ไวน์ Lingonberry เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่ยังมีรสชาติที่หลากหลาย มันเกินกว่าการซื้อเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เพราะเมื่อเตรียมมันด้วยมือของคุณเองคุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีสารอันตรายและสารเคมีที่ไม่จำเป็น ในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรที่ดีที่สุดสำหรับไวน์ lingonberry
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ในการเตรียมส่วนผสมขั้นตอนแรกคือการเลือก lingonberries ผลเบอร์รี่ควรเป็นสีแดงสดโดยปราศจากความเสียหายที่มองเห็นได้และพื้นผิวที่แห้งเสมอ ไม่แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่อ่อนเพราะพวกเขามักจะกลายเป็น overripe ซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในสถานที่ที่เชื่อถือได้
สูตรไวน์ Lingonberry
มีหลายสูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ ในบทความนี้บทวิจารณ์ที่ดีที่สุดของแม่บ้านหลายคนได้รับเลือก มันง่ายสำหรับทุกคนที่จะรับมือกับการเตรียมการสิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำที่ชัดเจน
Lingonberry ไวน์สูตรโฮมเมด
4 L 4 เดือน
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ผลเบอร์รี่ที่ไม่มีการซักเบื้องต้นจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อบดมันฝรั่ง ผิวของพวกเขามียีสต์ธรรมชาติที่จะเร่งกระบวนการหมัก อย่างไรก็ตามถ้า lingonberry สกปรกเกินไปมันจะเป็นการดีกว่าที่จะล้างออก
- เทมันฝรั่งบดลงในภาชนะที่มีคอกว้างพอ เติมน้ำและน้ำตาล 300 กรัม หากมีการใช้น้ำจากแหล่งน้ำมันจะเป็นการดีกว่าถ้าจะยืนยันล่วงหน้าเป็นเวลาหลายวัน
- ส่วนผสมต้องอยู่ในที่มืดที่มีอุณหภูมิเฉลี่ย + 20 °С ใส่ผ้ากอซที่คอขวดและทิ้งไว้ 4 วัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนเนื้อหาเป็นครั้งคราวเพื่อลดชั้นผิวหนังและเยื่อกระดาษ สัญญาณของการหมักจะมีลักษณะของโฟมลักษณะและกลิ่นเปรี้ยว
- เมื่อกระบวนการหมักเริ่มต้นสำเร็จน้ำผลไม้ผ่านผ้าจะต้องถูกกรองลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการหมัก มันควรจะเต็มไปด้วยสูงสุด 75% ของปริมาณทั้งหมด เยื่อกระดาษที่เหลือสามารถถูกบีบเพื่อรับน้ำผลไม้เพิ่มเติม ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำตาลอีก 300 กรัมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ที่คอขวดคุณต้องสวมถุงมือทางการแพทย์ที่มีรูเล็ก ๆ ในนิ้วของคุณ คุณสามารถใช้กับดักน้ำแทนได้
- หลังจาก 5 วันให้เทน้ำตาลที่เหลือ
- หลังจาก 3 สัปดาห์กระบวนการหมักจะหยุด มันจะเป็นไปได้ที่จะสังเกตว่าไวน์สว่างขึ้นเกิดฝนตกและถุงมือถูกพัดไป สิ่งที่คุณต้องทำในขั้นตอนนี้คือการถ่ายโอนไวน์ไปยังภาชนะอื่นเพื่อไม่ให้สัมผัสตะกอนที่ด้านล่าง ปิดขวดใหม่ให้แน่นแล้ววางในที่ร่มที่เย็นสบาย (+5 ... + 15 °С)
- ในบางครั้งมีการถ่ายซ้ำเพื่อเอาไวน์ออกจากตะกอน ในเงื่อนไขนี้ควรมีอายุประมาณ 2-3 เดือน จากนั้นก็สามารถเทใส่ขวดและไม้ก๊อก ในกระบวนการยืนยันให้ชิมไวน์ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งพิเศษ นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถดื่มวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ในอัตราส่วน 2-10% ของปริมาณทั้งหมด เครื่องดื่มประเภทนี้จะถูกเก็บไว้นานกว่า แต่จะมีกลิ่นหอมและรสชาติน้อยลง
สูตร Cowberry คลาสสิก
8.5 ลิตร 2.5 เดือน
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- บดผลเบอร์รี่ที่เลือกไว้กับสภาพน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือวิธีการชั่วคราวอื่น ๆ
- เทน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นลงในขวดแก้วหรือขวด เพิ่มน้ำ 2 ลิตรและน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่นั่น ครอบคลุมภาชนะด้วยผ้ากอซและใส่ในห้องมืดเป็นเวลา 5-7 วัน
- น้ำผลไม้ที่มีตาข่ายจะต้องกรองลงในขวดอื่นและบีบผลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ที่นั่น ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้งที่เหลือหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วละลายในน้ำ 1.5 ลิตร
- น้ำผลไม้ควรเก็บไว้ในห้องมืดที่อุณหภูมิห้อง เมื่อไวน์เริ่มที่จะหมักมันจะต้องถูกระบายลงในภาชนะอื่นและยืนยันเป็นเวลาประมาณ 2 เดือนในที่เย็นแล้ว
คุณสมบัติ
Lingonberry มีกรดเบนโซอิกสูงซึ่งมีความซับซ้อนในกระบวนการหมัก ดังนั้นไวน์ lingonberry จึงต้องแช่นานกว่าไวน์จากผลเบอร์รี่อื่น สิ่งสำคัญคือต้องอดทนและผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง
ขอบคุณสูตรของบทความนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อยเช่นไวน์ lingonberry มันจะเป็นการเพิ่มที่ดีสำหรับอาหารค่ำหรือเป็นของขวัญให้เพื่อน ทานเล่น!