ใบแหนรูปกลมขนาดเล็กสามารถมองเห็นได้บนพื้นผิวของบ่อและหนองน้ำ แล้ววันนี้ผู้เชี่ยวชาญเรียก Duckweed สุดยอดแห่งอนาคตนักวิทยาศาสตร์ในอินเดียและเยอรมนีศึกษาแหนและมาถึงข้อสรุปที่ไม่คาดคิด ดังนั้นแหนของสายพันธุ์ Wolffia globosa มีโปรตีนมากเท่ากับถั่วเหลืองและถั่ว นอกจากนี้ยังพบกรดไขมันโอเมก้า 3 แทนนินวิตามินบีรวมถึง E, PP, C และอื่น ๆ อีกมาก

เช่นเดียวกับในโลกทั้งใบยูเครนยังไม่ได้จัดตั้งการเพาะปลูกแหนในระดับมืออาชีพ แต่การใช้งานในการทำอาหารเป็นที่รู้จักกันแล้ว

ในหลายประเทศในเอเชียนั้นแหนถูกจับและปรุงรสด้วยซุปและไข่เจียวอย่างผักโขม บริษัท จาก Israel Green Onyx ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มวิตามิน จากแหนเตรียมเตรียมซุปซุปพาสต้าแซนวิช

มันยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านสำหรับการรักษาต่อมทอนซิลอักเสบ, หูชั้นกลางอักเสบ, เพิ่มความหงุดหงิดประสาท, ฮิสทีเรียและโรคประสาท, โรคของระบบสืบพันธุ์, โรคผิวหนังและตา, ฯลฯ

ความยากลำบากที่ชัดเจนในการเลี้ยงแหนภายใต้สภาวะการผลิตคือความสามารถในการดูดซับสารเคมี สำหรับการบริโภคพืชสามารถปลูกได้ในน้ำบริสุทธิ์เท่านั้น คุณสามารถใช้แหนคุณภาพนี้เพื่อชำระล้างน้ำ

แหนเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดมาก ทนความหนาวได้อย่างง่ายดายโดยไม่หยุดยั้งการเจริญเติบโตภายใต้ชั้นน้ำแข็ง ในฤดูใบไม้ผลิลอยขึ้นสู่ผิวน้ำของผิวน้ำ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าแหนสามารถเจริญเติบโตได้สำเร็จภายใต้สภาพไฮโดรโพนิกส์