ไวน์ทำเอง, เหล้าและเหล้าเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในราคาถูกที่มีคุณภาพน่าสงสัย เครื่องดื่มโฮมเมดนั้นทำจากผลเบอร์รี่ธรรมชาติและแอลกอฮอล์คุณภาพสูงที่ไม่มีส่วนผสมของสารเคมีสีย้อมและกลิ่นรส ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงเหล้าราสเบอร์รี่หอมอร่อยพร้อมสูตรอาหารแบบละเอียดด้วยตัวคุณเองสามารถพบได้ในบทความ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ผลิตภัณฑ์ทำที่บ้านคุณภาพสูงโดดเด่นด้วย: กลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจและสีของราสเบอร์รี่, ความโปร่งใส, รสเบอร์รี่ที่เฉพาะเจาะจง ไม่ว่าคุณจะสามารถบรรลุคุณสมบัติเหล่านี้ในระหว่างกระบวนการเตรียมการขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลไม้เครื่องเทศและฐานแอลกอฮอล์
คุณรู้หรือไม่ พุ่มไม้ราสเบอร์รี่ป่าถูกค้นพบในศตวรรษที่สามก่อนคริสต์ศักราช อี สิ่งนี้เกิดขึ้นบนเกาะครีตเมื่อพลินีผู้เฒ่าได้บังเอิญเจอพุ่มไม้แหลมคมและผลไม้หอมหวาน ในอาณาเขตของ Kievan Rus, ราสเบอร์รี่เบอร์รี่ตัวแรกถูกวางในระหว่างการครองราชย์ของ Grand Duke ของเคียฟ Vladimir Monomakh และลูกชายคนที่หกของเขาทำมัน - Yuri Dolgoruky.
หากในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อุตสาหกรรมคุณภาพต่ำรสชาติสีและลักษณะของกลิ่นหอมจะเกิดขึ้นโดยใช้ส่วนผสมที่ละลายน้ำได้และสารสกัดในรูปแบบของสารเคมีที่ให้สีและกลิ่นไนโตรเจนและแทนนินไกลโคไซด์สารให้ความหวานประดิษฐ์แบบดั้งเดิม และสารตัวเติมแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพสูงสุด
มันอาจเป็นแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ที่บริสุทธิ์วอดก้ามูสซินคอนยัค เมื่อใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำเครื่องดื่มจะสูญเสียรสชาติและความสามารถทางการตลาด ในการทำไวน์ที่บ้านจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ราสเบอร์รี่สด ถ้านี่ไม่ได้ผลเบอร์รี่แช่แข็งและแห้งจะทำ
คุณสามารถทำเหล้าโฮมเมดจากแยมราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่และใบเชอร์รี่, กิ่งไม้, น้ำตาล, กรดซิตริก, วานิลลา, อบเชย, กานพลู, เครื่องเทศอื่น ๆ และความเอร็ดอร่อยส้มสามารถเพิ่มส่วนประกอบหลักขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล
ก่อนที่จะทำงานจะต้องแยกราสเบอร์รี่ออก, ทิ้งแห้ง, overripe และผลเบอร์รี่ที่เสียหายแล้วล้างเบา ๆ ด้วยน้ำเย็นหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งคุณต้องลบมันออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อละลายน้ำแข็ง
คุณรู้หรือไม่ ส่วนรายวัน - แก้วราสเบอร์รี่หนึ่งแก้วครอบคลุมความต้องการประจำวันของร่างกายมนุษย์อย่างสมบูรณ์สำหรับกรดแอสคอร์บิค
สูตรเหล้าราสเบอร์รี่
ความนิยมของเหล้าโฮมเมดไม่หมด จากรุ่นสู่รุ่นสูตรตามประเพณีของชาติและครอบครัวของประเทศที่แตกต่างกันจะถูกส่งผ่าน และแม่บ้านสมัยใหม่มีวิธีการและสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมราสเบอรี่สำหรับทุกรสนิยม
สูตรดั้งเดิม
1 l 4-6 สัปดาห์
ผลเบอร์รี่สดแช่แข็งหรือแห้ง
700 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ใช้ราสเบอร์รี่ที่ล้างหรือตากแห้งเตรียมมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นหรือสากไม้และเพิ่มกรดซิตริกลงไป
