เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงถึงเวลานึกถึงการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากในฤดูฝนมีเห็ดจำนวนมากแม่บ้านบางคนพยายามที่จะทำอาหารอร่อยและน่าสนใจจากพวกเขา บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีที่พบบ่อยที่สุดของการปรุงไข่สีเหลืองที่บ้าน

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

คุณภาพของการเลือกส่วนผสมขึ้นอยู่กับความอร่อยของคาเวียร์และอายุการเก็บรักษา

เมื่อเลือกเห็ดควรพิจารณาปัจจัยต่อไปนี้อย่างรอบคอบ:

• สี. Redheads มีลักษณะโดยการแรเงาสีอิ่มตัว หากปรากฏขึ้นบนหมวกแล้วร่างกายของผลไม้เริ่มเสื่อมสภาพ
• กลิ่น. เห็ดสดมักจะมีกลิ่นหอม หากรู้สึกถึงความคมชัดมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

การเตรียมส่วนผสมประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. การทำให้บริสุทธิ์ผลไม้จากมลภาวะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะแช่ในน้ำสะอาดประมาณ 10-15 นาที หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. ตัดส่วนล่างของขาซึ่งส่วนใหญ่ของทรายสะสมซึ่งเป็นการยากที่จะล้างออก
3. ต้องทำความสะอาดและล้างผักก่อน

สำคัญ! พยายามเลือกเห็ดในป่าด้วยตัวคุณเองเพียงศึกษารายละเอียดของเห็ดสีเหลืองเพื่อไม่ให้สะสมวัตถุที่มีพิษ หากคุณไม่มีโอกาสที่จะไป "เงียบล่า" แล้วซื้อสินค้าในร้านค้าที่มีใบอนุญาตในการขาย

สูตรสำหรับทำคาเวียร์จากเห็ดสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเห็ดหลากหลายชนิดปรากฏในป่าแม่บ้านพยายามปรุงอาหารไม่เพียง แต่อาหารธรรมดาในรูปแบบของผลไม้ทอดหรือตุ๋น บางคนต้องการเตรียมเห็ดเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ในฤดูหนาวพวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานหอมและอร่อย

หนึ่งในวิธีการที่พบมากที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดคือคาเวียร์. มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียมการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านั้นที่คุณสามารถหาได้ที่บ้าน สิ่งสำคัญคือการทำตามกฎการทำอาหารเพื่อให้ม้วนไม่เสื่อมสภาพก่อนฤดูใบไม้ผลิ

คุณรู้หรือไม่ การใช้ผลไม้ของเห็ดมีส่วนช่วยให้เล็บผิวหนังและเส้นผมดูดีขึ้น นี่คือสาเหตุที่พวกเขามีโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมาก

สำคัญ! เพื่อให้การละลายเห็ดดีขึ้นพวกเขาจำเป็นต้องใส่กระชอนซึ่งวางบนภาชนะลึก นี้จะช่วยให้น้ำส่วนเกินเพื่อระบายน้ำโดยไม่ถูกดูดซึมเข้าไปในร่างกายอีกครั้งผล

คุณรู้หรือไม่ ยาปฏิชีวนะถูกสร้างขึ้นจากเนื้อของนมสีเหลืองซึ่งใช้ในการยับยั้งการทำงานของบาซิลลัสตุ่ม

คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง

เก็บช่องว่างในห้องเย็น ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในห้องใต้ดิน อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสม - จาก + 1 °Сถึง + 5 °С. ในฤดูหนาวคุณสามารถเก็บช่องว่างบนระเบียงได้

เพื่อปกป้องธนาคารจากแสงแดดคุณต้องคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มที่หนาแน่น หากคุณยังไม่ฆ่าเชื้อขวดคุณต้องเก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

แม่บ้านบางคนชอบแช่แข็งไข่ที่ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ. นั่นคือพวกเขาส่งผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นใส่ในภาชนะและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

อายุการเก็บรักษาของจานดังกล่าวคือ 5-6 เดือน

ดังนั้นตอนนี้คุณรู้วิธีการเตรียมคาเวียร์ที่อร่อยและมีสุขภาพดีจากนมสีเหลืองในช่วงฤดูหนาว จานนี้จะเติมเต็มแซนวิชพาสต้าหรือซีเรียลอย่างสมบูรณ์แบบ ค่อนข้างบ่อยแม่บ้านวางเห็ดคาเวียร์บนโต๊ะเทศกาลและแขกมีความสุขที่จะเพลิดเพลินกับการรักษานี้