ตั้งแต่สมัยโบราณน้ำผึ้งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่มนุษย์ไม่เพียง แต่เป็นของหวาน แต่ยังเป็นยารักษาโรคและป้องกันโรคอีกด้วย ไม่สูญเสียผลิตภัณฑ์ที่มีความสำคัญในเวลาของเรา น่าเสียดายที่ความต้องการและราคาค่อนข้างสูงเป็นเรื่องตลกที่โหดร้ายกับเขาพวกเขาเรียนรู้วิธีการปลอมน้ำผึ้งที่มีคุณภาพเพียงพอ เพื่อไม่ให้ตกเป็นเหยื่อของผู้ขายที่ไร้ยางอายก่อนที่จะทำการซื้อควรตรวจสอบความเป็นธรรมชาติ
อะไรคือสัญญาณของน้ำผึ้งคุณภาพต่ำ
ก่อนอื่นจำเป็นต้องพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นลักษณะเฉพาะที่สุดของผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ:
- เนื้อหาของโถมีความโปร่งใสเกือบสมบูรณ์และส่องแสงเหมือนอำพัน กรณีนี้เป็นไปได้มากที่จะแสดงให้เห็นถึงการรักษาความร้อนซึ่งน้ำผึ้งถูกยัดเยียดและสิ่งนี้ทำให้ขาดคุณสมบัติที่มีประโยชน์
- ในระหว่างการถ่ายจากภาชนะหนึ่งไปยังภาชนะอื่นเนื้อหาจะถูกทำให้เกิดฟอง อาจก่อนที่คุณจะไม่ได้ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งสุกอย่างสมบูรณ์
- สีขาวด้านและขาดเกือบสมบูรณ์ของช่อลักษณะ ส่วนใหญ่มักจะดูเหมือนว่าสารที่มีการเพิ่มน้ำตาล
- เนื้อหาของกระป๋องแบ่งออกเป็นเศษส่วน: ที่ด้านล่างมีความหนาด้านบนเป็นของเหลว (อาการนี้ใช้ไม่ได้กับน้ำผึ้งเดือนพฤษภาคม)
- ปีที่แล้วน้ำผึ้งยังคงอยู่ในสภาพของเหลว ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงควรตกผลึกในช่วงต้นฤดูหนาวในกรณีที่รุนแรงในช่วงปลายปี
- ผลิตภัณฑ์ที่เสนอให้คุณนั้นบรรจุอยู่ในภาชนะพลาสติกกระป๋องหรือชุบสังกะสี
- รสชาติที่ผิดปกติ (กรด, ความขมขื่น, รสคาราเมล) เช่นเดียวกับอนุภาคที่ยังไม่ละลายที่เหลืออยู่ในปาก
สำคัญ! อย่าใส่น้ำผึ้งในของเหลว (ชาหรือนม) ความร้อนถึง 40 องศาเซลเซียส ที่อุณหภูมินี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลงและด้วยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นโดยทั่วไปจะหายไป ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้จึงไม่จำเป็นต้องละลายตัวอย่างเช่นการถ่ายโอนส่วนที่เหลือจากกระป๋องลงในถังที่มีขนาดเล็กลง
ที่ไม่พึงประสงค์พบในน้ำผึ้ง
ในกรณีที่คุณตกเป็นเหยื่อของผู้ผลิตที่ไร้ยางอาย นอกเหนือไปจากผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งหลักสารดังกล่าวส่วนใหญ่มักจะพบในภาชนะบรรจุที่มีความละเอียดอ่อน:
- น้ำตาลทราย (ผงน้ำเชื่อม);
- แป้ง;
- กากน้ำตาล;
- แป้ง;
- มังค์:
- เจลาติน;
- น้ำ
- กรดซิตริก
- tragacanth;
- ขี้ผึ้ง
- กากเถ้า
- โซเดียมไบคาร์บอเนต
- ดินเหนียว
- ชอล์ก;
- แคลเซียมมะนาว
- สารเพิ่มความหนาหลายชนิดที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร
- ฟองเต้าหู้
มันควรจะกล่าวว่าทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดังกล่าวไม่น่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีขนาดเล็ก ในความเป็นจริงที่ดีที่สุดคุณซื้อน้ำตาลในราคาที่สูงมาก
วิธีทดสอบน้ำผึ้งกับไอโอดีนที่บ้าน
บางทีสิ่งที่พบบ่อยที่สุดคือผลิตภัณฑ์ปลอมแปลงที่เติมแป้งหรือแป้ง แป้งเป็นข้น (เช่นแป้งก็ยังมีแป้ง) กลไกของการปรับเปลี่ยนดังกล่าวขึ้นอยู่กับคุณภาพของคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ เมื่อพูดถึงในน้ำผึ้งธรรมชาติ 2.7 ลิตรโดยมีน้ำหรือแป้ง 0.3 ลิตรโดยผู้ต้มตุ๋นจะได้รับของปลอม 3 ลิตรซึ่งแทบจะแยกไม่ออกจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
อย่างไรก็ตามมีวิธีการที่ง่ายและแม่นยำอย่างที่ช่วยให้คุณตรวจสอบว่าสารที่คุณนำเสนอมีแป้งหรือไม่ ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการตรวจสอบและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้
