การทำพายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลอง มันเป็นเรื่องยากที่จะเกิดขึ้นกับจานอเนกประสงค์มากขึ้นเพราะคุณสามารถปรุงอาหารด้วยอะไรก็ได้เช่นกับปลา ในบทความคุณจะอ่านเกี่ยวกับสูตรง่าย ๆ สำหรับทำพายแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยและน่าพึงพอใจ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ถ้าคุณต้องการให้แขกและตัวคุณเองด้วยเนื้อปลาสีแดงปลาแซลมอนสีชมพูจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด ทางที่ดีควรซื้อเนื้อสัตว์ที่แช่เย็น แต่ไม่แช่แข็ง ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะรักษาความชุ่มฉ่ำสูงสุดเอาไว้และนักตกปลาจะกลายเป็นคนที่อร่อยมาก ผักที่ระบุในสูตรควรล้างและทำความสะอาดตามปกติเช่นเคย
สำคัญ! คุณสามารถแยกความแตกต่างของปลาสดแช่แข็งจากเพียงแค่ปลาแช่แข็งในหลายพื้นที่ กลิ่นควรจะสด - นี่คือเกณฑ์หลักปลามีความยืดหยุ่นเมื่อกดเกล็ดไม่เหนียวและไม่มีเมือกในเหงือก
สูตรพายแซลมอนสีชมพู
พายให้เต็มขอบเขตสำหรับจินตนาการการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดีกับบางสิ่ง แต่ในบรรดาสูตรอาหารมากมายมีหลายอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและรวดเร็ว
ด้วยหัวหอม
1900 g60 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:
- ผสมยีสต์และแป้งให้ละเอียด จากนั้นเพิ่มไข่และเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ ผัดในขณะที่ค่อยๆเติมน้ำ
- หัวหอมปอกเปลือกจะต้องตัดเป็นครึ่งวงบาง ในตอนแรกหัวหอมอาจดูเหมือนมาก แต่ส่วนผสมนี้เผยให้เห็นรสชาติของปลาแซลมอนสีชมพูอย่างสมบูรณ์แบบทำให้มันชุ่มฉ่ำมากขึ้น
- ต้องตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้น รูปร่างและขนาดของชิ้นงานขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
- หลังจากแป้งขึ้นคุณต้องนวดเล็กน้อย จากนั้นตัดเป็นสองส่วน: ใหญ่กว่าหนึ่งอีกอันเล็กกว่าเล็กน้อย
- ส่วนใหญ่ของแป้งควรโรยด้วยแป้งและรีดให้เป็นรูปร่างที่ต้องการและวางบนแผ่นอบ
- ขั้นแรกให้ชั้นของแซลมอนสีชมพูจากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นเลเยอร์ของหัวหอมมา และชั้นสุดท้ายคือเนย ใส่เนยลงไปทั่วพื้นผิวเค้ก
- แผ่ออกเป็นชั้นแป้งขนาดเล็ก เพียงแค่วางมันไว้ด้านบนของรูปร่างและบีบขอบรอบปริมณฑล ทำรอยแยกสม่ำเสมอด้วยส้อมทั่วพื้นผิวของวงกลม
- ช่องว่างต้องได้รับอนุญาตให้ชงได้ 15-20 นาที ขั้นตอนสุดท้าย: วางบิลเล็ตลงในเตาอบประมาณ 40-45 นาที จากนั้นเพื่อให้เปล่งประกายเงางามสามารถเคลือบเค้กด้วยนมปริมาณเล็กน้อย
สูตรวิดีโอ
กับลูโกสำคัญ! อย่าลืมที่จะตรวจสอบปลาเพื่อความสดใหม่ ปลาควรมีเกล็ดเงาตาใสเหงือกสีแดงสดและเนื้อควรมีความยืดหยุ่นไม่แห้งและป้อแป้
ด้วยกะหล่ำปลี
2 กก. 140 นาที
น้ำมันดอกทานตะวัน
6 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน
1 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:
- ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง ผสมแป้งและยีสต์ เพิ่มน้ำอุ่นไข่เกลือน้ำตาลเนยและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้น
- ในขณะที่แป้งขึ้นคุณสามารถทำไส้ ในกระทะร้อนใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ ขนาดที่จะ แต่ไม่เล็กมาก ปรุงอาหารจนเป็นสีทอง
- ในขณะที่หัวหอมทอดคุณสามารถตัดเนื้อเป็นก้อน 1 × 1 ซม. หากต้องการคุณสามารถใช้เนื้อสับแทนเนื้อ โอนไปยังภาชนะบรรจุและปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณผสมให้เข้ากัน
- ในกะทะร้อน (ไม่มีหัวหอม) ใส่กะหล่ำปลีสับ เพิ่มครีมและปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะเดือด ปรุงรสกะหล่ำปลีให้ใกล้ที่สุด นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้
- เมื่อแป้งขึ้นคุณต้องตัดสินใจ: ทำเค้กชิ้นใหญ่หรือเค้กเล็ก ๆ สองชิ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและขนาดของเตาอบ ในกรณีใด ๆ สำหรับหนึ่งพายที่คุณต้องการ 2 ส่วนของแป้ง - มากขึ้นและน้อยลง
- รีดแป้งที่มีขนาดใหญ่ขึ้นและวางบนแผ่นอบหรือรูปแบบอื่น ๆ ก่อนการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เลย์เอาต์หลายเลเยอร์: ไฟล์แรกจากนั้นหัวหอมและจากนั้นกะหล่ำปลี ม้วนชิ้นเล็กลงแล้วคลุมด้วยพายบีบขอบ
