แม่บ้านแต่ละคนพยายามอย่างหนักเพื่อให้แน่ใจว่าจานไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าจดจำ แต่ยังมีลักษณะที่ปรากฏบนโต๊ะเทศกาล การผสมผสานอย่างกลมกลืนของคุณสมบัติเหล่านี้คือสลัดเห็ดรา "Penek" กับเห็ดน้ำผึ้งซึ่งจะให้ความรู้สึกที่แท้จริงในหมู่แขกและญาติของคุณ วิธีทำอาหารอันโอชะเช่นนี้อ่านต่อ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ส่วนผสมหลักซึ่งเป็นแหล่งที่มาของรสชาติการกลั่นของสลัดคือน้ำผึ้ง คุณสามารถรวบรวมพวกมันด้วยตัวคุณเองในป่าหรือซื้อมันในตลาดเห็ดสดจะต้องทำความสะอาดอย่างละเอียดเกี่ยวกับซากของใบไม้ดินและกิ่งไม้ที่ติดกับหมวกและขาของพวกเขาและจากนั้นล้างใต้กระแสน้ำที่สะอาด เห็ดแช่แข็งหรือดอง
ส่วนผสมต่าง ๆ สามารถเติมไส้ของสลัด ต้องล้างและต้มเนื้อไก่ ไข่ - ต้มด้วย หากมีการระบุหัวหอมหรือกระเทียมในสูตรพวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาด แฮมหรือชีสสับตามที่ระบุในสูตร
ต้องล้างผักสลัดให้สะอาด ปอกมันฝรั่งและแครอทต้มมันฝรั่งและทอดแครอทหรือต้มให้สุกเกินไปการเตรียมส่วนผสมเบื้องต้นจะช่วยลดเวลาในการเตรียมสลัดซึ่งจะทำให้ใช้เวลาในการเตรียมนานขึ้นคุณรู้หรือไม่ เห็ดที่เก่าแก่ที่สุดในโลกคือ agaric น้ำผึ้งซึ่งพบในสวิตเซอร์แลนด์ อายุของไมซีเลียม (ร่างกายใต้ดินไมซีเลียม) อยู่ที่ 1,000 ปี
สูตรสำหรับการจัดทำสลัด "ตอ"
“ ตอ” สามารถเรียกว่าพัฟสลัดเป็นส่วนผสมในนั้นวางในชั้น พนักงานหญิงแต่ละคนสามารถปรับองค์ประกอบของอาหารให้เข้ากับรสนิยมของเธอได้ตัวอย่างเช่นคุณสามารถแทนที่เนื้อไก่ด้วยแฮมและเห็ดน้ำผึ้งด้วยเห็ดชนิดอื่น สิ่งสำคัญคือการยึดติดกับขั้นตอนการวางส่วนผสม
สูตรดั้งเดิม
650 กรัม. 40 นาที
เนื้อไก่ต้ม (เนื้อดีที่สุด)
200 กรัม
เกลือและพริกไทยดำ
เพื่อรสนิยมของคุณ
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ถูมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบและใส่ชั้นแรกบนจาน
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วส่งแครอทพร้อมหัวหอมและเห็ด
- หลังจากเย็นแล้ววางลงบนชั้นมันฝรั่ง อัดจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
- ถัดไปวางเนื้อไก่สับ
- ชั้นบนสุดของสลัดคือชีส ถูชีสไว้บนกระต่ายขูดหยาบและวางอย่างระมัดระวังบน
คุณรู้หรือไม่ เห็ดที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยพบมานั้นปลูกในปี 1985 ในสหรัฐอเมริกาวิสคอนซิน มันเป็นเห็ดพอชินีน้ำหนัก 140 กิโลกรัม
ด้วยจูเลียน
900 g1 ชั่วโมง
เนื้อไก่ต้ม
200 กรัม
เกลือและพริกไทยดำ
เพื่อรสนิยมของคุณ
เห็ดดอง
5-6 ชิ้น
แพนเค้กแช่แข็ง
5 ชิ้น
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ขั้นตอนแรกคือการนวดแป้ง สำหรับเรื่องนี้แป้ง 3 ถ้วยจะถูกร่อนลงในจานปรุงสุก
- น้ำตาลเกลือนมและยีสต์จะถูกเพิ่มลงในแป้งหลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสม
- จากนั้นนำน้ำมันพืชและน้ำราดลงในภาชนะพร้อมแป้ง (อุณหภูมิน้ำประมาณ + 40 ° C)
- หลังจากนวดอย่างละเอียดแล้วแป้งจะถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดหรือผ้าขนหนูสะอาดและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้พอดี (ควรเพิ่มขนาดของมัน 2-3 ครั้ง) เป็นการดีที่สุดที่จะดำเนินการตามขั้นตอนดังกล่าวสองครั้ง - หลังจากที่แป้งเหมาะสำหรับครั้งแรกจะถูกบดอัดอย่างดีและส่งกลับมา
- เมื่อแป้งขึ้นให้เริ่มบรรจุ
- หัวหอมสับละเอียด (สามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- เห็ดต้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด
