ท็อปส์ซูบีทมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าพืชรากของมัน คุณมักจะสามารถหาสูตรอาหารแสนอร่อยซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมของใบบีทรูท วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้อย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยการทำเกลือดองทำแห้งและแช่แข็ง - อ่านด้านล่าง

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณควรเลือกหัวบีทที่มียอดอ่อน ใบควรจะสดฉ่ำเขียวสด คุณควรเลือกคนที่มีรูปร่างที่ดี ก่อนที่จะเตรียมใบพวกเขาควรจะแยกออกจากพืชรากพร้อมกับก้านใบล้างออกได้ดีภายใต้น้ำไหลและเทน้ำเดือดต้มสด

คุณรู้หรือไม่ ผู้คนเริ่มปลูกหัวผักกาดในช่วงสหัสวรรษที่สอง อี ในขั้นต้นพืชรากใช้เฉพาะเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และกินเฉพาะยอด

สูตรบีทรูทเก็บเกี่ยว

เพื่อให้สามารถกินใบบีทรูทที่ดีต่อสุขภาพตลอดฤดูหนาวและเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยพวกเขาสามารถเค็มดองแห้งหรือแช่แข็งใบจะถูกเพิ่มลงในสลัดใส่แซนวิชที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก: Borsch, ซุปบีทรูท, ท็อปส์ซูและซุปผักอื่น ๆ พวกเขาให้อาหารรสชาด ท็อปส์ซูดองจะกินเป็นอาหารว่างอิสระ เค็ม - เสิร์ฟพร้อมเนื้อและปลา

คุณรู้หรือไม่ หัวผักกาดที่ใหญ่ที่สุดเติบโตในปี 1974 ในแคลิฟอร์เนีย น้ำหนักของเธอคือ 20.63 กก.

สำคัญ! คุณสามารถทำให้ยอดแห้งเร็วขึ้นในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษที่อุณหภูมิ + 40 ° C

คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง

อาหารที่เก็บเกลือและดองควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น คุณต้องใช้มันเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ ของว่างดองที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บรักษาสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ... +20 ° C ในที่มืดห่างจากแหล่งความร้อน

ท็อปส์แห้งสามารถเก็บไว้ในฝาแก้วปิดของภาชนะบรรจุในถุงผ้าในกล่องกระดาษแข็งในสถานที่ที่ไม่มีความชื้นเพิ่มขึ้นและที่รังสีของดวงอาทิตย์ไม่ได้แทรกซึมและยังรักษาอุณหภูมิที่เย็น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แห้งสูงสุด 2 ปี แผ่นพับแช่แข็งสามารถจัดเก็บและบริโภคเป็นเวลาหนึ่งปี

สำคัญ! อาหารที่ละลายแล้วจะต้องไม่ถูกแช่แข็งอีกครั้ง พวกเขาจะต้องบริโภคหรือใช้ในการเตรียมอาหารในวันเดียวกัน

ก่อนที่จะปรุงอาหารด้วยความร้อนคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ดังนั้นจากหัวผักกาดคุณจะได้รับการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวซึ่งเตรียมในรูปแบบต่างๆ ท็อปส์ซูเก็บเกี่ยวได้ง่ายและรวดเร็วมาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามปริมาณที่ระบุในสูตรและเก็บผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง