การเตรียมน้ำเกลือสำหรับกะหล่ำปลีดองเป็นกระบวนการง่ายๆซึ่งสามารถทำได้โดยผู้เริ่มต้นในศิลปะการทำอาหาร เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารให้ถูกต้องและจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมหลายอย่างอ่านด้านล่าง

ผักกาดดอง

การหมักกะหล่ำปลีสีขาวช่วยให้คุณได้รับสลัดแสนอร่อยในขวดในเวลาที่สั้นที่สุด ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวกระบวนการหมักจะเกิดขึ้นภายใน 3-5 วัน แต่อย่าสับสนกับการดองเพราะในความเป็นจริงเหล่านี้เป็นสองกระบวนการที่แตกต่างกัน ในทางตรงกันข้ามกับการดองกระบวนการดองเกี่ยวข้องกับเกลือจำนวนมากซึ่งยับยั้งเวลาการหมัก

สำคัญ! เกลือหยาบใช้ในการเตรียมน้ำเกลือเนื่องจากความจริงที่ว่าในระหว่างการปรุงอาหารมันจะละลายช้ากว่าและทำให้รสชาติของน้ำดองอิ่มตัวมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์หมักมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นจึงเป็นฤดูเก็บเกี่ยวที่พบได้บ่อยที่สุดในฤดูหนาว เพื่อเตรียมความพร้อมกะหล่ำปลีกรอบอร่อยมันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้นบ่อยครั้งการหมักจะทำตามสูตรดั้งเดิมโดยใช้ที่รับประกันการปรุงอาหารเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม สำหรับสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวควรใช้ผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น ผักที่ใช้ในสูตรจะต้องมีความยืดหยุ่นโดยไม่ต้องเน่าและสัญญาณชีพแมลง อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเปรี้ยว

ก่อนปรุงอาหารพวกเขาจะต้องล้างและถ้าจำเป็นปอกเปลือก (หัวหอม, แครอท) สำหรับการเตรียมน้ำเกลือให้ใช้น้ำสะอาดเท่านั้นซึ่งนำมาจากบ่อ เกลือควรปราศจากสิ่งเจือปนไอโอดีนหรือผลิตภัณฑ์ทางทะเลที่หลากหลายไม่ควรใช้เพราะจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของอาหาร

คุณรู้หรือไม่ ในศตวรรษที่ XIX โรงอบแห้งถูกสร้างขึ้นในรัสเซียซึ่งกะหล่ำปลีแห้งแล้ว ทำชุดแห้งสำหรับทหารและกองเรือรบ ผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและมีน้ำหนักเบาซึ่งทำให้สามารถนำไปใช้ในการประกอบอาหารซุปได้ในระหว่างการรณรงค์ทางทหารที่ยาวนาน

คุณรู้หรือไม่ การใช้กะหล่ำปลีหมักช่วยในการปรับปรุงการสร้างในผู้ชาย

กะหล่ำปลี 8 กิโลกรัมต้องการน้ำเกลือมากแค่ไหน?

อัตราส่วนของการหั่นผักและน้ำเกลือควรเหมือนกัน เมื่อถึงเวลาหมักจานก็จะเป็นไปได้ที่จะทำตามเงื่อนไขหลักของกระบวนการซึ่งจะครอบคลุมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ด้วยน้ำดอง การหั่นกะหล่ำปลี 8 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำเกลือ 8 ลิตร มันทำในอัตรา 50 กรัมของเกลือและน้ำตาล 50 กรัมต่อ 1 ลิตร

อะไรที่จะเพิ่มน้ำเกลือให้กะหล่ำปลี

น้ำเกลือกะหล่ำปลีดองจะถูกเพิ่มความเย็นเสมอ หากในคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำกะหล่ำปลีมีรายการที่ต้มส่วนผสมนั้นจะต้องใช้เฉพาะเมื่อแช่เย็นเมื่อหัวเชื้อกะหล่ำปลีสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงในน้ำเกลือตัวอย่างเช่นน้ำมันดอกทานตะวันเครื่องเทศสมุนไพร

สำคัญ! Hot pickle ใช้สำหรับสลัดผักดองเท่านั้นโดยมีการกลิ้งต่อไปภายใต้ฝาปิด

การหมักเป็นกระบวนการง่ายๆที่ช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้สูงสุด แม้ว่าน้ำเกลือสำหรับทำอาหารจานนี้จะมีเกลืออยู่ แต่ก็มีแคลอรีต่ำและจำเป็นสำหรับเมนูในการลดน้ำหนัก