การใช้หม้อหุงช้าที่ทำจากผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ เช่นเห็ดและอกไก่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อยได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยาก บทความกล่าวถึงสูตรง่าย ๆ หลายอย่างที่สามารถใช้ได้ทั้งกับอาหารประจำวันและสำหรับตารางเทศกาล
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ส่วนผสมหลักของอาหารต่อไปนี้คือเห็ดและเนื้อไก่ (เต้านม) ความต้องการหลักเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คือความสดใหม่ของพวกเขา: เต้านมไม่ควรเหนียวมีกลิ่น คุณสามารถกินแชมเปญหอยนางรมเห็ดถ้าเป็นไปได้ - เห็ดป่าเห็ดชนิดหนึ่งป่าเห็ดสีเหลืองหรือเห็ด แม้ว่าการค้นหาแชมเปญสดที่มีคุณภาพจะง่ายกว่ามาก แต่ก็สมบูรณ์แบบสำหรับสูตรอาหารของเรา ส่วนที่เหลือของส่วนผสมเช่นชีส, ครีม, หัวหอมเป็นแบบดั้งเดิมค่อนข้างเลือกของพวกเขาไม่ควรเป็นอุปสรรคต่อคุณ
สำคัญ! มันเป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างเห็ดโดยเฉพาะเห็ดชานเทอเรลก็พอที่จะจัดเรียงได้ดีและกำจัดขยะส่วนเกิน เห็ดหลายตัวดูดซับความชื้นได้ดีและกลายเป็นน้ำ หากจำเป็นต้องมีขั้นตอนดังกล่าวให้ จำกัด ตัวเองไว้ที่การชะล้างอย่างอ่อนโยน
สูตรอกไก่ปรุงสุกช้า
แม้ว่าสูตรอาหารจะถูกดัดแปลงเพื่อการทำอาหารหลายอย่าง แต่ก็สามารถใช้ปรุงอาหารจานเดียวกันบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าทั่วไปได้ ข้อได้เปรียบของ multicooker ก็คือด้วยความช่วยเหลือของกระบวนการทำให้ง่ายขึ้นมาก ตัวอย่างเช่นหากต้องการปรุงอาหาร Julienne คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบเพียงตั้งโหมดที่ต้องการในเมนูหลายเมนู
สูตรไก่และเห็ดแบบดั้งเดิม
8-101 ชั่วโมง 20 นาที
เนื้อไก่ (เนื้อหรือกลอง)
1 กก
น้ำมันพืช
2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือสมุนไพรและเครื่องเทศ (โหระพาพริกไทย)
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เห็ดหั่นเป็นแผ่นหนาพอ หากเห็ดของคุณมีขนาดกลางความหนาของแผ่นที่แนะนำคือ 3-5 มม.
