สูตรอร่อยสำหรับม้วนยีสต์และวอลนัทราดหน้า * สูตร

Send

ขนมอบยีสต์เป็นที่นิยมเพราะแป้งบาง แต่นุ่มและกลมกล่อมเข้ากันดีกับไส้ หนึ่งในขนมหวานที่คนรักหวานชื่นชอบมากคือวอลนัทโรล

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

ส่วนผสมที่แน่นอนที่สุดในสูตรคือถั่วและยีสต์และความงดงามของแป้งและรสชาติของการอบทั้งหมดขึ้นอยู่กับการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้

เกณฑ์สำหรับการเลือกถั่ว:

เมล็ดข้าวควรมีสีแห้งสม่ำเสมอและไม่มีตำหนิ
กลิ่น: บ๊องสดใสโดยไม่ต้องสิ่งสกปรก
สีน้ำตาลอ่อน

ผลิตภัณฑ์ที่บรรจุต้องอยู่ในบรรจุภัณฑ์กระดาษที่มีหน้าต่างโปร่งใสพร้อมวันหมดอายุ ภาชนะที่ไม่มีร่องรอยของความเสียหายและการควบแน่นไม่ควรมีกิ่งหรือเมล็ดที่อยู่ภายนอก

สูตรที่อธิบายด้านล่างใช้ยีสต์สด

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณจำเป็นต้องรู้:

ยีสต์ที่กดแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
ผลิตภัณฑ์ตาม GOST ไม่มีส่วนประกอบที่เป็นอันตราย (ความคงตัวกลิ่นรส ฯลฯ );
ประมาณ 5% ของกิจกรรมหายไปในแต่ละเดือนของการจัดเก็บให้ความสนใจกับวันที่ผลิต

สูตรวอลนัท Roulade

6–8 2 ชั่วโมง 40 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

ในนมอุ่นใส่ยีสต์และน้ำตาล 5 กรัมลงไปผัด
ในขณะที่ยีสต์มีชีวิตขึ้นมาเอาชนะส่วนผสมอื่น ๆ ส่วนผสมรวมถึงครีม, ไข่, เนยละลาย (2 ช้อนโต๊ะ. พักไว้สำหรับการบรรจุ), น้ำตาลและเกลือที่เหลือ
มวลอันเขียวชอุ่มที่เกิดขึ้นถูกนำเข้าสู่ส่วนผสมของยีสต์
เพิ่มแป้ง 2/3 นวดแล้วปล่อยให้แป้ง "ยกขึ้น" คลุมด้วยผ้าขนหนูในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สำหรับไส้ถั่วจะถูกสับ แต่ไม่ควรใส่ลงในแป้งควรใช้ชิ้นเล็ก ๆ
ส่วนผสมที่ผสมกับน้ำตาลปกติและวานิลลา
นวดแป้งอีกครั้งใส่แป้งแล้วพักต่ออีก 30-40 นาที จากนั้นแผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 0.5 ซม.
ใส่ไส้และห่ออย่างระมัดระวังในม้วน
หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีก่อนอบหรือน้ำเชื่อมหลังการอบ
อบม้วนในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาบนแผ่นหนังสำหรับประมาณ 30 นาที จุดอ้างอิงควรเป็นเปลือกสีน้ำตาลอ่อน