้ม มันเป็นที่นิยมในการที่มันผลไม้แล้วในวันที่ 30 รสชาติที่ยอดเยี่ยมครบครันด้วยคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีของการเก็บเกี่ยว สีดำสามารถเก็บไว้ในที่แห้งได้นานหลายเดือน
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6312/image_s64Oln3xtTsvqsl.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6312/image_dFsaWpnvYixy2aUTc.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6312/image_U5FQsYstmgRiWysq.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6312/image_1qerBP2r58XPRbi7x.jpg)
คุณสมบัติการเจริญเติบโต
ผักชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งมีการใช้ปุ๋ยหมักจำนวนมากก่อนปลูก มันสามารถเติบโตได้ทั้งในโรงเรือนและในที่โล่ง
คุณรู้หรือไม่ รสชาติของบวบขนาดกลางและขนาดย่อมดีกว่าขนาดใหญ่ บวบสีเข้มมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าบวบเบามาก
สำหรับการลงจอดคุณจะต้องมีเว็บไซต์ที่มีขนาดอย่างน้อย 1 ตาราง เมตรต่อ 1 พุ่มไม้ ในพื้นที่ จำกัด คุณสามารถใช้ตะแกรงสำหรับรองรับแนวตั้ง
การเตรียมดินและการปลูกวันที่
สถานที่ที่เหมาะแก่การปลูกจะเป็นเขตที่ผักได้รับแสงอาทิตย์และพื้นที่เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโต เว็บไซต์ควรจะสว่างอย่างน้อย 10 ชั่วโมงต่อวัน ดินควรชื้น แต่ไม่ชื้น เป็นที่น่าพอใจว่ามันสามารถซึมซับความชื้นได้ดี
อลูมินาสามารถปรับปรุงได้โดยการผสมกับทรายในสถานที่ที่จะปลูกพืช การระบายน้ำประดิษฐ์ก็เกิดขึ้นเช่นกันเมื่อลงจอดบนคันดินโดยเพิ่มระยะห่างระหว่างรากกับน้ำใต้ดิน
บวบเป็นผักในฤดูร้อนดินเย็นและน้ำค้างแข็งสามารถทำลายได้ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตคือ + 22 ° C ... +24 ° C และสำหรับการปลูกในดิน - อย่างน้อย + 15 ° C โดยปกติการปลูกจะดำเนินการทันทีโดยเร็วที่สุดเท่าที่น้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิจะสิ้นสุด
ชาวสวนมักใช้รูปแบบการปลูกแบบกอง (เนิน) ในกรณีนี้จะปลูกต้นไม้ 2-3 ต้นในบริเวณใกล้เคียงเพื่อให้ดอกมีโอกาสผสมเกสร ดอกไม้แต่ละดอกจะเปิดเพียง 1 วันเท่านั้นและหากไม่มีการผสมเกสรโดยแมลงหรือลม - จะไม่มีการเก็บเกี่ยวคุณสามารถฝึกการปลูกใน 2 ขั้นตอน: แรกจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิในเดือนพฤษภาคมด้วยเมล็ดพันธุ์ต้นและที่สอง - หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก สิ่งนี้จะเพิ่มประสิทธิภาพของไซต์ของคุณ
เมล็ดจะถูกปลูกไว้ที่ความลึก 2 ซม. หากทำการปลูก "บนเนินเขา" คุณจะต้องปลูก 4-5 เมล็ดในบริเวณใกล้เคียง เมื่อปลูกเป็นแถวจะมีการปลูก 2 เมล็ดในหนึ่งหลุมโดยมีระยะห่างกัน 1 เมตร
การดูแลติดตาม
เมื่อบวบเริ่มเติบโตเขาจะไม่ต้องการการดูแลมากนัก บวบไม่ต้องการปุ๋ยเพราะสามารถเจริญเติบโตได้ในดินที่อุดมด้วยธาตุต่ำ หลังจากการงอกของเมล็ดวัชพืชจะถูกลบออกรอบลำต้นและพื้นที่นี้ถูกคลุมด้วยหญ้าคลุมด้วยหญ้า
เดือนละครั้งคุณสามารถทำปุ๋ยที่สมดุลในรูปของเหลว ส่วนประกอบ: ไนโตรเจนโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสในสัดส่วนที่เท่ากัน อัตราการสมัคร - ตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
หากพบชิ้นส่วนที่เป็นโรคหรือได้รับความเสียหายจะต้องนำออกเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรคและนำไปสู่การพัฒนาตามปกติของพืช
ในการรับผลไม้ดอกไม้ต้องผสมเกสร ในกรณีที่ไม่มีแมลงผสมเกสรคุณจำเป็นต้องช่วยกระบวนการด้วยตัวคุณเอง: การทำเช่นนี้เช็ดดอกไม้ด้วยเกสรอยู่ตรงกลางด้วยดอกไม้ชายที่มีลำต้นยาว การปลูกพืชใกล้เคียงหลายชนิดช่วยส่งเสริมการผสมเกสรด้วยความช่วยเหลือของลม
เวลาทำให้สุก
ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวสุกอยู่ที่ 38-50 วันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย บวบก่อนควรจะพร้อมโดย 37-39 วัน, ขนาดกลางโดย 40-45 และปลายโดย 50 จะเป็นการดีที่การเก็บผลไม้สามารถเริ่มต้นเมื่อพวกเขามีขนาดถึง 15-20 ซม.หากคุณไม่ได้รวบรวมพวกเขาพวกเขาจะยิ่งยากและอร่อยน้อยลง