- สับหัวหอมสับกระเทียมให้ละเอียดคุณสามารถกดกระเทียมได้
- รวมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดผสมให้เข้ากัน
- ในความจุของ multicooker เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันตั้งโหมด "ทอด" ผลิตภัณฑ์ "ผัก" หลังจากที่น้ำมันอุ่นพอ (2-3 นาที) ใส่หัวหอมกระเทียมและเห็ดในชาม ผัดเนื้อหาเป็นระยะ
- 7-8 นาทีต่อมา หลังจากเริ่มกระบวนการให้ปิดโปรแกรม "การทอด" เทส่วนผสมของครีมและมัสตาร์ดลงในชามเกลือใส่น้ำและเครื่องปรุงรส ในซอสที่เกิดวางไก่โรยด้วยสมุนไพรที่ด้านบน ตั้งโหมด "ดับ" ตั้งเวลา 50 นาที
- หลังจาก 40–45 นาทีคุณสามารถลองอาหารได้ในตอนนี้มันพร้อมแล้ว หากเป็นกรณีนี้ให้ติดตั้งโปรแกรม "อุ่น" ปล่อยให้เครื่องต้มทอดอีก 10 นาที
สูตรวิดีโอ
สูตรไก่และเห็ดแบบดั้งเดิมไก่รสเลิศและมีกลิ่นหอมพร้อมเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวพร้อม! ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักคุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้เช่นพาสต้าข้าวมันฝรั่งบดหรือโจ๊ก
คุณรู้หรือไม่ ในขั้นต้น Julien ถูกเรียกว่าเป็นวิธีพิเศษในการหั่นผักด้วยฟางเส้นเล็ก ๆ สำหรับสลัดซึ่งมาจากฝรั่งเศส ในรัสเซียพวกเขาเริ่มเรียกจานนี้ว่าเป็นเนื้อและเห็ดแบบดั้งเดิมภายใต้หมวกชีสครีมหรือครีมเปรี้ยว
มั๊ย
6-81 ชั่วโมง 30 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งค่าโปรแกรม“ การอบ” บนเครื่องมัลติเมนูระยะเวลาคือ 50 นาที วางเนยไว้ในชามปล่อยให้มันอุ่นขึ้น
- เทเต้านมสับลงในภาชนะที่มีน้ำมันอุ่นทอดเป็นเวลา 15 นาที ในขณะที่ไก่จะผัดให้สับหัวหอมและเห็ดให้ละเอียด
- 7-8 นาทีต่อมา ผสมไก่หลังจากเวลาเดียวกันเพิ่มหัวหอมและเห็ดในชาม หากคุณมีเห็ดนางรมหรือแชมปิญองวางไว้ในภาชนะสำหรับทอดดิบเห็ดป่าสามารถต้มล่วงหน้าได้ (15 นาทีในน้ำเกลือ)
- ผสมเนื้อหาของชามและปล่อยให้ทอดเป็นเวลา 20 นาที หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาทีให้เปิดฝาแล้วตรวจสอบระดับของเหลวในชาม: หากมีความชื้นเล็กน้อยเติมน้ำถ้ามีมากให้เปิดฝาทิ้งไว้หลายนาที
- หลังจากนั้นประมาณ 20 นาที หลังจากวางเห็ดเพิ่มมัสตาร์ดแป้งเกลือเทนมและผสมลงในชาม ปิดฝาและปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม (ประมาณ 15 นาที)
- ถูชีสบนกระต่ายขูดซึ่งคุณต้องโรย Julienne สำเร็จรูป จากนั้นตั้งค่าโหมด "ความร้อน" เป็นเวลา 15-20 นาที เวลานี้ก็เพียงพอแล้วที่ชีสจะละลายและจานก็เข้ากันได้ดีกับเงื่อนไขที่ต้องการแล้ว
- เมื่อเสิร์ฟวางจานเสร็จบนจานหรือในจานมะพร้าวคุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งผักชีฝรั่ง
สำคัญ! ในสูตรแทนนมคุณสามารถใช้ครีม หากปริมาณไขมันของครีมคือ 10%, 100 มล. หรือ 50 มล. ของผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 20% ก็เพียงพอแล้ว
สูตรวิดีโอ
สูตรวิดีโอ Julien: Julienคุณรู้หรือไม่ เห็ดนางรมมีโปรตีนสูงถึง 24% เช่นเดียวกับกรดอะมิโนที่อุดมไปด้วย โดยตัวบ่งชี้นี้เห็ดจะดีกว่าพืชทั้งหมดยกเว้นพืชตระกูลถั่วใกล้เนื้อ
สูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารทุกวัน (ไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวเป็นจานอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ ) และสำหรับการพบปะแขก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแขกที่อยู่หน้าประตูปรากฏขึ้นโดยไม่คาดคิด: คุณสามารถใส่ใจกับเพื่อนของคุณได้และหม้อหุงช้าจะเตรียมความพร้อมให้คุณด้วยจูเลียนแบบดั้งเดิมที่อร่อยและอร่อย