ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มผลไม้ฤดูร้อนที่อร่อยที่สุด มันง่ายมากที่จะชงมันไม่ใช้เวลามากและในทางกลับกันคุณจะได้รับเครื่องดื่มแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งจะมีประโยชน์มากในฤดูหนาว เรานำเสนอสูตรยอดนิยมหลายประการสำหรับการทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
แอปริคอตใด ๆ ที่สามารถใช้เป็นวัตถุดิบ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้หลากหลายชนิดแม้แต่ผลไม้ของต้นไม้ป่าก็เหมาะ กฎข้อเดียวที่คุณต้องปฏิบัติตามคือเลือกผลสุกและผลไม้ทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะออกจากกระดูกเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของผลไม้
คุณรู้หรือไม่ บนดินแดนระหว่างปากีสถานและอินเดียเผ่า Hunza อาศัยอยู่ซึ่งผู้อยู่อาศัยโดดเด่นด้วยอายุขัยที่ยืนยาว อาหารหลักของคนเหล่านี้คือแอปริคอตทั้งสดและแห้ง มันเป็นผลไม้เหล่านี้ที่ให้ตัวแทนของเผ่าของความแข็งแกร่งและพลังงาน
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปริคอทผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท ด้านล่างจะมีการอธิบายสูตรอาหารยอดนิยม 3 สูตรพร้อมคำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอน
สูตรผลไม้แช่อิ่มคลาสสิก
2 กระป๋องต่อ 3 l40 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลไม้ที่ยังไม่บุบและล้างให้สะอาด ใส่แอปริคอตในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ประมาณ 1/3)
- ทำน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้นำน้ำไปต้มเพิ่มน้ำตาลและต้มของเหลวเป็นเวลา 5 นาที
- เทแอปริคอตด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นในขวดปิดด้วยฝาปิดและใส่ภาชนะในหม้อใบใหญ่ด้วยน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ นำน้ำในกระทะไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากนั้นนำโถออกจากกระทะแล้วม้วนฝาขึ้นพลิกคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ หลังจากที่เครื่องดื่มเย็นลงแล้วจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและแห้งเพื่อเก็บรักษา
สำคัญ! อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บผลไม้แช่อิ่มคือ +2 ... +14 ° C
สูตรวิดีโอ
สูตรผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกด้วยการปอกเปลือกกระดูก
3 กระป๋องต่อ 1 ลิตร 1 ชั่วโมง
กรดซิตริก
0.5 ช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ปอกเปลือกแอปริคอต วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำคือตัดครึ่ง
- หลังจากนั้นให้เติมแอปริคอต 3 ลิตรที่เตรียมไว้แล้วเทลงในน้ำต้ม
- หลังจาก 20 นาทีเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและกรดซิตริกนำไปต้ม
- เทน้ำเชื่อมร้อนที่เกิดขึ้นลงในขวดแอปริคอตที่ปอกเปลือก
- ม้วนฝาตรวจสอบว่าเป็นของเหลวที่รั่วไหลหรือไม่ หมุนขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นใส่ผลไม้แช่อิ่มในที่เก็บ
สำคัญ! ในนิวเคลียสของเมล็ดแอปริคอทกรดไฮโดรไซยานิคมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อยซึ่งในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวมีแนวโน้มที่จะสะสมและสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกาย (อาจเป็นพิษ) นั่นคือเหตุผลที่ไม่แนะนำให้เก็บคอมพอสิตเก็บไว้เป็นเวลานาน (มากกว่าหนึ่งปี)
ด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง
3 กระป๋องต่อ 1 ลิตร 30 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างผลไม้แบ่งครึ่งและเอาเมล็ดออกจากพวกเขา
- ใส่แอปริคอตในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ปรุงน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายน้ำผึ้งในน้ำและนำของเหลวไปต้ม
- น้ำเชื่อมพร้อมเทเนื้อหาของกระป๋อง
- ปิดฝาภาชนะบรรจุและใส่ในหม้อน้ำนาน 15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ
- หลังจากนั้นก็ให้ปิดฝาขวดโหลโดยคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
วิธีการเก็บรักษา
เก็บแอปริคอตแช่อิ่มต้องอยู่ในที่เย็นและไม่สามารถเข้าถึงแสงแดดได้ เครื่องดื่มที่มีหินสามารถเก็บได้ไม่เกินปีหลังจากช่วงเวลานี้จะไม่แนะนำให้ดื่ม ผลไม้แช่อิ่มแบบไร้เมล็ดจะถูกเก็บไว้นานกว่านั้นสามารถเมาได้แม้กระทั่ง 2-3 ปีหลังจากการเตรียมการ แต่ก็ขึ้นอยู่กับการเก็บรักษาที่เหมาะสม
คุณรู้หรือไม่ คนทุกประเภทสามารถบริโภคแอปริคอตได้ยกเว้นผู้ป่วยโรคเบาหวาน
โดยสรุปต้องบอกว่าผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผลไม้สด แต่ยังมาจากผลไม้แห้ง นอกจากนี้แอปริคอตยังสามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวและทำให้ผลไม้แช่อิ่มหอมได้ตลอดเวลาที่สะดวกสำหรับคุณในขณะที่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ลดลงและรสชาติจะสดใสเหมือนที่ทำจากผลไม้สด