เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าคนที่มีน้ำผึ้งไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากดังนั้นจึงจำเป็นต่อร่างกายของเรา มันถูกใช้อย่างประสบความสำเร็จไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังอยู่ในเครื่องสำอางค์เช่นเดียวกับตัวแทนในการรักษาและป้องกันโรค บ่อยครั้งที่ใช้น้ำผึ้งคุณสามารถสังเกตเห็นการก่อตัวของโฟมสีขาวบนพื้นผิวในขวด เราจะเข้าใจว่าอะไรคือสาเหตุของรูปร่างหน้าตาและวิธีหลีกเลี่ยงสิ่งนี้
โฟมสีขาวบนน้ำผึ้ง: มันคืออะไร
การได้รับน้ำผึ้งหลายครั้งหลังจากสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างของมันและถามคำถาม: การเคลือบสีขาวภายในสามารถหมายถึงอะไรการก่อตัวของโฟมสีขาวบนพื้นผิวสามารถมีลักษณะที่แตกต่างกันและเหตุผลหลายประการ ตัวอย่างเช่นนี่อาจเป็นการยืนยันถึงความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาดังนั้นจึงไม่ก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์
นอกจากนี้เนื้อหมูซึ่งมาพร้อมกับพื้นผิวและกลายเป็นโฟมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับร่างกายมนุษย์ - วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่ซับซ้อนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้เป็นปกติกิจกรรมของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยเพิ่มความแข็งแรงและฟื้นฟูความแข็งแรง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะพบในตลาดและดังนั้นโฟมนี้หลังจากกำจัดออกจากพื้นผิวของน้ำผึ้งจะดีกว่าที่จะกิน
คุณรู้หรือไม่ ผึ้งหลายพันตัวสามารถผลิตน้ำหวานได้ประมาณ 35 กิโลกรัมต่อปี
โฟมสีขาวยังสามารถเป็นผลมาจากกระบวนการหมักซึ่งทำให้น้ำหวานไม่สามารถใช้งานได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหาร - สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การกำเริบของโรคท้องอืดและปวดท้องก่อนที่จะตัดสินใจกินผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม ไม่คุณต้องเข้าใจปัจจัยหลักที่มีผลต่อลักษณะที่ปรากฏของโฟม
สาเหตุหลักของการเกิดฟองน้ำผึ้ง
มีสาเหตุหลักหลายประการสำหรับการก่อตัวของโฟมบนพื้นผิวของน้ำผึ้งและไม่ใช่ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์:
- โฟมสามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของละอองเกสรดอกไม้ขนมปังหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของกิจกรรมผึ้ง - ในกรณีที่มีความเข้มข้นสูงของละอองเกสรดอกไม้น้ำทิพย์จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนซึ่งจะทำให้เกิดโฟมขนาดเล็กบนพื้นผิว ขั้นตอนนี้เรียกว่าการทำความสะอาดตัวเองและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
- เมื่อน้ำผึ้งกลั่นและถ่ายลงในภาชนะอากาศมักจะถูกดูดซับซึ่งในที่สุดก็เริ่มที่จะผิว (2-3 สัปดาห์) และดูเหมือนว่าโฟมสีขาว
- น้ำผึ้งที่ยังไม่หยด - ความเร่งรีบที่มีการสูบน้ำออกมากลายเป็นเหตุผล ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะเห็นความแตกต่างจากการสุก แต่ระดับความชื้นของมันนั้นสูงกว่าค่าปกติซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของกระบวนการหมัก
- น้ำผึ้งเจือจาง - ผลิตภัณฑ์ที่เจือจางด้วยน้ำเชื่อมมันค่อนข้างมีปัญหาที่จะแยกแยะมันออกจากน้ำผึ้งธรรมชาติ มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะความสม่ำเสมออาจเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลาก่อตัวเป็นโฟมสีขาวบนพื้นผิว
- การหมัก - เริ่มต้นด้วยการปรากฏตัวของฟองสบู่และการรวมตัวเล็กน้อยในธนาคารซึ่งในที่สุดก็จะอยู่ในรูปแบบของ "สบู่" ชั้น การกินผลิตภัณฑ์ที่เสียนั้นไม่ได้รับการสนับสนุนอย่างมาก
จะทำอย่างไรถ้ามีฟองสีขาวปรากฏบนน้ำผึ้ง
ขึ้นอยู่กับสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดการก่อตัวของโฟมมีหลายวิธี:
