เนื้อปลาแม่น้ำสดเป็นที่ต้องการอย่างมากและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารสบาย ๆ หรืองานรื่นเริง อาหารดังกล่าวจะเป็นตัวแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงเนื้อ ในบทความนี้คุณจะพบคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมเค้กปลาเพื่อสุขภาพ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเลือกปลาที่เหมาะสม ไม้กางเขนรุ่นเยาว์มีรสชาติอ่อนหวาน ทอดขึ้นอยู่กับมันฉ่ำมาก แต่การเตรียมส่วนผสมหลักใช้เวลานาน ปัญหาหลักอยู่ที่กระดูกจำนวนมากซึ่งต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวัง
สำคัญ! หากปลาสดให้โคลนและสาหร่ายออกไปอย่างรุนแรงกลิ่นสามารถกำจัดออกได้ง่ายโดยการลดปลาคาร์พ crucian เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในน้ำเกลือ ในกรณีที่มีเวลา จำกัด ในการปรุงอาหารคุณสามารถฆ่ากลิ่นสมุนไพรและเครื่องเทศสำหรับปลา
สูตรปลาคาร์พทอดโฮมเมด
มีหลายวิธีในการปรุงอาหารจานนี้ที่บ้านซึ่งแตกต่างกันในหมู่พวกเขาเป็นหลักในประเภทของการหายใจใช้: มันอาจเป็นแครกเกอร์ด้วยไข่หรือแป้งปกติ นอกจากนี้ในบางสูตรยังมีการเติมน้ำมันหมูลงในเนื้อปลาบดซึ่งจะช่วยทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและนุ่มขึ้น
ในแป้ง
450 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ก่อนอื่นคุณต้องไส้ไส้และทำความสะอาดปลา หลังจากนั้นจะต้องตัดหัวและก้อยของปลาคาร์พ crucian เนื่องจากส่วนเหล่านี้จะไม่เป็นประโยชน์เมื่อปรุงอาหารเนื้อสับ
ใส่หม้อน้ำในเตาและนำไปต้ม ตอนนี้โดยไม่ต้องถอดภาชนะบรรจุออกจากไฟลดปลาลง การขัดสีขาวขนาดเล็กด้วยวิธีนี้ควรสลับกันประมาณ 2-3 นาที
ปลาต้มจะต้องถูกลบออกจากน้ำและโอนไปยังกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดเป็นแก้ว
เมื่อปลาคาร์พ crucian ทั้งหมดได้ถูกลวกมันก็แค่ทำความสะอาดและแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง มีปลาจำนวนมากในปลานี้ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับกระบวนการปอกที่มีความยาว
เทขนมปังสีน้ำตาลด้วยน้ำอุ่นเพื่อแช่มัน ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที
ในการทำเช่นนี้ไฟล์ต้องถูกส่งผ่านสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่สม่ำเสมอมากขึ้น ในช่วงที่สองของการวางเนื้อสับขนมปังกระเทียมบีบจากน้ำเช่นเดียวกับน้ำมันหมูหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมที่ถูกเทลงไป
ในส่วนผสมสำเร็จรูปเพิ่มไข่และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
จากเนื้อสับสับแบบคลาสสิกจะเกิดขึ้นสลับกันชุบแป้งและผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืช คุณต้องปรุงพวกเขาภายใต้ฝาปิดจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น
คุณรู้หรือไม่ ชาวประมงมักล้อเล่นเรียกปลาคาร์พ crucian ว่าเป็นพิษจริงเพราะความรักในกลิ่นที่ผิดปกติ: corvalol, หยด valerian และแม้แต่น้ำมันก๊าดถูกใช้เป็นเหยื่อล่อ
สูตรวิดีโอ
กับไข่ใน breadcrumbs
6 45 นาที
สวดมนต์
200 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เตรียมกางเขน: ทำความสะอาดพวกมันจากเกล็ดเอาอวัยวะภายในออกล้างหัวตัดครีบและหาง
- เนื้อปลาพร้อมกับหัวหอมสับส่งไปยังเครื่องบดเนื้อโดยตรงกับกระดูก เพื่อที่พวกเขาจะไม่รู้สึกว่าเป็นรอยมีความจำเป็นต้องใช้ตาข่ายขนาด 2 มม.
- เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อคลุกนวดจนเนียน
- รูปแบบทอดเล็ก ๆ ม้วนพวกเขาใน breadcrumbs เพื่อการแกะสลักที่ดีขึ้นคุณสามารถหล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำเย็น
- ทอดไส้ทั้งสองข้างด้วยน้ำมันพืชจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น
สูตรวิดีโอ
ด้วยไข่ในแครกเกอร์
คุณรู้หรือไม่ มันเป็นไม้กางเขนสีแดงที่ชาวญี่ปุ่นเคยนำออกมาในตู้ปลาทองซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบัน
ด้วยการเติมเบคอน
1,150 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เพื่อล้างปลาของเกล็ดเอาหัวหางครีบและกระดูกที่ใหญ่ที่สุดตามสัน
- ตัดเนื้อและไขมันของกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกเปลือกหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน
- แช่ขนมปังในนมเป็นเวลา 10 นาทีบีบ
- ส่งผ่านส่วนผสมที่ระบุไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ขับรถเข้าไปในมวลที่เกิดเพิ่มเครื่องเทศและคน
- รูปแบบทอดม้วนแป้ง
- ทอดชิ้นงานในกระทะด้วยการเติมน้ำมันพืช ทอดให้ดีที่สุดภายใต้ฝาปิดความร้อนต่ำ
สำคัญ! ไม่ควรทิ้งหัวครีบและหางของปลาแม่น้ำ พวกเขาสามารถใช้ในการทำซุปหรือน้ำซุปที่อุดมไปด้วย
ทำตามสูตรง่ายๆเหล่านี้คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารอันโอชะใหม่ คุณสามารถทดลองกับสูตรอาหาร (เช่นเพิ่มปลาหมึกกุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ ) และเลือกหนึ่งที่แขกและครัวเรือนจะชอบมากที่สุดและจะไปที่กระปุกออมสินของอาหารอร่อยที่ดีที่สุดสำหรับทุกโอกาส