นับตั้งแต่การกำเนิดของสลัดสำเร็จรูปในช่วงต้นยุค 80 ผักใบเขียวสดในถุงได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้น แต่เมื่อตลาดนี้มีขนาดใหญ่ขึ้นมีโรคใหม่เกิดขึ้นมากมาย
อย่างน้อยก็สามารถเห็นได้จากการทบทวนครั้งใหม่โดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยตูรินซึ่งปรากฏในวารสารโรคพืช
ผู้ผลิตไม่ปลูกพืชในสภาพแวดล้อมดั้งเดิม แต่ใช้ดินต่างประเทศที่พบโรคอื่น ๆ ในบางกรณีการปนเปื้อนของเมล็ดในระดับต่ำอาจทำให้เกิดโรคใหม่ในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ใหม่ได้อย่างรวดเร็ว สิ่งนี้สามารถทำลายสมดุลทางชีวภาพตามธรรมชาติและทำให้เกิดการแพร่ระบาดอย่างรุนแรง
การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิทำให้พืชมีความต้านทานน้อยกว่าต่อเชื้อโรค นี่คือเหตุผลที่กลยุทธ์ในการต่อสู้กับเชื้อโรคเหล่านี้จะต้องได้รับการตรวจสอบเพื่อให้พวกเขาสามารถทนต่ออุณหภูมิที่อบอุ่นและใหม่ ท้ายที่สุดโรคใหม่ที่ปรากฏในผักใบบรรจุมักเกี่ยวข้องกับความชอบในอุณหภูมิสูง
นักวิจัยได้ค้นพบโรคส่วนใหญ่ที่ทำให้เกิดการเหี่ยวแห้งใบและคราบบนใบเช่นเดียวกับผักใบหลายชนิดเช่น rucola, endive และผักขม
คำพูดโดยตรง: “ ผักใบเขียวสามารถติดเชื้อได้และหากมีการละเมิดสภาวะสุขอนามัยโรคเช่น Escherichia coli และ Salmonella สามารถแพร่กระจายได้เร็วกว่ามาก” พวกเขากล่าว และยังไม่มีเหตุผลที่จะตื่นตระหนก คำพูดโดยตรง: “ ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เข้มงวด หากทำสิ่งนี้ไม่น่าเป็นไปได้ที่เชื้อโรคจะแพร่กระจาย”
จุลชีพก่อโรคได้รับการค้นพบแล้วในผักใบพร้อมรับประทานทั่วโลก หากคุณต้องการป้องกันโรคนักวิจัยกล่าวว่าคุณควรกินผักกาดหอมที่บรรจุไว้ล่วงหน้าโดยเร็วที่สุดเพื่อให้แบคทีเรียมีโอกาสแพร่พันธุ์น้อยลง
อ่านแนะนำ:
- อากาศอันอบอุ่นขัดขวางการผลิตผักในอิตาลี
- ชาวไร่ชาวสก๊อตกังวลเกี่ยวกับคนงานจากยุโรปตะวันออก
- ชาวอังกฤษกลัวการขาดแคลนผักและผลไม้ในวันคริสต์มาสนี้