ตามการบริการของรัฐสถิติของประเทศยูเครนธัญพืชข้าวทำขึ้น 52% ของปริมาณรวมของการบริโภคธัญพืชในตลาดระดับชาติ
Buckwheat เกิดขึ้นเป็นอันดับที่สองในแง่ของการบริโภคพืชผลนี้มีเพียง 21% ของปริมาณธัญพืชทั้งหมดและสถานที่ที่สามและสี่ถูกครอบครองโดย semolina (7%) และข้าวโอ๊ต (6%) ตามลำดับ
ขัดแย้งกับความนิยมอย่างมากของข้าวปริมาณการผลิตลดลง เมื่อปีที่แล้วมีการเก็บเกี่ยวข้าวเพียง 69.2 พันตันตันซึ่งน้อยกว่า 1 ในปีที่แล้วที่อยู่ที่ 70.2 พันตันสาเหตุของการลดลงของการผลิตข้าวคือการเปลี่ยนแปลงเชิงลบของการเก็บเกี่ยวขั้นต้นผลผลิตต่ำรวมทั้งทุ่งจำนวนน้อยที่เหมาะสำหรับการปลูกพืชนี้ ทั้งหมดนี้แสดงถึงการพึ่งพาตลาดยูเครนในการนำเข้าข้าวโดยตรง
ในเวลาเดียวกันแม้จะมีสถานการณ์ที่ยากลำบากโดยทั่วไปการผลิตและการซื้อข้าวจากต่างประเทศในยูเครนยังคงอยู่ในระดับของปีก่อนหน้า
ในยูเครนข้าวในปริมาณที่สำคัญเริ่มได้รับการปลูกฝังหลังจากปี 1917 ในระบบข้าวโบราณในการรั่วไหลของ Bug ภาคใต้, Dniester, Ingulets และ Dniep er ในปี พ.ศ. 2469 ชาวเกาหลีได้แนะนำพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงของญี่ปุ่น แต่การขาดเครือข่ายการระบายน้ำและระบบการหมุนเวียนของพืชทำให้ความจริงที่ว่าดินในพื้นที่ที่หว่านนั้นเป็นดินเค็มแอ่งน้ำและวัชพืชอุดตัน ด้วยเหตุนี้จึงมีการลดลงอย่างมาก - มากถึง 9-10 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ของผลผลิตข้าว ในปี 1960 ยูเครนหยุดปลูกฝังวัฒนธรรมนี้
การเริ่มต้นใหม่ของการเพาะปลูกข้าวเริ่มขึ้นในปีพ. ศ. 2504 ด้วยการเริ่มดำเนินการของ Krasnoznamensk, North Crimean และ Ingulets ระบบชลประทาน