สำคัญ! หากคุณต้องการชะลอการสุกของผลไม้ชุดต่อไป — เพียงแค่ทิ้งบวบสักสองสามไว้บนพุ่มไม้
การรวบรวมและเก็บรักษาผลไม้
ในการเก็บผลไม้คุณจะต้องตัดพวกเขาด้วยมีดที่คมชัด คุณจำเป็นต้องตัดสถานที่ที่แนบของผลไม้ไปที่ก้าน - เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายบวบเอง คุณจะสามารถเก็บผลไม้ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกหากพืชผสมเกสร
ความยากลำบากในการเติบโตที่เป็นไปได้
ปัญหาหลักของสควอชคือศัตรูพืช มีไม่กี่คน แต่พวกเขาต้องต่อสู้ดิ้นรนอย่างแข็งขัน ในบรรดาศัตรูพืชหลัก: หิ่งห้อยไรเดอร์เพลี้ยผีเสื้อสีขาว
ผีเสื้อหิ่งห้อยปรากฏในช่วงปลายเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม ภารกิจหลักของผีเสื้อคือการวางไข่ หลังจากฟักไข่ตัวอ่อนจะเข้าไปในลำต้นและเริ่มกินมัน สิ่งนี้จะช่วยลดการไหลของของเหลวที่ช่วยบำรุงทารกในครรภ์ซึ่งเป็นสาเหตุของการเหี่ยวแห้ง
การขัดจังหวะวงจรของการเกิดไฟไหม้นั้นค่อนข้างง่าย: คุณเพียงแค่ไม่ต้องปลูกบวบเป็นเวลา 1 ปี การไม่มีพืชจะนำไปสู่การตายของศัตรูพืช วิธีการควบคุมศัตรูพืชพื้นบ้านที่มีประสิทธิภาพอีกวิธีหนึ่งคือการห่อแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์รอบฐานของก้าน
มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะครอบคลุมด้วยฟอยล์ประมาณ 6-8 ซม. ของลำต้นที่มันออกมาจากพื้นดิน ตัวอ่อนไม่กัดแทะผ่านกระดาษฟอยล์
เพื่อป้องกันพืชจากแมลงให้ฉีดสเปรย์ด้วยสบู่ฆ่าแมลงหรือยาฆ่าแมลงพิเศษกับศัตรูพืชที่ตรวจพบ โดยปกติแล้วการรักษา 2 ครั้งจะดำเนินการ: ครั้งแรกที่กำจัดศัตรูพืชที่มีอยู่ทั้งหมดและที่สองถูกออกแบบมาเพื่อลบรุ่นต่อไปฟักออกมาจากไข่วางการรักษาที่สองจะดำเนินการ 4-5 วันหลังจากครั้งแรก
บวบที่ไวต่อโรคราแป้ง, แบคทีเรียเหี่ยว, โรคราน้ำค้าง, ไวรัสโมเสคสีเหลืองและสีเทาเน่า โรคใด ๆ ที่เป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับพืช วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันสิ่งนี้คือการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของพืช
บวบควรเติบโตในพื้นที่ที่มีแดดรับการรดน้ำทุกสัปดาห์ในเขตฐานและมีอากาศไหลเวียนได้อย่างอิสระเพียงพอ
สาเหตุของการติดเชื้อแบคทีเรียคือการดูดแมลง: แบคทีเรียเข้าสู่พุ่มไม้ในสถานที่ที่ได้รับความเสียหาย ดังนั้นการควบคุมศัตรูพืชจึงเป็นส่วนที่สองของมาตรการป้องกันโรค
คุณรู้หรือไม่ ชาวอิตาเลียนนำบวบที่ทันสมัยจากฟักทองมาจากอาณานิคมของอเมริกาดังนั้นในบางสูตรเรียกว่าฟักทองของอิตาลี
คำแนะนำการทำอาหาร
บวบนั้นไม่มีรสชาติเลยทีเดียว และเพื่อให้มีรสชาติผลไม้ทอดตุ๋นต้มและเสิร์ฟพร้อมซอสสมุนไพรเครื่องเทศ
นี่คือแนวคิดบางประการสำหรับการทำบวบ:
- บวบหั่นเป็นแท่งแล้วกินกับจูเลียนหรือทำสลัดจากนั้น
- หั่นผลไม้เป็นวงกลมแล้วต้มในหม้อไอน้ำสองใบแล้วกินในรูปแบบของสลัดปรุงรสตามที่คุณต้องการ
- วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารคือการทอดในน้ำมัน
- เมื่อทอดคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณ
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6312/image_h3LvggiN9z9uksYTI.jpg)
คุณสามารถย่างบวบหรือลองอบในเตาอบก็ได้ เสิร์ฟพร้อมชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์มะกอกมะเขือเทศเชอร์รี่สับหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ
ควรสังเกตว่าใช้บวบเป็นส่วนหนึ่งของสลัด พวกเขายังเสิร์ฟพร้อมพาสต้า แต่การเก็บดอกไม้คุณจะสูญเสียส่วนที่เกี่ยวข้องของพืชผล
บวบเป็นผักที่ไม่โอ้อวดมากที่สุดและยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ต้อนรับในอาหารฤดูร้อน เติบโตเพลิดเพลินกับอาหารดั้งเดิมและรับประโยชน์ต่อร่างกาย