- น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนในหม้อตุ๋นซึ่งหัวหอมทอดกับรัฐโปร่งใส
- เพิ่มเห็ดหัวหอมผสมทุกอย่าง หลังจากการระเหยของของเหลวเห็ดที่มีหัวหอมจะเค็มและพริกไทยหลังจากนั้นพวกเขายังคงทอดจนกว่าจะพร้อม
- พื้นผิวที่พวกเขาวางแผนที่จะนวดแป้งเช่นเดียวกับมือเป็น greased ด้วยน้ำมันพืช แป้งถูกแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ซึ่งถูกรีดเป็นลูก
- ลูกบอลแต่ละลูกกลิ้งออกมาด้วยเข็มกลิ้ง (ในกรณีที่แป้งนิ่มคุณสามารถทำให้แบนด้วยมือของคุณ)
- 1.5–2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเติม
- ขอบของแป้งจะรวมกันและบีบอย่างระมัดระวังหลังจากที่แต่ละพายจะถูกวางไว้บนแผ่นอบที่ปกคลุมไปด้วยแผ่นหนังโป๊ก่อนหน้านี้กับตะเข็บลง
- แต่ละพายถูกกดด้วยมือแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้และทิ้งไว้ 15 นาที
- หลังจากที่พายได้รับการผสมและมีขนาดเพิ่มขึ้นแต่ละอันจะถูกทาด้วยไข่แดง
- แผ่นอบจะถูกส่งไปยังเตาอบอุ่นที่ +170 ... + 180 ° C และอบจนสุก (เช่นจนถึงสีน้ำตาล) เวลาในการอบเฉลี่ย 20 นาที
สำคัญ! เพื่อจูเลียนไม่เหลวคุณสามารถเพิ่มมันในตอนท้ายของการปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและนำไปต้ม
กับแพนเค้กและแฮม
1,000 กรัม 1.5 ชั่วโมง
แครอทต้ม
2-3 ชิ้น ขนาดกลาง
เห็ด (ดองที่ดีที่สุด)
200 กรัม
แฮม (อะนาล็อกของไก่)
300 กรัม
สับผักชีฝรั่งสด
6 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักใบเขียว
1 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ชักส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแพนเค้กให้ละเอียด
- ทอดแพนเค้ก (โดยเฉพาะไขมันบนกระทะด้วยน้ำมันพืช) คุณควรได้ 6 แพนเค้ก
- เตรียม toppings สลัด: ถูมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มสีเขียวสับไป ผัดกับมายองเนส ทำเช่นเดียวกันกับแครอทและไข่
- สับเห็ดอย่างประณีตและยังผสมกับมายองเนสและสมุนไพร คุณสามารถดองส่วนผสมนี้ด้วยตัวเองหรือคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้า
- ตัดแฮมในแบบที่เหมาะกับคุณ (ด้วยฟางก้อน) และรวมกับมายองเนสและสมุนไพรสับ
- จัดเรียงแถวตามยาวของแพนเค้กร้อน 5 ชิ้นและจาระบีที่ข้อต่อด้วยครีมชีส
- ตัดยอด toppings ที่เตรียมไว้บนแพนเค้กเป็นเส้น ลำดับการกระจายสินค้าใด ๆ ที่สำคัญที่สุด -
- หล่อลื่นแพนเค้กที่หกด้วยการบรรจุและห่อแยก: มันจะต้องใช้สำหรับการออกแบบดั้งเดิมของราก
- ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้ววางลงบนจานแบนโดยหงายขึ้น ขอบของปลายควรจะเท่ากันซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในประเภทของสลัดที่น่าสนใจ: นี้จะเป็นรูปแบบแบนด้านบนของป่าน
- ทำรากป่านจากม้วนเล็ก ๆ
- ตกแต่งพื้นที่ที่เหลืออยู่บนจานด้วยผักใบเขียวซึ่งจะเติมเต็มฟังก์ชันการตกแต่งของหญ้า
- ถูไข่ที่ด้านบนของป่านและรูปแบบข้อบกพร่องหรือดอกไม้จากมะเขือเทศสับด้วยการเพิ่มของหัวหอมสับ ใส่เห็ดหมัก
สำคัญ! ก่อนเสิร์ฟส่งสลัดไปที่ตู้เย็นซึ่งควรยืนประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมมีความอิ่มตัวดีซึ่งจะทำให้จานอร่อยมากขึ้น
เพื่อเอาใจและสร้างความประทับใจให้กับแขกผู้มีความสามารถในการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก: มันคุ้มค่าที่จะเตรียมสลัด“ ตอไม้” และใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในครัวเพื่อตกแต่ง ผลลัพธ์จะมาไม่นานแขกของคุณจะยินดีและเริ่มขอความช่วยเหลือในบ้านของคุณเพื่อรับโอกาสเพลิดเพลินไปกับความสำเร็จในการทำอาหาร