สำคัญ! ใน 98% ของกรณีสาเหตุของอาการแพ้น้ำผึ้งคือน้ำตาลที่เหลือจากอ้อยซึ่งเป็นสัญญาณของการให้อาหารที่ไม่สามารถยอมรับได้ของผึ้งกับสารนี้และเกสร
สิ่งที่จำเป็น
เพื่อตรวจสอบความถูกต้องของผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้อง:
- สารที่ถูกทดสอบ - 1 ช้อนชา;
- น้ำ - 1 ถ้วย
- สารละลายไอโอดีน 5% - 3-5 หยด
วิดีโอ: การตรวจสอบน้ำผึ้งด้วยไอโอดีน
เทคโนโลยีการตรวจสอบ
ขั้นตอนนั้นง่ายมาก:
- เทน้ำร้อนถึง 30-36 องศาเซลเซียสลงในแก้ว
- ในแก้วคนให้เข้ากัน 1 ช้อนชาของสารที่ผ่านการทดสอบจนละลายอย่างสมบูรณ์
- หยดไอโอดีนในปริมาณที่พอเหมาะลงไปในของเหลวที่เกิดขึ้น
- ถ้าไอโอดีนละลายโดยไม่มีร่องรอย (อาจมีสีส้มจาง ๆ ) แสดงว่าไม่มีร่องรอยของแป้ง (แป้ง) ในเนื้อหา หากของเหลวได้สีฟ้า (สีคราม) - จะมีปฏิกิริยาของไอโอดีนกับแป้ง คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
คุณรู้หรือไม่ ในการผลิตน้ำผึ้ง 1 กรัมผึ้งหนึ่งตัวรวบรวมน้ำหวานจากดอกไม้ 1 พันดอก
วิธีการตรวจสอบน้ำผึ้งที่ไม่มีไอโอดีน: ประเมินลักษณะที่ปรากฏ
นอกจากการใช้ไอโอดีนเป็นสารทำปฏิกิริยาแล้วยังมีวิธีอื่นในการค้นหาว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นของคุณหรือไม่:
- ลองใช้นิ้วถูน้ำผึ้งเล็กน้อย ถ้ามันถูกดูดซับไว้อย่างสมบูรณ์และไม่มีอะไรเหลืออยู่บนผิวหนังคุณก็สามารถทำได้ ของปลอมจะทิ้งคราบเหนียวไว้ที่ผิวของมือ
- หากผลิตภัณฑ์อยู่ในสถานะรวมตัวคุณสามารถตรวจสอบคุณภาพด้วยวิธีนี้: ตักมันด้วยช้อนและเทเนื้อหากลับเข้าไปในขวดจากความสูง 10-15 ซม. ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะค่อยๆระบายอย่างช้าๆสร้างกองเล็ก ๆ บนพื้นผิวซึ่งค่อยๆสลายเป็นมวลรวม และส่วนที่เหลือจะอยู่บนช้อน หยดของปลอมที่สัมผัสกับพื้นผิวจะทำให้เกิดสเปรย์
- มวลของน้ำผึ้งธรรมชาติ 1 ลิตรต้องไม่น้อยกว่า 1.38 กิโลกรัม
- วางสารปริมาณเล็กน้อยลงบนผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที หากหลังจากเวลาที่กำหนดวงกลมเปียกปรากฏขึ้นแสดงว่ามีน้ำอยู่ในองค์ประกอบ
วิดีโอ: วิธีแยกแยะของจริงออกจากน้ำผึ้งปลอม
- จุ่มแครกเกอร์ลงในมวลทดสอบรอ 5 นาที หากแครกเกอร์หลังจากเวลาที่ระบุไว้ยังคงใจแข็งไม่นิ่มนวลแสดงว่าคุณมีความละเอียดอ่อนคุณภาพ
- ใส่สารเล็กน้อยลงบนกระดาษแล้ววางลงบนกองไฟ น้ำผึ้งธรรมชาติจะละลายก่อนแล้วจึงเดือด เมื่อเผาไหม้ไม่ควรมีสีเปลวไฟผิดธรรมชาติหรือกลิ่นของน้ำตาลที่ถูกเผา
- ลดช้อนสแตนเลสร้อนถึง 50-60 ° C ลงในภาชนะ น้ำผึ้งธรรมชาติจะยังคงอยู่บนช้อนปลอมจะระบาย
- สารที่มีซิตริกหรือกรดอื่น ๆ จะจับตัวเป็นก้อนเมื่อเติมลงในนมอุ่นซึ่งจะไม่เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
- คุณสามารถตรวจสอบสารที่คุณนำเสนอสำหรับการปรากฏตัวของชอล์กหรือมะนาวในวิธีต่อไปนี้: ละลาย 1 ช้อนชาในแก้วน้ำและเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู หากมีฟองเกิดขึ้นแสดงว่ามีส่วนประกอบของชอล์กปูนขาวหรือยิปซั่ม
คุณรู้หรือไม่ ผู้นำระดับโลกด้านการผลิตน้ำผึ้งคือประเทศจีนซึ่งผลิตสินค้าเพื่อสุขภาพมากกว่า 300,000 ตันต่อปี ต่อไปนี้คือสหรัฐอเมริกาและอาร์เจนตินาซึ่งมีประสิทธิภาพใกล้เคียงกันและมีจำนวนประมาณ 80,000 ตัน ผู้นำอันดับหนึ่งในสิบของโลก ได้แก่ ยูเครน (อันดับที่ 5) และรัสเซีย (อันดับที่ 7) ซึ่งผลิตได้ 65 และ 55,000 ตันตามลำดับ
น้ำผึ้งเป็นยาตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคต่าง ๆ ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างวัย แต่ทั้งหมดนี้ใช้เฉพาะกับการเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการระบุสถานะของสารเติมแต่งและไม่ตกเป็นเหยื่อของนักต้มตุ๋น