- หากขนมปังผึ้งกลายเป็นสาเหตุของโฟมสีขาวแนะนำให้เอาออกอย่างระมัดระวังจากพื้นผิวและกินมัน
- ในกรณีที่มีอากาศเข้าฟองจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากพื้นผิวด้วยช้อนสะอาดและไม่ควรปรากฏขึ้นอีก;
- น้ำหวานที่ยังไม่สุกวางอยู่ในภาชนะที่มีฝาปิดผนึกและทิ้งไว้ 1 เดือนที่อุณหภูมิ +15 ... +20 ° C - เงื่อนไขดังกล่าวจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์สุก
- หากมีสิ่งเจือปนอยู่ในองค์ประกอบไม่สามารถทำอะไรได้ - ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการปรุงอาหารเก็บในตู้เย็นแล้วเลือกน้ำหวานอย่างระมัดระวังเมื่อซื้อ
- กระบวนการหมักสามารถหยุดได้โดยการเอาโฟมร่วมกับชั้นบนสุดเล็ก ๆ และวางน้ำหวานในอ่างน้ำ (อุณหภูมิ - + 60 ° C, เวลาที่เน่าเสีย - ประมาณ 50-60 นาที)
สำคัญ! หลังการรักษาความร้อนไม่แนะนำให้บริโภคน้ำผึ้ง มันถูกใช้ในการอบงามและในการผลิตทุ่งหญ้า
วิธีการหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของโฟม
คุณสามารถป้องกันการเกิดฟองของผลิตภัณฑ์โดยทำตามกฎพื้นฐานสำหรับการจัดเก็บ:
- ความจุ - ต้องสะอาดและแห้งทำจากแก้วเซรามิกหรือไม้
- อุณหภูมิ - ระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมจะแตกต่างกันไประหว่าง +6 ... + 10 °С ในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงความแตกต่างของอุณหภูมิซึ่งอาจนำไปสู่การตกผลึกไม่สม่ำเสมอของน้ำผึ้ง
- ระดับความชื้น - ต้องอยู่ในช่วง 60-80% ความชื้นที่สูงกว่า 80% จะทำให้น้ำหวานมีรสเปรี้ยว
- ห้อง - ต้องสะอาดแห้งดำมืดและปลอดจากกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่ผลิตภัณฑ์จะดูดซับได้อย่างรวดเร็ว ปัจจัยสำคัญคือการขาดแสงแดดภายใต้อิทธิพลของน้ำทิพย์ที่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด (ตู้ครัวตั้งอยู่ห่างจากแหล่งความร้อนระเบียงหรือ loggias ตู้เย็น)
เคล็ดลับจากผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์
เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพคุณจะต้องรู้คุณสมบัติหลักของมันซึ่งสามารถป้องกันคุณจากการได้รับของปลอม:
- เนื่องจากความหนืดของมันน้ำหวานไหลออกมาจากช้อนอย่างช้าๆ (มันสามารถพันได้ง่ายหลายรอบ) ก่อตัวเป็นเนินเขาเล็ก ๆ
- น้ำหวานควรมีรสชาติที่ดีและไม่รุนแรง
ขอแนะนำให้คุณมีวิธีการตรวจสอบหลายวิธีที่สามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์ธรรมชาติจากของปลอมได้อย่างง่ายดาย:
- หยดน้ำหวานบนกระดาษไม่ทิ้งรอยเปียกและเมื่อถูกเผาจะไม่ละลายและไม่เปลี่ยนสี
- ถ้าน้ำหวานเจือจางในน้ำแป้งจะผสมกับมันและจากนั้นก็เติมไอโอดีนเข้าไปสารละลายจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินทันที
- หากคุณวางขนมปังหนึ่งชิ้นในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมันจะแข็งขึ้นและในผลิตภัณฑ์ปลอมมันจะนิ่มลง
- เมื่อน้ำส้มสายชูถูกเติมลงไปในสารละลายของน้ำน้ำผึ้งชอล์กที่เติมลงในข้นจะทำให้เกิดปฏิกิริยา (ฟ่อ);
- แอมโมเนียสองสามหยดที่เติมลงในสารละลายที่เป็นน้ำของน้ำผึ้งจะระบุว่ามีกากน้ำตาล - ถ้าสารละลายเปลี่ยนเป็นสีขาวและเกิดการตกตะกอนสีน้ำตาลที่ด้านล่างจากนั้นก็มีกากน้ำตาลอยู่;
- สิ่งสกปรกเชิงกลสามารถตรวจจับได้ง่ายโดยการละลายน้ำหวานในน้ำกลั่นหรือน้ำต้ม - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะละลายอย่างสมบูรณ์และสารละลายจะยังคงโปร่งใส
คุณรู้หรือไม่ เลือดของมนุษย์ประกอบด้วย 24 แมโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก 22 แห่งซึ่งอยู่ในน้ำผึ้ง ดังนั้นในองค์ประกอบทางเคมีของมันน้ำหวานหวานเกือบจะเหมือนกับเซรุ่มมนุษย์
สรุปมันเป็นที่น่าสังเกตว่าทางเลือกที่เหมาะสมของน้ำผึ้งธรรมชาติที่มีคุณภาพสูงเช่นเดียวกับการปฏิบัติตามกฎขั้นพื้นฐานสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์จะป้องกันน้ำหวานจากการเน่าเสียการหมักและการก่อตัวของโฟมสีขาวบนพื้นผิวและจะทำให้สามารถ