- เทน้ำตาลลงในชามที่แยกต่างหากแล้วเทน้ำลงไป ต้มน้ำเชื่อม (จำเป็นต้องรักษาความสามารถในการจุดไฟจนกว่าผลึกจะละลายหมด)
- ผสมราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นและของเหลวที่ปรุงสุกแล้วเย็นลงไปที่อุณหภูมิห้องคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในขวดแก้ว
- เพิ่มฐานแอลกอฮอล์ลงในชิ้นงานผสมให้เข้ากัน
- ปิดฝาภาชนะและวางไว้ในตู้ครัวสีเข้มเพื่อให้พ้นแสงจากแสงแดดโดยตรง ควรผสมเหล้าที่อุณหภูมิห้อง หลังจาก 20 วันก็สามารถลิ้มรส แต่ดีกว่ารสชาติจะเปิดใน 1.5 เดือน
- หลังจากเวลาที่กำหนดเครื่องดื่มราสเบอร์รี่จะถูกกรองบรรจุขวดและส่งไปเก็บไว้ที่ห้องใต้ดิน
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10236/image_dF7kEexnr59.jpg)
สำคัญ! ยืนยันเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดอาจนานกว่าที่ระบุไว้ในช่วงเวลาของสูตรอาหาร ยิ่งปรุงรสยิ่งอร่อย
ด้วยก้านเชอร์รี่
1 L1-1.5 เดือน
ราสเบอร์รี่สดแช่แข็งหรือแห้ง
300 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ล้างใบเชอร์รี่โดยไม่เก็บกิ่ง ขั้นตอนเดียวกันนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลเบอร์รี่สด
ราสเบอร์รี่พับกับกิ่งในกระทะเคลือบเทน้ำ
ต้มและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25 นาที
นำภาชนะที่มี lidded ออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 1 วันเพื่อชง ไม่จำเป็นต้องกรองล่วงหน้า
กรองของเหลวที่เกิดจากนั้นเติมน้ำตาลลงไปและนำไปต้ม
รวมน้ำเชื่อมที่ทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องกับฐานแอลกอฮอล์แล้วผสมให้เข้ากัน
เทเหล้าลงในภาชนะแก้วและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งเดือนจากแสงแดดโดยตรง
สูตรวิดีโอ
ด้วยก้านเชอร์รี่
สำคัญ! สำหรับผู้ชายที่มีสุขภาพดีปริมาณแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางที่บริโภคด้วยความแข็งแรง 15% ถึง 25% นั้นประมาณ 300 กรัมต่อวันสำหรับผู้หญิง - 200 กรัมการ จำกัด เกินขีด จำกัด เหล่านี้เพิ่มความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ และการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร
สูตรง่าย ๆ
1.5 ลิตร 2 สัปดาห์
ราสเบอร์รี่สดขนาดใหญ่
3 กก
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดแก้วที่มีขนาดใหญ่แล้วเติมด้วยแอลกอฮอล์ วางภาชนะปิดฝาเป็นเวลา 3-4 วันในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ
- เทฟิลเลอร์แอลกอฮอล์ลงไปแล้วบีบมวลเบอรี่ลงในผ้าขาวห้าชั้นอย่างระมัดระวัง
- เทน้ำตาลลงในกระทะเคลือบขนาดใหญ่แยกต่างหากแล้วเทแก้วทิงเจอร์ลงไป ต้มส่วนผสม
- เพิ่มสีทิงเจอร์ที่เหลือลงในกระทะด้วยของเหลวเดือด
- ปิดเตาผสมเหล้าสำเร็จรูปแล้วเทใส่ภาชนะแก้ว ไม้ก๊อกและสถานที่เป็นเวลา 2 สัปดาห์ในที่มืดและอบอุ่น
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10236/image_y3xSq3tc5cay.jpg)
คุณรู้หรือไม่ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าน้ำหอมราสเบอร์รี่ในลิปสติกหรือน้ำหอมผู้หญิงเป็นสิ่งมหัศจรรย์ ตัวอย่างเช่นในผู้หญิงที่อ่อนแอมันทำให้เกิดความรู้สึกขัดแย้งที่แข็งแกร่ง และในทางกลับกัน - ผู้หญิงที่เข้มแข็งรู้สึกถึงความปรารถนาที่ไม่อาจต้านทานได้
ด้วยใบเชอร์รี่
3 L 1 เดือน
แอลกอฮอล์ (เจือจางถึง 45 องศา)
500 มล
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ต้มน้ำ เพิ่มราสเบอร์รี่และใบเชอร์รี่ลงไป
เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
เย็นน้ำซุปที่อุณหภูมิห้องและเพิ่มน้ำตาลกรดซิตริกไป
คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
เจ๋งเพิ่มฐานแอลกอฮอล์
คนให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวดแก้วที่เตรียมไว้
แนะนำให้เก็บสุราในที่เย็นไม่ให้ถูกแสงแดด
สูตรวิดีโอ
ด้วยสูตรวิดีโอ Cherry Leaves: ด้วย Cherry Leaves
คุณรู้หรือไม่ พระโบราณผู้ก่อตั้งแพทย์เป็นคนแรกที่เตรียมเหล้า ด้วยเครื่องดื่มนี้ในยุคกลาง, หวัด, อ่อนเพลีย, โรคโลหิตจางและโรคอื่น ๆ ได้รับการรักษา
เมื่อคอนยัค
2 ลิตร 1 เดือน
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:
- เทเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดเทคอนยัค
- ผูกภาชนะด้วยผ้ากอซสองชั้นและวางไว้บนขอบหน้าต่างของหน้าต่าง“ แดด” เป็นเวลาหนึ่งเดือน
- หลังจากเวลาที่ระบุในกระทะเคลือบแยกกันรวมน้ำและน้ำตาล นำไปต้มและเคี่ยวน้ำเชื่อมผ่านความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที เย็นและเทลงในทิงเจอร์คอนยัคเบอร์รี่
- จากนั้นกรองของเหลวที่เกิดขึ้นโดยใช้ผ้าโปร่งห้าชั้นและเทลงในภาชนะแก้ว
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10236/image_HJWxzahk4rjtCggMl38x.jpg)
พร้อมผิวเลมอน
1 L55 วัน
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- โดยใช้เครื่องปั่นหรือสากไม้บดเบอร์รี่ที่ผ่านการล้างและตากให้มีความข้นคล้ายน้ำซุปข้น
- ตัดผิวจากครึ่งหนึ่งของมะนาวสดสัมผัสส่วนสีขาวให้มากที่สุดและถูบนกระต่ายขูด
- ในภาชนะแก้วที่มีคอกว้างผสมราสเบอรี่และน้ำเลมอนเข้าด้วยกันเติมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียดปิดฝาแล้ววางภาชนะไว้ 3 สัปดาห์ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและอบอุ่น
- ในกระทะเคลือบแยกทำน้ำเชื่อมโดยรวมน้ำกับน้ำตาล นำของเหลวไปต้มและมืดลงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที
- กรองทิงเจอร์ที่เกิดขึ้นโดยใช้สำลีและผ้ากอซผสมกับน้ำเชื่อม
- เทเหล้าลงในขวดที่เตรียมไว้ก๊อกและส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อแช่ เครื่องดื่มจะถึงความพร้อมเต็มที่ในหนึ่งเดือน
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10236/image_5wyRs4w8HEnu25QzcCJj5uS.jpg)
สำคัญ! ราสเบอร์รี่สีแดงมีสุขภาพดีกว่าสีเหลือง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าพวกเขาเป็นผู้นำในกลุ่มผลไม้ทั้งเส้นรุ้งในปริมาณเหล็กที่มีอยู่และยังช่วยฟื้นฟูผิวการฟื้นฟูเซลล์เม็ดเลือดและช่วยกำจัดอาการเมาค้าง
คุณสมบัติการใช้งาน
เหล้าถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีเกียรติ พวกเขามักจะเสิร์ฟในขั้นตอนสุดท้ายของมื้ออาหารกับของหวานมักเสนอนอกเหนือจากถ้วยกาแฟเป็นสิ่งสำคัญที่เครื่องดื่มที่อุณหภูมิห้องมีกลิ่นหอมและความหวานที่น่ารื่นรมย์ มันเมาในรูปบริสุทธิ์จากแก้วขนาดเล็ก (ไม่เกิน 40 มล.) ในจิบขนาดเล็ก อนุญาตให้ใช้การผสมกับน้ำแข็ง (ไม่เกิน 2 คิวบ์)
การทำเหล้าโฮมเมดเป็นเรื่องง่าย สูตรที่แนะนำสามารถปรับปรุงได้ด้วยวานิลลาและเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ผู้ผลิตไวน์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงไม่แนะนำให้ จำกัด เครื่องดื่มที่มีความคิดสร้างสรรค์ในเวลาที่เตรียมเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้