น้ำซุปข้นลูกแพร์อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างจากผลไม้สดซึ่งจะไม่ทำให้แข็งหรืออ่อนแรง สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ใส่สารกันบูดและสีย้อมทุกฤดูหนาว วิธีการทำเช่นนี้อ่านด้านล่าง
การเตรียมส่วนผสม
สำหรับการผลิตลูกแพร์บดความหลากหลายใด ๆ ที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือผลไม้มีความสุกเท่ากันมีเนื้อแน่น
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องล้างแห้ง หลังจากนั้นผ่าครึ่งเอากระดูกออกด้วยกล้องแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอ ๆ กับสูตรที่ต้องใช้คุณรู้หรือไม่ ใบไม้บนต้นแพร์จัดเรียงอย่างเข้มงวด - ที่มุม 135 °ซึ่งช่วยให้ผลไม้ได้รับแสงสูงสุด
ลูกแพร์น้ำซุปข้นสูตรว่างสำหรับฤดูหนาว
เตรียมภาชนะสำหรับการเก็บรักษาไว้ล่วงหน้า ต้องล้างด้วยโซดาราดด้วยน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุปกรณ์ทำอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการนั้นสะอาด
สูตรน้ำซุปข้นธรรมชาติ
3 กระป๋อง 250 มิลลิลิตร 30 นาที
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:
- ปอกเปลือกลูกแพร์ที่เตรียมไว้ก่อนสับ
- พับในหม้อปรุงอาหาร
- นำไปต้มเดือดประมาณ 10 นาทีนำออกจากความร้อนบดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นแล้ววางไฟอีกครั้ง
- ต้มประมาณ 10 นาทีใส่ซองแล้วม้วนขึ้น
สูตรนี้ง่ายที่สุด มันเกี่ยวข้องกับการใช้เพียงหนึ่งส่วนผสมโดยไม่ต้องเพิ่มสารกันบูดในรูปแบบของกรดซิตริกและน้ำตาล สิ่งเดียวที่อาจจำเป็นคือน้ำ มันสามารถเพิ่มในกระบวนการรักษาความร้อนถ้าผลิตภัณฑ์ผลิตน้ำผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ และการเผาไหม้
สำคัญ! หากในช่วงเวลาที่การต้มครั้งแรกของมวลลูกแพร์มีน้ำไม่เพียงพอให้เพิ่ม 2-4 ช้อนโต๊ะน้ำ
ด้วยน้ำตาลและกรดซิตริก
3-4 กระป๋อง 250 มิลลิลิตรต่อ 40 นาที
กรดซิตริก
1/3 ช้อนชา
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:
- ปอกเปลือกลูกแพร์หั่นใส่ในภาชนะปรุงอาหาร
- เติมน้ำต้มประมาณ 15 นาที
- นำมวลออกจากความร้อนบดด้วยเครื่องปั่นวางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร
- เติมกรดซิตริกและน้ำตาลเดือด ต้มต่ออีก 10 นาที
- บรรจุในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาขึ้น
ด้วยน้ำผึ้งและมะนาว
6-7 กระป๋อง 250 มิลลิลิตร 2 ชั่วโมง
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:
- หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นใส่ในกระทะวัสดุทนไฟโรยด้วยน้ำมะนาว
- เปิดเตาอบที่ +40 ... +60 ° C อบผลไม้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น + 100 ° C แล้วเคี่ยวต่ออีก 40 นาที
- บดมวลลูกแพร์ ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ (ถ้ามันข้น) แล้วใส่ลงไปในลูกแพร์
- แพ็ครักษาในขวด
- ฆ่าเชื้อมันฝรั่งบดในเหยือกในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที
- ม้วนฝาขึ้น
ในสูตรนี้คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลลูกแพร์ จากนั้นคุณควรทานลูกแพร์ 1.5 กิโลกรัมและแอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
สำคัญ! สังเกตสัดส่วนของสารกันบูด (น้ำผึ้ง, น้ำตาล, กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้) ตามที่ระบุไว้ในสูตรอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งความหวานหรือกรดจะเหนือกว่า
วิธีในการจัดเก็บที่บ้าน
หลังจากหมุนขวดควรพลิกคว่ำและทิ้งให้เย็นสนิทห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ ทันทีที่ภาชนะที่มีการถนอมอาหารเย็นลงพวกมันจะถูกย้ายไปยังที่มืดและเย็น ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน + 15 องศาเซลเซียส
ลูกแพร์ผสมผสานวิตามินและแร่ธาตุอย่างกลมกลืน มันเป็นวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมฤดูหนาวในรูปแบบของมันฝรั่งบดซึ่งเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมที่บ้าน