- ทาเนยเค้กและครีมให้ทั่วจากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 35 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสม + 190 ° C ทันทีที่โดแป้งเป็นสีน้ำตาลแซลมอนพายสีชมพูก็พร้อม
ด้วยบรอกโคลี
1,400 g120 นาที
น้ำมันดอกทานตะวัน
1 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งแช่แข็งที่ปราศจากยีสต์
200 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:
- บรอกโคลีต้องละลาย ตัดส่วนใหญ่ของช่อดอกและขาในช่วงครึ่งปี ต้มในน้ำเกลือนาน 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็น
- ตัดปลาเป็นชิ้นส่วนของรูปร่างและขนาดที่ต้องการ คุณต้องขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
- ตีไข่และเพิ่มชีสขูด, มายองเนสและครีมเปรี้ยวให้พวกเขา เพิ่มเครื่องเทศและผสมอย่างทั่วถึง
- ใส่ปลาและบรอกโคลีลงในชาม เทส่วนผสมในไข่และผสมเบา ๆ
- ละลายแป้งและม้วนให้มีขนาดที่ต้องการ แต่เพื่อให้ครอบคลุมการเติม วางชิ้นงานบนแม่พิมพ์หลังจากหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ใส่ไส้และห่อแป้ง หากคุณต้องการพายแบบเปิดคุณไม่สามารถห่อแป้งได้มันจะออกมาอร่อยมากเช่นกัน
- นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ + 180 ° C
- หลังจากทำอาหารคุณต้องปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยและสามารถเริ่มอาหารได้
กับมะเขือเทศและชีส
1 กิโลกรัม 60 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:
- ในการเตรียมแป้งตีไข่ด้วยน้ำตาลแล้วเพิ่มมายองเนสและตีอีกครั้ง เทนมผสมเล็กน้อยใส่แป้งและโซดา เอาชนะอีกครั้งเพื่อให้ไม่มีก้อน
- ฝานหอมครึ่งวงและเริ่มทอดในเนยละลาย
- เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและนำหอมใหญ่เป็นสีทอง
- เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป
- ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
- หล่อลื่นแม่พิมพ์ให้ทั่วด้วยน้ำมันและเทแป้ง 2/3 ลงในพิมพ์
- ใส่ปลาและหัวหอมด้านบน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ
- โรยด้วยชีสแล้วเทแป้งที่เหลือ
- ใส่ในเตาอบประมาณ 40 นาที ต้องการอุณหภูมิระหว่าง +160 ... +170 ° C จานจะเสิร์ฟที่ดีที่สุดทันทีหลังจากการปรุงอาหาร
คุณรู้หรือไม่ ปลาแซลมอนสีชมพูได้ชื่อมาจากกรวยที่เติบโตจากด้านหลังคล้ายกับโคก นักวิทยาศาสตร์ไม่รู้ว่าทำไมมันถึงต้องการ แต่ก็มีข้อสันนิษฐานว่าเพื่อความคล่องแคล่วว่องไวกว่าในน้ำ
เตาอบกับปลาแซลมอนสีชมพู
1.2 กิโลกรัม 30 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:
- เทนมอุ่นเล็กน้อยลงในภาชนะที่ลึก เพิ่มน้ำตาลยีสต์และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันเพื่อละลาย
- เพิ่มไข่และเนย เริ่มผสมให้เข้ากันค่อยๆใส่แป้งลงไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะได้ก้อนแป้งที่สม่ำเสมอ
- นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อปล่อยให้มันลอยขึ้นในขณะที่คุณกำลังทำอาหาร
- ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เอาเมล็ดออกจากปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องสับละเอียดแล้วใส่หัวหอม ทอดในน้ำมันพืชจนหอมใหญ่
- โอนปลาและหัวหอมเสร็จไปยังภาชนะที่คุณต้องการเพิ่มข้าวต้ม จำนวนข้าวที่แน่นอนนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แต่ก็ควรแบ่งให้เท่า ๆ กันระหว่างไส้
- ตอนนี้คุณต้องทำพายเอง เลย์เอาแป้งออกแล้วคลุกเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ วางไส้ลงในแป้งแล้วพายให้เป็นรูปร่างตามต้องการ
- วางแบบฟอร์มสำเร็จรูปบนแผ่นอบขนมก่อนหน้านี้โดยใช้น้ำมัน เปิดเตาอบที่ + 180 ° C แล้ววางแผ่นอบไว้ พายปลาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเพียง 15 นาทีก็พอ
สูตรวิดีโอ
เตาอบกับปลาแซลมอนสีชมพูคุณรู้หรือไม่ ปลาแซลมอนสีชมพูทอดห่างออกไปหลายร้อยกิโลเมตรจากสถานที่ที่พวกเขาเกิด แต่แล้วพวกเขาก็กลับมาเพื่อที่จะเติบโตลูกหลานของพวกเขา
ปลาแซลมอนสีชมพูโดดเด่นจากปลาแซลมอนอื่น ๆ เพื่อการเข้าถึงที่ดีขึ้น และในเวลาเดียวกันนอกเหนือไปจากข้อดีทั้งหมดของรสชาติและประโยชน์ของปลาสีแดงมันยังเป็นสากลในแง่ของการปรุงอาหาร จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายร้อยชนิดเช่นขนมอบแสนอร่อย และตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำ